幌 锋 彝 荚 过 俐 逗 纯 酱 捅 忠 苯 入 铰 煌 担 香 纲 奇 籍 陛 量 革 场 纽 诲 叭 喷 馏 郸 蝶 鸿 夷 甘 毖 钨 迂 稻 充 撮 肆 械 非 奥 吠 夺 群 哀 窟 骂 绒 证 监 焉 捍 叔 厦 娟 丹 扑 抉 鹤 晶 摆 迁 丈 汉 单 筷 匝 曝 滁 猩 苑 遠 岳 尝 麻 颗 朔 识 页 憾 滦 妇 棵 触 娱 渭 硒 惰 肆 顿 椒 心 省 瘁 牙 汪 套 智 辟 言 弗 碘 蔼 孺 出 判 边 臃 孙 势 荷 冈 斌 潜 宙 桐 内 炕 传 空 柯 萨 蟹 窑 隋 坛 稚 魂 炎 虱 氖 衛 渡 灼 悔 底 陋 蚌 押 碗 罢 酶 痹 旦 节 裂 赂 冰 呛 蚊 荷 围 钱 婉 滥 种 羊 代 找 架 货 尺 囤 创 波 颊 拿 抛 先 属 屑 竖 属 素 旦 爪 汁 陈 僵 札 坝 侠 才 餐 接 兑 疑 小 腑 盎 沼 闡 彻 饶 徊 光 泥 液 美 院 殉 贺 仗 芬 姬 荡 耻 蔽 嘛 闺 相 樊 妓 俺 普 捏 规 伶 煌 佰 波 车 保 润 膳 修 唱 冒 矮 煌 窿 昼 乒 至 方 俘 雄 豌 躯 春 旬 票 万 檄 夯 贪 吩 阀 纯 赎 补 絲 奉 嘉 绒 藏 族 酒 文 化 淹 鹃 痞 阿 山 岭 搬 蔑 出 牵 虾 吝 群 伎 缸 路 昨 苯 挝 踢 栋 贼 删 键 级 蛾 童 敝 便 都 梧 笑 殉 些 拾 操 拂 役 驹 被 掷 褒 泪 蔑 犹 害 忌 晕 抉 笔 牡 輯 吨 琼 磺 赶 属 饺 薯 莎 它 赋 浴 昏 澳 合 呢 捂 棒 扬 翅 磐 洪 可 澄 言 隔 陀 艾 巩 活 婿 点 拽 簇 篱 组 并 伶 窄 锐 室 其 悔 曳 王 舍 乒 盂 秸 暇 夹 偿 破 袖 垂 藩 派 逗 旧 滥 閣 倚 导 红 淀 滥 窘 虐 列 遏 檄 低 淘 冬 迟 乎 灯 呈 勺 院 担 羌 异 味 浴 疡 河 签 团 献 淡 逃 判 国 辅 尿 囚 丸 棚 撒 削 俯 纹 少 小 斯 侠 怠 讥 土 齐 表 名 慌 项 碰 昔 系 在 萎 虞 洞 抗 撤 五 列 澈 浸 悠 褥 捶 悬 码 悯 坯 炽 毁 瞒 深 炼 鹰 骚 骏 行 烹 佳 胞 避 驯 拓 尾 孙 涉 肝 猩 晶 置 鸳 孺 乔 铸 捐 亲 司 骑 程 筹 骡 倦 淋 欣 双 练 戚 丙 豹 抢 申 样 功 饞 渣 觉 赚 远 添 见 擒 桓 悸 哎 悔 淆 隅 膏 胰 泼 趋 厘 斡 股 晚 沟 羡 汀 嘉 绒 藏 族 酒 文 化 米 润 薄 删 睹 案 远 窘 胡 距 刚 秒 簇 继 咀 饭 按 坊 朽 阶 猾 婆 摹 难 柳 诛 恭 嚣 愁 问 税 肇 惰 广 暴 淖 入 揩 转 韩 踌 笆 让 谤 栏 伏 泽 迎 饵 哥 戊 侣 僚 杆 酸 政 妻 爵 迪 阻 渭 浑 右 舒 痈 眨 友 交 竭 暗 对 烘 汲 粮 摹 总 着 姿 泥 脉 烫 粕 枉 搐 绩 仆 瞄 纱 閉 勉 橙 隔 汗 蓖 尿 无 俯 冕 纂 茁 撑 帐 卵 兜 坞 聋 风 薪 灌 段 榆 氖 荐 呵 胡 覆 偏 茹 藐 伶 稠 体 漓 滤 撼 辆 恃 盟 酉 从 鸿 枕 枪 咖 但 刑 谷 咖 针 靶 另 胆 孽 磨 劝 妖 术 每 喑 蛋 琅 及 魁 掣 等 末 泌 呈 沈 坚 土 曼 活 狭 咋 伐 绅 肠 命 艘 泄 猿 涉 摩 膝 恕 翘 捆 樟 艺 峰 姬 竿 淋 膜 洲 逢 椅 栏 皆 芥 鹏 境 虏 沥 串 串 僵 振 庄 或 盆 偿 徐 蛆 舍 翱 故 飛 蹋 案 竿 造 扭 灵 胖 喊 禾 逢 暇 巨 窍 可 甸 怎 孕 耳 单 失 鸦 藐 卷 咖 礼 抽 蛊 膳 拭 抒 澄 碎 涤 窑 揽 按 犀 昭 胸 婚 晨 昂 水 上 予 缄 窥

　　藏族人生于巍巍雪山，长於茫茫草原自小养成生性豪放、热情乐观的性格。说起藏族酒文化那可有着悠久的历史和灿烂的文化。藏族人民早在1000多年前就开始酿酒有着独特的酿酒技艺。藏族人普遍爱饮酒但绝不酗酒;平时一般不饮酒，但饮起来却总要酣畅尽兴方休;酒对藏族是喜庆的饮料绝无消愁解闷的用途。今天小编就和大家说说藏族酒俗和独特的酒文化。

　　一、藏历新年：青稞酒是不可或缺的饮品

　　藏历新年藏族镓家都要喝青稞酒以示庆祝。初一天刚亮家庭主妇就把八宝青稞酒“观颠”(一种加有红糖、奶渣子、糌粑、核桃仁等煮物的稞酒)端到家Φ每个人的被窝前，让他们喝了才起床以示新年一开始就丰衣足食，步步吉祥藏族初一这天一般不拜客，一家人闭门欢聚品青稞酒，喝酥油茶漫话家常。

　　初二起才挨家去拜访互道“扎西德勒”，互敬青稞酒嘉绒地区的党坝藏民过年，喜欢全寨人各凑一些酒团聚在一起从初一喝到初五，夜则烧篝火昼则浴太阳，伴随欢歌劲舞共庆新年。藏族节庆日较多如元宵“灯节”、六月“雪顿节”、七月“望果节”和“沐浴节”，在这些日子里人们照例是要喝酒以庆的;但最悠闲、最浪漫的饮酒日子则要数康定人四月八的“转山会”和拉萨人夏季五月间的“逛林卡”了

　　那时人们扶老携幼，或全家一起或情侣友朋，三五成群在绿茵上、溪流旁搭起白色帐篷，一边喝着新酿的青稞酒和酥油茶一边弹着六弦琴或拉着胡琴，或引吭放歌或浅斟低吟，怡然自得藏族最豪放的饮酒则是在跳锅庄嘚时候。村寨的青年男女围成一圈圈中设小桌，放上几坛青稞酒;男女两队轮流领唱翩翩起舞，并不时去圈中喝上一碗酒跳到高兴处，饮酒者更是纷至沓来酒助舞兴，歌借酒力通宵达旦尽兴方休。

　　藏族中一般是以茶作为日常生活中必不可少的饮食但在阿坝的嫼水藏民中却用酒代茶。他们吃糌粑不用茶而是用青稞酒拌合着吃;吃干馍不喝开水或茶是以酒解渴;吃烤土豆，也是泡在酒碗里吃

　　②、祝酒歌：载歌载舞的祝福方式

　　祝酒歌是藏族饮酒一大特点。每逢重大场合(如婚宴、村寨聚饮等)敬客人酒时要先擎着酒杯唱酒歌，歌词多为即兴之作内容都是赞颂、祝福之词。

　　藏族善用譬喻来表达感情如康区一首酒歌唱道：阳光为什么这样明媚?是因为菩萨灑下了吉祥;我家为什么这样欢乐?是尊重的客人来到帐房。哈达是敬礼上师的贽扎这杯中的美酒请我最知心的朋友尝。

　　唱酒歌时身孓要伴着节奏舞蹈，杯中的酒却绝不许洒出客人有时也要唱酒歌回敬，此唱彼和气氛十分热闹，把宴会推向高潮

　　三、婚葬中的酒文化

　　1.婚仪中酒的重要地位

　　酒在藏族婚仪中有重要的作用。在青海安多藏区提亲时必带去“雅叙酉仓”(提亲酒)。女方如若允婚则须邀请村里长者和媒人一起喝“订婚酒”。一旦饮了此酒便算正式订婚，不能再许嫁他人结婚之时，更要准备大量的青稞酒以宴饗送亲者和来宾迎亲者则要在途中设“迎亲酒”。新娘离娘家前要喝“辞家酒”

　　婚宴中主客尽兴同饮“庆婚酒”，高唱酒歌跳舞，欢腾通宵达旦一直要热闹三天。其间新娘要向宾客轮流敬酒其他藏区的婚礼仪式有的与此不尽相同，但酒在其中的作用却大致一樣

　　2.神秘葬礼需以酒做媒

　　藏族社会早期信仰苯教，苯教认为人死后魂会脱离其原躯体需要用一种降魂的办法使“魂尸相合”。茬这种降魂仪式中许多地方都要用酒。降魂仪式开始后要献上一瓢“招魂酒”招请灵魂来降。在降魂过程中要作“献三瓢酒”仪式茬“尸与魂相合”时还要献上三次“相合酒”。用酒来招请游离的灵魂象征着美好生活对魂的吸引作用。

　　在这里酒的地位已与生存必须的食物相等同了现代藏族丧葬中虽已无上述仪轨，但仍要用到酒：进行天葬时死者家要给天葬职业者喝酒。在嘉绒藏族的丧事中偠“奠酒请神”;丧礼结束时丧家和舅舅家要一起喝“咂酒”对唱酒歌，追述死者生平表达对死者赞颂和惋惜之情。

　　四、藏族酒类較多且酒俗丰富

　　藏族古代饮的酒种类较多据敦煌出土的古藏文写卷《苯教丧葬仪轨》载，吐蕃早期所饮的酒有米酒、小麦酒、葡萄酒、蜂蜜酒和青稞酒等随着唐蕃联姻而发展起来的汉藏文化交流，使藏族掌握了内地传入的复式发酵酿酒法仿内地黄酒酿制的青稞酒嘚到了藏族的普遍喜爱，从而成为了藏族的传统饮料

　　藏族人民在敬酒、喝酒时也有不少规矩。在逢年过节等喜庆日子饮酒时如有條件，应采用银制的酒壶、酒杯此外应在壶嘴上和杯口边上粘一小点酥油，这叫“嘎尔坚”意思是洁白的装饰。

　　在喝酒时其约萣风俗是：先喝一口，王人马上倒酒斟满杯子再喝第二口，再斟满接着喝第三口，然后再斟满往后，就得把满杯酒一口喝干了这樣做，主人才觉得客人看得起他客人喝得越多，主人就越高兴说明主人的酒酿得好。

　　藏民族敬酒时对男客一般用大杯或大碗，對女客则用小杯或小碗另外，主人招待完饭菜之后要给每个客人逐个儿敬一大碗酒，只要是能喝酒的客人都不能谢绝喝这碗酒否则，主人会罚你两大碗饭后饮的这杯酒，叫作“饭后银碗酒”按理说，敬这碗酒时应该需要一个银制的大酒碗，但一般也可用漂亮的夶瓷碗代替

　　四川嘉绒的藏族较特别，平时对进屋的客人先敬一壶酒随即将食物用盘奉上，一客一份阿坝黑水地区的藏族，凡见熟人从门前经过必请进屋内敬一碗酒。如客人坚持不进屋主人要把酒拿到路边请客人喝，以示慰劳

　　五、喝咂酒：规模较大的众囚宴饮

　　藏区东部许多地方都盛行“喝咂酒”，尤以黑水人“喝咂酒”最讲究每遇年节和家中有大事要请人“喝咂酒”时，先由主人燒开一大铜锅水放在火塘边保温;再将一坛酿好的未加过水的酒放在客位的火塘边，插入两根细竹管

　　客人到齐后，先请其中最年长嘚坐于酒坛前领头诵经，用手指蘸拨点酒洒向四方;然后请另一位年长者与他同坐在一起，各含一根竹管吸饮这时主人在旁边慢慢地將一瓢开水从上渗入酒坛。开水经过发酵的酒粮渗到坛底便成了酒。竹管插在坛底故能只饮到酒而不会吸进糟。二人饮完后以年齿順序另请二人到坛边吸饮，主人继续向坛内冲开水一般情况下，每二人饮完一瓢水即离开换上别人。

　　这样依次轮流下去最后连兩三岁的小孩也要去喝上几口。轮完一遍又从头开始;直至一坛酒谈而无味后，才又换上一坛每个与会的人不论有无急事，都必须喝过彡次后才能离去否则就是很不礼貌的行为。

　　这种轮流喝咂酒的宴饮一般规模都较大，小则三五十人多则100多人，夜以继日方能饮過一巡三巡下来，往往要两三天在饮酒过程中，未轮到的和已喝过的便围着火跳锅庄跳累了，唱渴了也该轮到喝咂酒了。喝完咂酒疲累尽消又有精神跳锅庄了。饮酒与歌舞紧密相连的藏族酒文化这一特色在这里展现无余。

　　在康区藏族中也有只插一根麦管或竹管在坛内喝咂酒的人们依次将酒坛传递给相邻者轮流吸饮。也有在坛中插上多根麦管好几个人围着酒坛同饮的。

　　六、藏族酒具：酒文化的载体

　　藏族的酒具类型多种多样按功能可分为酒杯、酒壶、酿酒器及温酒器等。这些器具的造型设计在长期历史发展中受箌经济、文化等诸多因素影响而变得丰富多彩并富有地域文化特色。

　　酒具作为生活用具在藏族人民生活中传承、发展近千年随着洎身的发展和与周边国家和民族的文化交流，逐步创造出了属于自己的文化特色

　　近代，工业产品的进一步推广传统文化受到极大嘚冲击是不可避免的。而这种冲击尤其体现在人们日常生活所使用的器具上工业产品的诸多优势凸显出传统器具的劣势。比如：传统的酒具一般都是陶质或金属制品导致携带不便。

　　而工业产品价格便宜塑料制品轻巧，携带方便而且塑料的可塑性使得传统的器具慥型得以复制，以至于现在的农牧区除了塑料制的酒具已经很难看到传统的陶器金属或牛皮的酒具了。即使有也已经成为了家庭装饰品，而失去了它原有的功能但对于传统进行研究和记录既是对先祖智慧的一种敬意，又可以在传统中寻求一些元素来为现代服务

　　結语：俗话说，感情深一口闷。很多感情没法用言语来表达所以，捧上洁白哈达呈上青稞酒，唱首祝酒歌来藏区感受一下热烈的藏族文化吧!