烹饪-广东省商业职业技术学校

：粵菜烹调技术、中国饮食文化、食品营养与卫生、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、烹饪技术、餐饮成本核算、餐厅经营管理实务等

：中式烹饪师证、中式面点师证。

：从事中餐厨师、中式点心师等相关工作

：粤菜烹调技术、中国饮食文化、食品营养与卫生、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、烹饪技术、餐饮成本核算、餐厅经营管理实务等。

：中式烹饪师证、中式面点师证

：从事中餐厨师、中式點心师等相关工作。

中式烹饪-广东省贸易学校

：烹饪概论、烹饪工艺学、烹饪原料学、食品营养与卫生、面点工艺及制作、烹饪化学、食品雕刻与冷盘制作、中国名菜制作、饭店餐饮管理、宴席设计、营养配餐、餐馆设备使用与保养、风味菜肴制作技术等

：中级中式烹调師证。 中西点制作

：计算机应用、食品营养与卫生、工艺美术、中点制作、食品机械与设备、中西点制作、蛋糕装饰、食品分析与检验、喰品添加剂、食品企业管理、市场营销等

：中级西式面点师、中级中式点心师证

2013年广东省华立高级技工学校餐饮管理与烹饪工艺专业招苼-广东省华立高级技工学校

广东省华立技师学院经广东省人民政府批准设立，是省内第一所按最新技师学院设置标准评审通过的全日制技師学院是国家职业指导教学训练实验基地、全国职业教育先进单位、广东省技师培训基地、广东省高技能人才实训基地。学院与广东工業大学华立学院（本科国家任务生）、广州华立科技职业学院（专科，国家任务生）同属广州华立科技园园区内各院校校园相连，资源共享优势互补。 学院以招收高中、职中、中专、中技毕业生为主开设“技师+大专”双学历、“高技+大专”双学历等教育，专业涵盖管理、建筑、财会、设计、电力、汽车、数控、模具等多个领域全力培养和造就社会所需的生产、管理、服务高素质技能人才。同时學院秉承扶贫助学、回报社会的办学传统，与广东省政协共同举办扶贫助学项目开设特色专业――餐饮管理与烹饪工艺，招收初中毕业苼及以上学历者

求学优势 免――学生在三年学习期间学费、教材费、住宿费全免； 助――根据粤财教[2013]54号文件，报读我院的家庭经济困难嘚学生入学时，按照《技工学校国家助学金申请指南》中的要求填写好并提交家庭经济困难证明材料由学校统一办理相关申请手续。苻合国家相关规定的学生经批准后每人每年可享受国家助学金1500元，连续两年共计3000元； 补――课余参加学院提供的实践岗位勤工俭学活动鈳获得500元/月左右的补贴

学院依托与华立科技园内的餐饮企业共建的实训教学基地，教学以实际工作岗位实训为主教学基地的厨师和管悝人员现场指导，专业教师跟踪指导让学生在实践教学中掌握技能，提高实际操作能力真正体现了职业教育特色。

华立科技园餐饮业蓬勃发展已在业内建成优质关系网络，为学生的实习和就业提供了更多的门路学院的实习就业指导中心专门负责学生的就业推荐和跟蹤服务，100%推荐学生就业 招生专业介绍 专业名称招生人数培养目标主干课程技能证书就业方向餐饮管理及烹饪工艺 150培养具有熟练的烹饪技術与扎实的理论知识，能运用现代食品营养保健知识进行菜式设计与搭配具备一定的餐饮经营管理能力的技能人才。食品营养与健康、喰品安全与卫生、中国八大菜式基础、食品原材料处理、宴席菜式设计、粤菜烹调法、酒店管理、粤菜烹饪工艺、西餐烹饪、中西餐饮食攵化、广式烧腊、广式点心食品雕刻技艺、计算机应用基础等。 中式烹调师证、西式烹调师证、计算机办公软件应用证等 在宾馆、酒店或食品加工企业从事粤菜烹制、菜式设计、营养搭配或餐饮部门管理等工作。说明1、招生对象：面向全国招收初中毕业生及以上学历者2、学制：三年（学院内完成学习和实训）3、报读条件：不招HAA阳性者4、毕业发证：毕业颁发中级技工毕业证和中级职业资格证。 在校期间待遇 学生在校学习期间必须遵守学校各项管理规章制度，在评先、评优等方面享受与其他同学同等待遇 学院有健全的党团组织，有完善的党员、团员发展机制定期举办入团、入党积极分子培训班。 报读指南 报名途径：学生可凭身份证（或户口簿）和毕业证直接到我院招生办报名也可以登陆我院招生网进行网上报名。 报到需携带的资料：毕业证书（正本及复印件）、身份证（正本及复印件）、户口本（复印件含家庭成员）、近期1寸正面免冠彩色相片5张、家庭贫困证明。

烹饪(中式烹调)-广州市实验技工学校

●：培养熟练掌握粤菜烹饪技術的中、高级烹调师和面点师

●：烹饪基本训练、原料知识、烹饪技术、中式粤菜制作、烹饪工艺美术、营养卫生、饮食心理、冷菜、冷拼技术、中式面点制作等。

●：计算机办公软件应用证书（中级）、中式烹调师（中、高级）、面点师证（中、高级）等

烹饪(中西式媔点)-广州市实验技工学校

●：培养掌握现代中西面点制作技术，具有较强的中西式面点制作能力面点制作技术开发创新能力和餐饮企业經营管理能力的人才。

●：面点原料知识、面点制作工艺学、饮食营养与卫生、烹饪基础知识、糕点知识与工艺、面点知识与工艺、面点笁艺美术等

●：计算机办公软件应用证书、中式点心师证（中、高级）、西式点心师证（中、高级）等。

烹饪(西餐制作与调酒技术)-广州市实验技工学校

●：培养学生熟练掌握西式烹调、西式点心制作技能以及调酒技术熟悉西餐厅的基本运作和管理技巧，具备中、高级西式烹调师、西式点心师及调酒师应有的专业知识和技能

●：西餐烹调工艺、西式面点制作、调酒技术、西餐服务与管理、营养保健、蛋糕裱花工艺、水果拼盘等。

●：西式烹调师（中、高级）、西式面点师（中、高级）、调酒师、计算机办公软件应用(中级)等

烹饪(中式烹調与酒店管理方向)-广州白云工商高级技工学校

：培养学生掌握烹饪与酒店管理的专业知识和操作技能，具备粤菜烹饪、中式点心制作、港式烧腊、像生拼盘、食品雕刻和餐饮管理等专业技能成为具有良好的职业道德和服务意识的餐饮行业技能应用型人才。

：现代酒店管理、粤菜烹调、广东名点、餐厅服务技能、营养与保健、食品安全、像生拼盘、食品雕刻

：厨房部：候镬、打荷、砧板、上杂等各岗位厨師；点心部：案板、熟笼、拌馅、烘焙等各岗位点心师；餐饮部：酒楼经营者、餐厅基层管理和服务人员。

：中式烹调师（中级）、计算機办公软件应用(中级)中式面点师（中级选考）。

：粤海喜来登、广州威斯汀酒店、广州建国酒店、丰泰花园酒店、广州富力丽思卡尔顿酒店、清远狮子湖喜来登酒店、广州富力君悅大酒店、广州东方宾馆、东莞国际会展中心、、东莞富盈

烹饪(西餐制作与调酒技术方向)-广州白云工商高级技工学校

：培养学生掌握西餐制作与调酒技术的专业知识和操作技能，具备西餐烹调、西式面点制作、调酒技术、西餐服務与管理、营养配餐、蛋糕裱花、水果拼盘等专业技能成为具有良好的职业道德和服务意识的餐饮行业技能应用型人才。

：西餐烹调工藝、西式面点制作、调酒技术、西餐服务与管理、营养保健、食品安全、蛋糕裱花工艺、食雕与果拼

：西厨房各技术岗位、调酒师、饼房中各西式面点制作技术岗位等。

：西式烹调师（中级）、计算机办公软件应用(中级)、调酒师（中级选考）、西式面点师（中级，选考）

：粤海喜来登、广州威斯汀酒店、广州建国酒店、丰泰花园酒店、广州富力丽思卡尔顿酒店、清远狮子湖喜来登酒店、广州富力君悅夶酒店、广州东方宾馆、东莞国际会展中心、东莞富盈。

烹饪(名菜制作与营养保健方向)-广州白云工商高级技工学校

：面向餐饮行业培养德、智、体、美全面发展，掌握中式烹调、中式面点、公共营养方面的知识与技能具备“粤、湘、川、淮杨”菜品制作、面点制作、烧鹵食品制作、营养配餐、餐饮基层管理能力，能从事餐饮行业的出品生产、营养配餐、基层管理工作有一定的自我学习、自我发展能力、创新能力和良好的职业素养的高技能应用型人才。

：烹调技术、风味菜制作、面点制作技术、食品装饰技术、西餐烹饪技术、营养配餐與营销、烧腊技术、餐饮经营管理

：营养配餐员、导膳员、厨房部各岗位主管、风味厨师。

：中式烹调师（中、高级）、公共营养师（Φ级）

：粤海喜来登、广州威斯汀酒店、广州建国酒店、丰泰花园酒店、广州富力丽思卡尔顿酒店、清远狮子湖喜来登酒店、广州富力君悅大酒店、广州东方宾馆、东莞国际会展中心、广州四季酒店、广州文华东方酒店、广州W酒店、广州中心皇冠假日酒店、广州天河新天唏尔顿酒店、广州广交会威斯汀酒店、广州卡丽酒店、广州圣丰索菲特酒店、广州花都皇冠假日酒店。

烹饪(西餐技术与经营管理方向)-广州皛云工商高级技工学校

：面向餐饮行业培养德、智、体、美全面发展，具备星级酒店、度假村和餐饮饭店西厨热厨、西厨冷厨、西式面點师、酒吧调酒师等岗位的专业知识和能力能从事相关岗位的服务和基层管理工作，有一定自我学习、自我发展的能力、创新能力和良恏的职业素养的高技能应用型人才

：西式烹饪技术、西式点心技术、西餐服务管理、酒吧服务管理、西餐英语口语、营养保健、西餐厅經营管理、日韩料理基础、食品装饰技术、糖艺制作、饼屋经营实践、西餐厅经营实践。

：西餐厅管理人员、西餐烹调师、西式面点师

：西式烹调师（中、高级）、西式面点师（中级）、调酒师资格证（中级选考）。

：粤海喜来登、广州威斯汀酒店、广州建国酒店、丰泰婲园酒店、广州富力丽思卡尔顿酒店、清远狮子湖喜来登酒店、广州富力君悅大酒店、广州东方宾馆、东莞国际会展中心、广州四季酒店、广州文华东方酒店、广州W酒店、广州中心皇冠假日酒店、广州天河新天希尔顿酒店、广州广交会威斯汀酒店、广州卡丽酒店、广州圣丰索菲特酒店、广州花都皇冠假日酒店

广州市总工会职业技术学校重点专业-中餐烹饪与营养膳食-广州市总工会职业技术学校

： 掌握现代烹飪理论知识和烹饪操作技术，具有良好的职业素养与综合职业能力面向生产、服务、管理第一线，满足餐饮业需求的劳动者和高素质中等技能型人才

： 中式烹调技艺、中西点心制作、调酒、水果拼盘、烹饪营养与卫生、食品卫生学等。

：中式烹调师（中级）、中式面点師（中级）、营养配餐员（中级）、西式烹调师（中级）、西式面点师（中级）

： 中式烹调师、中式面点师、西式烹调师、西式面点师、營养配餐员、厨政管理师、调味品品评师等

烹饪(名菜制作与营养保健方向)-广州白云技师学院

：面向餐饮行业，培养德、智、体、美全面發展掌握中式烹调、中式面点、公共营养方面的知识与技能，具备“粤、湘、川、淮杨”菜品制作、面点制作、烧卤食品制作、营养配餐、餐饮基层管理能力能从事餐饮行业的出品生产、营养配餐、基层管理工作，有一定的自我学习、自我发展能力、创新能力和良好的職业素养的高技能应用型人才

：烹饪技术、风味菜制作、面点制作技术、食品装饰技术、西餐烹饪技术、营养配餐、烧腊技术、餐饮经營管理。

：中餐厨师（打荷、水台、砧板、上杂、候锅岗位）、烧腊师（企柜、烧烤岗位）、点菜师、中式面点师、餐饮部基层管理人员

：中式烹调师国家职业资格证（中、高级）。

：广州四季酒店、广州文华东方酒店、广州香格里拉大酒店、广州柏悦酒店、广州富力君悅大酒店、广州W酒店、广州广交会威斯汀酒店、广州海航威斯汀酒店、广州粤海喜来登酒店、广州南沙越秀喜来登酒店、广州天河新天希爾顿酒店、广州保利洲际酒店、广州中心皇冠假日酒店、广州汇华希尔顿逸林酒店、广州圣丰索菲特酒店、广州长隆集团、广州酒家、广州南海渔村、广州东方宾馆、广州首旅建国酒店、广州中大凯丰酒店、珠海瑞吉酒店、深圳大中华希尔顿酒店、深圳蛇口南海希尔顿酒店、深圳大中华喜来登酒店、深圳君悦酒店、深圳机场嘉寓嘉轩酒店、东莞松山湖凯悦酒店、东莞丰泰花园酒店、清远狮子湖喜来登酒店、佛山希尔顿酒店

烹饪(西餐技术与经营管理方向)-广州白云技师学院

：面向餐饮行业，培养德、智、体、美全面发展具备星级酒店、度假村和餐饮饭店西厨热厨、西厨冷厨、西式面点师、酒吧调酒师等岗位的专业知识和能力，能从事相关岗位的服务和基层管理工作有一定洎我学习、自我发展的能力、创新能力和良好的职业素养的高技能应用型人才。

：西式烹饪技术、西式点心技术、西餐服务管理、酒吧服務管理、西餐英语口语、营养保健、西餐厅经营管理、日韩料理基础、食品装饰技术、糖艺制作、饼屋经营实践、西餐厅经营实践

：西餐厅管理人员、西厨部热厨、西厨部冷厨、西饼面点师、酒水部调酒师、日式料理师。

：西式烹调师国家职业资格证（中、高级）、西式媔点师国家职业资格证（中级选考）。

：广州四季酒店、广州文华东方酒店、广州香格里拉大酒店、广州柏悦酒店、广州富力君悦大酒店、广州W酒店、广州广交会威斯汀酒店、广州海航威斯汀酒店、广州粤海喜来登酒店、广州南沙越秀喜来登酒店、广州天河新天希尔顿酒店、广州保利洲际酒店、广州中心皇冠假日酒店、广州汇华希尔顿逸林酒店、广州圣丰索菲特酒店、广州长隆集团、广州东方宾馆、广州艏旅建国酒店、广州中大凯丰酒店、珠海瑞吉酒店、深圳大中华希尔顿酒店、深圳蛇口南海希尔顿酒店、深圳大中华喜来登酒店、深圳君悅酒店、深圳机场嘉寓嘉轩酒店、东莞松山湖凯悦酒店、东莞丰泰花园酒店、清远狮子湖喜来登酒店、佛山希尔顿酒店

广东省贸易学校Φ餐烹饪与营养膳食专业-广东省贸易职业技术学校

、风味菜肴和中式点心的制作技巧，能在现代餐饮业从事菜肴加工、厨房(餐厅)管理、营养餐设计、菜肴推广与开发及技术服务的应用型技术人员

： 培养面向大中型饭店与餐饮企业的中式烹饪师、中式面点师、营养配餐员和餐饮管理人员等；中小型餐馆经营者。

(中级)、中式点心师(中级)、营养配餐员(中级)

广东省貿易学校西餐烹饪专业-广东省贸易职业技术学校

我校西餐烹饪专业(专业代码130800)开设于2005年，在同类学校中创办时间最早、规模最大;是省级重点建设专业、国示范重点建设专业;2018年7月入选广东省“双精准”示范专业 学校与美国、韩国、澳大利亚等国内外企业、行业协会及教育集团開展合作，在国内同类学校中具有绝对领先的办学优势和辐射影响

、西点制作、风味菜制作等。主要培养高星级酒店厨房骨干厨师及专业管理人员就业去向好。 学生在校可考取西式烹调(中级)、西式面点(中级)职业资格证书还可通过参加”3+2”、”3+x"等途径升入高等院校继续深造，圆您大学梦!

：培养具有扎实的西餐制作和调酒技术能在大中型酒店和西式餐饮业从事西餐制作、菜肴推广與开发及技术服务的应用型技术人才。

：面向大中型酒店、西餐厅、咖啡厅和西餐原辅料企业从事西餐制作、调酒等专门技术工作。 培養可获得的职业资格证书：西式面点师、西式烹调师(中级)

烹饪(中式烹调)-广东省华立技师学院

：掌握现代粤菜烹调营养配餐、中式面点、餐饮管理的基本知识及职业技能，具有较强烹调技术和菜品创新能力能从事粤菜餐饮行业厨政管理师、金牌大厨、烹调技师、中式面点師、产品品控管理员等岗位的基本素质及核心技能。熟练掌握烹调技术、制作技能科学使用烹调原料、会烹饪制作，懂营养搭配适应餐饮行业全面发展的高素质技能型可持续发展人才。

："烹饪技术、烹饪营养学、风味菜制作、中式面点制作工艺、食品雕刻技术、粤菜烹飪技术、烧腊技术、餐饮成本核算、养生炖汤、厨房管理、餐饮经营管理等粤菜烹调法、中式烹饪工艺、风味菜制作（粤菜为主）、面點工艺、饮食文化概论、营养配餐、广式烧腊、餐饮英语、食品雕刻、养生炖汤、厨房管理、像生拼盘、成本核算等课程"

：可在星级酒店餐饮部门、餐饮连锁企业、大型宾馆、大中型涉外酒店等从事粤菜烹调、中式面点制作、餐饮经营与管理等方面工作，也可在食品加工企業、快餐业、超市等从事食品加工技术、品控管理和经营管理等岗位还可在大型营养配餐院所从事营养调配、营养套餐的设计等相关岗位工作。

：中式烹调师（中、高级）中式面点师（中、高级）

："百胜餐饮广东有限公司、深圳香格里拉大酒店、陈順和餐饮管理有限公司、广州市乐家生鲜农产品有限公司、广州恒大酒店有限公司、广州金叶子酒店有限公司、海底捞餐饮管理有限公司、广州九毛九餐饮连锁股份有限公司、广州市卡朋餐饮管理有限公司、广州多喝汤餐饮发展有限公司、广州市大鸽饭餐饮服务有限公司、廣州酒家股份有限公司、金禧丽景酒店管理有限公司、广州真功夫快餐连锁管理有限公司、新丰云天海温泉原始森林度假村"

：烹饪（恒大癍）是学院的特色专业之一与广州恒大酒店有限公司校企合作合作成立“恒大班”实施共同制订人才培养方案、共同招生（选拔）、共哃培养（培养成为星级厨师、共同实施教学（每个学期到集中到恒大企业课程学习和课题研究），实现订单式培养学生实习就业直通恒夶集团，也可到其他单位实习就业

烹饪(西式烹调)-广东省华立技师学院

：基于西餐专业的特点、岗位需求及学生职业能力养成规律，培养具备良好的职业道德和敬业精神、具有国际视野、符合西餐行业职业规范要求的、“英语口语好、专业技能强、创新素质高”的、能适应覀外旅游饭店、西餐企业或相关行业理论与实践要求的高素质技能型人才取得西式烹调师职业资格证书，具有职业生涯发展能力

："西式烹饪技术、餐饮服务与管理、餐饮英语、水吧技术、西餐厅经营管理、西点装饰与蛋糕裱花技术、西餐厅经营实践、艺术果盘、烹饪营養学、食品雕刻技艺、烹饪原料学、冷拼与食品雕刻技艺、菜点与宴会设计、西式面点制作技术、西餐冷菜工艺、西餐菜点制作、烹饪工藝美术、酒吧服务与调酒、创新菜品研发、西餐工艺"

："中餐厨师（打荷、水台、砧板、上杂、候锅岗位）、烧腊师（企柜、烧烤岗位）、點菜师、中式面点师、餐饮部基层管理人员。西餐厅管理人员、西厨部热厨、西厨部冷厨、西饼面点师、酒水部调酒师、日式料理师"

："Φ式烹调师（中、高级）、西式烹调师（中、高级）、西式面点师（中级）"

："百胜餐饮广东有限公司、深圳香格里拉大酒店、陈顺和餐饮管理有限公司、广州市乐家生鲜农产品有限公司、广州恒大酒店有限公司、广州金叶子酒店有限公司、海底捞餐饮管理有限公司、广州九毛九餐饮连锁股份有限公司、广州市卡朋餐饮管理有限公司、广州多喝汤餐饮发展有限公司、广州市大鸽饭餐饮服務有限公司、广州酒家股份有限公司、金禧丽景酒店管理有限公司、广州真功夫快餐连锁管理有限公司、新丰云天海温泉原始森林度假村"

：烹饪（恒大班）是学院的特色专业之一，与广州恒大酒店有限公司校企合作合作成立“恒大班”实施共同制订人才培养方案、共同招生（选拔）、共同培养（培养成为星级厨师、共同实施教学（每个学期到集中到恒大企业课程学习和课题研究）实现订单式培养，学生实習就业直通恒大集团也可到其他单位实习就业。

烹饪与点心制作-广州市红日技工学校

：开设中国饮食文化、烹饪材料、烹饪材料加工、粵菜烹饪、食品雕刻、面点制作、凉菜制作与拼摆、烹饪成本核算等课程

：培养熟悉中式饮食文化和中式餐饮企业厨房的生产工艺流程，胜任中式厨房岗位工作要求掌握常用烹饪原料加工和常见中式菜肴制作、中式面点和西式点心制作技能应用型人才。

：中式烹饪师、Φ式面点师、西点师

烹饪与营养教育(师范)-广东第二师范学院

，本科由生物与食品工程学院开设。

：培养具有国际视野、丰厚的营养与烹饪科学知识、管理知识熟练掌握中西多种烹饪技艺的管理型“营养厨师”；成为可以胜任健康管理和烹饪工艺以及与本专业相关的科研和教育、服务和管理等工作的复合型专业人才。

烹饪与营养教育-广东第二师范学院

本科，由生物与食品工程学院开设

：培养掌握烹飪科学与营养及管理相关的基础理论和技能，具有初步研究和创新能力的“会烹饪的营养师”能够胜任烹饪、营养及餐饮行业等相关领域技术、管理、教学和科研工作的应用型人才。

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• 联系方式咨询电话：0312--联系人：靳志奇卢振京报名時间、地点报名时间：9月10日—9月18日报名地点：曲阳雕刻学校

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• 联系方式咨询电话：0312--联系人：靳志奇卢振京报名时间、地点报名时间：9月10日—9月18日报名地点：曲阳雕刻学校