鸡是由一位北京的厨师根据京剧Φ《贵妃醉酒》的戏码所创?出来的这?戏描述的是杨贵妃遭到皇上冷落时，满怀幽

北京厨师就联想出贵妃鸡这道菜，使用嫩母鸡炖煮

滋味，上桌前淋入绍兴酒让阵阵酒香对照著剧中情景而成。 贵妃鸡：这

菜肴它是用肥嫩的母鸡作为主料，用葡萄酒作调料

菜後酒香浓鬱美味醉人因此名为“贵妃鸡”

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