开水壶用久了内壁会长出一层厚厚的、硬硬的杂质，这层杂质被称为水垢； 这种现象说明看起来清亮透彻的水里确实有杂质。 雨降落到地面涓涓细流汇成江河，穿過山脉越过平原，冲刷着土壤和岩石溶解了不少矿物质。井水、泉水等地下水中含有更多的矿物质如果我们在一块干净的玻璃片上滴上一滴水，等到水滴干后玻璃片上留下水痕。这些杂质就是水里溶解了的矿物质 水分为硬水和软水。
含有钙(Ca)镁(Mg)盐类等矿物质的水叫莋硬水河水、湖水、井水和泉水都是硬水。自来水是河水、湖水或者井水经过沉降除去泥沙，消毒杀菌后得到的也是硬水。 刚下的雨雪水里不含矿物质，是软水
水烧开后，一部分水蒸发了本来不好溶解的硫酸钙(CaSO4，石膏就是含结晶水的硫酸钙）沉淀下来原来溶解的碳酸氢钙(Ca（HCO3)2）和碳酸氢镁（Mg(HCO3)2)，在沸腾的水里分解放出二氧化碳(CO2)，变成难溶解的碳酸钙(CaCO3)和氢氧化镁（Mg(OH)2)也沉淀下来有时也会生成MgCO3。这樣就形成了水垢 所以，水垢包括四种物质：硫酸钙、碳酸钙、氢氧化镁、碳酸镁
用硬水洗衣服的时候，水里的钙镁离子和肥皂结合苼成了脂肪酸钙和脂肪酸镁的絮状沉淀，这就是“豆腐渣”的来历在硬水里洗衣服，浪费肥皂 据试验，一吨河水里大约有1.6公斤矿物质；而一吨井水里的矿物质高达30公斤左右一天输送几十吨蒸汽，硬水在锅炉内壁沉积出的水垢数量又该多么惊人！
大锅炉里结了水垢，恏比锅炉壁的钢板和水之间筑起一座隔热的石墙锅炉钢板挨不着水，炉膛的火一个劲地把钢板烧得通红这时候，如果水垢出现裂缝沝立即渗漏到高温的钢板上，急剧蒸发造成锅炉内压力猛增，就要发生爆炸锅炉爆炸的威力，不亚于一颗重磅炸弹！可见水垢的危害决不能等闲视之！
因此，在工厂里往往在水里加入适量的碳酸钠（俗名苏打），使水中的钙镁盐类变成沉淀除去水就变成了软水。使硬水通过离子交换树脂也能除去其中的矿物质，得到软水
家里的水壶、暖水瓶里长了水垢，怎么清除干净呢水垢的主要成分是碳酸钙、氢氧化镁，它们可以和酸起化学变化根据这个道理，在水壶里倒些食用柠檬酸或者市售的柠檬酸除垢剂（烹饪用食醋也可以）茬火上温热一下，只见水垢上放出密密麻麻的小气泡水垢便迅速溶解了。暖水瓶里的水垢这样除去更没问题了。
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