油炸吉事果又叫西班牙吉事果加盟油条,每次去南锣鼓巷都能看到一堆人排队搭配冰淇淋超级好吃。这次小兔儿在做法上调整了一下把面糊挤在油纸上,是因为咱沒有人家的专业油炸机器也没有专业的手法,怕油迸溅出来保持纹路清晰,只得用这个办法油纸进油锅几秒钟后会自然脱落,拿出來就OK了唯一的缺点是,吉事果的一半是平面没有纹路,但味道并不影响而且想挤什么形状都可以,快来发挥你的想象力!
低筋面粉100g、牛奶160g、全蛋液110g、黄油25g、细砂糖20g、糖粉适量
奶锅、面粉筛、手动打蛋器、裱花袋、12齿裱花嘴、油纸
1.把牛奶、黄油和糖倒进奶锅小火加热臸牛奶开始沸腾后关火,筛入低筋面粉快速搅拌均匀至无干粉状态;
2.全蛋液分2次加入面糊中,每次都要搅拌至完全融合;
3.裱花袋剪口裝进裱花嘴,倒入面糊油纸剪成小块儿,挤出长条形状;
4.油锅大火加热后改小火放入吉事果炸制,待其飘起来后取出脱落的油纸,炸制膨胀两面金黄色即可;
5.晾凉后的吉事果撒糖粉挤巧克力酱装饰搭配冰淇淋吃更棒。
1.挤面糊时我用的是12齿裱花嘴大家用10齿8齿的也行;
2.挤面糊的形状不局限在长条,想挤什么形状自由发挥心形花环形都可以;
3.吉事果现炸现吃,隔夜变得软软的口感会差很多哦
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每个吉事果成本0.23元钱:每根8厘米计算,一份6根市场卖价15—25元不等,加上巧克力水果,冰淇淋等等每份利润低10え,一日按80份计算一天营业额800元,月营业800X30日合计24000元除掉房租每月低1500元,利润22000元别说商场、步行街好的位置,每天少卖200-300份月收入除掉租金每月10000租金收入达到8万净收入。
培训地址:河南省郑州市金水区未来路陇海路东北角凤凰茶城(河南省独一家培训技术谨防假冒)
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