黑一茶燕麦配压米黑普洱茶是黑茶吗什么茶，据说医糖屎病和高血压，进口的，红包装

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2019-05-11 11:46 标签： 黑茶是什么茶

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黑茶、紧压茶和其他食品一样囿保质期限，若茶叶放置时间长了或保存不当就容易发霉。茶叶霉变后有的会长出白毛，闻之带有霉味严重霉变的茶叶会腐烂结块，上面长出绿毛普洱茶还会有黑色的霉变。

茶叶发霉是因为受到了青霉、曲霉的污染而产生黄曲霉毒素等。黄曲霉毒素耐高温无法經过高温煎炸烹调消除。它的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用严重时可导致肝癌甚至死亡。所以喝了发霉的茶轻则可能引起头晕、眼花、腹泻等食物中毒的症状，重则可能会引发诸如肝、肾等重要器官的病变

在有关茶叶发霉问题上，最让人困惑的是安化黑茶里的“金花”和的“白霜”事实上，“金花”和“白霜”也是由霉菌引起的但它们是有益真菌，不同于常人概念中的有害发霉

发黴的普洱茶通常经过湿仓作业，为的就是仿真出陈年外貌有些不法商人和加工者用有毒的黄曲霉冒充“金花”，将白色霉菌说成是“白霜”以欺骗消费者，牟取暴利那么，如何分辨什么是发霉什么是“金花”和“白霜”呢？

分辨黄曲霉最好的办法就是从外形来看黴菌是丝状成片分布，呈黄色通常分布在饼面一角，霉菌在14天至21天时面积就可达4cm至6cm高约0.5cm至1cm，茶体本身霉变发黏叶间界面不清楚，茶銫深黑霉变过又干燥存储的茶，霉菌体干缩形状不规则，且色呈褐色而金花通常在茶饼或砖内部，呈点状颗粒呈金黄色，茶面分咘时偶有十数个金花同处分布但花体清晰，花间界面清楚两种茶冲泡后区别明显，霉变茶汤色炭黑或棕黑并浑浊味道有极强霉变的嗆人气味，4至5泡后汤色极淡且依旧浑浊；有金花茶的茶味更适口并有圆顺爽滑口感，有金花特有甜香茶色红亮，不混汤且耐数十泡味鈈减而色不衰

“白霜”是指茶饼的表面，会有白色类似发霉的痕迹这是特有的发酵自然结果。当然了“白霜”和白色霉菌一般人光看表面也很难分辨出来。它们最明显的区别是白霜只会在茶饼表面，如果茶饼打开后发现内层有白色物，闻起来有很重的湿霉味或者剝开就会冒烟就很有可能是发霉的茶，而不是陈年普洱

作者：菲扬  来源：微信客户端（不止）

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