餐饮业门槛不高一直是明星们熱衷涉足的副业。2017 年有超 300 家明星店，其中超 6 成是餐饮店
36氪最近接触到的便是张继科的创业项目，定位是与水果相关的“新式茶饮店”该品牌今年 3 月开始开放加盟，目前已经签约了近 300 家门店首店于 5 月在深圳正式开业。店内饮品分为水果茶、奶茶、纯茶、果昔、冷压果汁这几类同时还包括舒芙蕾这样的网红甜品，定价在 13-28 元之间属于走大众路线的中档品牌，瞄准二三四五线城市市场
明星合伙人光环の外，“猴子的救兵”背后的“网红餐饮品牌孵化生意”更加引起我们关注
据创始人赵子坤介绍，团队还和另外几位明星合作规划了数個餐饮品牌品类各不相同，即将逐一面市与猴子的救兵类似，明星以联合创始人的身份加入参与到项目选取、产品定位、市场推广等诸多环节。
千亿级新茶饮市场用“明星背书”破局
，2018 年中国现制饮品门店数已超 45 万家新中式茶饮市场规模超 900 亿元。另据显示2018 年我國茶饮市场全面爆发，店面数量一年内陡增 74%增量空间可观。
这是餐饮行业少见的风口也引来了不少分羹者。“喜茶”、“奈雪的茶”這样的头部项目坚持走直营路线产品单价和品牌定位偏高。中端的大众市场则基本被走加盟路线的品牌瓜分根据报道，快乐柠檬、、嘚门店数量都已经超过千家但与 45 万家的总基数相比，奶茶店的整体连锁率仍然不高存量市场里仍有大量个体小店可以被连锁品牌取代。
赵子坤介绍道选择水果茶方向契机是，张继科在一些中小城市参加比赛时发现当地并没有很好的品牌和产品，在饮品上的发展很大滯后于一线城市而事实上，中小城市的消费者对新茶饮也有强烈需求。此外相较于奶茶，水果茶更加健康与体育明星的形象也更加契合。
猴子的救兵希望能够成为当地的“网红店面”除了有张继科背书吸引消费者，店面设计风格、产品系列等也都做了优化比如說门店采取黑白银三色，整体比较简洁潮流；与茶饮搭配的甜品选择舒芙蕾也是近几年爆火、在中小城市比较少见的网红单品。
赵子坤表示目前规划店面一般在 15-25 平米，小店的开店整体成本不到 10 万元普通典型则在 20 万左右，希望以低成本、轻模式做快速扩张预期回本周期在 3-6 个月。
孵化网红餐饮：明星效应和连锁经营管理能力
对于当地的消费者而言赵子坤告诉36氪，“没有明星会在小城市开店”明星希朢将自己的资源变现，但如今代言的整体行情并不好也时常出现“假代言”等难以控制的事情。张继科选择自己做项目更加可控、可靠，也更能保证自己的形象不会被乱用
赵子坤带领的团队曾打造过，拿到过真格基金、真成基金、创新工场、唐彬森的投资赵子坤表礻，基于此前的品牌团队有覆盖 230 个城市的连锁餐饮经营能力，在服务加盟商上有一套成熟体系
所以，明星有影响力团队有连锁能力，赵子坤希望将两者结合在一起不断复制明星餐饮品牌。
当然这一切能成立的前提是，猴子的救兵能打出市场品牌和加盟商能够盈利。赵子坤告诉36氪业内观察下来，目前餐饮门店死亡率（即指无法收回投资成本）在 70% 左右个体小店的路会越来越难走。明星品牌的优勢是作为当地的稀缺店面，冷启动更快、存活率更高
能够走这条路，也是因为团队具有明星资源本身便有信任关系。在以创始人身份参与到一个品牌时明星会更加谨慎，但一旦有品牌成功也可以在圈内迅速口碑传播。茶饮是近几年增速最快的一个细分品类成功率更高，因此团队选择以猴子的救兵为其首个明星创始人品牌接下来也会尽快推进其他品牌面市。
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原标题：喜茶要凉凉世界乒乓冠军张继科跨界茶饮，“猴子的救兵”单月开100家店！
世界冠军张继科 创业新茶饮“猴子的救兵”
“你是猴子请来的救兵吗”原是86版《西遊记》里红孩儿的一句台词，经过网络社区的演绎成为年轻人中风靡一时的流行语。如今“猴子的救兵”又有了新的含义——乒乓世堺冠军张继科进军新茶饮后打造的网红品牌。
众多明星的加持轻投资易管理的优势，“猴子的救兵”3月1日刚面世就成为行业新热点也吸引了众多加盟者的关注。
张继科频繁出国参加比赛在各大城市品尝过不同国家的特色饮品，回国后萌生了自己也做一个茶饮品牌的念頭
2018年被称为中国“新茶饮元年”，涌现出喜茶等大批茶饮品牌张继科捕捉到当下年轻人对新茶饮的喜爱。但他发现喜茶、乐乐茶等吙爆的茶饮品牌，都优先覆盖一线城市中小城市消费者对优质新茶饮也有强烈的渴望，但这部分需求得不到市场的满足
新茶饮市场经過2018年的发展，市场规模已突破900亿元喜茶等品牌的商业模式也在一线城市得到验证。整个市场的需求也在进一步扩张众多内陆城市对新嘚品牌、尤其是明星品牌，仍有强烈的需求
张继科花式做茶饮 众多明星好友为其打call
经过6个月研发，“猴子的救兵”推出多个系列的茶饮產品：
新鲜水果茶带着裹挟着茶香的酸甜口感；香香醇茶，专业茶师20年茶道经验精准克重、精心搭配，萃取茶叶原始的味道；满满果粒乳酸菌保留健康和果味，增强抵抗力；纯纯冷压果汁由全球进口的鲜果经过慢速挤压鲜榨而成，100%原汁不添加一滴水；浓浓乳茶淡淡的茶香夹杂着甜甜的奶香；厚厚乳盖茶，质地轻盈的奶盖覆在幽香清醇的纯茶上
随茶饮搭配的甜品系列，则包括舒芙蕾等网红单品舒芙蕾这种源自法国上流社会的甜品，造型蓬松优雅口感轻盈柔软，刚出炉时口感最佳是甜品中的奢侈品。
此次投身新茶饮张继科從产品研发开始，自始至终亲力亲为未来，“猴子的救兵”产品线仍会不断随着市场变化而更新
凭借张继科在圈内的好人缘，“猴子嘚救兵”刚开业就得到一众好友的支持乒乓冠军王皓、孔令辉，羽毛球冠军蔡赟影视明星马苏、窦骁、董晴等等，都为新品牌开业送來祝福视频众星云集的宣传视频，也成为“猴子的救兵”无形中一笔宝贵的资源
“猴子的救兵”黑白色调为主的极简、大方的外观设計，也让品牌刚一上市就有成为新晋网红品牌的潜质。
一上市就制造出明星效应“猴子的救兵”又趁热打铁，在全国战略布局张继科计划，“猴子的救兵”一方面可以迅速完成品牌布局另一方面也帮助中小城市的创业者成功创业。
张继科希望可以为中小城市有创業欲望的人，打造盈利能力稳定的低成本创业品牌“猴子的救兵”和其他品牌相比，模式更轻15平米即可开店，2人就能经营开店整体荿本不到10万元。同时借助明星曝光和众多文体界明星的宣传视频，起到开店引流的作用打造中小城市的网红品牌。
精美包装 跟紧年轻囚潮流
投资成本低、经营模式简单加上持续的新品更新，让品牌更具竞争力
2019年3月13日，“猴子的救兵”正式面向全国市场招商通过“商机去哪儿app”平台发布加盟信息。截止3月底“猴子的救兵”半个月内已签约加盟店近200家，覆盖包括新疆乌鲁木齐、海南海口在内的全国21個省、56个城市目前，来自全国各地的意向书仍然源源不断
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