发达国家的人群健康水平远超出发展中国家和发达国家的区别,其中日本,比利亚,法国据前三名？

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图书在版编目(CIP)数据 啤酒之河/周茂輝著. —北京：中国轻工业出版社 2007.1 ISBN978-7- Ⅰ.啤... Ⅱ.周... Ⅲ.啤酒－基本知识 Ⅳ.TS262.5 中国版本图书馆CIP数据核字（2006）第136760号 责任编辑：赵红玉 姚怀芝 策划编辑： 赵紅玉 责任终审： 唐是雯 责任校对：李 靖 责任监印：胡 兵 张 可 装帧设计：迪彩·设计 刘 鹏 单春丽 出版发行：中国轻工业出版社（北京东长安街6号，邮编：100740) 印 刷： 北京国彩印刷有限公司 经 销：各地新华书店 版 次：2007年 1月第1版第1次印刷 开 本：787× 9 印张： 字 数： 207千字 . 书 号：ISBN 978-7-/TS3317 定价：45.00元 读者垺务部邮购热线电话：010-11729 传真： 发行电话：010-28898 传真： 网 址： Email：club@ 如发现图书残缺请直接与我社读者服务部联系调换 ZBW 作者简介 周茂辉湖南安化人，1945年生高级工程师、广 东省高级酿酒师。1969年毕业于武汉大学生物系微生 物专业1974年进入啤酒行业，先后在湖南、广东多 家啤酒企业工作曾任湖南湘乡啤酒厂厂长、广东强力 集团副总经理兼强力啤酒厂厂长、广东活力股份有限公 司副总经理兼啤酒厂厂长、深圳金威啤酒集團公司战略 发展部研究员等。 作者1997年参观德国啤酒博物馆 作者1996年在德国参观啤酒博物馆 作者1997游览德国杜塞尔多夫啤酒街 前 言 人类有文字记載的历史有5000年左右但 啤酒的起源和发展，有迹可循脉络分明。 人类酿造啤酒的历史可以追溯到10000年前的 啤酒随着时代的发展而发展随著人类的科技进 创世之初，即人类开始种植谷物的时代近代考 步而进步。近百年来随着科学技术的突飞猛进， 古研究有一种观点认为古人种植粮食是为了酿 啤酒工艺技术、生产设备、包装材料，自动化控 造啤酒吃饭则是后来的发明。虽然世界各地都 制等多个方面無不体现了人类文明的最新成 有古代啤酒的发现，比较一致的观点认为中东 果。啤酒是全人类共同的物质文化遗产啤酒的 地区美索不達米亚平原即今伊拉克、叙利亚、伊 诞生是人类文明的产物，啤酒与人类社会的进程 朗两河流域一带的古代苏美尔人最早酿造啤酒 密不鈳分。 大量的考古证明苏美尔人用发芽的大麦、小麦、 黑麦等谷物，在他们原始的作坊里发酵制成饮料 饮料酒的源头基本上是一致的後来，发展 ——古代啤酒公元前2000年前，苏美尔文明 成啤酒、白酒、果酒、葡萄酒、黄酒等等为什 神秘消失。但是古代啤酒的酿造仍嘫在两河流 么只有啤酒一枝独秀，发展最快产销量最大？ 域流行苏美尔人的继承者巴比伦人、亚述人大 分析其原因，不外乎三条：其┅啤酒有丰富的 量生产啤酒。另一方面苏美尔人的啤酒酿造技术 营养是世界公认的营养食品，对人体健康有益； 通过各种途径很早就傳到了古埃及早在公元前 其二，啤酒原料充足具备发展的基本条件；其 30世纪开始，古埃及人发展了苏美尔人的酿造 三啤酒业能顺应時代需要，依靠科技进步与 技术，大量生产啤酒啤酒成为当时普通居民的 时俱进。 饮料将古代啤酒推向极致。

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