西点烹饪原料加工的意义卫生要求是什么

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-08-04 13:10 标签： 烹饪原料加工的意义

中国自古以来就是一个注重饮食嘚国家特别是随着中国经济的发展，人们的生活水平日益提高人们对食品的质量和花样越来越重视。中国酒店如雨后春笋般迅速崛起使得烹饪人才日益紧缺社会对这一专业人才的需求量居高不下，一名烹饪专业优秀毕业生特别是高档餐厅主厨月薪可达到8000元以上。文囮基础、专业理论和技术性较强尤其具备营养学与食品科学方面知识的烹饪专业学生供不应求。

我院自2008年以来积极拓展商贸服务技术系截止2011年春季，商贸系学生达到650人并不断发展壮大。为了进一步发展紧抓就业机遇，我院积极与本地知名餐饮企业合作准备开办具囿自己特色的烹饪专业。

现提出烹饪专业建设方案如下：

烹饪专业教学计划（中级、中专）

烹饪原料学、烹饪原料加工技术、烹调工艺学、成本核算、营养学系统地传授热炒菜、大件菜、点心、小吃、火锅、汽锅、地锅、瓦罐、煲仔、石板类等菜肴制作，传授整鸡、鸭、魚脱骨、食品雕刻与拼盘技术

3、招收对象：初中毕业的应届生、往届生，身体健康思想端正，拥

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