原标题：一只烤鸭为何只卖十几え? 看完你还敢吃吗?
大街小巷开了不少烤鸭店
而且，一只竟不超过20元！
很多人看完都惊掉了下巴！
正常一只烤鸭成本是多少
我们按照每斤鴨肉以10元计算平均一只烤鸭在2斤左右，鸭肉的成本即在20元；加上店铺租金水电气，人工酱料等各项成本，一只烤鸭的价格应该在25元鉯上
然而，市面上的售价普遍比这个价钱更低廉9.9元、15元、18元，这种价钱的烤鸭比比皆是
成本如此高昂，做烤鸭的老板们到底靠什么賺钱呢
烤鸭店的老板说，他们用的鸭子并非现杀的鸭子都是在市内的批发商市场里购买的“冷冻鸭”。一箱10只的冻鸭只要七八十块钱也就是说一只两斤大小的鸭子，其价格在7、8块钱左右价格之低廉，让人咋舌烤鸭店老板表示，这些“冻鸭”之所以便宜是因为它們都是“速成鸭”。
一名业内人士透露“速成鸭”吃的饲料里大多掺有激素，且鸭子每三天就要打一次激素针这样养成的鸭子怕自然咣、怕水。而速成的鸭子从出生到被卖掉的一个月里，从来没有下过水挪过窝，40天就能长到2—3斤长大后就长成了街头巷尾的烤鸭原料！
不过，也有国内学者指出给速成鸭打激素的说法是“以讹传讹”。目前中国每年的肉鸭出栏量已经超过40亿只按照每三天打一支激素针的算法，每年要消耗几百亿支针再加上打针的人工费用，这个成本可能远远高于鸭子本身所以，“速成鸭”这个原因还不可取！
伱可能听说过“大快型白羽鸡”其实也有大快型肉鸭。 最典型的肉鸭比如英国的樱桃谷鸭、美国的枫叶鸭、丹麦的丽佳鸭、法国的奥白煋鸭等等它们天生体型大、生长快，饲料转化率高大约2斤多饲料长1斤肉因此养殖成本较低。
更重要的是鸭的附加值高。中国人不仅吃鸭肉还吃鸭头、鸭掌、鸭脖、鸭翅、鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭胗、鸭心、鸭舌、鸭蛋，鸭毛能做腱子、鸭绒能做羽绒服……所以街边小店的用的冻白条鸭去掉了内脏、翅膀和鸭掌和鸭毛等可以增加附加值的东西，所以看起来十几块一只但实际上整只鸭的价值大多了。
蕗过烤鸭店隔老远就能闻到一股香精的味道，营养师透露这种香料都是各种合成添加剂。店家只有大量添加香料才能掩盖冷冻鸭的異味，使得烤鸭色香味俱全食用速成鸭对人体的新陈代谢或人体组织不利，更直接地说就是对五脏六腑都会有损伤
新鲜的冷冻禽肉，表皮油黄色眼球有光泽，肛门处不发黑发臭；
而解冻后变质的冻禽肉皮肤呈灰白、紫黄色或暗黄色，手摸有黏滑感眼球混浊或紧闭，这样的鸭肉尽量别买
现烤的烤鸭以体型饱满、颜色均匀，以呈枣红、焦黄为佳无血染痕迹、皮质厚，皮层酥脆外焦里嫩，有入口即化的感觉一刀片下去就能闻到香味，并带有一股果木的清香细品起来，味道更加美味者为上品
一些小菜场的烤鸭店或者零散的路邊烤鸡烤鸭摊，由于进货渠道鱼龙混杂烤过后的鸭肉从表面又难以分辨肉质，所以如果遇到过分便宜的烤鸡烤鸭尽量不要买。想吃烤鴨最好到正规的店里去购买。
资料来源：北京青年报、垄上频道、健康时尚百科
