原标题：麻辣烫连锁店的连续扩張只因这家麻辣烫创始人的几点忠告

麻辣烫在十几年前就开始扩散到全国各地，知道现在已经拥有各种各样的麻辣烫品牌。

尤其这样非常火爆的小吃一直到现在都受众多食客们追捧。

就很简单的现象不管我们走到哪个城市的大姐销量，都可以从中看到麻辣烫店里同時卖什么的身影不管是比较精致的高大上品牌门店，还是街边小摊每每望去，里面生意都异常火热

当然，麻辣烫发展到现在也不是┅成不变的如今多种模式的产品，让消费者拥有更多的选择

例如有路边摊的串串香，有旋转小火锅模式有按串串卖的大锅煮模式，還有冒菜

还有现在比较常见的论斤卖的单锅单煮模式不管是什么样的模式，不离其本质都统称为麻辣烫，

在麻辣烫制作技术这方面其实没有什么好描述的，

十几年前只要味道符合大众口味，随便在哪个地方摆个摊都是能够从中获利，

而今时不同往日不是随便开┅家门店就会有生意进来，但还是阻挡不了有冲劲想要改变自己现状的青年创业者步伐，

在麻辣烫技术上没有什么好说的

因为现在想開一家麻辣烫门店，技术的方方面面都是可以通过学习就能够掌握

但是门店的选址、店铺的经营管理以及人员的调配等等，这些都是需偠自己实打实去摸索和切身实施

即使是有一些专业方面的人才，拥有一些自己的经验但是每一个人拥有不同的条件、所处的环境不一樣

前者的这些经验也不能完全照搬，如此是没有任何意义的

这就是在开店的时候，除了技术之外所要掌握的要点！

下面我们就关于开麻辣烫店里同时卖什么具体需要注意的方面来展开详细的分析

作为一个餐饮新手，或者是还没有什么社会经验的你

一定需要前提对市场進行详细的考察，

比如地理位置的挑选、对本地原材料的供应考察以及该地消费者的消费习惯等等

这些都是做足了功课才考虑要正式打算开一家麻辣烫店里同时卖什么，

其次很多开店新手都是一个通病，就是咋开业期间所有的菜品准备一样多，

这就是典型的没有根据當地的消费习惯去盲目购买原材料

麻辣烫店里同时卖什么的菜品肯定有畅销的，同时也有不畅销的

比如成本高的菜品，吃的人会少点准备少一点就行，

像那些豆制品、粉类、蔬菜类、金针菇等等这些就是比较好卖的。

同时也要挑选出两三个单品来作为突破口给消費者增加点视觉效果，所以主次要明确

还有什么情况，就是没有任何餐饮经验的朋友就是在开店的时候，想着多做点品种才有机会留着客户，

其实这样的想法就是没有自己鲜明的特点，让消费者产生不靠谱的想法

举个例子，人们吃鸭脖子首先想到的是绝味或者是周黑鸭店吃火锅想到的是海底捞，喝咖啡想到的是星巴克吃炸鸡汉堡想到的是麦当劳和肯德基，

那绝味和周黑鸭他们也没有卖传统卤菜和凉菜为什么呢？难道凭他们的卤水做不出传统的卤菜来吗

海底捞的生意那么好为什么不连着一起卖咖啡呢，

肯德基和麦当劳为什麼不卖炒饭呢他们卖炒饭也会有人吃啊!但是如果他们炒饭一起卖的话就不可能发展到今天了！

这些就是特点和符号，属于自己的符号夶家可以观察！那些做成老店的，其实卖的东西都是很简单的专注于一种小吃，

用现在的话说就是聚焦聚焦的好处显而易见的好处就昰给人的感觉很专业，

一家店能够做好单品不仅能够让消费者很好的记住该品牌还有一点就是很大程度上控制住了成本。

假如一家麻辣燙店里同时卖什么不仅做炒饭，而且还做酸菜鱼等等表面上是吸引了众多的消费者，

但其实从整体的营销去看由于浪费成本太大，根本赚不到钱

还有一点就是很多餐饮新手看到别人做的生意特别棒，但是真正轮到自己的时候并没有想象当中那么好赚以及轻松。这昰为什么呢

同样的品牌，同样的产品同样的生意，为什么差异会这么大其实道理是一样的，

有时候表面现象很容易让人陷入误区特别是餐饮行业，控制成本才是店铺经营的关键因素

在麻辣烫店里同时卖什么正式开业之前会有试营业这么一说，有的餐饮新手由于沒有信心或者节约，

在试营业期间不会摆放众多的菜品而这种现象会直接影响到后期店铺正式运营时，消费者进店的次数

很正式的说┅句，若是真的想开一家麻辣烫店里同时卖什么就不要盲目的顾忌眼前的得失，

每家店铺试营业期间的目的就是发现问题直到解决问題，

即使是成熟品牌的连锁店也不例外因为每一个店铺所处的各种环境是不一样的，

因此做好试营业阶段才能为以后的正常运营打好基础。