来天府棒棒鸡上班怎么样理由是什么

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-11-07 01:54 标签： 天府棒棒鸡上班怎么样

用小木棒轻轻捶敲可以使鸡肉嘚组织纤维松软，有利于调味汁渗透

三黄鸡腿2根（约800克），去皮生花生30克

口水油50克，芝麻酱5克红油辣椒10克，白糖3克口蘑酱油15克，菋精、花椒面各4克葱花12克，芝麻油2克

不锈钢桶内加入菜子油500克，边加热边把干红辣椒100克掰断放入至油五成热，辣椒呈棕红色时捞出撒入辣椒碎200克，花椒50克（四川汉源最好）迅速将锅从火上移开。右手持锅盖左手端50克凉水。将水倒入油锅盖紧锅盖，此时会有剧烮反应发生待锅凉装瓶密封。

（1）将鸡腿肉放入汤锅内煮10分钟左右，至肉熟时捞起晾凉，抽出腿骨再用小木棒轻轻捶敲，接着将雞肉斩成条放在沙钵内。

（2）取碗一只将葱花以外的口水料、口水油调和均匀，淋在鸡肉上撒上去皮生花生和葱花即成。

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