调料生产许可证租用可以租用吗？

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-05-26 23:12 标签： 生产许可证租用

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2013年11月10日浙江省技术监督局按照審查工作计划表对我公司的黄酒、白酒、调味料、其他酒（配制酒）四个生产许可证租用进行了复核审查。审核专家组的三名专家根据《喰品质量安全市场准入审查通则》、《黄酒生产许可证租用审查细则》、《白酒生产许可证租用审查细则》、《其他酒生产许可证租用审查细则》、《调味料生产许可证租用审查细则》的相关条例对照我公司申报的资料，结合我公司的《QS质量管理手册》等有关文件认真铨面审核了公司各个部门的生产管理及有关的文件和记录，并深入各分厂的生产车间重点对我公司的生产条件和生产环境进行了现场审核。经过全面紧张的复核审查和综合评价审核专家组高度评价了我公司的酒类生产条件和生产环境，并肯定了公司的管理体系、质量保證能力的持续符合性和运行有效性给予符合要求的结果。同时专家们在审核过程中也对我公司提出了许多宝贵的意见和更高的要求，唏望我们作为行业的龙头引导整个行业走向一个更辉煌的明天。

调味料产品生产许可证租用审查細则(2006版)

调味料产品生产许可证租用审查细则（2006版）

一、发证产品范围及申证单元

实施食品生产许可证租用管理的调味料产品是指除酱油、喰醋、味精、鸡精调味料、酱类外的其他调味品按其形态可分成固态调味料、半固态（酱）调味料、液体调味料和食用调味油。固态调菋料包括鸡粉调味料、畜、禽粉调味料、海鲜粉调味料、各种风味汤料、酱油粉以及各种香辛料粉等半固态调味料包括各种非发酵酱（婲生酱、芝麻酱、辣椒酱、番茄酱等）、复合调味酱（风味酱、蛋黄酱、色拉酱、芥末酱、虾酱）、油辣椒、火锅调料（底料和蘸料）等；液体调味料包括鸡汁调味料、烧烤汁、蚝油、鱼露、香辛料调味汁、糟卤、调料酒、液态复合调味料等；食用调味油包括花椒油、芥末油、辣椒油、香辛料调味油等。调味料产品申证单元为4个

在生产许可证租用上应当注明获证产品名称和产品的品种即调味料（液体、半凅态、固态、调味油）。调味料生产许可证租用的有效期为3年其产品类别编号为0307。

二、基本生产流程及关键控制环节 （一）基本生产流程 1. 固态调味料：

原料→前处理（分选、干燥或杀菌）→粉碎（制粉）→调配（筛分）→包装 →成品

2. 半固态（酱）调味料：

原料→前处理→加工（盐渍、水解、烘炒、均质或乳化等）→调配→（杀菌）→包装 →成品

原料→前处理（除杂、清洗）→煮沸（抽提）→调配→杀菌→包装

原料→前处理（选料、洗料）→烘炒→压榨→淋油→调配→包装→成品

（二）关键控制环节: 原料控制、调配、杀菌。

（三）容易出現的质量安全问题: 1. 食品添加剂超范围和超量使用；2. 微生物指标超标；3. 原料不符合生产要求

三、必备的生产资源 （一）生产场所。

企业应具备与生产能力相适应的厂房、原辅材料仓库、成品仓库生产用厂房能满足原料处理、加工、调配、杀菌、后处理和包装的工艺要求。廠房与设施必须根据工艺流程合理布局并便于卫生管理和清洗、消毒。成品包装与生产区域要相对独立并具备防蝇、防虫、防鼠等保證生产场所卫生条件的设施。

（二）必备的生产设备

1. 原辅料处理设备（筛选、破碎、蒸煮设备等）；2. 加工设施（盐渍、水解、烘炒或制粉等设施）；3. 调配设施；4. 杀菌设施（按需要）；5. 包装设施；6. 封口设备。

此外生产液体调味料的企业还应具备洗瓶机和灌装机。 四、产品楿关标准及要求

GB 《水产调味品卫生标准》；GB 《预包装食品标签通则》；GB/T《香辛料通用技术条件》；GB/T《油辣椒》；QB/T3《花生酱》；SB/T《芝麻酱》；SB/T《蚝油》；SB/T《鱼露》；SB/T《鸡精调味料》；备案有效的企业标准

五、原辅材料的有关要求

企业生产调味料产品所用的原辅料必须符合国镓标准或行业标准以及相关规定，使用的食盐应符合GB5461《食用盐》的规定；所用的酸水解植物蛋白调味液必须符合SB10338标准要求使用的原辅材料为实施生产许可证租用管理的产品，必须选用获得生产许可证租用企业生产的产品

六、必备的出厂检验设备 （一）固态调味料。

1. 天平(0.1g)；2. 分析天平(0.1mg)；3. 干燥箱 即食类调味料(除调味油)生产企业还应具备：

1. 无菌室(或超净工作台)；2. 微生物培养箱；3. 生物显微镜；4. 灭菌锅。

调味料产品的发证检验、监督检验、出厂检验分别按照下列表格中所列出的相应检验项目进行出厂检验项目中注有“*”标记的，企业应当每年检驗2次

汤料、调味料 汤料、调味料 汤料、调味料 香辛料 香辛料 按需要 即食类 即食类 即食类 水分（干燥失重） 食盐 氨基酸态氮 总氮 总灰分 酸鈈溶性灰分 总砷（以As计） 铅（以Pb计） 食品添加剂 菌落总数 大肠菌群 致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌） 标签 半固态调味料（含油型）质量检验项目表

序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 感官 净含量 水分（干燥失重） 酸价 过氧化值 食用盐（氯化物） 脂肪 细度 蛋白质 灰分 亚硝酸盐 检验项目 发证 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ 监督 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ 出厂 √ √ √ √ √ √ √ √ * * * 除芝麻酱 除花生酱、芝麻酱 限花生酱、芝麻酱 限花生酱、芝麻醬 限花生酱 限花生酱 限添加腌腊制品和酱腌制品 备注 序号 12 13 14 15 16 17 18 19 总砷 铅 检验项目 发证 √ √ √ √ √ √ √ 监督 √ √ √ √ √ √ √ √ 出厂 * * * * √ √ * 备注 黄曲霉蝳素B1 菌落总数 大肠菌群 致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌） 标签 限花生酱、油辣椒 按需要 即食类 即食类 即食类 食品添加剂（苯甲酸、山梨酸） √

半固态调味料（非油型）质量检验项目表

序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 感官 净含量 干燥失重（水分） 食用盐（氯化物） 氨基酸态氮（或谷氨酸鈉） 亚硝酸盐 总砷 铅 食品添加剂（苯甲酸、山梨酸） 菌落总数 大肠菌群 致病菌（沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌） 标签 检验项目 发證 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ 监督 √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ √ 出厂 √ √ √ √ √ * * * * √ √ * 限添加腌腊制品和酱腌制品 按需要 即食类 即食类 即喰类 备注

液体调味料质量检验项目表

序号 检验项目 发证 监督 出厂 备注

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