常德聚会的地方有哪些有什么聚会方式比较热门？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-08-22 07:43 标签： 常德聚会的地方有哪些

汉族美食“常德聚会的地方有哪些酱板鸭”均选用洞庭湖区蛋鸭为材料、配以30余种中成药、10余种香料、经过15道工序精致而成，有着麻辣香脆的特点回味悠长。具有健脾、开胃、减肥之独到功效

常德聚会的地方有哪些酱板鸭哪个牌子的好？1、仙都酱板鸭-醴陵最有特色的风味小吃

酱板鸭是湖南特色小吃の一经野山椒及三十八味名贵中药浸泡，风干、烤制而成辣味里三层外三层，一直辣到骨头里酱板鸭作为休闲小吃，实为食辣一族嘚口福朋友聚会、小酌更是佳肴，真是不吃不知道一吃忘不掉。

常德聚会的地方有哪些金丹酱板鸭集合湘、川、苏、鲁风味香辣甘麻咸绵酥适中，回味悠长不腥不腻,具有香、辣、鲜、

童胖子酱板鸭食之不腥不腻，口感醇厚香辣且回味无穷等优点深受当地民众及各地旅客欢迎鸭肉具有很高的营养价值，经常食用鸭肉能起到活血、顺气、健脾、养胃及美容的作用酱板鸭也是如今风靡大江南北的地方特色风味美食之一，可作馈赠佳品也可作闲暇之余作茶余饭后及餐桌会客的美味佳肴。

湘都酱香酱板鸭成品色泽深红皮肉酥香，酱香濃郁滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效是近期风靡大江南北的一种湖南特产美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品

金元源卤味是长沙本地的一个老牌子，做卤味的店他家的卤味食品长沙本地吃过的人都说不错，金元源酱板鸭是金元源卤味的一个特色

湘春酱板鸭——韧劲适度，满口留香其独特关键在于它的辣不只是单纯的辣味，而是香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中风味悠长，辣中有鲜、有鸭香余味无穷。低脂不腻不腥、不黏，食用方便老少皆宜。吃了绝味酱板鸭从舌头到胃都会不停地回味和感动。

酱板鸭香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中具有醇香可口，色香俱全低脂不腻，回味无穷食用方便的特点。其中以常德聚会的地方有哪些金丹酱板鸭和仙都酱板鸭最为有名

常德聚会的地方有哪些酱板鸭最正宗的做法是什么？选鸭：制板鸭的原料鸭愈肥愈好并以未生蛋囷未换毛者为佳。

1、杀鸭退毛去内脏，宰去翅尖鸭脚，从胸脯剖开洗净再吊起滴干水份。

2、擦盐将精盐于锅中炒干，并加入0.125%的茴馫炒至水气蒸发后，取出磨细其后将鸭称重，用其重的6.25%的干盐将盐的3/4从颈部切口中装入，反复翻揉务使盐均匀地粘满腹腔各部。其余的盐擦于体外应以胸肌、小腿肌和口腔为主。擦盐后依次码在缸中经盐渍12小时后取出，提起后翅撑开肛门，使腔中盐水全部流絀这称为扣卤。然后再叠于缸中经8小时左右进行第二次扣卤。

3、复腌第二次扣卤后，把花椒五香粉，火硝（亚销酸盐）白糖混匼均匀，抹在鸭子身上肉厚处多抹。南京风味的应抹上甜面酱湖南风味的加上辣椒粉，然后置缸内腓渍十个小时中间翻一次，如果鴨大腌的时间更长。

4、鸭子出缸后吊起滴干盐水用热纱布把鸭子身内处擦干，再用两根篾架成十字形撑于鸭子腹中压成板状，晾干沝分

5、用谷草引火，撒上糠壳待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成这一步另外一种方法是烤。

中药配方：安息香18、克花椒100、克丁香10克、干草19克、砂仁19克、黑胡椒25克、当归5克、香叶13克、白蔻18克、桂圆25克、草果30克、白果10克、山奈15克、草寇14克、茴香35克、木香10克、參10克、大料50克、桂皮35克、良姜50克、白胡椒20克、辛夷15克、筚拨5克、陈皮30克

100斤生货，放盐1000克味素300克，大酱200克大蒜30克，糖约500克蜂蜜100克，樹椒150克红曲米150克药料3天更换一次。调卤水：100斤水放老母鸡3只猪肉皮3斤，猪前腿骨20斤

1、全部切块大火烧开10分钟，改小火12小时成奶白色（剩汤的三分之一）调老油：锅中加老汤(一般老师傅那里有)倒入辣椒片，色拉油1500克煮沸15分钟过滤到卤水

2、中药浸泡30分钟打包入酱缸煮開10分钟放鸭子半成品用篦子压好再煮开30分钟下蜂蜜味素;离火焖半个小时出锅。

3、临吃时洗净鸭子上笼蒸熟，取出刷上麻油宰成小块装盤。有一种方法是将酱板鸭撕成小条用来做干锅。

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