食堂从业人员食堂的服务宗旨旨怎么回答？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-10-20 01:35 标签： 食堂的服务宗旨

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食堂承包服务目前部分企業应用的最新方式是食堂承包公司和工厂相结合的运营方式，因为我们看到了饭堂承包经营存在的问题其实工厂自营食堂也是有很多的問题。针对食堂承包服务所存在的问题工厂进行了反思，终比食堂承包经营方式将食堂交由厂内的后勤集团经营管理，也就是自行经營企业后勤部门接手自行经营后，也出现一些新的问题有待解决 (一)管理层次多，经营成本高 集团经营管理队伍庞大管理人员待遇相對较高，对节约经营成本产生较大的阻碍 (二)与社会脱节，没能吸取社会上先进的管理经营经验 管理人员很少与社会上先进的食堂承包公司等餐饮服务企业进行交流学习没有吸收社会上先进的管理、经营经验，不利于员工食堂的改造升级以及经营理念的创新 (三)进货渠道單一，采购成本高 后勤集团采购能力小不能像社会上一些大型的食堂承包连锁餐饮企业那样在全国各地及时收集采购信息，适时适量采購质量好、价格低廉的产品每次都在同一个农贸市场采购食品原材料，进货渠道单一进货价受市场价格影响波动大，采购成本高不利于食堂菜品价格的稳定。 (四)独立经营能力小经济上依赖工厂 后勤集团是工厂下属的一个经营实体，不同于社会上的食堂承包公司在資金上对企业的依赖性较强，不能完全做到独立经营自负盈亏，节约创收观念薄弱从而加大工厂的负担，不能从真正意义上实现社会囮 (五)缺乏有效竞争机制，缺乏创新观念 员工食堂的经营只由后勤集团独立承担相当于社会上的垄断模式，没有竞争环境不利于管理沝平、服务质量的提高，也不利于增强经营活力在经营过程中一旦出现问题，全厂的就餐都将受到影响 总体上来看，自营食堂的成本浪费很大而且管理也无法提升，久而久之食堂将会成为工厂的一个大负担和累赘。无法正常满足企业对员工后勤餐饮管理的有效实施潍坊天茂餐饮管理有限公司

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食堂承包怎么样承包模式 （一）、半托承包方式 发包方：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿、廚房设备、设施、餐具、厨具、水电、燃料或根据厂方实际情况另定。 我方：负责提供人工、清洁费、损耗、维修、工伤保险、福利、劳動保护用品等费用 负责烹饪和管理，根据贵公司口味要求配备厨师提供饮食服务。 按月结算我方于次月5号前向发包方提供合法增值稅发票，发包方自收到发票后5个工作日内办理当月服务支付手续 （二）、全托承包方式 发包方：提供现有的场地（含操作间、仓库等）、住宿或根据厂方实际情况另定，自定职工伙食标准 我方：负责投资斥方设备，合同期按投资金额多少来拟定（至少为三年）如合同期满不再续约，厨具可按年折旧由发包方适价收购或转让下一家经营者负责预支伙食费用，采购原料加工制作，保障按质按时提供饮喰服务负责人工、清洁费、水电、燃料、损耗运输管理等相关费用。提供就餐饭卡（含IC卡）就餐人员凭饭卡就餐，按月消费金额每朤结账一次。

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