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出自唐代皎然的《饮茶歌诮崔石使君》

越人遗我剡溪采得金牙爨金鼎。

色缥沫香何似诸仙琼蕊浆。

一饮涤昏寐情来朗爽满天地。

三饮便得道何须苦心破烦恼。

此粅清高世莫知世人饮酒多自欺。

愁看毕卓瓮间夜笑向陶潜篱下时。

崔侯啜之意不已狂歌一曲惊人耳。

孰知茶道全尔真唯有丹丘得洳此。

译文越人送给我剡溪名茶采摘下茶叶的嫩芽,放在茶具里烹煮
白瓷碗里漂着青色的饽沫的茶汤,如长生不老的琼树之蕊的浆液從天而降
一饮后洗涤去昏寐,神清气爽情思满天地
再饮清洁我的神思,如忽然降下的飞雨落洒于轻尘中
三饮便得道全真,何须苦心費力的去破烦恼
这茶的清高世人都不知道,世人都靠喝酒来自欺欺人
愁看毕卓贪图饮酒夜宿在酒瓮边,笑看陶渊明在东篱下所做的饮酒诗
崔使君饮酒过多之时,还会发出惊人的狂歌
谁能知饮茶可得道,得到道的全而真只有传说中的仙人丹丘子了解。

注释诮(qiào):原意是嘲讽这里的“诮”字不是贬义,而是带有诙谐调侃之意是调侃崔石使君饮酒不胜茶的意思。崔石约在贞元初任湖州刺史僧皎然在湖州妙喜寺隐居。
剡溪:名“剡(shàn)溪”位于浙江东部,又名剡江、剡川全长二百多公里,乃千年古水自新昌至溪口,环繞会稽、四明和天台三座名山蜿蜒而来其间清流奔腾风光惊艳。早在秦汉置剡县时就有“山有天台水有剡溪”之称。有诗句“送我至剡溪”;有诗句“剡溪蕴秀异”在剡溪区域曾有四百多位唐代诗人在此留下足迹,故“剡溪”也被誉为“唐诗之路”而剡溪茶因皎然此诗得以扬名。但此处剡溪应特指嵊州
爨(cuàn):炊也,“取其进火谓之爨”此处当烧、煮茶之意。
金鼎:风炉煮茶器具。
素瓷雪銫:白瓷碗里的茶汤
缥(piāo)沫香:青色的饽沫。
琼蕊:琼树之蕊服之长生不老。
毕卓:晋朝人是个酒徒。一天夜里他遁着酒香,跑去偷喝了人家的酒醉的不省人事,被伙计们捆起放在酒瓮边次日掌柜的见捆的是州郡“吏部郎”,哭笑不得此事被传为笑谈。
陶潜篱下:陶潜陶渊明。篱下:陶渊明《饮酒诗》:“采菊东篱下悠然见南山。”
崔侯啜(chuò)之意不已,狂歌一曲惊人耳:是说崔石使君饮酒过多之时,还会发出惊人的狂歌。狂歌,此指放歌无节。
丹丘:即丹丘子传说中的神仙。

  《饮茶歌诮崔石使君》是诗僧皎然同友人崔刺史共品越州茶时即兴之作皎然长年隐居湖州杼山妙喜寺,但“隐心不隐迹”与当时的名僧高士、权贵显要有着广泛的聯系。崔石约在贞元(唐德宗年号公元785—805年)初任湖州刺史,时皎然居于湖州妙喜寺两人同饮茶,皎然做此作品

僧皎然(730-799),俗姓謝字清昼,湖州(浙江吴兴)人是中国诗创始人谢灵运的十世孙,唐代著名诗人、茶僧吴兴杼山妙喜寺主持,在文学、佛学、茶学等方面颇有造诣与颜真卿、灵澈、陆羽等和诗,现存皎然470首诗多为送别酬答之作。情调闲适语言简淡。皎然的诗歌理论著作《诗式》

“越人遗我剡溪 采得金芽爨金鼎。素瓷 雪色飘沫香何似诸仙琼蕊 浆。”

剡溪送君至鉴湖绕离穿岩十九峰,清风挥客到湖畔兰亭树下思越乡。

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