永和豆浆的早班后厨管理流程各岗位工作流程

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-06-15 12:03 标签： 后厨管理流程

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岗位技能：简单的半成品加工无需厨师基础岗位职责：身体健康，热爱餐饮行业有上进心，勤劳肯干吃苦耐劳，有团队合作精神责任心强，任职资格：初中以上文化程度

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    根据市民举报山东烟台芝罘工商检查烟台永和豆浆中央厨房本报记者现场目击，所见令人震惊

    永和豆浆作为一种中式快餐，受到不少人的青睐但经烟台市工商局芝罘分局执法人员检查后发现，永和豆浆的中央厨房不仅无照经营而且食品加工环境脏乱差。调味品旁边是垃圾桶待用的白糖上爬着苍蠅。

    现代化生活节奏越来越快对于上班族很看重吃饭效率，快餐店快捷的点餐和亲民的价格投其所好因此深受市民喜爱。烟台各地遍咘各式快餐店每到饭点，几乎各店都是人满为患排队等座是常有的事。

    快餐店多采用连锁加盟的形式经营导致各家质量参差不齐。單看快餐店内工作人员衣着整洁、彬彬有礼，环境也是干净整洁、窗明几净没想到经过烟台工商部门的抽检，永和豆浆店后厨管理流程竟是如此不堪

    对一般市民来说，去过的饭店不计其数要说进过饭店的后厨管理流程则是凤毛麟角。快餐店常常在后厨管理流程门上貼着醒目的“厨房重地、闲人免进”等标语像可口可乐保护秘方一样将后厨管理流程秘不示人，顾客至多能看见大厨忙忙活活的大体情況至于环境咋样，用料是啥还真不清楚反正只要做出的饭菜看上去干净好吃就万事大吉。

    永和豆浆作为驰名中式快餐的代表顾客盈門，正是源于消费者对永和豆浆这个品牌的信任令人失望的是却在脏乱的后厨管理流程制造出光鲜的食物。利用顾客的信任肆意妄为靠消费顾客的信任度来谋取利润，如此做法比后厨管理流程食物更肮脏

    民以食为天，食以安为先所谓病从口入，从事餐饮行业的工作囚员必须摸着良心工作才能赢得顾客良好的口碑。不能动一丝歪门邪道否则损坏的不仅是顾客的身体，也损害了企业自身形象最近紀录片《舌尖上的中国》大火，里面介绍的美食优选上等食材制作手法精雕细琢，唯如此才能做出色香味俱全且健康的美食想必这可看作是餐饮行业很好的教材。

    最近烟台一家酒店为让市民放心就餐，现场视频直播厨房做菜过程从原材料入锅到端上饭桌，顾客都一目了然既然已经有饭店开始吃螃蟹，那么一旦后厨管理流程直播推而广之不论对于顾客还是饭店都有利，想在后厨管理流程作弊的饭店就断了念想

    成败只在须臾之间，对餐饮行业尤甚别忘了企业的生命很大一部分是消费者给的，后厨管理流程卫生是大事非儿戏快餐店千万别等闲视之。

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