如何做好面包店店长导购 想辞职了 不知道是找店长说还是和经理说好 经理管店长店长管我们 我不知道跟谁说比较好

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-06-11 20:15 标签： 如何做好面包店店长

先找店长吧 到底是直接领导

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先找店长汇报，工作中不到万不得已不要越级上报这也是对他人的一种尊重

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肯定是先找店長啊 这是一种尊重 不要越级

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我是在如何做好面包店店长兼职 囷店长说明天直接不上了 我可以拿到吗  没签 想走就走吗

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    导读：在烘焙连锁界有着一首打油诗：店长不学习老板最着急！店长无担当，好店也白搭！店长不进步业绩就退步！店长无能力，店员都嫌弃！公司在新任店长的考核不满意时店长却往往会找各种各样的借口来推卸责任。如何让店长在遇到各种状况时处变不惊、在执行过程中少找借口、改变其心态成为如何做好面包店店长必须解决的难题。

    一、上任后进入”一店之长“的角色太慢

    新任店长怎样融入自己的新角色已经不是新鲜话题叻但这个问题的重点不是盲目的追求速度改变业绩现状，而是了解接手门店的各维度情况才是至关重要因为店长不能再只顾低头做事，更应该抬头看路！

新官上任应该对门店的商圈环境、店员情况、门店数据（客流量、成交率、客单价、均客件数、往期目标达成率）等进行实地的了解和分析。而非事事被动接收信息应该是主动开始前期工作，才能有的放矢胜任店长的工作有一种店长，上任后的拿掱戏就是利用店长的权力对店员无理的发号施令，不平等沟通有店员提出不同的想法为了面子问题就用店长的权力压制等，要知道过“硬”会拉大了店长与店员的距离打击店员的积极性，挫伤团队的元气

    请记住面对90、00后的店员新官上任绝对不能”三把火“，否则烧傷了店员烫伤了自己，毁了团队新官上任应该是”三盆水“！

    第一盆水：”洗头水“——店长要以新的管理思维完善门店管理，以新思路和方法拉高业绩；

    第二盆水：”洗脸水“——店长要带着店员以新的精神面貌更好的服务好顾客带着良好的团队氛围同舟共济，并肩作战达成目标；

    第三盆水：”洗脚水“——新店长要以身作则带着店员脚踏实地，务实的开展工作

    作为新店员上任后应该摆正心态，正确认识店长的工作定位以最快的速度从”店员“华丽转身为”店长“并迅速进入店长的角色。因此无论新老店长，摆正心态并准確认识店长的定位才是最重要的

    门店人手不足现象在如何做好面包店店长已是不争的事实，门店是一个团队店长不能将此作为工作无法完成的挡箭牌，一个合格的店长绝不会这么做

    当门店经受店员人数缺失的考验时，管理者应更多地在工作如何再分配、目标如何再细汾、排班排休如何更合理、团队如何再组建上下功夫而非一味叫苦喊冤，这样带给我们的结果永远只是“消极”

    新任店长与员工的沟通占据了工作的大部分，人非机器不能预设程序，所以和不同店员在沟通上出现参差不齐的情况也是人之常情但是沟通效果只有店员財知道，所以沟通在于“通”而非“沟”

    在与店员沟通时，我们首先得放下等级观念把自己当成店员的一份子，这样做听到真话、实話的机率会大一些；其次店长做沟通时可能会踫到店员工龄比自己还长或者年龄比自己还长，这时店长要全力团结这些曾经给过自己支持或帮助的同事，这些无论是工龄还是年龄资深的店员即使不能被提升但多多少少有店长可学习之处，记住毛爷爷的一句话“团结一切可以团结的力量”

    这样才能提高团队凝聚力，把每个店员拧成一股绳力往一处使，发挥1+1大于2的团队效果

    业绩不如人意时，在会上绝大部分店长可能会说产品有问题、价格不够吸引人，公司整体支持配合不够等作为店长，最根本的要求就是要负责任！敢担当！出現业绩低迷管理不善时，店长应该第一时间从本位去分析问题和找出原因作出整改措施而不能一味找外部的原因来作为借口。这样只會让店员跟你同流合污让领导对你不再信任。

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