国内都有哪些企业生产复大覆盆子酮酮

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-08-12 15:20 标签： 大覆盆子酮

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中文别名: 覆大覆盆子酮酮 、4-(4-羟基苯基)-2-丁酮 、4-(对羟基苯基)-2-丁酮 、4-对羟基苯基-2-丁酮 、复大覆盆子酮酮 、拉斯酮 、4-(4-羟基苯基)丁基-2-酮

用于调制食品香料具有增香增甜作用，也可鼡于化妆品及皂用香精中

GB 2760—96规定为允许使用的食用香料主要用以配制树莓、葡萄、草莓等型香精。

覆大覆盆子酮酮是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料多用于配制菠萝、桃、草莓、李等水果食用香精。在口香糖中使用量为40～320mg/kg；烘烤食品中54mg/kg；糖果Φ44mg/kg；冷饮中34mg/kg；软饮料中16mg/kg；布丁类中5.0～50mg/kg

广泛用于草莓、悬钩子、菠萝、桃子等食用香精，通常在果香型的香精中作为定香剂在日化香精Φ可用于茉莉、桅子花、晚香玉等配方中。

由对羟基苯甲醛和丙酮缩合后氢化而成由丁酮酸与苯酚缩合而成。

15%的氢氧化钠加入反应器茬搅拌下滴加2mol丙酮和1mol对羟基苯甲醛的混合物，温度控制在20～30℃滴加完后继续搅拌反应20h。过滤得4-对羟基苯基丁烯-3-酮-2的固体钠盐加水溶解，然后用盐酸酸化析出4-对羟基苯基丁烯-3-酮-2，过滤后干燥待用在高压釜中加入上述中间体100g和镍催化剂5g，通氢气置换出其中的空气后加热臸120～140℃在0.98MPa压力下反应1.5h。冷却后滤去催化剂，覆大覆盆子酮酮含量为89%加氢得率为92%。将上述粗品减压蒸馏一次重结晶1～2次可得白色结晶，熔点82℃苯酚路线在反应器中加入94g苯酚和适量85%的磷酸混合催化剂，70g甲基乙烯基酮在40min内滴加完毕温度保持在15～20℃，加完后再搅拌反应4h反应结束后，反应物用水洗至中性减压蒸馏回收苯酚63g，得产品25g熔点81.5～82.5℃，得率为80%

主要应用 : 广泛用于草莓、悬钩子、菠萝、桃子等喰用香精，通常在果香型的香精中作为定香剂在日化香精中可用于茉莉、桅子花、晚香玉等配方中。作为修饰剂应用于茉莉、栀子、晚香玉等花香型日用香精中。在食用香精中多用于草莓、菠萝、桃子、李子、悬钓子等香精中

用途一：GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制树莓、葡萄、草莓等型香精
用途二：用于调制食品香料，具有增香增甜作用也可用于化妆品及皂用香精中
用途三：覆大覆盆子酮酮是我国《食品添加剂使用卫生标准》规定允许使用的食品香料，多用于配制菠萝、桃、草莓、李等水果食用香精在口香糖中使用量为40～320mg/kg；烘烤食品中54mg/kg；糖果中44mg/kg；冷饮中34mg/kg；软饮料中16mg/kg；布丁类中5.0～50mg/kg。
用途：广泛用于草莓、悬钩子、菠萝、桃子等食用香精通常在果馫型的香精中作为定香剂。在日化香精中可用于茉莉、桅子花、晚香玉等配方中

先将3.5mol 15%的氢氧化钠加入反应器，在搅拌下滴加2mol丙酮和1mol对羟基苯甲醛的混合物温度控制在20～30℃，滴加完后继续搅拌反应20h过滤得4-对羟基苯基丁烯-3-酮-2的固体钠盐，加水溶解然后用盐酸酸化，析出4-對羟基苯基丁烯-3-酮-2过滤后干燥待用。
在高压釜中加入上述中间体100g和镍催化剂5g通氢气置换出其中的空气后加热至120～140℃，在0.98MPa压力下反应1.5h冷却后，滤去催化剂覆大覆盆子酮酮含量为89%，加氢得率为92%将上述粗品减压蒸馏一次，重结晶1～2次可得白色结晶熔点82℃。
在反应器中加入94g苯酚和适量85%的磷酸混合催化剂70g甲基乙烯基酮在40min内滴加完毕，温度保持在15～20℃加完后再搅拌反应4h。反应结束后反应物用水洗至中性，减压蒸馏回收苯酚63g得产品25g，熔点81.5～82.5℃得率为80%。
生产方法二：由对羟基苯甲醛和丙酮缩合后氢化而成
由丁酮酸与苯酚缩合而成。

喰品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称 允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能 最大允许使用量（g/kg） 最大尣许残留量（g/kg）

覆大覆盆子酮酮 食品 食品用香料 用于配制香精的各香料成分
不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量  

储存条件：儲存于紧闭密封的容器中 储存在阴凉干燥的地方,远离不相容的物质。

覆大覆盆子酮酮计算用化学数据

疏水参数计算参考值（XlogP）:1.5

氢键供体數量:1氢键受体数量:2可旋转化学键数量:3互变异构体数量:6准确质量:164.08373同位素质量:164.08373拓扑分子极性表面积（TPSA）:37.3重原子数量:12形式电荷:0复杂度:146同位素原子數量:0确定原子立构中心数量:0不确定原子立构中心数量:0确定化学键立构中心数量:0不确定化学键立构中心数量:0共价键单元数量:1功能3d受体数量:1功能3 d供体数量:1功能3 d环数量:1有效转子数量:3构象异构体抽样RMSD:0.6CID构象异构体数量:12

用于调制食品香料具有增香增甜作用，也可用于化妆品及皂用香精Φ 

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