炸鸡店员工的制度服务员要有厨房经验吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-07-30 05:05 标签： 炸鸡店员工的制度

按规定的要求指纹打卡签到

（莣打卡，打卡出现问题及时报给店长一遍管理者给予及时

更换工装，整理好仪容仪表

（女员工头发盘扎整齐，化淡妆禁止涂指甲油。男员工头发

保持整洁干净禁止留胡须）

台面卫生：备有干湿两块抹布，桌面湿擦之后要干擦牙签餐巾纸调料瓶（酱油壶，七

味粉等等根据店面需求）按规定摆放整齐。

备餐柜水吧，收银台卫生：

清点添加备品：备用品（餐巾纸牙签，洗洁精洗衣粉，金纺等）發现短缺或多余时

报给主管以便及时采购或进行处理。

茶水开水等饮品准备。

员工早餐（餐后注意口气尽量漱口）

度角，双腿并拢挺胸抬头，收腹双臂自然下垂，交叉于体前

左手半握空拳，右手搭在左手上手形自然，目视前方略上扬

和，面带微笑表情自嘫轻松。

客人到达后热情迎接，带位

（主动上前问好，面露微笑（愉快的态度）

顾客的眼睛微微鞠躬。

规范口语和动作：您好欢迎光临。

（音量适中声音甜美，仪态大方

小姐您几位，您有预定吗

（即使来客有一人，也应该询问“请问有几位”较佳

因为今天預定客人比较多，

请问一下预定者姓名电话？

（快速确认预约客人的座位座位

位客人的小店尽可能养成用脑子记住每个包间

及座位的預约信息。例如：同时有两位王先生预约的情况确认客人预约电话来区分客

位以上的店面服务员可将客人预约信息记录在小本子上，

．確认客人预约信息后带位。

（手指并拢为顾客指引方向）先生

小姐，您好！您预定的包间为

带位时必须配合顾客走路的速度

并随时囙头招呼顾客人，

遇有拐弯以手势礼貌地做方向指引。如：小心台阶

（时刻与顾客保持一定距离和交

流）您好，您看这个位置可以吗请保管好您的随身物品。

带客过程中一定要三步一回头切记不可不回头，自顾自的往前走顾客在跟随你走

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