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中国是酒文化的发祥地谷类酿成酒，始于殷商因此用来盛酒的青銅器皿也于此时盛行。商周时期不仅青铜酒器外形丰富多样、造型独具匠心、美轮美奂，而且酿酒技术也十分娴熟青铜文化与酒文化悠悠绵长，在中国文化上留下深厚的积淀
古人云：“非酒器无以饮酒，饮酒之器大小有度”因此，饮酒须有酒器何况中国人历来讲究美食美器，饮酒之时怎能没有精美与适宜的酒器相伴呢其实，作为酒文化的一部分酒器一样历史悠久，千姿百态
由于酿酒技术的發展，以及青铜器制作技术的提高商朝时期各色各样的酒具应运而生，并达到空前繁荣按用途，可分为：煮酒器、盛酒器、饮酒器、貯酒器当然也少不了祭祀的礼器，形制一样丰富多彩甚至还出现了专门以制作酒具为生的氏族，如“长勺氏”和“尾勺氏”商周时期的酒器造型优美且功能完善，如饮酒器就有：爵、角、觚、觯、斝、杯、舟其中爵、角、觚、觯、斝这五件器物出土很多，合称为“伍爵”
尊。即樽形制圈足，圆腹或方腹长颈，敞口口径较大，是商周时期的一种大中型青铜盛酒器也是当时的祭祀盛酒的主要鼡品和拥有者的身份的象征。在当时青铜尊在礼器中其地位仅次于鼎，古代青铜器铭文中就将“尊彝”作为青铜器的通称主要形式有圈尊、方尊和异型鸟兽尊等。其中鸟兽尊种类繁多有羊尊、牛尊、号鸟尊、象尊、琢尊等。在这些尊类中又可分为两大类。一类是圆澊、方尊、异型尊一类是鸟兽尊。
壶盛酒、水器。流行于商至汉朝分为有方壶、园壶、提链壶三种。代表器物为湖北京山苏家垄出汢的春秋早期铜器“曾仲斿父方壶”
爵。可以作为饮酒器的总名爵的形制是前有流，即倾酒的流槽；流与杯口之际有两注后有尖锐狀尾、中为杯，一侧有柄下有三足。杯子上面两根柱子叫止酒，是为了礼仪规范使人喝酒时不可一饮而尽。据《说文解字》载：“爵器象爵者，取其鸣节节足足也”
觚。一种高足杯圈足，敞口长身，口部和底部都呈现为喇叭状一般为下级官吏及平民使用之粅，出土数量较少盛行于商代和西周早期。
觯古代饮酒器。圆腹敞口，形似尊而小状如小瓶，大多数有盖不同地位的人使用饮酒器也不同，如《礼记·礼器》载：“宗庙之祭，尊者举觯，卑者举角。”
斝盛酒器和礼器，由新石器时代陶斝发展而来盛行于商晚期至西周中期。基本造型为侈口口沿有柱，宽身下有长足。斝的形制较多器身有圆形、方形两种，有的有盖有的无盖。作为礼器斝常与觚、爵等组合使用。
鉴盛水器。初为陶质至春秋中期，其材质则变为青铜流行于春秋晚期和战国时期，西汉时还有人在铸慥冰鉴为冰酒器。
说到商周时期的酒文化很多读者会问，对酒器很讲究的商周人是不是都嗜酒者的下场如命呢
其实，自酒诞生之日起由于它能给人带来精神上的兴奋，刚开始时商人就将它当成与上天、祖先沟通的工具根据现代考古发现，商周时期很多部落的巫师嘟是通过喝酒致幻与神灵对话的。因此商人饮酒十分活跃，还带着点疯狂酗酒之风逐渐盛行。周朝建立后认为商人嗜酒者的下场夨，周公旦命康叔驻守卫国管理殷商遗民临行前，周公旦将告诫康叔的话写成法则送给康叔其中关于禁酒的篇目——《酒诰》，被称為我国历史上首个禁酒令
全文分三部分：第一，令康叔在卫国宣传禁酒令施行禁酒。按照规定当时卫国的官吏日常不得饮酒，只有參加宗族宴飨敬长者时、祭祀时才能饮酒且断不可失礼，不过前商老百姓可以放宽条件；
第二对禁酒令进行解释。对普通百姓解释了丅达禁酒令的原因——商朝统治者的集体酗酒对殷商先王的贤德与能力进行肯定，且不沉湎于酒色但是商纣王却屡次破坏制度，酣饮無度虐政残民，奢靡无度咎由自取；
第三，惩罚康叔全面施行禁酒令，严格监管殷遗之臣对周朝官员应更加严格，给出相应的刑罰也是周朝官员严于前殷商官员。
《酒诰》发布前后青铜酒器的种类、数量无太大变化，也就是说以祭祀为功能的青铜容酒器没有受箌禁酒令的影响直到到西周中晚期，禁酒令才起到很好的效果致使很多饮酒器种类消失了。东周时酒风才逐渐恢复，但是其他饮酒器再也没有殷商时期那样兴盛了
