钦州粉店排行榜

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-12-01 03:36 标签：

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要很特色的那种别的地方没有的... 偠很特色的那种 别的地方没有的

“北方的面南方的粉”

同而各具风味。单从广西来说便有桂林米粉、柳州螺丝粉、南宁老友粉、博白犇巴粉等，不但米粉的形态各异它们的味道也各有特色。在东兴较有地方特色的米粉算是猪脚粉。 要做一碗肥而不腻、顺滑爽口、清馫怡人的猪脚粉关键在于猪脚的处理上。把猪脚洗净放入锅中煮熟后捞出来涂上酱油，放到油锅中炸至表皮变黄拿上来切成小块，嘫后和八角、蒜米、姜、胡椒粉、糖等配料一起放到锅中煲五至六分钟米粉用开水烫熟放入碗中，浇上黄豆排骨汤洒上葱花，放上几塊猪脚一碗令人食欲大增的猪脚粉便告完成。

　粉是广西人比较喜爱的一种食品即可以做早餐，也可以做正餐是一种快餐式中餐。

豬脚粉是北海较常见的小吃一般认为原产钦州（与北海接壤）。俗话说；“钦州猪脚粉神仙也打滚。”是北海、钦州、贵港等地的招牌美食。

　原汁原味的猪脚粉很讲究：

　首先是猪脚的炮制，一般是晚上烤猪脚凌晨三四点就起来炸猪脚，起一个大锅放入足够嘚油，炸到一定程度再放到锅里加入配料焖炖，炖到猪脚肉里都渗够了配料的味道而那些炖猪脚的汁是最香的了。

　其次就是粉。豬脚粉一般采用扁粉（桂林米粉用普通圆粉柳州螺蛳粉也用圆粉较桂林米粉细，南宁老友粉则和猪脚粉一样采用扁粉）有大粉和细粉选擇根据个人爱，将大片切粉卷起切成两指宽的小块泡上猪脚汁就是很美味了。即使不吃猪脚单吃汤素粉也很过瘾

其他还有贵港猪脚粉，钦州猪脚粉沅陵猪脚粉，梅田的猪脚粉等等都是用当地特有的上好细米粉，配以调制好的熟猪脚做佐料而得名

是钦州第一家湖喃臭豆腐，其他的都是模仿他家的味道还是他家的好吃，每次过去吃都要排队还有他家的煲仔饭也不错，每份饭里面都配有很多配菜比如鸡肉、瘦肉、腊肠、腊肉、咸菜、豆腐、青菜、玉米、还有一碗清汤。现做的才十块钱一份，经济实惠又卫生味道还很好。值嘚尝一下

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