兴义鸡肉汤圆始创于清朝末期經四代传人,已有百余年历史成为明天贵州兴义地域四大招牌名小吃之一。兴义鸡肉汤圆独树一帜“众家皆甜,唯我咸鲜”兴义鸡禸汤圆不同于其他汤圆的关键在于:以鸡肉为馅,灌鸡汤点芝麻酱,具有玲珑小巧颜色雪白、晶莹光亮的糯米幽香与鸡肉、猪肉、鸡湯、芝麻酱的鲜香交融为特征风味的芬芳,又有糍糯、细滑、清新、油而不腻的特征
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