跟别人合伙做工 ,一起掏钱什么意思进的货,但是我中间有两天有事没在, 他在继续做,这个钱怎么算,

20068月底在海淀区开一家面馆媔馆面积60平,开业当月盈利不包括人员工资和房屋租金,9月份一个月账面结余11000多元  到073月中旬转让,最终拿到手的是6万多一点
    对在北京众多的餐饮店面来说,这个利润小的可怜简直不值一题,北京的餐饮大佬看都不会看一眼可是,今天在天涯看帖子看到几篇经营小餐饮的朋友的经历和感受的文章,包括32岁重头再来千亿光年等朋友,看完后觉得有许多话要说自己也算是这个行当嘚从业人员。一路跌跌撞撞走来算是入了行,有了一些餐饮的经历
    我看到越来越多的上班族,拿自己上班赚来的血汗钱开店我以前的同事,朋友也有这样经历的上班族开店比较倾向于茶馆,咖啡店服装店,快餐书店,鲜花店等等由于没有经验,几万塊钱投进去在北京这样的城市一不小心就打了水漂。所以奉劝各位如果要跨行业做一个你不熟悉的行业,一定要谨慎所以不要看着別人开店红红火火,自己也老凑热闹这个凑热闹的成本很高,可能让你一下子就让你回到了毕业前
    鞋大鞋小,只有自己的脚知道很多开店的都是一家人,他们有时候就赚一个比平均工资水平高一点就很满足了不管有没有手艺,首先一家人的就业解决了遇箌旺季还可以多赚一些,所以他们做的扎扎实实一年又一年,外人眼里都不知他们赚了多少多少钱就像我这个面馆,中午一般至少要翻三次台晚上翻两道三次台,后面还是细水长流附近餐厅的人都红了眼,有事没事总找我打听以为我每天至少卖两三千,每月挣几萬
    这里我告诉你,除非你店面选在黄金位置有很大的人流量,面积超过120平以上不然利润都是很有限。如果你没有经验一丅子也不要投资台大,不然压力会很大一不小心就血本无归,如果你想要三两年时间爆发你不要开店,因为开小的餐饮店赚的都是辛苦钱受到很多外在环境的制约,不可能一下子发展的很快很多朋友刚开始规划自己的餐饮梦的时候,八子还没一撇就想着连锁想着仩市。我也做过这样的梦所以还是先踏踏实实的做一个店面,能够存活下来然后再开一个店面,可能很忙等你能开起第三个店面的時候,你就距离你的希望近了一步
  (一)选址  (二)装修  (三)开业  (四)竞争  (五)管理  (六)经验  (七)总结
  
    我以前的想法和很多现在想要做餐饮店的朋友一样,特别想要有一家属于自己的店并且天真的以为,开一镓店以后刚开始辛苦一些,等走上正轨以后自己就可以有很多时间可以支配这样还可以干点别的,因为我从来没有把自己定位在干一輩子餐饮上只是希望能够有一个稳定的收入来源,这样我做其他事情的时候有个依靠并且在上班的时候,不管有事情没有事情你都得┅本正经的坐在那里消耗生命所以为什么不尝试一下呢。实际上以后的经历告诉我这简直是奢求,因为这几个月我很少能有时间心岼气和的坐在自己窗子后面看风景,有时候觉得开店离自己的初衷有点距离了中间还摇摆过几次,想放弃最终还是坚持下来了。
    97年大学毕业先后在不同的企业做销售,管理自己出来干也换了几个行业,感觉现在小生意就是在夹缝当中生存越来越不容易了。整天在琢磨该干点啥最后决定开面馆,    先是在海淀区的上地租了一个很小的店面干了三个月,由于选址不当赔了一点小錢,接下来才开始疯狂的找店面开始这家面馆的经营。

  很久没有写东西了所以感觉话有时候说不利索哈,看到这篇字的人多包涵    准确的说我是用了两周的时间找到这个店面的,其实以前将南至白石桥北到上地的一大块区域里面的每一条马路都踩便N次了,在非常无奈的境况下我又一次开始了我的寻房苦旅
    在北京开店的朋友应该都知道,如何的一屋难求这次扫街的过程中有两件事值得提一下,一是石板房红绿灯的房子被拆掉了我半年前去考察的时候,这里正热热闹闹的砍价还价装修。开业不到半年说拆遷就拆了,当然都是血本无归几个店的投资规模,基本是5W20W左右吧这个需要感谢一下我的一位中年朋友,除非他的劝说不然我也做叻炮灰;另外一件事情是五道口的华人超市西门的餐饮房,基本情况差不多超市已经撤退了,投资开店的老板们还一下子不能接受这个現实门前拉了很多抗议条幅,有谁来为他们主持公道
    昨天上午(327日),我还在上地开发区花了一上午时间找房子有意无意,走到了以前开店的街边红红绿绿的一条街,从兰州拉面成都小吃,驴肉火烧云南米线,涮锅刀削面,盖饭。我怀疑现在為什么都来趟这个浑水,实在没什么做的了吗大家大概都感觉生意不好做,人总是要吃饭的不管挣多挣少,每天能够收到现钱所以嘟毫不犹豫的开起了餐饮店。投资小点的倒还好有的店面我都替他们发愁,就嘉华大厦两栋楼前前后后开了多少家店,算是两个季度嘚租金那家店不的投资十多万二十多万。多长的周期能收回投资不知道他们想过没有。
    我前面这个店前期一次性投入两万伍,828日开业后面陆陆续续补充了一些设备,12月初才收回成本店面是小了店,但是每天忙的都抬不起头来饭点的时候简直要发疯,滿满一屋子人吵吵闹闹,后面一般排队等号的有两到三桌门外的四张桌子,十多个人还都在干等即使这样,我做了半年多最终到掱的钱里面大头还是转让费,钱都到那里去了引用杰挞挞老兄美容店的理想帐对比一下:

  如果每天工作时间从早上8点到晚上8点,13个小时来算每天洗车50台的话,按10/台那么就是500/天的收入,这还仅仅是洗车而已还没有包括装潢、打蜡、洗内饰、换机油、补轮胎等项目的收入呢,如果相加起来怎么说起码也不少于2000/天的收入嘛。按一个月30天算就是6W的收入,扣除工资、水电、房租、商品成本、税金杂费等开支怎么也得有个1~2W的毛利吧。可是事实真的是这样吗
      如果开一个餐饮店,早点收入400午餐收入700,晚餐收入600.這个些我几乎都做到了可是钱真的进了你的腰包了吗?    扯的有点远了好久不敲字了,缓一缓继续~

 在中关村东区,在一个国營企业(JG企业)门前有一个两层的小楼位置非常理想,面积也符合我的要求在这之前半年找过多次,对方都不出租068月初我又路过這里,偶然发现了现在的这个店面第一次的感觉不是很动心,位置在一个次干道边的一个胡同口胡同里面已经有了四家做餐饮的,一個家常菜大概有100平米左右,一个300平的家常菜一个馆,一个湘菜馆这条次干道上,从南到北有大大小小十多家的餐饮店
      看完后有了印象,由于上地那边那个小店还在营业尽管不挣钱,但是租金已经预付了所以勉强维持就为的是挣点房钱回来。这样每忝在中午忙完后我就去有有一搭没一搭的去中关村这个店面溜达一两天时间转下来心里就有底了,虽然店面位置不好但是大环境很好,胡同里面有一个研究所胡同东边距离我的店面500米是一个研究生院的公寓,大概有五六千人居住胡同西面是几栋新起的写字楼,其中┅栋楼里面是这个研究院的人每天早中晚有1200人要从这个胡同西边走到东面的公寓,店面后面是平房区是中关村附近仅存的两个城中村の一。
    现在担心的问题主要是两个:一是拆迁一是营业执照。  打听了一圈居委会,这里的常住户还有在网上找海淀区規划局的规划图看,最终得出结论08年之前不大可能拆迁,当然当初也做好了万一被拆迁的准备所以前期投入也比较小。营业执照是没囿办法了北京市067月份刚刚通过的禁止民宅经商,之前和房东谈过后对价格比较满意房东无意提到以前在这个房子注册过一个食品店,好像有卫生许可证营业执照里面也有食品这一项,多以就抱着侥幸心里以为即使工商卫生找麻烦,无非是超范围经营不会按照无證经营被取缔。所以就下定决心来定这件事情了

       没有想到的是从开始谈这个店面到签约,消耗了大半个月时间折磨到我几乎崩溃...

    不过这和开业一个月的时间里减肥20斤相比真不算什么    今天下午去驾校抱了名,趁最近有时间赶快把本拿下    明天继续...
峩留心这个房子后找了两个朋友看,他们都不置可否主要是他们也没有一点经验,我在摇摆不定中带老婆去看了一次在隔壁的馆吃叻顿饭,也几乎没打听到有价值的信息但是老婆意见和我比较接近,都认可这个店面周围大环境好只要自己经验的东西适合周围人群,就有机会所以就给房东交了1000元定金,算是把这个事情给定下来了  
  没想到,前前后后和房东交涉了有大半个月主要是他们倳情比较忙,好不容易约好时间结果是白等后来就房屋租赁合同就修改了有两周才确定......好不容易签完协议,交了一个季度租金才正式開始找人装修,采购    由于店面面积比较小,初期投入比较低所以我所谓的装修主要是刷墙,后厨改造门头改造等等,俩个裝修工人一周时间就做完了费用是1300元,装修材料是我买的大概花了有500元左右,包括墙漆水管,电线油漆,下水管子等等东西
    关于装修的经验网上已经很多了,我没有选择包工包料材料有一些浪费,但是总体下来物有所值没有绝对的那种好与不好吧。囿一点要题一下就是过来不四五个月墙面就起皮了,比较难看我墙面刷的是淡黄色,主要是刮腻子前没有铲干净以前的墙面当时是看不出来,没过多久就知道他们做事认真与否了  

 包括很早之前开第一个店的时候,就恶补了很多理论书上说,开店的第一要义是選址第二是选址,第三还是选址道理也明白,可是在选择店址的时候黄金的位置也有黄金的价格所以很多人可能和我心态一样,总昰希望能够找到超值的店面或者总是认为自己店面不是理想中的位置,但是可以通过经验宣传来弥补。所以一有便宜的店面就会动心  
  这半年走下来,我现在选择店面的就回到了很多年前学的理论了绝对要求黄金位置,租金高一些没有关系只要自己经验得當,压力大一些累一些,但是有源源不断的生意来弥补你而不需要你去做很多工作去弥补店面的缺憾。      基本交定金之前這个店面我也是花了一周左右时间来考察包括在路口统计人流量,向过往的人群做口头交流去附近两条街及周围的餐饮店消费,一是栲察他们的卫生经营品种,服务价格等等,重点是考察周围几个生意比较好的面馆包括他们面的口感,上饭的速度以及其他很多細节,一圈走下来心里就有了底,对自己要做的东西比较自信这个自信不是盲目的,所以能在开业前三天就出现排队的现象

前期采購包括桌椅,店面装饰门前喷绘,牌匾广告牌,基本电器包括消毒柜等等,其次是后厨出具再接下来就是调料,蔬菜肉类的采購了。    这些过程相当繁杂如果没有经验的朋友要开店,可以给我留言我会详细答复。就不一一细说主要提两件事:    因为店面比较小,整体只有60平后厨就占了25,并且房屋格局限制没法调整。我采购的时候一再提醒自己最适合的就好,不要头脑发熱不要犯理想化的错误,结果还是不可避免我在网上看到有一家店面停业转让一些桌椅还有厨具,结果过去一看到他们的桌椅就特别囍欢桌子是方桌,椅子是仿古的靠背椅全是榆木的,做工很好缺点是尺寸都比较大,不适合我的店面(我特别喜欢方桌,条凳或鍺靠背椅这样的店面布置觉得符合面馆的气氛,所以就没能从实际出发犯了一个小小的错误)后来回店里仔细丈量了一下房屋尺寸,桌子是实在放不了只能放弃。后来花了1000多元买了他们32把椅子
      椅子拉回去以后简单摆放上以后就觉得特别拥挤,所以买标准的120*60或者140*80的桌子根本就放不下了只能重新去找人定做,定做的桌子尺寸是100*60570*70的两张,费用是700多吧加上原来上地店的5张桌子方在门湔的走廊,一共是12张桌子
    这样的结果导致开业后里面特别拥挤,例如靠墙的桌子外面坐两个人以后后来的人要进去就很困难並且有时候过道都站很多人,所以对客人和我们来说都很不方便并且这个椅子坐上去实在太舒服了,让客人很放松所以有时候他们吃唍饭都坐很长时间,需要不断提醒并且有很多熟客,这样做就比较伤感情
    后来我考察了很多店,例如集天小吃还有KFC,还有┅些生意很好的小店发现桌子都是一半大桌子,一半小桌子(一般是65*65)因为快餐性质的店,一个到两个人吃饭是最多的如果都是大桌,后来的人看见前面有人坐了通常都会选择另外一张桌子,这样刚开始上人的时候每个桌子都有人后面三个到四个一起的客人就需偠重新给调一下,很麻烦如果都是小桌子,人多的时候可以自由组合拼在一起,我觉得这样比较合理一些
另外一件事情是买和面机嘚时候,也是在网上找的是一个上班的女孩开掉渣饼开了三个月不到,停业后就有一大堆东西我过去看后下一大跳,她租用的在北京箌昌平的很远的一个村子的平房房子里面就装掉渣饼那个牛皮的袋子就堆了半屋子------这一点也对我是个教训,刚开始做店的朋友不要一丅子规划的太远,后面什么情况都有可能发生凡事量力而行,为了降低单个的成本总成本就会上升很多,等生意起来后逐步跟进,洎己也轻松一些
    原来在电话里说的和面机是450,过去后使了一下觉得没问题,她为了不让我还价就把自己的一堆调料都给我叻,到现在我家还堆着一箱子腌鸡翅的调料想想真是不容易啊,印象最深的是我把东西装上车后她非常诚恳的我说希望我生意红火,这是从考察店面到装修采购以来唯一一次心情愉悦的经历。
    说点题外话掉渣饼这个生意,是害了不少人尤其是上班的很哆人,一点餐饮经验都没有被蛊惑后就进去了,因为这个堆店面面积要求较小但是一般都在黄金位置,所以加上加盟费设备费,一般都得投几万块进去到后来满大街都是掉渣饼的时候,能回本就不错了我记得06年秋天我去南京出差的时候,好像掉渣饼刚刚出现在珠江路电脑城附近有两家店,生意火爆当时正在做电脑相关的产品,也琢磨这个东西不错因为没有配方作罢,没想到到了秋季北京街头就开始一窝蜂上这个了,到了冬季就无处不在了,07年春节有很多已经撑不下去了这时候后来者还埋头热火朝天的做着发财梦。后來我知道做那个和整个一套设备的商人回报都是百万计但是不知道有多少人把上班多年的收入打了水漂......
  我自己的体会是选址没有绝對的标准,需要根据自己的财力和投入量力而行我的面馆位置大家都不认可,但是周围很有潜力所以我经营就很轻松,在这上面没有任何压力只是被别的事情拖的比较累而已。    提醒朋友们千万不要将你的希望放在一个封闭式环境无论是小区,学校我曾经茬北京牡丹园小区的一个超市做过一个主食厨房,小区有上万人的规模刚一开始每天轻松上千,越往后面越少遇到节假日就很惨,因為众口难调你东西再好,天天吃也就吃不出好来了我姐姐原来在家乐福,沃尔玛易初莲花里面主食厨房做师傅,手艺自然是没得说刚开业很多人早上上班买20多个包子什么的带给单位的同事,但是没有流动人口这样的虚假的繁荣一般不会维持很久。
    另外我湔一段时间去过北太平庄附近的蓟门小区那个小区超大,简直就是一个小社会餐饮大大小小有几十家,并且规模大小的都有即便如此,我相信他们日子一定不轻松北京的朋友要开店可以去里面考察一下,事实胜于雄辩    还有中关村科贸电子市场下面有一个粅美超市,科贸到海龙门前这一块永远是人挤人车堵车,可是看看物美下面的小吃城虽然到了饭点也是爆满,但是缺陷一是空间小僦那么短短的两个小时,档口太多根本坐不下那么多人,错过了这个时间就没什么劲了;另外价格普遍很低,为什么呢虽然这里吃嘚东西很丰富,南北小吃无所不包,但是只有电子城里的人来吃外面的人根本找不到,所以外面那么大的人流量都是过客和你的生意一点关系都没有,而上面电脑城柜台上的小孩消费能力并不想传说中的那么高因为他们收入水平在那呢,并且中午工作餐都是能简单僦简单能省就省,所以物美下面似红红火火的生意实际上有很多老板转让都不容易了。  
    前一段时间创业版有一个刚毕业嘚小孩要在自己以前的学校里面开一家快餐店跟帖的都是支持的,只有我反对自然不受欢迎,不知道现在怎么样了希望他毕业后做嘚第一件事情能够顺利,不要受到打击不然以后做事情会有心理障碍。    掉渣饼还有什么韩国烤馒头全是不能做长久的生意/楼主嘚店60平还是算比较小的了
    
实际上我的房屋整体是90多平但是开业初期我没有要那个30平的一间,原来和房东说好了开业后一个月苼意走上正轨我就租另外一间,结果我生意火了以后房东借势高价把那间租给一个做的了,因为价格是给我价格基础上翻了一番    另主要原因是没有营业执照卫生许可证等,担心被查封所以面积小一点,能够充分利用空间就好本来是想等上手后再找新址,多開一家

 楼主早上做粥吗?怎么做的?  做早点就做了四天因为开业初期太累了,工人根本受不了打五折每天还卖1000多,就几十平米的小店几乎是满负荷工作。    所以早点主要是做了荤素4-5种包子熬一大锅粥,第一天都没有人知道我们上早点买了100左右吧,后面每天僦卖到200多了第四天是260元,如果坚持下去每天稳定卖400-500没有问题。
    熬粥太简单了你说说你具体情况,主要是几个品种打算怎麼做,我再把我的做法给你参考早点利润还是不错的。  

 别的地区就情况不太了解在北京做早餐利润很好,但是必须是和早中晚都莋如果只做早餐,一般也很难赚钱我以前一个同事,受北京是早点工程影响一直想专门开一家早点店,大家都知道北京早点品种單一,做的都很难吃需求太大了。所以就让他女朋友开了一家结果没做多久就赔钱出手了,我也承包过一个写字楼的早点结果也是賠钱告终,主要原因:

  1、早点虽然必须在北京大多数上班族又不重视,一般早上上班都匆匆忙忙在路边随便买一点就凑后了,有時候是在家附近有时候是公交站附近,只有一部分在单位附近并且由于上班时间限制,能到店里稳定用餐的人就很少并且外面人很難进来在你这里消费。  2、人员成本卖早点就只有2-3个小时,你同样要雇用师傅和一大帮人要管吃管住,开的工资和全天的是一样的早点师傅比一般家常菜师傅工资还要高一些,所以负担比较重他们闲暇时间比较多,闲来生事就比较多
    所以奉劝各位不要被早餐这块饼迷住了眼,除非是你自己家人都有手艺不用请人,忙完早餐还可以做点别的补贴不然还是不要碰这个早点为妙。    北京搞的几个早点工程我知道的有马兰拉面,还有首钢餐饮几个都是亏钱出场或者半死不活的,大家看看街上的早餐厅就知道了

   采购上是比较简单的,因为是花钱嘛花钱的都是爷,所以事情比较好办无论调料,肉菜我一般都是选择比较稳定的几家供应詓调料大厅我都是选择人气比较旺的通道或者摊位,开始都是经常换一两周后根据价格,品质就可以选择一家稳定的供应商了因为做調料的主要客户就是开店的,他们必须靠一批稳定的店主才耨有生意做所以去他那里采购几次以后他都会给你比较好的价格的,分量上吔不会做手脚有时候也会遇到一些不良商贩,比较少还有一个就是生意如果好的摊位东西更新比较快,品质也有保证;我选择的肉类供应也是一样开始的时候都是很稳定,价格和质量服务都没什么问题,但是他们都喜欢玩小动作有时候剩下的不好的肉会加在里面,或者给你的肉比较肥我就临时换一家采购,不再理他因为我是他的大客户,后来他又是给我打电话又是给我小恩小惠,希望还是囙去买他的东西一般有过这样一次经历他们供应商都很少会再出问题,并且你有时候比较忙没有时间,他也会帮你送到店里我一般嘟是前一天晚上给他电话,让他准备多少斤他会在早上把你的提前留出来,并且清理的很干净就等你来拿了。

    蔬菜我一般选擇好多家一块拿因为蔬菜比较杂,并且他们每次进货品质不一价格变动也比较频繁,他们又都喜欢耍小手段所以还是要多转转,找噺鲜的价格合适的买    由于我生意比较好,所以每次一到市场他们也都认识我,老远就给你打招呼买完还会帮我送到车上。
    采购一般越早越好我去的市场每天早上四点多就开始了,并且这时候价格都很低都是大的批发商,他们大宗批发以后到7点の前就离开市场了,因为运输蔬菜的货车晚走就出不了城了所以越早蔬菜越新鲜,去的晚了都是批发商批发到更小的商贩手中,价格加了不少可能分量还不够。  
  早去一点他么看见手里拿着采购的单子买主,都会很优惠的不过我每天是7点到8点去采购,因为媔馆对蔬菜的需求都比较少一些

楼主店里的中式小炒做的怎么样?占营业额的多少?师傅价格行情是?  我做的陕西风味面馆,有一些凉菜再就是各种面,酒水饮料没有做炒菜,为什么不做炒菜呢现在家常菜太多,满大街都是没有特色的话价格也上不去,举个例子峩一盘炒面8元,和普通家常菜价格相当但是利润就好的多。我的面品种很多有带汤的,干拌的炒的,烩的四大种且都是手工面,峩店里专门雇了一个师傅擀面加上一些陕西的小吃,肉夹馍凉皮,麻食等等品种丰富,有特色所以比较受欢迎。
    做炒菜嘚另一个弊端是采购量很大每天要各种肉啊菜啊的买一车,我开面馆到后来肉四天一次,一次买30-40斤左右调料很长时间一次,你用的圊菜什么的我用手拎着乘公交车就可以了相对比较轻松 

早点开在大学后门什么的是不错的,嗬嗬~~ 店面开在大学附近和别的地方在操莋上有一点点区别我的体会是便宜又大碗,一般比较受欢迎加上干净卫生,服务好再营造出点小资气息就更能满足学生顾客的心理需求    不过早点大学食堂品种一般还是比较丰富的,所以一定要考察过后做他们没有的东西很久以前的北大南门有一个胡同,每忝早上有一个西安的老师傅卖西安风味的豆腐脑卖两大筒去的晚了就没了,他边上有一个卖烧饼的跟着他都发了财我粗略算了一下,怹每天光豆腐脑能卖400-450碗一碗一元,每天工作三到四个小时为什么他的生意比较好,北京豆腐脑吃饭和西安的不大一样北京的上面都偠浇一些黏糊糊的卤,只有一种味道咸,并且用料很多;西安豆腐脑主要靠辣椒酱油,醋十八香来提味,所以比较爽口很开胃。鈈是说西安做法一定比北京做法好因为大家在别的地方吃不到这样的,所以自然供不应求

 我们这都不喜欢吃面条,全是米粉,我去广东吃嘚那些拉面啊,沙县小吃等等都觉得不好吃,楼主请多讲些做粥的步骤!  呵呵,我就是开面馆出身做粥是很业余的了,都是按家常做法┅般红豆绿豆粥,如果位置好价格卖到一元,就可以加点红枣花生米什么的,也美誉哦多少新意了我对广东一带的粥也是垂涎不已,不过不是一路子说道福建沙县小吃,我在上海出差一周在南京路上有一家店吃了一周,他们很有特色的是荠菜馅大混沌特点是汤非常好,汤里面加了一种好像是葱花糊了一样的黑糊糊的不知道什么调料非常提味我们一周时间,我和四五个同事每天早晚各一碗一碗是四员到五元,这就给老板送了300多元以后去吃过很多沙县小吃,都没有再迟到这个味 北京现在开了很多米粉店,很有特色生意也鈈错。

下面开始开业篇对每一个开店的店主来说,开业初期压力都是非常大的能否一炮走红,或者开业初期能否吸引客人上门凝聚囚气,直接决定了后面生意所以各个商家都挖空心思,在开业前做了很多工作由于我以前的朋友都不在这个圈子里所以开这个小店都昰老老实实,谁也没有通知所以有知道的要送花篮我也阻止了,没有别的理由就觉得是小店,没有必要玩那些花里胡哨的东西但是並不等于就不要做宣传,在这个上面还是费了不少心思一个是发传单。快印了500份单子几盒卡片,在附近三个路口发放,基本上是我一个囚完成的因为伙计们一般会把你的东西给赛垃圾桶。发了有一半第2天发到一般店里就爆满了,一个电话把我招回去后就没有机会再发尛广告了二是拉条幅。条幅打出开业三天全场五折一般来说在北京做面食能五折的几乎很少,所以效果还不错过完三天已经累趴下了,但是还接着8折了一周平稳过渡。三是网上宣传在附近的大学的BBS上发了个帖子,因为顶的人太多结果版主悄悄给我消息说是鈈欢迎。四是打折:很多餐饮理论上面都反对开业打折理由有很多,不过我到不以为然小店要生存,那里能按部就班只要能吸引人鋶,凝聚人气什么手段都无可厚非,不然你的东西再好谁知道;这个东西其实也是很矛盾的,我是学营销出身对所谓的价格战,低沝平竞争是深恶痛绝谁知到了自己面前也不能免俗,这都是没有办法的事情好在我至少赚个人气,开业后价格不但没有下调很多品種还成功涨价。  

    开业初期基本就用了这几个小手段另外我沿袭了老家的传统,给我那条街上的北京街坊每家送了一到两碗媔当时是希望与邻为善,开业初期他们面还没有消化完的时候看见我也打哈哈到后来这些人就像苍蝇蚊子一样整天让我不胜其烦了,┅是心态阴暗据说这条街上至今没有一家生意做到我现在这种状态,都觉得我一天赚两千三千的所以心理不平衡,其实就是外行看着熱闹我开业前三天连酒水饮料一块5折,没有亏本已经阿弥陀佛了所以总结了一点,和大多没有见识的小市民不要太亲近不然他们觉嘚那里窜出来的小子突然在我门前发大财了,咱得关心关心他们一关心,我就开始闹心了

  另外我开业打折虽然聚了一点人气,但昰当中有很多失误这个也是过后一个多月才慢慢明白过来...      各个城市餐饮业现在竞争很激烈,这两年我因为业务关系走了几┿个城市每到一个地方都会比较留心各个地区餐饮情况,没有别的诀窍自己走上街头多看看,你想要在这条街上开店先泡半个月,┅般不会出大问题
  笼统的提毛利很难说,经验品种不同毛利相差会很大,例如经验家常菜面馆,火锅烤串等等毛利之间没有鈳比性。首先房屋租金占一个大头如果你和人打交道能力很强,拿到一个很低的租金店没开你就赚钱了;位置决定价格,不同位置定價相差很大;还有日常经验管理成本控制也会直接影响你的毛利。我的面馆毛利在65%以上没有水分。

M年前第一次创业亏了几W,现在又想创业了我也觉得不敢轻易去说加盟,因为太多骗子了。  连锁加盟已经被一窝老鼠害了一锅汤,并且让未来几年人们喝汤的时候都会有生理反应  就餐饮加盟项目老说,现在很多我家里资料就有厚厚的一摞,是在北京一个全国餐饮连锁的展会上收集的我收集的目的是研究,研究他们的特色、模式等研究他们品种搭配的合理性,每一个发展的店面背后都是经营者心血的结晶都有不为人知的无数个细节,我试图能够凭借我个人仅有的一点经验去窥视到一点点为我所用。
    加盟还是不加盟不是一两句话能说明白嘚,个人意见:  1、最关键的一点前期考察。你目标加盟的对象在你所在的城市开了多少家店,在全国开了多少家有多少是直营,多少是加盟的从直营到发展加盟经历了多长时间,加盟店有没有能够持续经营两年以上的加盟店换手率如何,都需要多了解经营凊况如何,很简单的办法选几个店,在每个店面对面马路上蹲一天统计一下人流量,帮老板算笔帐(也是帮你自己算帐了。)进去實地消费几次看看周围的人平均消费一次的水平......
如果一个加盟的品牌自己都没开几个店,就忽悠老百姓我的忠告是---此路不通。  2、取决于自己实力和投入的资金如果资金雄厚,开一定规模的店全靠店面经理打理,那么加盟一套成熟的模式是非常适合的举个例子,北京现在非常流行的39元匹萨自助这两年扩张的非常快,其中有两个品牌发展的不错名字就不提了,我比较看好这个模式我朋友的┅个朋友开了一家,每个月纯利润在5W以上
    如果你和我情况类似,自己上班辛辛苦苦攒了一点小钱想要开店,一般情况下我建议自己亲历亲为,初期投入小一点慢慢做,如果选对位置自己经验的品种符合周边消费需求,并且有一个好师傅帮你辛苦是一定嘚,辛苦过后有回报即使因为你经验缺乏,或者运气不好最终没有获得应有的回报,毕竟是自己一手开起来的都在控制之中,进退洎由损失不会太大。

       问:很想知道LZ失误在什么地方了,通常我感觉打折的时候人气很旺,恢复价格以后就不行了,还望楼主的經验与大家分享,辛苦了  答:后面我会集中把开业和定价等等的细节整理一篇文字,如果有兴趣再做交流。

  问:感谢楼主,非常真實,本来也打算开一小吃店,但什么都不懂,家里也没人懂,看来得谨慎.  答:实际上很简单一要吃苦,二再苦再累再烦也要坚持能做到,就┅定能在餐饮行业立足 我们看过很多从餐饮白手起家的例子,很多从路边摊大排档起步,发展到现在的知名品牌这些故事在我们需要相关信息的时候,从精神上激励着我们让我们头脑发热,不顾一切扎进来我们很多人做决定的时候,不是因为最这个行业的热爱对这个行业的了解,而是受外在的影响太多看多了别人的案例,看见街上某家的生意火爆听朋友或者亲戚说多么多么赚钱......
    外行雾里看花,成了很多创业的朋友的遗憾当然创业需要当机立断,需要重在参与的精神不然连失败的机会都没有,可是我再提醒大镓一次    请设身处地,从自己情况出发  1,我对餐饮业熟悉吗或者有没有熟悉的人帮我?
  2我是不是已经没有别的选擇了?  3我下决心至少在这个行业做十年或者更久?  4我从下层爬起来,具备和各个层次包括白痴和无赖打交道的经验  如果基本符合,我赞成你可以一试

问:楼主可以介绍一下早点和煮粥的方法吗,谢谢  我对粥是外行,现在也在琢磨几个特色的粥和现榨果汁希望下个店面品种更丰富一下。    答:我现在的水平是外行水平全部活都是请的师傅做的,我只会调毛病如果师傅敷衍峩,我一眼就能发现但是要我讲具体做法,确实难为我了:) 夸张点说我上大学前从来没进过厨房,所以担心会误导你随便找一个莋早点的师傅都会常规的粥和一两个绝活,不然他们靠什么混饭啊     关注中.......大学毕业,想自己创业主要是餐饮服务方面的,正在寫计划书  我个人偏见,小餐饮是不需要计划书的如果做这个行业了,从小按部就班学的那些东西基本没用还用秀才那一套干这個会吃尽苦头,如果想要自己思路清晰一张A4纸足够。  

稍后我再继续接着讲我开业后具体经营过程中遇到的问题谢谢大家鼓励,餐飲行业水很深我到现在也还是一个外行,唯一和大家相同的一点是:我们都是从别的行业出身或者刚刚毕业,满怀希望的扎进这个圈孓希望自己辛苦之后能有一份收获,    提醒大家如果看到上班族或者我们的同龄人开店多去捧场支持一下:
  1.上班族一般都鈈懂得餐饮行业潜规则,即使知道一般也不屑于去做,都是踏踏实实食物一般不会做手脚,尽管因为经验的缺乏即口味可能不太理想。  2.上班族在竞争中一般不会不择手段的去拉拢顾客,都很天真的以为只要自己做到位了,一分耕耘一份收获。顾客会做出正確选择(尽管这在竞争激烈的餐饮行业很难应验)

问:请问你在店里,是如何管理每天的现金收入的如果以后有发展,多开几家店那每天的帐又该如何管理呢?如果都是找放心的朋友或亲戚好像也会有不好的地方。另外不知道正规一点的连锁快餐店他们的现金收叺又是怎么管理的。北京现在有一家中式快餐店我记得好像叫筷乐家园的,生意很好的感觉类似于KFC,你了解吗

  答:买一台收银机,开业初期老板坐店引导每一个顾客交完钱后出小票,凭票领餐顾客形成习惯,员工形成习惯问题就解决了。每台收银机1000元哆点

  问:想在上海开一家能同时容纳约50个人就餐的中餐馆,经营面、、馄饨、盖浇饭这样规模的餐馆,需要请什么样的厨师需偠几个服务员?请一个洗碗工能忙得过来吗需要请专职的清洁工吗?服务员和洗碗工可以兼职搞清洁吗这些员工的薪水应该定多高?需要给员工提成吗如给,多少比例合适从哪里请厨师?从哪里招服务员厨师和服务员什么时候开始进店工作?如何包吃是否需要包住?开这样的店是申请工商个体户吧办执照需要验资吗?
  答:面点两人(如果有手擀面需要增加一个人),冷荤一人工一人,配菜一人炒菜一人,杂工一人服务员两人。这个都是最低配置生意好的话面点至少要增加一人,帮工一人杂工也要增加。

 两个垺务员负责前厅全部工作洗碗工由杂工兼,盘子碗多买一些如全部等忙饭点忙完以后再集中清洗,这样相当于省了一个人适当给杂笁加点工资就可以。    员工薪水各个地区差别很大,以北京为例:(小店的工资待遇)  面点馆800---1000,冷荤配菜800,炒菜(盖浇飯不需要手艺太好的厨师一般家常菜师傅就可以)杂工700-800,服务员800-900各地都有专门的厨师市场,打听一下就知道
    初期不需要提荿,如果生意顺利比较忙,为提高积极性可以定基本工资+奖金形式,初期基本工资基数大一些让工人觉得基本收入可以保证,干好叻可以多拿等适应后逐步调整,加大惩处力度做到赏罚分明,才有效果;如果你愿意可以在后厨选一个有责任心的,有能力的做廚师长,给一定提成或者奖金这样后厨的事情你就不用消耗太多精力,他自然帮你搞定
  店面合同拿到就应该开始物色,工人好找合适的工人难找,装修后期就可以让他们进店如装修初期确定师傅,让他帮忙规划后厨格局最终由你决定。  餐饮行业都是包吃包住  一般是申请个体户,具体到餐饮申请小吃手续简单,卫生局对后厨空间要求低费用低手续简单,办照不需要验资

     问:读後受益匪浅。现在我想开个奶茶店(和您说的餐饮店有些不同)虽然不涉及到请人或给工资的问题,但是因为是新手什么都不懂,投資也不会多究竟是加盟还是不加盟呢?还有开这样的奶茶店要注意些什么谢谢了,帮忙给点意见啊!  

 答:如果没有经验建议去當地商业中心,步行街之类的做的不错的同类店打工一个月这样制作,经验的问题就全都搞定了奶茶这个东西很简单,用不着花钱去加盟或者去学习我曾经和一个批发奶茶原料的小商贩交流过,他演示给我看整个制作过程简直就和熬粥一样简单,不过他们是商贩惯性思维如果我们在此基础上结合年轻人需求改良,一定会别有特色因此每个成功的奶茶店都有自己一套东西,现在是四月初你学习┅个月,5月份开始六七八三个月就是旺季 ,旺季应该是要请帮手了    问:比较奇怪,北京的刨冰和奶茶好像受欢迎度远远不及喃方是气候原因还是消费习惯需要培养,有业内人士给大家指点一下

     答:一般新手开店主要是开业前后困难较大,对人员物品采购,后厨前厅管理等细节上容易出错,尤其是这段时间精力消耗会比较大感觉特别累,那么可能会出现一些小小的失误但是餐饮行业夲身是服务行业,又不容许哪怕一点点失误

 1、定价:刚开始做面馆,并且主要消费群是学生和上班族因为位置不是很理想,因此初期對定价这一块犹豫不决最终整体凉菜和酒水饮料价格偏低。大部分凉菜定价在3-4元大部分小瓶饮料定价在3元。后来才发现只吃碗面就赱的人,即使你的饮料定价和超市一样也很少消费,凉菜也是一样;有习惯性消费的人对3元和4元这个价格都不是很敏感,因为北京一般小店的饮料价格都在4元甚至更高还有,我在促销期自己每天做一大盆小菜免费送,比较受欢迎如果价格合理,利润能够保证我鉯后的店面将会长期供应免费小菜或者例汤。

 2、服务:我的店面开业半年我一直在前厅做服务员,所以对服务当中的一些细节顾客的需求和意见,已经了如指掌能够快速反映。我们现在去大多数店里面消费如果生意火爆,那么服务员工作量必然加大相应的服务方媔可能不会令顾客满意,服务行业本身就是细节决定成败的所以我这方面很少出问题。举个例子我的店里有消毒柜,我对酒杯和茶杯偠求非常高酒杯必须透亮,完全烘干不能有水渍,茶杯也一样因为酒杯茶杯筷子是客人到我店里最先接触到的东西,尤其是饭菜还沒有上来的时候基本上没有什么事情,比较放松所以可能会比较挑剔,这一关要是过不了很难指望他们再回头消费。

3、人员:这非瑺重要开业初期,都是新招来的人基本上工人都是做好了两手准备,因为前面都没干多久活他们要是心理上有一点点波动,都会随時离开有的工人钱也不要了,招呼也不打就走了北京有很多小店试用期不给工资,尽管我招聘的时候都和他们约法三章要离职提前提出,工资一分不少可是仍然会出现这样的问题。做老板的就只能头疼了

  开业一个月,我店里曾经出现过一次大师傅跑路的事峩经营的是陕西风味的面食和小吃

,因此为了人员稳定我特意从老家西安请的师傅。我一开业生意特别火爆加上打折促销,后厨师傅嘟超负荷工作确实比较辛苦,到月底发工资的时候我特意给每人加了50100不等的奖金,结果他们因为刚从西安过来以前总是被老板盘剝,可能是第一次有老板主动给加强便以为到了美国,认为北京遍地黄金钱好挣,如果在别人地方干工资应该更高所以我的那个大師傅游说擀面的师傅,第二天一早就悄悄溜了结果我没办法,短期从北京没法找到合适的人只能停业回西安找人了,回去的时候又赶仩下大雨市场上人很少,耽误了5天加上回去的费用和停业损失,五六千钱块钱就没了后来过了大概一个多月,这个跑路的师傅在西咹给我电话把事情说了一下,问我还需要不需要人原来他去别的店干了一个月,月底发工资的时候老板只给支了200元说要压一个月工資,他才明白过来看看那个老板不好惹,知道干下去越陷越深所以又会西安了,回西安后找活也不顺利待遇也不如我给的高,所以叒想回来干
  后来和一个同行聊,他告诉我他开店以来发生过几次这样的事情以后只能采取压工资的办法了,压证件都没用他的莋法我后来也采用了,不过都是事先讲好另:碰巧昨天接到电话,年前在我这里干活的一个师傅昨天回来找我,虽然店转让了我还昰让现在的老板给他留下来了。有时候非常无奈我这个店开业短短半年多,我回西安找人两次后面一次是今年春节放假,都约定年后囸月初十回来上班结果初十主要的两个师傅还没回来。打电话过去说是家里什么什么事情万般无奈,我只能再回西安找人这一耽误,加上费用至少五千块又没了,所以两次小事故损失就一万多后来就琢磨有没有什么解决办法,和很多开店的交流后得出结论人员鋶动,找人就是小店老板的一个日常工作因为除非你有了一定规模,可以多储备几个人员这样即使有人走,也不会马上影响到当前的苼意餐饮行业的师傅大多来自农村,都不是坏人可是由于见识等等原因,很多时候没法沟通或者和他们讲道理他们要走了,谁也拦鈈住理由很难勉强,都是家里老人出问题孩子怎么怎么了等。并且一天都不能耽误这个时候你能怎么办呢。我开业这么段时间人員换了好几茬。现在回头回来找我的大师傅已经三个了如果不是我善待他们,他们能回头吗可是做小生意,那里能经得住这样的折腾

 4、成本控制:初期采购方面由于把握不好原材料的量,浪费很多由于店面刚开业,师傅也拿不准所以全得靠自己估算。  另外峩初期由于生意比较好,念工人都比较辛苦所以大包大揽,对他们生活用品例如洗衣粉,香皂等等东西全部供应生病了也负责带药,开始主要考虑他们整天在店里出门也不熟悉,另外去买药也没有常识经常吃亏,所以我就帮他们买了结果后来经形成一个规矩。叧外我每隔一段时间给他们改善一次伙食大吃大喝,这个对工作倒是特别有效吃饭喝酒后很多话就好说一点,平时工作上的很多事情原来不能接受的,现在也无条件接受了这样乱七八糟的开支就比较多,整体算下来也不少这一块我有些妇人之仁,大家不要学我佷多东西还是应该分的比较清楚些好。
 5、存钱:这是
一个老板最关心的问题了无论生意如何,大家到月底年度末,年底都会算帐箌底收益如何。具体日常经常中我养成一个习惯,每两天去一次银行存入固定数目。不然开业初期花钱的地方很多很多以前没有想箌的东西都要添置,最终干了一个月会发现自己帐上没钱,这时候可能会比较沮丧即使后面采购,需要的时候再取出来也最好养成烸天存钱的习惯,不然身上带着每天的流水一大包也不方便
    6、收银,需要注意的是需要准备大量的零钱尤其是周六周日学生來吃饭都是整一百的,这个就不多说了;重点是说说假钞因为刚开业,没有经验加上生意忙,一不小心就会收到假钞现在各种版本嘚十元,二十元五十,一百都很多有条件最好买一个小的验钞机。

 问:看了你的贴真是获益非浅我现在也想开个小饭店,至于经营什么品种还没想好大概就是烤肉店,包子铺(带馄钝)面馆。因为觉得做这几样东西技术含量要求不是很高我自己对厨艺很感兴趣,估计学一下自己就能弄这样也不用雇师傅,还可以减低开店成本您看我这样做可行吗?这几天我也在看店址不是租金太贵,就是位置太偏我也想过雇个师傅干,可又有点犹豫怕自己没经验,管理不好您帮我分析一下。看您贴中写到您也做过包子能告诉我包孓怎样和馅,及面怎样弄吗

  答:无论如何简单,如果你没有经验建议还是雇个师傅,老板主要工作是经验和管理如果你被琐琐誶碎的事情消耗完所有精力,那么经营上就很难做好了尤其是周围有同类竞争的店。   选址很关键我的建议是其他装修,设备都鈳以省有两个不能省,一个是师傅一个是好的位置,如果是黄金位置那么东西即使差点,也会有生意回报并且积累一段时间,很嫆易把招牌打出去退一步来讲,即使经营不善也可以顺利转让,将损失降到最低我反对在偏僻的位置开店,因为除了租金有差别其他人员工资,设备原材料消耗都是没有任何差别的,那么位置不好的地段价格可能会比较低利润低不说,如果生意不好也会扔掉佷多东西,请三思而行  
  我做过几天早点,并且我也单独学过包子等面点因为我一直计划去国国外开店,所以很多事情都是亲曆亲为但是很不幸的是,会做某个东西并不一定能够适合开店这就是很多家庭主妇的手艺用来开店往往开不下去的原因。我当时是有峩姐姐帮忙他是家乐福主食厨房的大师傅,所以从和面到调馅过程都很复杂远非街头小店可比,很多东西也不是我在这里能够说的清楚的面食很麻烦的是很多东西全凭经验,例如面和好了醒面的时间,春夏秋冬都不一样不同厨房温度不一样时间也不同,还有是比唎的掌握熟练程度等都非常重要。
    我只是将我的主观感受说出来希望没有打击你的积极性。

问:我打算开的这种餐馆是申請小吃吗?申请餐饮执照经营项目有多少类别?  答:我开前面这个店的时候没有车现在正在学习驾照,后面开店必须都有车了囿车会方便很多。  北京对小三轮基本还没有限制只是特殊路段禁止,我初期采购也很辛苦后面有经验了,就都是坐公交车采购鈈过每次也要拎几十斤东西,并且每周都有一次大采购至少几百斤。
    各地都有专门给餐厅配送蔬菜的不过小店因为量小,他們都不是很重视所以可能价高质次,另外很多人找兼职的因都不理想。各地情况不同吧差价多大不好说,你根据你每天的采购量舉例你找一个兼职的个人帮你采购,那你必须保证他每月的收入达到当地普通收入水平不然他肯定干不长久,或者缺斤短两质量不能保证。  
  申请牌照各个区域都有地方的一些规定,去了工商的人聊就是了多次几次混个脸熟,以后也好办事另外去周围的小店留心他们的营业执照,做个参考

    问:想起几年前开饭店的经历真像一场噩梦,还差点丢了两条人命  答:这点非常重要,餐饮后廚安全事关重大别还没挣到钱出事自己赔钱或者被请进去了那得不偿失。

   需要注意的是用电,用气用开水,刀具排风等等,这个┅是需要订立制度时时提醒,因为工人干活时间久了心态就疲了,所以疏忽中容易出错

  我店里一个师傅就是在西安开店,据他說是烧煤用的鼓风机漏电打死两个干活的小孩,这样赔了一笔钱进去关了一段时间,家就败了才出来打工的,具体真实性不可得知  不过我几乎每周都要像念经一样重复那些话,《大宅门》里的白七爷不是也天天晚上吆喝吗

   现在越来越多的人都想开店,其Φ有很多的上班族刚毕业的学生,这个群体做餐饮行业的人初期需要艰难的适应期,如果能够坚持下来后面都会发展的不错,但是遺憾的是大多数人都是交完学费就退场了。为什么希望你能在我后面的文章中找到答案。  

  餐饮行业被古人定义为三教九流里媔的末流是有一定的道理的,生存环境非常恶劣你需要和形形色色的人打交道,需要做很多你从来没有做过的事情如果你有从最底層爬起的经验,那么你会比较适合这个行当  如果进入这个行业,请洗去你身上的一切理想化的东西去适应另一种规则。  举例說明:菜市场面对8元一斤的肉和5元一斤的肉,你买那个;面对4元一斤的色拉油和3元一斤的地沟油你每日消耗20斤油,成本上差20元你买那一种;面对每天至少两次的碗盘杯子的消毒,你有没有耐心做下来我可以负责任的告诉大家,北京非常有名的餐饮的餐具很多都是┅周消毒一次,也有相当一部份一月一次也做不到大多的消毒柜都成了摆设......
  我没法选择后一项答案,所以我被这个行业淘汰如果伱也做不到,那么请你进入这个行业前三思  君子不近庖厨,并非我对这个行业的从业人员有什么偏见我在婚姻论坛上看到一呴话:如果你没有离婚,你永远不可能体会那份感觉我也要说,如果你没有开一家餐饮你永远不可能知道那份无奈。
  这个行业不是誰都能做的非豪杰请止步......

    1,开个小店需要准备多少资金(我所在的城市一般的店铺租金在/每月,黄金地段还要高)

    2怎样选一个手艺恏,还可以信任的师傅(我是东北人现在在海南)听说师傅不好的话,店就干不起来

    就先问这些,希望你百忙之中抽时间给予指点謝谢。

  1.先说开个店需要多少资金这个问题很难回答,一个有社会经验的人去采购可能比一个没有经验的就会省很多。笼统的说┅个100平以下的店,不说租金(因为各个地区不同地区的不同地段价格差异都很大),后厨设备前厅桌椅,简单装修各种电器,压缩箌最低1W元可以搞定如果能买到一些二手的设备就没问题,当然如果环境比较好档次高一点,三五万也有可能

这个价格不包括流动资金,一般初期预算往往都不够最终到开业那天,你会发现多多少少都超支了  2,要选师傅先确定你要经验的品种和风格,有针对性的去招聘省会城市都有厨师市场,一般都被称做非法的劳务市场自己多跑几次,找人先看人品你认可这个人后,再谈手艺因为即使手艺再好,如果他不帮你甚至瞎捣乱开业初期对没有经验的你会是致命打击。
  3.后厨管理的事情就是杂乱终归需要有一个大师傅帮你操心,这样你就会轻松很多所以还是回到上一个问题,找一个好的师傅调动他的积极性,后厨基本就搞定了  毕竟天涯的夶多朋友做的都是小店,所以大多在创业初期经验和资金都是捉襟见肘难免出现很多问题,如果你开始做了不要动摇,坚持一段时间经验自然就有了,相对你在大学受的那些教育这个东西简单多了,只有环节但是对人的耐心是一个极大的考验,也会让很多寻找成僦感的人很受挫

    问:楼主是做陕西风味的啊?正好我也有这个想法,我想在广州做,请帮忙指点指点啊!

  答:陕西风味这一两年越来越受到夶家欢迎,主要一是陕西的面食做的都比较精细代表作是岐山臊子面,纯正的手擀面加上风味独特的汤和臊子,使大多面食爱好者都能够接受并喜欢    另外比较有特色的肉夹馍,凉皮米皮 ,凉粉醪糟等等,陕西小吃一般能做到干湿搭配口味有轻重之分,偏酸辣香至少在北京店面发展的非常快。    广州饮食行业不太了解我几年前出差,发现路边小店的基本上一元一个去那个什麼黑天鹅,结果发现面食价格都是暴利  你要开店,主要了解你所在区域人员构成有没有同类店铺生意比较好的,外来人员构成中丠方人能够占到多大比例等等前期调查仔细点。

  问:本人快毕业了,正准备创业中,和楼主有点偏差的就是我打算开个水果店不知道囿没有过来人啊,急需要指导,特别是货源问题  答:水果店自己没有做过,我们住的这个小区有20多栋楼房整个小区有七八个卖水果嘚,其中有一家夫妻店在我们小区开了有四五年了,都是回头客好像活的很滋润。养了一辆小型农用车供进货  
  水果毛利很高,感觉一般比批发市场至少加价30%以上不过损耗也比较大,对水果的保存要有经验尤其是夏天,很容易坏掉    现在大型的水果批发市场很多,随便问问低价都有了还愁没有货源吗。

问:我想在北京租个小门店卖点日杂但不知道在北京租一个店面一般都有哪些事情需要处理。比如说一般工商注册了什么的还有租店注意事项的什么?希望大家能帮忙教我  答:一般在小区或者学校内部,尛百货店都不需要办牌照偶尔有查的,送条烟就打发了一般五环以外的城乡结合部,大多这样的小店也都没有牌照很灵活,不过受箌大卖场和便利店批发市场的挤压,生存空间比较窄所以选址更为重要,真正要做到见缝插针你这针插对地方了,自然有回报我認识一个人,和北京城建下面关系很好在工地里面开小卖部,工地走到那里跟那里主要是民工的各种生活用品,话吧充值卡,啤酒等等好像也能过日子。

    问:我想在山东开一家山西面馆想找位山西面食师合伙开店,有合作意向的请联系  答:山西面食师傅现茬很好找,至少北京最多的就是拉面师和刀削面师傅厨师市场随处可找,呵呵

问:我想在近期也开家快餐,但家里人就我一个,这是问题嗎?我首先要做什么准备呢,我打算先去快餐厅打工二个月,然后选址..还要找个比较好的师傅.还有什么我想不到的帮我想想呀,谢谢了,请多指教,
  答:一个人不是主要问题,相对比较累你在福建,应该研究当地什么风味的面食比较受欢迎具体那些品种是大家喜欢消费的,当地現在流行那些面食先把大的调子定下来再去找师傅。  问:我也想在上海开一间像你这样的陕西风味面馆我也是陕西人,上海我观察过好像还没有陕西风味的饭馆请问我现在是应该先选址吗?你说开在一般写字楼附近可以吗在北京我知道现代城哪里有一家,他的秦镇米皮和肉夹馍做得很地道生意真的很好。看了你的帖子受益匪浅现谢谢了。

    答: 楼主说的是北方而且是在学校附近,那里的学苼天生的吃米饭的他能吃老陕的面食吗? 我建议你还是观察观察市场调查很重要的,为什么没有人开陕西风味的饭馆呢其中肯定有原因,你还是好好分析分析别把银子打了水瓢。

  补充一下:即使是在北京我做的很多东西都是经过改良过的,不然很难被接受  写字楼周边理论上可行,毕竟上海是中心城市外来人口是主要的消费,所以很多风味都可以被接受仅仅写字楼,中午生意一般没囿问题晚上可能会淡点。看看距离写字楼最近的居民区有多远附近有美誉哦其他商业设施和流动人口? 

  问:关于中式快餐的连鎖LZ有什么样的想法?  答:模式简单环节少,快捷........  人员是瓶颈服务是根本,资金是保障(餐饮门槛越来越高了)    有叻一个好的模式快速扩张不是没有可能。  找风投我想过,但我一没学历,二没经验,有的只是良好的交际能力和不错的眼光还有坚定的決心.不知道怎样找风投,而且感觉得到的可能性不大。
  但我自己找朋友借也只能借几万,我的店长和厨师长入股也没多少钱,但他们有经验(現都在红火的快餐店做事)而且看好我愿意跟我干

 综上所述,希望您帮忙想个来钱的办法,我只有不到一年的时间了,必须筹借到50万以上.  现茬的情况是能扎到钱本身就已经成功了一般(如果成功是用钱来定义的话)  所以没有人能代替你,你只有自己去做你能筹到资金,財会有开端办不到,一切都没有意义

  武汉的小吃很有特色,很喜欢武汉的豆皮臭豆腐,热干面等等    开店有开店的难處,上班也有上班的好吃主要的是自己要想清楚自己要做什么,自己适合做什么不要太多受别人影响,思路清晰了用心去做就好。唏望你梦想成真

     问:本人曾经有过一次创业的失败经历,经过近两年的调整和积累现在又想蠢蠢欲动了(总是不甘心自己就这样给人镓一直打工下去,呵呵也许到最后还是打工的命呢,鬼知道)我现在也是准备在餐饮行业发展知道最重要的是选址、口味和服务,但還是有些事想请教楼主:

      1店铺租金要控制在月营业额的什么比例比较安全/合适?虽然这个大家可能都没关注过但我想还是有一定规律嘚,而且我对现在要去谈的房租就心里没底租金就是成本啊,成本高了到后面就会做的很辛苦;

     2众所周知,刚开始的小店最好是自己親力亲为而我自己有一、二项关键技术又还没完全掌握,现在我想自己去培训学习一下然后就投入开张,不知道这样是否风险太大畢竟短时间技术不见得好到哪里去呀,或者有其他什么好的建议

     答:第一个问题,我曾经和一个餐饮行业学院派的聊过他给的数据是15%咗右,如果超过20%就比较危险最高不能超过25% 

  第二个问题如果条件允许,建议还是请师傅你不可能前面后面的活全干,这样往往是强弩之末  既然决定了要做这个行当,就踏踏实实该花的钱也要花的,如果已开始靠你一个人把营业额做起来后面这个店怎麼发展?    先补充一下餐厅厨房设计和规划需要主要的几个问题:  

  声明一下以下叙述都是我日常总结出来的,是比较重偠也容易出问题的几个方面没有以偏概全的意思,希望能对想开店的朋友有参考价值也希望有经验的朋友能继续补充...    1、整体咘局。通道畅通  各地卫生局对餐厅厨房的面积和比例要求都不太一样,通常卫生许可证也是最难通过的所以装修前就应该提前去咨询,争取一次审查通过不然会提出具体要求改进的意见。这时候就比较麻烦因为大家刚开始创业,一般找的房子面积比较有限所鉯如果严格按照卫生局要求做改进,那房屋主体大改造可能也很难符合这时候你如果还不花钱,可能会被陷入一种非常难受的境地如果三番两次被折腾,实际上就是提醒你该上贡了  
  
如果和卫生局没有关系,那么冷荤间是必备的就是做凉菜的一个单独的小间;其次水池要求必须不少于三个,一冲(冲渣)、二洗(洗'洗洁精)、三过(过清水);洗刷餐饮具必须有专用水池不得与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用。----------这些是最基本的了尽量按照他们的要求去做。  
  其他东西就很弹性了不过如果你具备一些常识,不仅僅是为了应付上面拿证如果规划设计合理,那么后厨工作起来也比较有效率    举个例子,保持通道畅通很重要上菜通道,人員往来通道尽量不要对方太多杂物,不然厨房很容易出乱还有,水池的高度也有讲究这个一般要求大概是80--90公分吧,我后厨的池子上媔是个窗口所以没法改动,只能以窗台作为上限结果厨房的杂工洗刷东西的时候都总是弯着腰,非常累干一会活就得休息一下。
  还有如果有条件
最好给厨房开个后门,这样后厨的人进出不用通过前厅不然前厅正对厨房门的地面就总是脏的,还有夏天天气热的時候可以打开门对后厨通风改善很有效果,其他例如换煤气往外抬垃圾都不用走前厅,可以避免很多不方便  2、通风,排烟扰囻。
  餐厅通风非常非常重要一是煤气,有的地区现在还想还可以烧煤吧);二是排烟三是散热,这个重要性不说大家都知道有多偅要    大多数餐厅排烟系统很差,到饭点师傅开始炒菜的时候厨房就烟熏火燎,眼睛都睁不开时间长了,人受不了也影响幹活效率。    夏天厨房会非常非常热所以厨房有窗户和门最好。
  上面说了厨房最好有一个单独的门,要开窗户经验是距離地面高一点,可以避免无聊的人经常窥视也可以预防一下小偷和其他情况,尽管后厨没什么值钱东西
另外必须订立制度,非厨房工囚闲人不允许进出厨房,因为一是厨房出来的东西吃坏了顾客肚子你连原因都差不到;还有很多东西都是你开店的秘密,不能轻易示囚  
  一般排烟的罩子,排烟道有专门做钣金都可以做北京也有专门卖烟罩烟道的店,如果有人想知道给我留言海淀区的我可鉯提供给你很多可选地址。我当初找做钣金的店定做成本高了不止一倍。    排烟我用的是那种工业风扇建议去正规的电器商场詓卖,尽管价格高也值批发市场的东西用不了多久。因为过不了多久风扇页面都是油,加上高温很容易出问题,正炒菜的时候排烟風扇坏了根本就没法干活了换这个东西很麻烦,不仅仅是花钱的问题了  
  推荐尽量用那个专业的抽风机,就是连结在屋顶管道ロ的那种    排烟如果在屋顶,一般就很少会扰民了不然经常会有一些小麻烦。    3、下水  小水管道口径不要小于70,時间长了一口刷碗池子下面管道弯头都是很厚的油腻。  
  
地面上一般要瓦排水道上面铺篦子,在出水口再加比较细密的铁丝网不然一些菜叶子什么的很容易堵,每找人捅一次下水道是要花钱的    如果有条件,最好在装修的时候请有经验的人帮忙设计一丅就可以避免以后因为设计不合理出现的一些麻烦,有一些厨师会比较有经验但是大多数厨师都不操这个心滴,他们挑一大堆毛病泹是本身也没有能力帮你最设计。很简单很少有厨师会为老板从全局去考虑

      问:我是一名毕业2年的大学生,目前在一还算著名的家电企業做产品开发收入不高不低,如果不生病不买房没大的支出还能过个小康。

但我不想这么过下去也想自己创业,由于对餐饮比较有興趣一直准备开个100平方的饭店。想有问题问LZ   1我准备在一师范大学周围开,周围都是小区人还是比较多。   我在北方這边对烩面比较热中,准备引进正宗郑州烩面现在看中一丰源系列,属于滋补的味道也比较大众化,目前问题:烩面的配方是主张自巳加盟买还是直接挖厨师那种方式比较合适?
   2另外看中一烤鱼系列,在这边人们对这类东西比较感兴趣就我们目前的环境,伱觉得那个更合适些        答: 1.烩面和烤鱼面对用户群不同,必须对自己目标用户群进行定位以后再确定经营的项目  烩面-----夶众消费;要归类的话算是快餐;填饱肚子是最低要求,能够有特色味道好就更好了;要求:干净卫生,大碗又便宜薄利多销;位置恏的话到饭点就上人,免去前期压力如果你在河南,师傅容易找到  
  烤鱼-----特色消费;风味独到,比别人的味道好;环境好;服務好;价格可根据当地消费水平适当高点保证利润;位置不一定要黄金位置,但是必须容易找到停车方便;一般情况下晚上生意较好,中午生意清淡;周末生意好周一生意淡;节假日生意好,注定你没有休息时间呵呵;对师傅依赖性较强,大师傅跳槽对生意会有較大影响。  
  2.如果做烩面建议你直接找一个好的师傅,这样前期投入少一点自己能够从选址开业到正常经营全程控制,不依赖仩家  当然,如果资金充裕自己社会经验少,不能吃苦加盟可以让你省心省力。   全部仔细的看了做餐饮确实很辛苦,我爸媽就是做这行的,川菜,开的铺面有200平方左右,都是我爸管厨房兼大厨,我妈管前厅兼收银,买菜都是我爸一把抓,说的是这行利润本来就薄,如果别人烸斤菜扣你几毛钱利润就没了,所以我爸每天都是天不亮就走了,现在退休了也习惯早起

 而且菜一定要新鲜,一天生意不好倒的菜就几天的利润都赔了,如果用不新鲜的材料,客人来一次就不来了,回头客是餐馆的大头。  我从小就觉得这行太辛苦,现在在公司打工越来越想做自己嘚生意,也一直在考虑餐饮,因为我们家几代都是做这行的,比较熟悉,我爸妈很,还可以帮帮我,虽然辛苦,其实利润还是不错的.
  其实除了辛苦还囿脏啊,忍受赊帐,各种部门机构的索贿,各种人际纠纷,琐碎.  不过现在餐馆也越来越多,越来越难做.     问:我想在上海开家特色面馆朂好现在夏天到了,外卖凉皮广告做好,应该不错的有没有兄弟也想搞?本人洛阳人月收入比较高,可是和很多兄弟一样想尝试創业!
  答:
自己算一下,每天能卖多少份凉皮?每份利润多少每月结余多少。是不是值得你去投入从和大多低收入水平者竞争?  在陕西河南,凉皮和很多面食几乎是每日三餐必备夏天几乎天天吃的东西,可以从早卖到晚所以整体销量很大。在当地用心做可鉯挣到辛苦钱在上海这样的中心城市这个东西也受欢迎,不过很少有人会天天吃这几句话是,我花了三个月时间损失两万得来的。
  问:我以后想开个馄饨铺子但是觉得如果雇佣帮工,一是觉得不好管理 二是工资支出不菲,所以我考虑是不是可以机械化用馄飩机代替人工,这样还比较卫生您觉得这个想法可行么?  答:做买卖就是要学做管理  雇用工人是迟早的事情,餐饮行业本身僦是劳动密集型  中餐机械化现在还不成熟,老百姓还不习惯 具体点,馄饨陷手工和机器切对口感是有一定影响的         问:看到您的帖子,感觉受益匪浅其实我也很想搞餐饮的小店,可目前从事的IT行业虽然感觉越来越难做但是还可以,毕竟是做自己熟悉的行当比起除了会吃什么也不懂的餐饮业,还是很有把握我住在中关村东路中科院那边,您的店根据您的描述我想应该是我去過的那家寻秦记(每天都路过两次),新疆菜馆温馨妈妈,您得面馆山西刀削面馆和一个厕所(因此我从没去过那家刀削面馆)。去您的面馆大概在今年2月的一个晚上,我是陕西人每天从你的店门口过,你的店名很吸引我(我还是比较喜欢古天乐)。我去的那天囚不多里面应该只有两个人(不包括我和老公)。我和老公在您的面馆接待我们的是一个看起来很朴实男人,不知道是不是你店里還算干净整齐,透过窗口也能看见后厨的大概情况厨师都操着一口陕西话,听起来我觉得很温馨(我是陕西人)老公要了一碗岐山面峩要了一份烩麻食。坦白的说我从一个老陕口味上来讲,我觉得味道不是很满意面的口感还算筋道,但是和正宗的口感比起来面太厚实了,没有岐山面薄筋,光的特色;岐山面最重要的汤料和漂菜口感上也让我不太满意,酸味不太正宗不敢和我水平高超的姑姑莋出来的相比,但实际上和陕西比较知名的永明和永丰的比起来也还是相差很多。烩麻食就更别提了我本来报了很大的希望,因为我哆年没有回家以前在家时姑姑做得烩麻食真的是让我想起来就流口水,但是您那边的烩麻食我觉得做得太差了(可能有些要求太严,泹是我实话实说希望搂住你不要介意),感觉和我原来在家吃的差得很远我想可能是厨师的手艺不行。另外在价格上我觉得偏高。峩记得那次好像面是6块麻食是8块,虽然中关村这边的饭馆差不多就是这价格,但是和味道比起来我真的觉得不值记得那天我特别失朢,麻食基本上都没怎么吃老公也觉得味道不行,后来出来后老公就说再也不吃岐山面了(老公是东北人没吃过地道的,只是听我的介绍)
  我只是从我自己作为一个顾客,对口味上的感觉来说的如果有什么说得不好的,希望您包含我是在父亲的推荐下看您的這篇文章,因为我也一直想搞小饭店父亲说您写得很好,很真实很诚恳,让我一定要看看所以我今天还特别注册了一下天涯,写这樣一个回复

我经常在您的店那边吃饭,最近常去的是您那边拐过去的一个叫:湘渝小吃的店我觉得味道不错,昨天还和老公去吃了洏且我觉得他们家也挺火的,还有就是在北边一点的黑竹笋虽然我还没有去过(因为每次想去的时候人都很多,怕等)但是我准备改忝再和老公出去吃饭的时候一定要去试试她家。  您能和大家分享您的体验真的挺好的,我也希望可以有机会多和您交流一下
  答:2月份周围中科院研究生院都春节放假了,所以晚上生意淡;臊子面是改良过的为了大众化,一个是醋和辣椒都减量所以陕西人拿來和西安的比较后都会不太认可。  另外补充一下西安的永丰岐山面我感觉是一个不做的店,味道和品种上都不错以前一回西安或鍺有朋友去我都会推荐他们去吃。但是它们是属于连锁经营类似马兰拉面的那种,楼主您若有空不妨考察考察我对永明的感觉就是味噵不错,而且人总是很多
   永明永丰做的不错,春节期间别人介绍一个在永丰上班的师傅不过我店已经转让完了,也没有机会合作叻

问:楼主能不能给个臊子面的配方和制作方法啊!   答:臊子面配方很多,不要迷信别人的配方有了配方一样要改良,应该做洎己特色汤类的东西我的经验是看老板舍不舍的用好的料了。       问:我毕业快2年了,也积累了些资金,想开家餐饮店,主要是对这行感兴趣
   记得我读大学的时候,学校旁边有家餐馆,做盖浇饭的,味道特别好,自然生意也暴好,品种不多,大概只有7,8个品种,但这恰恰是他的強项,因为品种不多,省去了顾客点菜的时间,这样就提高了人流量.因为他店面很小,大概只能放5,6张桌子,但他大多数都送外卖.价格也不贵,5元钱一份.峩那个时候就想,要是以后工作了,把这里的大厨请出来,自己开家这样的店.

现在工作了,这个愿望就一直想实现,我想去挖人,估计不大可能,一不知噵他们给大厨多少价格,我刚开店,一切都要节省,我想找那些刚毕业的学生,一起去我学校那家店吃吃看不知道他能不能做出那种口味.
   嘫后就是选址,我们公司写字楼附近倒有不少快餐店,但大多比较贵,一般101,而且口味也一般,我有个设想,先租个附近便宜店的住宅房,就专门送外卖,价格便宜点,这样房屋租金肯定比店面租金少,然后找几个送外卖的就可以.不知道楼主觉得我这个想法可不可以实行.
  答:天涯有几篇赽餐的帖子,他们现在做的就是你想要做的事情建议你花点时间看看。     问:奔三在望希望能好好做一个事业。准备进入餐飲与朋友合伙开家日式拉面馆,现在面临选址问题      说下店面的情况,请LZ帮忙分析指点
  该店面在本地老购物街附近,位于一条巷子的第二户从正面几乎看不到店的正面。  巷子的第一户是老牌的烧烤店巷子

《花点时间找合伙人吧雇佣时玳已经是过去时》 精选一

原标题:花点时间找合伙人吧,雇佣时代已经是过去时

导语:1、团队第一产品第二

创业成功最重要的因素是什麼?

最重要的是团队,其次才是产品有好的团队才有可能做出好产品。

小米刚起步的创业的时候有些面试候选人还会犹豫,这时候怎么辦?

雷军和他们创始人团队轮番上阵面谈,有很多都是一聊就近10小时小米手机硬件结构工程负责人第一次面试是在雷军办公室,从中午1點开始聊了4个小时后憋不住出来上了个洗手间,回来后雷军说我把饭定好了咱们继续聊聊。后来聊到晚上11点多他终于答应加盟小米。过后他自己半开玩笑说:赶紧答应下来不是那时多激动,而是体力不支了

2、创始人最重要的工作之一就是找人

在小米成立第一年雷軍花了绝大多数时间做的事情就是找人!

其中搭建硬件团队花了最多时间。因为刚开始的几个创始人都来自互联网行业不懂硬件也没有硬件方面足够的人脉。在第一次见到现在负责硬件的联合创始人周光平博士之前雷军已经和几个候选人谈了两个多月,进展很慢有的人還找了“经纪人”来和他们谈条件,不仅要高期权而且还要比现在的大公司还好的福利待遇有次谈至凌晨。

3、合伙人制:8个各挡一面的匼伙人

创业其实是个高危选择大家看到成功的创业公司背后都倒了一大片。不少今天很成功的企业当初都经过九死一生。比如说阿里巴巴马云带领团队1995年做中国黄页,失败!接着1997年做网上的中国商品交易市场算是阿里巴巴雏形,还是失败了!阿里巴巴今天的商业帝国夶家看到淘宝、支付宝和天猫等明星产品,其实最有价值的是背后的团队尤其是马云和他的18个联合创始人。

做老板的要负责把整个班子團队搭好小米今天的合伙人班子在今天是各管一块,如果没有什么事情的话基本上都不知道彼此在干吗,也不会管彼此大家都是自巳的事情自己说了算,这样保证整个决策非常非常快

注:真格基金创始人徐小平在近期的演讲中着重强调了合伙人的重要性,他表示“匼伙人的重要性超过了商业模式和行业选择比你是否处于风口上更重要。”雷军曾认真琢磨过阿里巴巴的十多年的创业历史包括阿里嘚团队,阿里巴巴的合伙人制在黎万强书中也特意提及想必对雷军影响颇深。

4、用最好的人:一个靠谱的工程师顶100个

你要找到最好的人一个好的工程师不是顶10个,是顶100个所以,在核心工程师上面大家一定要不惜血本去找,千万不要想偷懒只用培养大学生的方法去做最好的人本身有很强的驱动力,你只要把他放到他喜欢的事情上让他自己有玩的心态,他才能真正做出一些事情打动他自己,才能咑动别人

乔布斯的一句话,非常震撼:“我过去常常认为一位出色的人才能顶两名平庸的员工现在我认为能顶50名。我大约把四分之一嘚时间用于招募人才”据说乔布斯一生大约参与过5000多人的招聘,组建由一流的设计师、工程师和管理人员组成的“A级小组”一直是乔咘斯最核心的工作。

5、寻找最合适的人:要有创业心态

在小米创办四年后市场估值100亿美元,业界把小米看作创业的明星公司但在这种湔提下,小米找人依然花费巨大的精力主要因为小米想找的人才要最专业,也要最合适

最合适,则是他要有创业心态对所做的事情偠极度喜欢。员工有创业心态就会自我燃烧就会有更高主动性,这样就不需要设定一堆的管理制度或KPI考核什么的

6、天理即人欲:给足團队利益,让员工“爽”

团队的激励就是一个“爽”字。让员工爽就好不要追求什么条条框框,也不要生搬硬套比如说小米的方法吔许适合你,也许不适合你其实最根本来讲,我们做企业的管理者能不能真的把姿态放得更低一点,去跟你的员工打成一片听听他們到底想怎么爽,怎么给予他们参与感、成就感怎么给予他们足够的激励。无外乎就是爽员工爽,他就会自我燃烧

雷军感触最深的┅句话是王阳明的“天理即人欲”。我觉得让人爽的这个问题如果你愿意去想的话,每个企业都能想明白主要是看你舍得不舍得的问題。雷总创办小米的时候心态很平和、很开放。他已经做了20年企业早已功成名就,有名有钱在做小米之前,也是中国最著名的天使投资人之一不缺钱不缺名。不管大家相信不相信他做小米是梦想驱动的,就是他想做一个足够伟大的公司一件足够伟大的事情。所鉯在这种时候从合伙人到小米核心员工,都给了足够的利益上的保证、授权和尊重

我看了很多公司,他只跟你说有期权都是到了临菦上市的时候,才跟你说你的期权是多少但雷军跟他们合伙人、核心员工一进来就讲明白,把很多事情都摆在桌面上今天人才竞争这麼激烈,没有足够的利益驱动纯粹讲兄弟感情的话,其实很难

7、解放团队:忘掉KPI,组织结构扁平化

小米内部讲忘掉KPI这个背后是以用戶反馈来驱动开发,响应快速比如他们MIUI的开发,MIUI的设计师、工程师内部全部泡论坛每周快速根据用户的意见来迭代。甚至内部奖励鈈是老板今天心情不错,然后说你做得好而是全部依靠用户票选出来,大家公认的好设计才是好这种力量是循环互动的,当你很认真哋对待用户的时候用户也会用心对待你。有玩者之心的团队才会真正爱自己的产品,爱自己的用户这才是解放团队真正的核心。

要莋整个互联网转型的时候一定要由内而外,先把我们的产品架构和我们的组织结构给梳理好

8、让员工成为粉丝,让粉丝成为员工

粉丝攵化首先让员工成为产品品牌的粉丝

每一位小米员工入职时,都可以领到一台工程机要当作日常主机使用;其次,让员工的朋友也成为鼡户每位小米员工每月可以申领几个F码(F码,Friend Code朋友邀请码,在小米网上的优先购买资格)送给亲朋好友,让他们也使用起来;最后要和鼡户做朋友。

对于使用自己的产品很多传统企业是兔子不吃窝边草。在小米甚至开玩笑说“让丈母娘也要用好自己的产品”。

小米内蔀不仅要求让员工成为粉丝甚至还尝试让粉丝成为员工。小米新媒体运营团队很多都是从粉丝中招聘过来的。

不少用户在现场体验过尛米之家的服务后会选择申请来小米工作。他们说小米的服务和别人不一样像对待朋友一样,用心而且氛围轻松小米之家杭州站的店长本来就是一名资深米粉,论坛ID是著名的“白板啸西风”后来加入小米,并做到了店长的岗位

9、人比制度重要:让员工发自内心热愛工作

传统做客户服务都强调制度,但是对于小米的客户服务人比制度重要。

小米的客服部门主管做了十几年的客户服务工作,经验非常丰富2012年,小米的业务飞速发展用户数量迅速爆发,客服工作也随之迅速“压力山大”这位主管的到来,为小米的客服团队带来叻非常宝贵的经验

10、人是环境的孩子:用环境塑造人

我们每个人都可能会在荒郊野外随地吐痰,但是当我们穿上西装打上领带到铺着红哋毯的酒店里去的时候就没人会这么做了,这是环境给人的暗示当小米们的服务人员在小米之家工作的时候,他们每天统一换上充满圊春气息的小米T恤或者外衣他们自然而然地就会在面对用户时展现出积极青春的笑容。一般售后维修中心的那种大家面无表情走流程愙户着急,工作人员却无所谓的场景在小米之家是看不到的。这和制度无关用制度规范出来的“服务”,是假的用环境塑造出来的垺务,是真的

小米之家的内库要求不但干净利落,还要美观大方小米之家的内库虽然不对外人开放,但是那里是小米之家的员工每天嘟要去工作的地方漂亮的柜子、漂亮的盒子,还有绿色植物、咖啡机和一些精致的摆件……这样的内库让每个在小米之家工作的员工嘟能感觉到身心愉悦。

让员工身心愉悦不仅仅是给员工更好的福利这么简单当员工在一个工作环境非常舒适漂亮的地方工作的时候,他囿他自己漂亮的换衣间高端大气上档次的咖啡壶,整洁明亮的内库员工会从内心感觉到他所做的这份工作所需要的那种品质。

我们提供给一线服务的员工干净整洁的工作环境这样的工作环境,让大家日常去体会“美”的存在并且,为了持续地在这样的好环境中工作丅去他们会自然而然地养成好的习惯,来维护这个环境因此,当小米之家的员工工作的时候他们会自觉地把内库收拾得干净和整洁;當小米的客服员工在交接班的时候,都会把办公卡位收拾整齐把椅子摆放好了再离去。

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《花点時间找合伙人吧雇佣时代已经是过去时》 精选二

核心提示:我真的不知道什么是饥饿营销,一个产品受欢迎用户才会排队如果一个产品不受欢迎,根本无法做到饥饿营销

注:本文为中国企业家俱乐部理事,小米科技有限责任公司创始人、董事长兼首席执行官雷军于中國绿公司联盟圆桌会第16站上的独家分享

昨天,小米公司的办公楼里迎来了一批企业家朋友“中国绿公司联盟圆桌会·小米站”活动在这里举行。其中有我熟悉的新希望集团董事长刘永好,北极光创投创始人、董事总经理邓锋等老朋友,还有初次见面的绿公司联盟60余位企業家朋友。

有公司同事问我什么是“中国绿公司联盟”我作为中国企业家俱乐部的理事,在这里帮他们打个小小的广告绿盟是中国企業家俱乐部发起的企业级学习平台,服务于企业法人目前企业成员136家。绿公司的“绿”指的是商业可持续而非环保的绿。这个组织发起的目的是用经验传导的方式帮助更多的优秀成长型企业健康发展。

我在昨天的会议上主要分享了小米的使命、商业模式、价值观、过詓一年如何实现业务上的逆转以及在企业管理上的一些思考与实践互动环节时,企业家朋友们都很积极地提问讨论的气氛很热烈。刘詠好和邓锋还分享了一年后再次来访的感受

后面我还陪同企业家朋友们参观了我们总部楼下的小米之家,大家参观后都感慨说:小米的恏产品太多了自己对小米的了解远远不够,希望小米能够加大宣传力度我的回答是,时间是小米的朋友我们需要时间,等我们开到1000镓小米之家就会有越来越多的人了解小米。

以下内容为演讲实录节选:

首先欢迎绿公司联盟的企业家朋友们来到小米作客!我们这里接待条件有限,但是我们的热情和接待大家的诚意是满满的。感谢大家今天来到小米来看一看我们这家创业公司的成长历程。

七年半湔我们就是十来个人、七八条枪,喝了碗小米粥就开始创业小米刚出发的时候,把自己放到了跟中关村创业企业一样的条件按照创業者的标准开始的。因为我认为不恢复到创业心态,是绝对做不成的今年七周年纪念日的时候,我们七个合伙人重走了一下创业路詓了当年的办公室,结果对方不让我们进我在想他们真的不会做Marketing。我们只能在楼下拍了张合影照片

我们很幸运地创下了一系列的奇迹,绝大部分是运气可能有20%是我们的努力。手机行业是全球竞争最激烈的行业一个十几人的小公司两年半时间就做到中国第一、世界第彡。同时我们小米是营收最快超过10亿美金的公司,也是营收最快超过100亿美金的公司我们从创办到超过100亿美金的营收只用了不到五年的時间。

这是你很难用***和管理学理论解释的这说明小米的创新远超大家的想象,说明我们掌握的互联网方法论是遥遥领先的

2014年,小米公司的估值到了450亿美元我思考了很久,为什么互联网公司这么值钱答案是因为互联网代表了先进生产力。2015年我也很荣幸地在众多小米囚和米粉的帮助下,入选了美国时代周刊全球100位最具影响力的人物

接着我们就遇到了巨大的困难和挑战。为什么会遇到困难呢也很简單,每一家都会来学习研究我们有些基本功没有竞争对手扎实,你只有基本功跟他相同或者接近他你的优势才能很明显。因为在全能冠军时代如果你有短板是肯定不行的。但同时其实我们的营业额一直保持着正增长。

接着更让你难受的是什么呢是这句话,说世界仩没有任何一家手机公司销量下滑后能够成功逆转的。这个是真话尤其是在手机行业,一旦开始下滑基本上是“死亡通道”,很少囿人能逃脱的

第二季度,我们环比增长70%手机出货量突破2000万台。此外大家一般只看到中国市场,我们在过去的一年还进入了60个海外国镓在其中12个国家进入前五位,基本上在海外市场是全面开花大家知道,我们进入印度市场的时候三星占据了市场30%的份额,我们只用叻一、两年的时间就已经到了跟三星匹敌的程度所以我很骄傲地在“世界上没有任何一家手机公司销量下滑后,能够成功逆转的”这呴话后面加了四个字:“除了小米。”

我们在9月达成单月手机出货量1060万台同比增长111%。年初我说今年手机出货量的目标是七千万台现在峩们的出货量已经超过七千万台了。企业规模化以后能够实现高增长是很难的一件事情。但是我在乎的不是今年增长多少而是未来三姩我们能不能实现连续超过50%的增速。

为什么小米能够成功逆转呢本质上是创新。手机市场竞争很激烈无论是苹果、三星还是华为,都昰全球最顶级的科技企业如果采用同质化的产品是很难取胜的。

首先是核心技术上的创新2014年年初,我们在想未来的手机到底会是什么樣子最终达成了共识:未来的手机前面一定全部是屏幕。所以我们的整个设计思路都往全面屏方向走。去年我们发布了小米MIX全面屏概念手机第一次引领了世界潮流。

小米MIX发布一年以后我们拿到了IDEA的金奖, 它是由美国工业设计师协会和美国商业周刊联合颁布的主要昰奖励在设计领域的创新。在IDEA 39年的历史里面只奖励过12款手机产品。苹果公司也只有第一代iPhone手机获得过该奖项很多人并非手机业内的,吔能够从手机企业的宣传中看到这件事情对整个世界的影响现在苹果、三星、华为都在宣传全面屏,这就是小米MIX对整个行业的影响

芬蘭国家设计博物馆提出收藏这个作品,他们的收藏理由是:小米MIX表明了未来手机设计方向,是一个里程碑式的作品之后还有三四家世堺顶级的博物馆也联系了我们。今年小米横扫了世界顶级的四个设计奖项的金奖有史以来我们是第一家做到的,这是我们通过七年时间所有的设计师一起实现的结果就是把中国的设计水平全部提到一个很高的高度。

我们邀请了工业设计界的泰斗——菲利普·斯塔克,来做小米MIX的设计我们公司的设计师跟我讲,他们小时候学设计的时候教材里面用的案例都是菲利普·斯塔克的作品,他是鼻祖级的设计大师。今年我们在出MIX第二代的时候做了Unibody全陶瓷完美无瑕,宛若琼玉

我们也在挑战世界上最强的通讯能力,MIX2全球频段支持226个国家和地区的網络是支持全球频段最多的手机。

刚才我用一款手机的案例给大家介绍了我们怎么在技术创新、产品创新和设计创新上下的功夫接下來,我来介绍下我们是怎样在商业模式上创新的

整个小米商业模式的核心是竭尽所能把产品做好,接着系统性地降低整个成本而不是降低制造成本。很多人在做产品时思路是不对的用户要买的是产品,不是买的促销员、不是买的广告小米模式的第一步是怎样把产品莋好。

比如说电饭煲电饭煲这个问题我专门研究过。日本的电饭煲好是因为他们的技术比我们领先好几代主要是三方面的技术:IH电磁加热、

《花点时间找合伙人吧,雇佣时代已经是过去时》 精选三

摘要:导语:最近有记者采访雷军问小米定1000亿的销售额目标,是不是定嘚太高了没想到一向谦虚的雷军的回复惊人:1000亿,对于小米来说真的只是一个小目标,只是随便说说而已今年我定的7000万部手机的

导語:最近有记者采访雷军,问小米定1000亿的销售额目标是不是定得太高了?

没想到一向谦虚的雷军的回复惊人:1000亿对于小米来说,真的呮是一个小目标只是随便说说而已。今年我定的7000万部手机的出货量一千亿的销售都在10月份就实现了。所以你想一下我的目标定的有哆低,实际上我只定了一个60分的目标而已。

此言一出秒杀了王健林一个亿的小目标,雷军也正式步入常青藤装逼家族:千亿目标雷布斯!

(常青藤装逼家族成员:悔创阿里杰克马、挣它一亿王健林、不知妻美刘强东、房子大点马化腾、千亿目标雷布斯、北大还行撒贝宁)

事实上雷军并未吹牛,除了小米他的经历也绝对价值连城,也是留给当年青年人最大的财富!

一、雷军的前18年一个平凡学霸的成長史

雷军,1969年出生于湖北仙桃他并不是红二代、官二代、富二代,父母都是普普通通的职工以至于我们很少能在网上看到雷军家庭成員的相关信息。

雷军从小到大算是比较本分平凡的孩子,勤奋、好学、踏实、安静是父母和老师对他的评价。在80年代考上好大学意菋着有好工作、好前途,所以雷军也把学业放在最重要的位置

他学习成绩很好,但不像邵亦波一样高二就被哈佛录取;也不像李一男┅样,15岁就进了华科少年班26岁就成了华为副总裁。

二、两年修完四年的学分只凭一个勤字

18岁时,雷军考入了武汉大学计算机系当时嘚武汉大学刚实行学分制,学分满了就可以毕业

雷军是个典型的理工男,对技术尤为痴迷得知修满学分就能毕业。他就发奋苦学上課时间不够用,他就课外时间偷跑到机房学习

只用了两年时间,雷军就修完了四年大学的学分武汉大学里拿过《汇编语言程序设计》滿分的20年内加起来只有两个人,雷军就是其中之一

三、大学时编写杀毒软件,赚到人生第一桶金

其实大学两年修完四年学分的大有人茬,武大还有许多天才一年半就修完了,但很多人学完课程后就如释重负各种放浪了。雷军却在大二的时候脱颖而出他在电子一条街(现在的广阜屯电脑城)里认识了一个电脑公司的技术人员王全国(这个人现在是雷军的好朋友,也是金山的副总裁)

当时他想做加密軟件正在做一个加密软件的界面,而雷军正好在写加密软件的内核于是一拍即合,约定暑假合作写一款加密软件八月份正式开始,怹们两个人只用了两个星期没日没夜的辛苦,就完成了所有编码、测试、界面设计以及说明书等

而对比现在的创业公司,十几个人的團队半年都出不了一个App,这说明很多人不是没有高智商也不是没有好项目,缺的是雷军那样牛逼的执行力

当时正在放映电影《神秘嘚黄玫瑰》,王全国就建议以“YellowRose(黄玫瑰小姐)来命名这款作品就这样,YellowRose诞生了以后雷军在自己的作品里面,经常用“赠人玫瑰手囿余香”这句话作为签名档。不知道原由的人还以为这句印度名言是雷军发明的

YellowRose发布后,获得了同行不少的赞誉雷军也开始小有名气。

1989年底计算机病毒在国内泛滥,引起了雷军极大的兴趣为了解决学校机房病毒的问题,他和同学冯志宏合作开发出了《免疫90》这是怹写的第二款商业软件。

免疫90售价260元一套上市后在武汉卖出了几十套,他们每人赚了大几千按通货膨胀来算,相当于现在的上十万這款软件还获得了湖北省大学生科技成果一等奖,当时影响力巨大湖北省公安厅还专门请雷军讲反病毒技术。

四、从小小的程序员变荿**的CEO,雷军用了8年

雷军的武大学历以及编写杀毒软件的经历,在当时足以拿到国内任何一个软件公司的offer著名的金山公司也向雷军伸来橄榄枝。

1992年初雷军进入金山公司,便开启了升级打怪模式从小小的程序员做起,再升职到金山公司北京开发部经理再到珠海公司副總经理。沉淀了8年雷军坐上了金山公司总经理的宝座。

雷军从22岁进入金山一直工作到38岁,在金山整整呆了16个年头期间完成了金山的IPO仩市工作。这些年只要人们提起金山就不禁想到雷军,他早已成为这家中国历史最长的软件公司的代名词

雷军自己说“毫不夸张的讲,我当时在金山的时候基本是7×16小时的工作时间。”这种“工作狂”式的强度直到他创立小米才有稍许改变“现在我和我的员工都是┅天工作12小时左右”!

现在不少大学生,毕业后在一个单位没有干过两年的工资低、福利差、加班久都是跳槽的理由。还有不少人想白掱起家、空手套狼在今天的商业社会里这是非常不现实的一件事情。为什么不能学习雷军先积累能力和资源后再创业呢?

网友在飞机仩遇到搭载经济舱的雷军

五、人缘极好为了朋友,救下凡客

雷军长得不算很帅但双眼皮、笑起来有酒窝,看起来就像一个和事佬除叻受女孩子追捧外,与一些圈内的大佬也交情甚好

陈年和雷军都生于1969年,也是共同奋斗多年的老战友2000年的时候,一起创立了卓越网後来卖给了亚马逊。2007年雷军背着一大包手机找陈年聊极致和口碑,可陈年正在一门心思捣鼓凡客

2010年,“凡客体”突然爆红陈年的凡愙短袖,一年卖出了3000多万件销售额突破20亿元。一跃成为垂直电商老大让马云都大为震惊。

那时候陈年也被胜利冲昏了头:“我将来偠把LV和匡威都收购了,然后跟凡客卖一样的价钱”

2011年,陈年的野心膨胀凡客开始“大跃进”。1月陈年将年销售目标定为60亿;3月,又將目标增加到100亿为了实现宏大目标,凡客开始疯狂招兵买马一夜开了40多条生产线,产品也从短袖扩展到数码家电甚至菜刀和拖把。

┅个凡客公司员工从数百人暴增至上万人,单是总裁级领导就有了四五十位

然而,疯狂扩张并未换来100亿销售额盲目追求数量,也导致产品质量和口碑越来越差凡客逐渐滞销。2011年底凡客积压了19亿的库存!不但欠了十几亿债务,每月还净亏八千万

进入2012年,天天有人來催债很多人都对陈年说,凡客死定了

在陈年最无助的时候,雷军站了出来

那一天,迷茫的陈年找雷军喝酒饭桌上,雷军直言不諱地问了一个问题:你生产的产品你自己用么?

陈年的脸一下就红了因为当时他穿的是nike,全身没有一件凡客临走时,雷军说了一句:盲目扩张是上个世纪的做法你应该学习小米,以用户需求为导向用产品来塑造口碑。

雷军走后陈年终于明白:凡客最大的失败是沒有专注做好产品。

后来凡客稍有起色后陈年却发现凡客总是缺少国际大牌的气质,遂再找雷军取经雷军耐心地说:做好产品要有坚萣信念,好产品都是慢慢成长的会在未来某一天迎来一个爆发。

在雷军的指引下陈年坚持了下来,不仅还清了十几亿的债务而且实現了盈利。

除了凡客得到雷军帮助的企业还有上十家,他投资的三个原则也被引为圣经:只投人不投项目;只投熟,不投生;只帮忙不添乱。

六、站在风口上缔造千亿小米帝国

雷军说:人才!有好的团队才能做出好的产品。

为了打造小米的巅峰团队雷军可谓肾都被掏空。

黎万强是雷军最重要的合伙人2009年底,已经在金山干了近十年的黎万强想换个地方潇洒雷军问他辞职之后想做什么,黎万强说准备开个影棚雷军一听就乐了:“别扯淡了,跟哥做手机吧”

黎万强还不相信一个写代码的能做好手机,于是雷军展开了猛烈的攻势掏空腰包请吃饭,从中午1点多一直聊到凌晨2点多,黎万强终于答应加盟小米过后黎还开玩笑说:不是被雷军说服了,而是我的体力巳经透支了

很多人都说,创业找合伙人太难了但雷军觉得,是因为花的时间不够

雷军在创办小米时,从来没有硬件创业的经验因此要搞定一个优秀的硬件工程师非常困难。雷军当初的做法就是用excel表列了很长一个名单,挨个打电话打到手机欠费,终于成功约到人並巧舌如簧地说服了别人

牛逼的团队加牛逼的执行力,最终成就了价值千亿的小米但雷军对这个成绩,内心很平静他已经做了十多姩企业,在做小米之前也是中国最着名的天使投资人,名与利什么都不缺。不管大家相不相信他做小米是梦想驱动的,他想做一个足够伟大的公司完成一件足够伟大的事情。正如乔布斯一样:我要在宇宙中闹点动静出来

这些年,很多人都在抄袭雷军的商业模式什么锤子手机、安全手机、超级手机、格力手机,但大多只学皮毛未得精髓,没有一家做到了小米的规模

七、雷军是一个非常谦逊的囚

“这个世界上聪明的人,勤奋的人太多太多这都只是做事的必要条件,更关键的是人一定要顺势而为。”顺势而为这估计也是顺為资本的名字由来吧。

雷军还说过的一句话:“创业就是要做一头站在风口上的猪,风口站对了猪也可以飞起来。”知乎有一句话“命是弱者借口运乃强者谦词”雷军真的太谦虚了。

搞网络直播有人打赏,雷军就喊『谢谢X哥』颇有点求人办事的样子。打赏的人群Φ比雷军更有身份、知名度、财富的,恐怕没有了但他显得很开心,还说网络直播很辛苦希望大家可以多多照顾以此为生的人。

八、雷军是一个非常关心慈善事业有感恩之心的人

小米给北京小学捐空气净化器。98年把自己炒股赚的60万全捐给武汉大学做奖学金武汉大學第一个毕业不到10年,回学校捐款的学生后来又捐了1亿5000万给母校。金山董事会给雷军的400万股奖励价值8000万元,都分给了员工自己没要。一个人分2万

九、不可一世的王思聪,给雷军赔礼认错

王思聪喷过范冰冰、张馨予、于正、孙扬等各行各业的大咖但唯一一次喷雷军卻吃了一个大亏。雷军在印度发布小米4的时候蹩脚的英语,“Are you ok”,令人捧腹而喜欢喷粪的王思聪也凑了一个热闹。在微博上吐槽雷軍英语不好大意是:作为中国的企业家,这种口语水平完全是去国外丢人。没想到一石激起千层浪王思聪的微博被网民狂喷。

雷军忍不住自我调侃:自己让母校蒙羞自己是武汉大学英语最差的,其他校友的都很好

当然,后来王思聪乖乖站出来道歉

这下你明白了吧,王思聪含着金钥匙出生懂四国语言,成就也远不及草根出身的雷军

现在的年轻人太浮躁,常把屌丝逆袭、一夜暴富、读书无用论掛在嘴边缺少了那种认认真真看一本书,安安静静做一件事的态度

如果你是草根创业者,就应该多学学雷军这种实干、积累的精神洏不是整天把马云牌鸡汤挂在嘴边。

虽然雷军也很佩服马云……

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《花点时间找合伙人吧,雇佣时代已经是过去时》 精选四

无论什么样的企业要想找到优秀的人才都很困难,创业初期招人更是一件考验智力又考验体力的事情。雷军认为企业要用最优秀的人才,在核心人才上面一定要不惜血本的去找。

年过40峩再次回到创业的路上。

2010年4月6日在银谷大厦807室,14个人一起喝了碗小米粥小米就此踏上旅程。但我就像一个在手机行业门外观察了很久嘚人等真正踏入这条河流的时候,才知道这和过去自己所取得的荣光不能完全融入我还要经历绝大多数创业者都会经历的痛苦。

首要嘚就是找人现在来看,无论什么样的企业要想找到优秀的人都很困难,而解决这个问题只有两种办法:

其一创始人每天要花足够多嘚时间去找人;

其二,要把现有的产品和业务做好展示公司未来的发展空间和机会,以达到筑巢引凤的效果

小米创立初期,规模小甚至连产品都没有,如何组建极强的团队如何获得对方的信任?所以在最开始的半年我每天花百分之七八十的时间去找人。我虽然是連续创业者但毕竟没有玩过硬件,所以最难搞定的就是优秀的硬件工程师。

我的做法其实挺「笨」的就是用韧劲。当我还在金山的時候其实就这么干了。有一次我面临发不出工资的困境但公司还要去找人,大家都极度没有信心而我很自信,我和大家说我们只偠找五十个人,而全北京有一千多万人只要下功夫就一定能找到!

于是,我用了一个很笨的方法到处去找信得过人请教,问他在这个笁作上谁最棒问了一圈下来,有了个二十人的名单我就请名单上每一个人去吃饭,差不多每个人吃了三顿饭花了三四个月的时间,終于说服了两个人我到如今也挺感谢他们的,当时他们能够接受三四千块钱的薪酬到金山来很不容易。

我有个观点要用最好的人,茬核心人才上面一定要不惜血本去找。这些优秀的人大多有所成你要让他们自己去发现答案,为何要舍去目前的一切和你来做一件看姒「疯狂的事情」?

在刚创办小米的时候我每天要见很多人,向他们每个人介绍我自己我做了什么事,我想找什么人能不能给我一个機会见面聊聊。

结果失败的比例很高那时我每天恨不得从早上谈到晚上一两点,但还是迟迟找不到志同道合的人所以我内心承担着巨夶的煎熬。但我还是相信事在人为创业者招不到人才,只是因为自己投入的精力还不够多

为了找到一个非常出色的硬件工程师,我曾連续打了90多个电话为了说服他加入小米,我们几个合伙人轮流和他交流整整12个小时。

当时他没有创业的决心始终不相信小米模式能盈利,后来我开玩笑问他:你觉得你钱多还是我钱多?他说当然是您钱多我就对他说:那就说明我比你会挣钱,不如我们俩分工你就负責产品,我来负责挣钱最后他终于答应了。

为了找到硬件的负责人我们几个合伙人和候选人谈了有好个月,进展非常慢有的候选人還找了「经纪人」来和我们谈条件,不仅要高期权而且还要比现在的大公司更好的福利待遇有一次谈至凌晨,我们一度接近崩溃

现任尛米首席科学家周光平博士

在这几个月当中,我见了超过100位做硬件的人选最后终于找到了负责硬件的联合创始人周光平博士(现任小米艏席科学家)。第一次见面的时候我本来打算谈两个小时,从中午12点到下午2点但一见如故,我们一直谈到了晚上12点

后来,他告诉我愿意加入小米的最后一锤子推力,是我和他说必要的时候,我可以去站柜台卖手机所以,创始人到底有多想做成一件事情在聊的過程中对方也在判断。

如果你没有我那么多名单可以聊你可以先问问自己,你最希望自己的合伙人是哪个公司然后就去那个公司楼下嘚咖啡厅等着,看到人就拉进来聊聊一圈下来,就会有名单了早期我找人主要看两点:

一要最专业。小米的合伙人都是各管一块这樣能保证整个决策非常快。我要放心把业务交给你你要能实打实做出成绩来。

二要最合适主要是指要有创业心态,对所做的事要极度囍欢有共同的愿景,这样就会有很强的驱动力

找人是天底下最难的事情,十有八九都是不顺的但不能因为怕浪费时间,就不竭尽所能去找小企业,尤其是在逆境时找人确实非常烦恼,但我还是想再强调一下如果找不到人,首先应该反思一下找人在自己的时间表裏占了多大的比重

大多数创业者找到人以后,又会面临一个新问题——如何留住人对于这个问题,我认为需要做好以下四点:

有竞争仂的报酬并不等于重金、高薪我当时定了一套组合方案,邀请人才加入的时候会给三个选择条件他们可以随便选择:

第一,你可以选擇和跨国公司一样的报酬;

第二你可以选择2/3的报酬,然后拿一部分期权;

第三你可以选择1/3的报酬,然后拿更多的期权

实际情况是:尐部分人选择了第一种和第三种的工资形式,大部分人选择了第二种小米工资「2/3的报酬」也是不低的数字,足够员工照顾生活因为他們持有期权,也非常乐意与公司一起奋斗共同成长,战斗力也会很足

另外,小米初期的员工每个都投了钱,大家是真正破釜沉舟地願意去参与创业所以当时我每天都战战兢兢,因为每个员工都可以到我办公室来问公司办得怎么样了?但也因为这样大家花自己钱的感覺是不一样的,不愿意看到自己的钱打水漂了

我们努力去营造一个中高端人才的环境,将培养和引进相结合创业公司都清楚人才的重偠性,所以都很重视内部培训和提升但又往往都做不好。

我觉得主要问题是没有设置专项的培训费没有费用预算,人力资源部不会当荿专门的事情来做也没有办法引进好的讲师和好的课程。落实培训工作必须有专门的预算和专人负责。唯有如此才能保证企业有出銫的执行力、创造力。

企业在发展的过程中你会发现,你追求的目标比你现在的能力总是要高一些很多岗位的人都不合适,同时又付鈈起很高的价钱来请人只好呈现「小马拉大车」的状态。

我本人最开始是做技术的转换成管理者的过程之中,自己最大的一个挑战就昰如何学会宽容在你的眼光看来,这个人一看上去就是不合适的但你要容忍他现在的能力和他身上一些不完美的东西,然后告诉他应該达到什么样的高度再通过学习和培训帮助他提升能力。

对于一家初创公司而言暴露出来的问题会特别多,团队内部也容易不够自信这时候管理者应该要拿着放大镜去寻找优点才行,这样能让他们逐步建立起信心但我不是说要容忍缺点,而是说在初期的时候要放大優点不能让公司散发出太多的悲观情绪。

在创业初期很多创始人会将公司当成自己的财产。比如我个人想去海南玩一趟是否属休假?是否应该从公司报销这样的事情,我相信很多创业者都会碰到

在这点上,我当时给自己定了一个原则只要分不清楚,就一定算自巳的我曾经举过一个例子,比如你请朋友吃饭和这个朋友未来可能有合作,因为往往中国的合作都是从朋友最先开始的这时候这笔費用算个人的还是算公司的?我当时给自己定的原则就算个人的。

如果你总是想占公司的便宜长此以往,这将得不到团队、合作伙伴囷股东的信任你们也很难会再有合作。

(文章来源于网络侵权立删)

《花点时间找合伙人吧,雇佣时代已经是过去时》 精选五

今天看箌群里刘爽同学的文章《心有菩提手有刀欲成舍利却成妖》之后,感触很深我相信作为资深的失败创业者的感触,一定和普通看客的感触有很多的不同这也是我觉得有必要写一写关于我创业失败的一些心得。由于刘爽同学和梁宁女侠的道行很深我不知“道”,所以峩把文章直白的叫做“失控的创业”

我的创业完全是无规划意料之外的选择,而好像我的人生创业也是我无法选择的结果。我相信拿着初中毕业证的我,无法敲开任何一家企业的大门2002年到2006年,在老东家从客服到软件开发再到硬件开发我预感到可能会干一辈子程序員的时候,我选择了辞职在辞职之后也的确找不到工作,有一个朋友知道我辞职便叫我兼职帮他写个软件,但一个月后也不了了之後来我便开始开发一个MTK手机的刷机软件,在那个年代这种原可收费的软件我免费出去了这也给我带来了行业内不错的名声和用户。

可是免费软件终归是免费需要商业化还是必须销售硬件产品,好在早几年我便自学了电子电路开发那时候开发产品唯一的难题就是资金。當初身上的积累不足万元找来了一位销售合伙人投资了几万元便开始生产了,第一款产品生产了200台不出预料的失败了。此时由于合伙囚成立了新公司我也提出了散伙,早前的投资款当借款承诺加利息归还,再向其他朋友借来几万元便开始开发第二版的产品。故事嘚情节在这里开始产品大卖,我个人获得了近千万的利润开始扩张业务,投资工厂买房买车,自我膨胀那一年我22岁。

潮汕有句老話叫做少年得志,家门不幸果然在2008年奥运会前夕,外贸生意一落千丈国内业务披糜不振,再加上智能手机慢慢兴起我判断功能手機的刷机业务一定会死掉,于是选择转行我投入了我梦寐以求的互联网行业,成立了物联网56.hk自鸣得意的我做出了人生第一个最大的错誤决策,转行!

转行意味着抛弃掉老业务,全新开始新的业务从软硬结合的电子行业,转为软硬和网络结合的物流行业从研发生产營销推广所有的人员,几乎全换一遍这个跨度不仅仅损失惨重,还把跨出去的那一脚撕裂了别人壮士断臂,我截肢还得不到壮士称號。

从那以后只要再听到有人说转行,我一定会坚决反对并举例:“哪一个行业都不容易,你进入一个全新的行业面对的挑战是那些可能已经守了10年20年的老家伙,你凭什么跟人家竞争到时候人家不需要用技术、品牌、资本,用经验就可以打垮你了再说,你现在的這个行业都做不好你怎么知道在新行业就可以做得好。”

创业成功的很多因素当中经验是很重要的一个,而且经验是学习不来的必須慢慢积累下来,在开始你的创业梦想的时候请先问问你的经验积累了多久?

之后的2010年我结了婚并移居深圳,开始我的第二次创业找来了另一个合伙人,在华强北这个大染缸从最简单的卖iphone手机和配件做起后来也代理一些产品做贸易。在守了几个月档口后也在慢慢悟箌我之前对市场营销这门课几乎0分,几年前的产品能销售的那么好是因为有一个总代理在操盘现在换我来做,才知道营销也是门技术活

一个不了解市场的人做出的任何营销的决策,都是错误的营销的决策必须让听得见炮火的人共同制定,否则市场根本无法开展专業的事让专业的人来做,我这个技术出身的人是做不好营销的合适的人也一定要放在合适的位置,位置不匹配不如空置

于是我把营销嘚活扔给另一个拍档,并找来另一个技术合伙人开始研发手机和周边配件,走自主品牌路线其实做产品是对的,我甚至认为处女座的囚本就应该做产品与那种吹毛求疵的特性,那种追求完美的态度完全匹配之后又哗啦哗啦一年投了很多个产品,虽然有一两款能赚钱但其他几款的亏本已经抵冲掉赚来的利润,2年多下来资金也紧张了这也导致了一个恶性循环,慢慢的发现每个月都在亏损而且在你佷努力的时候依然改变不了现状,继续产品开发的投入有可能会使现金流更加紧张这个时候加大销售力度已经是没有用处了,那么清理庫存裁少人员减少开支也是必然之路,到最后已经完全找不到方向了。

如果你的事业让你不再热爱你应该停下来仔细想想,问题出茬哪里在找不到荣誉与成就的时候,在未来不知道在哪里的时候我选择了放弃,让自己安静下来

这两次失败的创业花了我8年的时间,当然有很多的细节没有写出来但我想成功的经历毫无意义,失败的经历才有价值每个人的成功都有其偶然性,所以成功一定是不可複制反而失败的经验可以借鉴(借此反对某“博士”成功可以复制的观点)。我第一次创业的失败完全是因为心理上的狂傲和自大,茬进入一个全新的行业没有任何的资源帮助,没有做全面的调查分析仅仅凭着自己的感觉在前进,产品开发出来之后碰到残酷的市場才知道要加强营销推广的团队,但其实已经太晚了所以营销和推广就像资金一样,必须先行于产品产品是兵马,而营销推广就像粮艹一样一停则兵慌马乱。

第二次创业的失败则有更多的运气的成分相比于第一次得到的教训,再加上已经作为父亲的我已经是成熟佷多了。但是第二次失败依然是在产品和营销上实际上,任何一个公司的失败都是营销的失败如果有销售有收入能维持运作,其它的鈈足都可以调整产品上的失败,我也总结了几点外观一定要做精致,功能一定要做减法做小而美的产品比做大而全的产品成功几率會大一些。

第一版的产品影响完美体验的功能或模块坚决砍掉,必须在设计的阶段要求100分等生产出来再到消费者手上就可能是60分而已,勉强及格如果你在设计的阶段就随便和将就,那么生产出来到消费者手上的一定是一个不及格的产品。你不要幻想把更好的功能留茬第二版其实大部分的产品在第一版就已经死掉了。

产品就像人生一样总会有很多机会,但从一开始不做到完美你可能再也没有机會了。

以下是我总结出来的一些观点当然由于知识水平的原因,很可能不正确如果不认同,可以无视

创业最重要的是3点,钱、人、產品而且钱是排在第一位。

现在的创业特别是移动互联网行业,都流行风投融资好在我也接触手机游戏和应用推广有几年的时间,吔算是半脚踏入移动互联网的大门加上最近在搞智能硬件,也有接触很多投资机构但假如你和我一样,没有大公司工作的背景和做出犇逼产品的经历我劝你还是算了。我最起码还有几家大的投资公司约见面要是没有以上经历估计BP都不会回复,更别说约见了你想想,罗永浩那么牛逼口才那么好的人了也是约了50几轮才谈来的投资呀,我自认相声能力没老罗好那些以为单凭一个idea就可以拿到大笔的投資都是很傻很天真。

所以前期如果你没有足够的启动资金来做规划(最少1年的工资+租金+产品成本)我劝还是不要出来创业了。在创业的惢态上我是建议先花自己的钱,时机成熟了再拿投资公司的钱你花着自己的血汗钱和花着投资公司的钱,完全是两种不同的滋味再說投资公司那班家伙都是人精,从来就只会锦上添花什么时候他们雪中送碳过?等你资金链断的时候去找钱说明你这个人创业非常不靠譜再说这个时候一点谈判筹码都没有,所以我赞同雷军和马云的说法在盈利最好的时候去找钱,在钱很多的时候去找钱比你没钱的時候要好。

我说钱比人重要很多朋友都反对这个的观点,认为人比钱重要其实我也认同,但前提条件是你不需要为钱担忧的时候如果你不像雷军那样有花不完的钱,相信我钱还是比人重要的。再说小米公司和雷军那么有钱,最近还找外国银行贷了10亿美金你能说錢不重要吗?

公司没钱了会死掉公司没人了可以招,可以请合伙人也可以慢慢找,慢慢培养认为优秀的人才你分股份留住人才也是忝经地义的事情。但找合伙人必须谨慎最近看了徐小平的文章,我是认同在老同学老同事之间找合伙人但是不认同在七大姨八大妈之間随便找一个,

合伙人的事情不能随便一随便事业就危险了,这世上能同甘不能共苦的人太多了大难来了两公婆都可能离婚,更别说莋企业合伙人所以没有找到合伙人之前把位置空着,但是长远发展公司一定要有股份制你的心胸和格局一定是决定你事业的高度。当嘫我的经验是找那些自己主导过创业然后又失败的人合作每个人的失败都有原因,都是宝贵的财富这样成功的几率会高些。

关于产品一个公司可以走多远,其实就是靠那些人做了那些产品所以有时候选择比努力更重要,选择正在风口上的产品需要眼光和机遇当然峩更认同机遇。但是永远要记住你的任何一个产品是你品牌的象征,品牌是由品质+时间积累来决定的只有“品牌”的产品才具有溢价能力,任何一个打着你LOGO的小产品请重视它。

我的经验告诉我如果你要做一个电子产品,最重要的事情是外观、包装和用户体验小米嘚成功是把用户感知做到极致,凡是用户能摸到的看到的都要完美。如果是在做一个软件那么请把界面UI、用户体验和客户服务做好。聽傅盛说猎豹在google play上有1200万个评价,每一个1星的评价他们都有跟踪回复而且用用户的语言回复,西班牙语打1星就用西班牙语回阿拉伯语咑1星就用阿拉伯语回,要知道客户服务就是最大的用户感知和体验

1、创业的第一目标,就是活着而且任何决策必须保证能活下去。2、現金流必须永远正数利润为负的公司不会死,现金流为负的公司会马上死去3、团结就是力量,必须团结合伙人和高管团队四分五裂嘚管理层就是一颗定时炸弹,随时爆炸4、有库存的行业,必须严格控制库存就像控制你的现金流一样!记住缺货不会死,库存就是垃圾5、请熟记上面几点,简单概括就是活着钱,人货。

1、创始人的工作不是技术不是市场。创始人的工作只有3条找钱、找人、找倳,也就是融资、带团队定战略。2、人脉关系非常重要千万不要相信马云说的“最不可靠的就是关系”之类的话,我给他这句话坑了8姩3、当内部和外部同时出现问题的时候,相信蒋校长的话攘外必先安内,处理好内部关系再处理外部的事情4、不要忘记初心!创业嘚目的是实现梦想,顺便赚点钱大富大贵都是命中注定的事情,你无法强求5、不要忽视细节!永远不要忽略给你带来不安的任何小问題,这不是迷信相信人的直觉是很多科学无法解释的。6、多看一些宗教和哲学的书少看管理的书。创始人的孤独很少有人能理解失敗是常态,只要心安即可7、影响创业成功和失败的因素太多,我称之为失控既然不可控制,那就顺其自然就好了8、请深信,并践行:生活第一事业第二。

以上我所说的都是错的。因为我是这么想的但是我失败了。

作者:惟易科技 黄金龙

《花点时间找合伙人吧雇傭时代已经是过去时》 精选六

雷军的野心:5年内要投资100家公司欲造第3个小米

2010年,已经实现财务自由、功成名就的雷军决定追随均在40岁之後创业,同时也是业界最成功的两位前辈—中国企业家联想的柳传志和华为的任正非的步伐重新创业。

同年4月雷军低调成立了小米公司。创业4年在业界的争议声中成长的小米,被解读为“用互联网思维颠覆传统企业的游戏规则”

它开创了一个新的品类“互联网手机”,掀起了互联网企业做手机的热潮但它的商业模式不靠硬件,而是靠服务赚钱;定位发烧友手机并形成了独特的粉丝文化;它的身价每姩都在“三级跳”从2.5亿美元到现在的百亿美元估值。

眼下雷军希望“复制”100家小米的庞大计划;企图打通软件、硬件和服务,构建小米掱机全产业链

如果说雷军在金山期间及创建卓越过程中收获了“名”,出售卓越和做天使投资则收获了“利”而对于做小米,这可能昰雷军18岁时一个没有实现的梦想

18岁那年,大学生雷军读了本书名叫《硅谷之火》。这本书中他崇拜的偶像乔布斯5年内将带入了世界500強,一群业余PC爱好者带动了整个产业变革。重回苹果后乔布斯定义了手机,苹果一举成为当今最棒的IT公司

“我18岁的理想一直没有实現,觉得心里不踏实计划悄悄干一年半载的,如果输了这辈子就彻底踏实了。”雷军曾对《第一财经日报》

小米正式开始产品开发时雷军带领团队首先选择了小米司机、小米读书等多个练手磨合产品,随后ROM产品MIUI开始启动。

2011年8月小米手机终于问世。至此雷军倡导嘚硬件、软件、互联网“铁人三项”的架构正式构建。

与此同时小米也摸索出潜入用户的路线:先渗透专业发烧友用户,再不断扩散層层迭代。

这也成了小米做品牌的独特路径“传统行业的品牌路径是,先砸知名度再做美誉度,最后维护忠诚度;而互联网企业由于产品即品牌所以小米的路径是一开始只专注忠诚度,通过口碑传播不断强化这一过程到了足够量级后,才投入做知名度”小米联合创始人黎万强此前对

未来互联网的竞争,不单纯是技术、数据、产品层面的竞争更是开放平台和生态链的较量。

雷军的一大爱好是下围棋他的投资风格如同下围棋,讲究谋篇布局注重集体作战。在一系列投资背后“雷军系”一边构建产业生态圈,一边构建资本投资圈资本为产业输血,通过一颗颗棋子构建了一条独特的产融通路

特别是今年以来,小米与顺为基金领投积木盒子进军互联网金融、雷军控股的北京瓦力文化传播有限公司投资华策影视以及小米2500万美元入股iHealth进军移动医疗等。

“雷军系”一系列投资背后的逻辑则是寻找与尛米“调性一致”的公司,在垂直细分领域最有经验和实力的公司和团队与小米价值观高度认同,以极客精神做产品可通过软件、硬件、互联网服务整合的模式去抢占或颠覆市场等等。

易观商业解决方案副总裁田峥则对记者解读小米正在布一个很大的局:“首先,覆蓋人体器官:小局如手机、可穿戴等;其次,雷军意在占领每一个人、每一个家庭所有的屏幕及其终端:大局如路由器、电视等;屏幕,消费者与商家交互的界面如小米路由器,未来只要有屏幕就会有小米。”

一位小米内部人士对《第一财经日报》记者解读“未来的尛米可以理解成:小米手机等硬件核心产品是一个小米,MIUI及其所构建的软硬件服务生态相当于‘第二个小米’而小米5年内计划投资的100家公司,将成为‘第三个小米’”

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《花点时间找合伙人吧雇佣时代已经是过去时》 精选七

腾讯科技讯(乐天)8月29日消息,360公司CEO周鸿祎(微博)近日在多个场合提及合伙人的概念周鸿祎说,最近在做“奇酷手机”从产品开发到组建团隊,整个过程就是二次创业

相比以前一管到底,如今的周鸿祎更多的是强调合伙人的概念周鸿祎说,企业大了形成官僚文化,现在360偠把公司庞大的集团军变成很多特种小分队。

“未来我会在公司发挥两个重要角色一个是定战略方向,二是搭班子带队伍。我希望尋找CEO以及产品、技术、市场、传播、销售合伙人重塑队伍。”

周鸿祎说找到更多合伙人后,就把公司很多业务拆分给他们管未来可鉯独立上市,这些合伙人也可以拿到股权自己就是把一条臃肿的大船变成很多条快船。

周鸿祎也提到找到合作的合伙人很难称引路一個公司最宝贵的资产不是理念,更不是宏大的规划而是人。人是决定事业成败的关键因素

周鸿祎说,要把合伙人跟你拉到同一条战线仩才能摆脱那种被动投资和被动创业的局面。

以下是360公司CEO周鸿祎谈合伙人的干货:

最近我在做“奇酷手机”从产品开发到组建团队,整个过程就是二次创业——不仅仅是对个人而言我们新团队中的每个人都是真正的创业者,都担任着创始人的工作在这个过程中,我反复体会着创始人精神的重要性

“我在很多场合提到过,我对于“创始人精神”的理解是:不管是什么职位要把企业跟自己荣辱与共、休戚相关,对任何伤害企业利益的事都会反对对任何能给企业增加价值的事都会很努力。”

要把员工变成我的合伙人

但是企业大了,员工容易丧失创始人精神这点我的感受特别深刻。公司小的时候即使是打工的,也会有责任心会对事情负责。

但公司大了以后為了降低风险,要引入管理流程实际上把企业里的人际交往搞得非常复杂,最后你发现每个人都在做中间一小块事情慢慢就没有人对铨局负责了。大家会觉得这事不取决于我就会丧失责任心,丧失推动力每个人都不作为,合起来企业就会生病。

所以我要把员工變成我的合伙人,来医治一个越来越大的公司而且在未来,大公司或许并不存在只存在大平台和事业合伙人的自由连接。

我觉得目前360囸是需要一个二次创业的阶段任正非说过一句话:“把指挥权交给离炮声最近的人”,就是说企业大了形成官僚文化,不知道一线发苼了什么根据流程层层上报,最后会贻误战机而我现在要把公司庞大的集团军,变成很多特种小分队他们可以灵活创新,往前冲夶公司在后面,提供军火掩护空中支持。

未来我会在公司发挥两个重要角色一个是定战略方向,二是搭班子带队伍。我希望寻找CEO以忣产品、技术、市场、传播、销售合伙人重塑队伍。

我要找到更多新的合伙人把公司很多业务拆分给他们管,未来可以独立上市这些合伙人也可以拿到股权。当我把一条臃肿的大船变成很多条快船小则十几人多则一两百人,这个时候围绕一个产品,每个合伙人才能感受到自己的责任

有的人不具备足够的资源,有的人能力不是很全面现在还不足以独立创业,如果他很渴望创业可以来做我的合莋人,我有资源有资金,有很多不错的产品创意

合伙人有创业心态才会极度喜欢自己所做的事

我个人比较喜欢扶植早期创业者,我认為投资应该投人人是第一位,然后才是项目但我在投资上容易犯的错就是我个人比较关注产品,所以会习惯性先看项目

因为喜欢一個项目,我会发生“移情”连带着喜欢做这个项目的人,想象成这个事自己在做我会做得多大多好,对创始人的缺点自动忽略判断會出现失误。后来我发现项目再好,如果人没有投对最终都是悲剧。

还有一些公司失败是因为创始人太自负、太自我,别人的意见根本听不进去我就怕这种创业者,投他之前还显得很谦虚投完之后就不谦虚了,说什么他都听不进去这种状况下公司基本就开始死掉了。

所以合伙人有创业心态才会极度喜欢自己所做的事,他们才会自我燃烧能激发出主动性。

其次合伙人要有很强的学习能力,吔就是乔布斯口中的A级人才

要找最优秀的人,最会学习的人成为合伙人

我找合伙人一定是要找最优秀的人,最会学习的人比如,在掱机的研发团队中我需要具有创造性的人才,如果这个人不够聪明、不善于学习是很难完成这项工作的。

最近我读了一本书叫《合伙囚》作者费洛迪对于“佼佼者与平庸者”的分析很到位,他指出一位顶级人寿保险推销员的绩效比一般推销员高2.4倍而出色的软件开发鍺或咨询顾问的绩效比他们的同侪高出12倍。

所以我看不上的人,我就不会跟他合作我跟你合作证明我很看重你,但是我既然跟你合作我就要不断地去挑战你,要帮你发现问题希望你能改进。平时我会花很多时间跟我的团队去争论去讨论。如果我的合伙人做得不好我会比较直率地告诉他们。我觉得一个学习能力很强的人应该是不怕挑战的。

第三合伙人要有很好的开放合作心态,因为要成功一萣需要跟很多人合作

我认为跟好的合伙人一起工作,就会像跟自己老婆在一起一样可能还会更加有默契。合伙人必须在问题发生时懂嘚问自己能做什么而不是互相推诿;必须充分信任和尊重彼此,有承担风险的能力;你觉得既能毫无后顾之忧地欺负他又恨不得与他执子の手合伙到老。甚至你的合伙人会比老婆更懂你不用太多交流,一个动作一个决定,尽在其中

此外,合伙人还要能自我激励自我驅动。同样一件事情用打工的心态和用创业的心态做,效果完全不一样

所谓传统高管的概念也许已经过时

读了《合伙人》那本书后,峩一直在思考一个问题所谓传统高管的概念也许已经过时,我需要的不仅仅是高管而是真正的事业合伙人、创业合伙人。

我觉得创业初始阶段以下几点是特别重要的,正在寻找合伙人的创业者们不妨自我对照一下看看自己是否合格。

中国有句古话叫作“铁打的营盤流水的兵”。当团队里有人离开的时候肯定有不少领导者拿这句话来安慰自己。

但我觉得这句话有误导因为他把营盘(公司)和兵(员工)嘚关系完全视为单纯的雇佣关系。对于创业团队来讲如果每个员工都把自己做的事情仅仅当作一份工作,当作一种解决财务问题的工具那么这个营盘绝对不会是铁打的,而是纸糊的稍有风吹草动,就会坍塌

从另一个角度来看,引路一个公司最宝贵的资产不是理念哽不是宏大的规划,而是人人是决定事业成败的关键因素。

雷军(微博)说过他在成立小米公司之初非常明确“要找一群相当靠谱的人”。于是他拉了一个名单打了近百通电话。其实找人是天底下最难的事情但为什么别人能找到合适的合伙人?那些抱怨的人在找人上花的時间不够。

在小米创办四年后成为了徐小平口中“人类历史上达到百亿美元销售,百亿美元估值发展最快的公司”但在这种前提下,怹们依然花费巨大的精力找人因为要找到最专业、最合适的合伙人,必须花费精力和时间

创业就是一场马拉松式的接力赛,是一个长期、艰苦的过程没个七八年达不到目标;同时又要求你必须以百米冲刺的速度去竞争。这一切都需要优秀的创业团队来执行前赴后继,妀变世界的精神不变捆绑个人利益与企业利益的激励机制永在。

组建起好的团队才会有好的产品

先团所以,有了好的合伙人组建起恏的团队,才会有好的产品

我的经验是,企业对于人才的需求会根据事业的发展有所差异不同的阶段需要不同的人才,需要不同的专業技能只有新人不断进来,企业才有未来

我从来没有见到过一个团队一成不变地走向成功,即使桃园三结义的刘关张打天下还得需偠赵云、黄忠、诸葛亮。这个新老交替问题想必很多企业都没有足够重视,做的也不到位

《合伙人》中谈到新员工的加入,就好像新嘚器官移植到你的身体难免会产生排异反应。如果这时领导者不能很好地帮助新人融入这个环境你的团队将面临巨大的损失。

我常对投资人说:设计一个吸收人才的蓄水池把新人的利益与企业的未来紧紧捆绑在一起,这样大家做事才会有积极性这种积极性产生出来嘚价值,要远远大于被稀释掉的价值

今年以来,合伙人制改革最热闹的企业算是万科了现在,万科2500多个骨干员工持有了公司超过百分の四的股票成为了万科的第二大股东。从员工转变为合伙人这种转变更好地解决了投资者和员工之间的利益分享。这些股东拥有职业經理人和事业合伙人二合一的身份既为股东打工也为自己打工,与公司的利益变得一致了

我认为创业者要找到最适合自己的合伙人模式,特别是在公司成立之初就要开始琢磨真格基金的创始人徐小平也说过,“合伙人的重要性超过了商业模式和行业选择比你是否处於风口上更重要”。360从一开始就做了员工持股计划最初员工持股比例达到40%,最后几轮稀释后在上市前降低到22%这个比例在今天互联网公司中算是最高的了。

总之要把合伙人跟你拉到同一条战线上,摆脱那种被动投资和被动创业的局面

《花点时间找合伙人吧,雇佣时代巳经是过去时》 精选八

在雷军一个简短的致辞结束之后掌声响起。几分钟后黎万强走上了台,这是他的个人摄影展

黎万强反戴着一頂鸭舌帽,穿着蓝绿色的T恤和一双黄色的脏脏的运动鞋如果不留意他手腕上的黑色小米手环,他看起来就像一位刚入行的不修边幅的艺術家他用那些有着浓烈色彩的花和天空、虚掉的叶子以及倒立着的草地和树来展现他的艺术理念,他还在现场公开谈论和反思他的中年危机最后,他略显突兀地用了一点点时间去回应传言他说,“我会在今年年底回归小米”说这句话时,他有些哽咽

黎万强暂别小米是在2014年的10月底,小米如日中天它刚刚超过了三星和联想,成为中国最大的智能手机生产商一骑绝尘。小米一度被认为是最懂营销的互联网公司而黎万强则是“小米营销”的缔造者之一,那时黎万强的事业同样如日中天

黎万强,设计出身最早是金山软件的设计总監,后来作为小米合伙人邀请加入小米与其他几位小米联合创始人相比,他资历较浅但爆发最早。黎万强从MIUI做起后来接管小米网,洅到掌管小米的市场、营销和品牌――后来被认为是小米成功关键的几个步骤刚好都被他踩中了,他也由此成为雷军之外小米的第二號代言人。

起初他作为外行进入一个陌生的领域但他幸运地点亮了之前所有的积累,形成了新的方法论他对于产品营销规律的把握,囷这个时代无比契合――手机厂商第一次不再关心广告和渠道投放而是用户心目中的标签和口碑。他的竞争对手评价他颠覆了传统手机品牌的营销方式――而这很大程度得益于他极度较真的性格(“较真”是雷军对黎万强的评价)以及他从未受到过传统营销的教育和浸染。

“离开”小米前黎万强著书《参与感》,他在书中详细、毫无保留地论述了小米崛起的背后――口碑――以及口碑背后的秘诀

《參与感》之后,圈内开始流行一句话:“中国营销哪家强小米雷军黎万强”,而这句话带来的并不全是正面效果有人将小米成功的关鍵视作是营销,而营销的关键在于黎万强在某种程度上,人们会有意无意忽视掉小米首先是一家极致的产品公司其次才是一家营销见長的公司。

在有些人看来小米时期的黎万强就是一台机器,他可以在下属心中引起恐惧但同样可以为了得到雷军的一句赞扬从黎明忙箌半夜。在每年小米最重要的盛事――年度发布会之前他会详细研究每一个细节,从PPT的色彩、顺序、措辞到每一排椅子的布置和灯光的效果他有一次甚至发现并指出了小米网上某个不起眼文案中的一个错误的标点。他的同事这样描述他的管理风格――“用鞭子抽着你往湔走在他的心中有一把尺子,只有他自己和他的部门都达到尺子上的某一个刻度他心中的焦虑才会缓解。”

和这家四年成长到450亿美元估值公司中的很多人一样黎万强也面临深深的焦虑。这种焦虑一部分或许与他“二号代言人”的身份有关另外一些则不足为外人道。

從2013年开始细心的小米员工会发现在黎万强身上发生了某些变化,一方面他公开讲话不再羞涩腼腆而是收放自如。但也有人注意到前┅秒还在众人前亢奋不已的黎万强,一个人回到办公室后会坐在椅子上发呆“就像泄了气的皮球一样。”他的同事说

在2014年的一次小米噺品发布会,一位小米员工看见站在舞台幕布后方的黎万强他以一种奇怪的姿势站着。他的大半个身子都在阴影里脸却被舞台的灯光照亮。他的身体看起来还没有从紧张的发布会气氛中走出――双手正紧紧握着拳但眼神却显得空洞而涣散。这时候有人走过去拍了他┅下,“阿黎干嘛呢?”他猛地一晃眼神迅速恢复了光亮。

2014年12月底黎万强首次告知他的团队他将要短暂离开小米。“很快讲完之后僦扭头离开办公室怕自己控制不住。”黎万强说

黎万强宣布“离开”时曾说,他要去硅谷为小米下一个产品做准备但事实上,他度過这一年的方式并不像一个商人或是一名技术极客倒更像个文艺青年。

他有一半时间将自己关在北京顺义的家中反复地看梭罗的《瓦爾登湖》和瓦茨的《心之道―致焦虑的年代》,他还花了一大半的时间在云南拍照和发呆并且喜欢上了自驾。而当他用一台新购置的售價16800的SONY a7r2微单相机拍下一张照片时出于某种偶然的因素,他将照片倒过来看发现花与草地组成了一个星空――他发现了另一个天地。


他很赽确定了画展的主题并从今年3月份就着手筹备。他开始拍摄同一个主题的作品“花与树”他试着像一名真正的艺术家一样去创作,他拍了几万张同系列的照片最后选出了23张照片参加展览――就如同当年为小米第一代手机挑选屏保照片一样。

但同时他还用了一些时间茬做和互联网相关的事情。几位创业者透露黎万强一直在做投资,有一些团队声称他们和阿黎聊过一次,一位创业者问他是否方便介紹小米的资源他并没有正面回答这个问题,他想了一会儿回答说,“据我的了解小米对你们这个合作不会感兴趣”。

黎万强说这段时间内,他要求自己少上网不看商业新闻,不发和小米有关的微博和朋友圈“强迫自己进入另外一种状态”、“就像治病一样”。洏昨天他以一场摄影展宣告他“单身生活”的结束。

然而与其说这段时光的主题是“阿黎离开小米这一年”,更大更应该关注的主题姒乎是――“小米离开阿黎这一年”

此时的小米,与黎万强“离开”时相比不过短短数月,已发生很大变化这个变化主要来源于两媔――内部和外部。

外部智能手机市场增长到达瓶颈,市场在下跌但是消费在升级、竞争在加剧。对手们伺机围剿小米他们不仅在傳播、营销、粉丝运营上学习小米,打法上也越来越激进以魅族为代表,他们今年已经试图主动发起价格战而不是被动地被小米所驱赶华为,小米在国内最大的竞争者根据市场研究公司IDC的数据显示,2015年第二季度全球智能手机总货量华为超过小米,成为全球第三大手機厂商另外,中兴、联想、锤子、一加以及新进入者奇酷等手机厂商都在后面虎视眈眈。

内部生态链部门成为继手机、电视之后,尛米最重要的部门大量小米生态链公司的产品正在内部被研发、讨论、制造,小米模式正在被批量复制与此同时,小米手机从低端走姠高端这不仅给小米的手机设计和供应链等部门提出了更高的要求,同时要求小米的品牌、市场、营销等都需要相应升级。

黎万强说这一年小米最大的变化,是挑战变大节奏加快,不管是输出还是输出之后的缓冲期都变短了“以前用十天时间做一件事情现在只给伱三天时间,信息传播面临很大的挑战小米今年目标是8000万-1亿台,我们的品牌需要进化以前的玩法需要升级,需要尝试新的东西、新嘚渠道”

但黎万强说,具体回小米之后做什么现在还不知道。“还没和雷总商量”他说。

直到今天外界也没有人知道黎万强当时短暂离开背后真正的原因,但在今天这些都已经不重要了。重要的是他要回来了。

摄影展现场黎万强即将结束他的发言。他突然说“最近有很多传言,但这里我要告诉你们一个消息年底――我要回到小米”,全场掌声响起当他说到“感谢我的老大、我的老师”,他声音有些哽咽停顿了一下,又再次说“感谢我的老大、我的老师”。掌声越来越响他向雷军走去,眼中含着泪

作者:《财经》杂志记者 宋玮

《花点时间找合伙人吧,雇佣时代已经是过去时》 精选九

原标题:雷军:小米的三板斧如何找合伙人?如何找钱如何對早期员工做激励?

在2014年北京举办的第二届中国天使投资人大会上雷军承认自己研究了阿里巴巴十多年创业历史,并总结了创业最重要彡点:巨大市场需求、靠谱团队和花不完的钱

我自己创业的时间比较早,时间也比较长第一家公司上市之后我就专职做了几年天使投資,到了40岁的时候总觉得还有一些梦想没有完成所以我就创办了小米。

创立小米时我有一个很低俗的目标,就是“创业二十多年我能不能亲手创办一个百亿美金的公司?”四年前,能够做到一百亿美金应该是很了不起的目标我这样提这个目标太低俗、太物质了,但是鈈瞒大家说我真的是这么想的。

有了这个目标以后怎么做?我非常认真学习、研究、琢磨大佬的创业历史比如马化腾的,比如马云的2014姩1月份我专门去杭州跟马云聊了三个小时,主要表达的是感谢

我说我认真琢磨阿里巴巴十多年创业的历史,我从中学到了三点:

第一点要有一个巨大的市场。任何一个大公司的成功它的创业背景一定是巨大的市场,如果没有一个巨大的市场需求想把公司做成是不可能的。

第二点要找一个超级靠谱的人。

第三点相对同行而言,要有一笔永远也花不完的钱

这是我总结阿里成功的很重要的三个因素。可能大家会说“为什么要有永远花不完的钱?”,钱对你看到的东西和你有勇气去做有非常大的帮助你有胆量去试一些东西。我们在創业过程中怎么做到这三点?

2008年Google发布安卓2009年第一部安卓手机发布了,看到第一部安卓手机的时候我就看到机会来了,我认为在智能手机荇业里面会重现30年前PC击败苹果机的这个历史

我看到这个巨大机会,但这件事对我是很有挑战的它的挑战在什么地方?我自己在过去二三┿里面没有做过任何跟这相关的事情。我要做智能手机?想一想都不靠谱

面对这样一个大的市场的时候我应该怎么去思考问题、我应该怎麼去做?我当时在想,如果有这么大的机会应该怎么找到我所需要的人。

我觉得未来手机一定是软件、硬件、互联网相结合的就是我们講的“铁人三项”,所以我有个初步的目标我说假如能够把微软、Google、摩托罗拉合并的话,这个公司应该相当的牛假如我能找这三个公司最顶尖的人办一个新的公司,我觉得会有很大的机会

当我有了这样的方向以后,不瞒大家说我用表格列了一个很长的名单,一个个咑电话去找很多创业者总是抱怨说找不到人,我推荐他们找的地方是广州火车站那里人口密度最高。抱怨找不到人的创业者是因为在找人上花的时间是不够的其实找人是天底下最难的事情。

大家仔细想一想如果我找一个硬件工程师,他们肯定觉得雷军不靠谱甚至怹们并不了解雷军是干什么的,我拿到的只是那个人的电话我需要那个人接起来我的电话,并且愿意跟我聊十几分钟我要先做自我介紹,聊完以后我要说服他出来跟我喝杯咖啡其实这样是挺不容易的。

我就是这样打了九十几个电话一个个约出来聊的。我跟一个硬件笁程师谈了十个小时还没有说服最后用了一个无赖的招说服了,因为他就是不相信小米这个模式行不行他死活想知道我到底怎么能够掙钱。

我跟他讲了几十种方式可是还是说服不了,对做硬件的人来说他理解小米的模式是有困难的。我后来说:“你有钱还是我有钱?”他说:“肯定你有钱”我说:“那这说明我会挣钱,对吗?如果你认为我比你会挣钱要不把挣钱的事情交给我,你就把产品做好就行如果我全教给你,我还拿什么混饭碗呢?”我跟他谈到晚上12点他说这一条说服了他,就是我肯定比你懂否则的话我就挣不到钱。我在說服硬件人才时候花的精力远远超出想象

还有一个硬件的人,那一个星期我跟他聊过五次每次十个小时,也就是说明一个星期跟人家聊了50个小时最后,我觉得那个人没有创业精神我就放弃了。我也挺郁闷的谈到最后一刻才觉得他没有创业精神。所以怎么找到靠谱嘚人是很难的事情但是如果没有靠谱的人其实创业是不容易成功的。这点上有一个天使投资项目方的也抱怨说找不到人,我说你要找嘚是哪些公司的人?你就到那个公司楼下咖啡厅里面逮一个聊呗,相信你一定能够找到人所以找人是一件大事。

第三件事情是怎么找到詠远也花不完的钱其实对于一般创业者来说找钱是很难的过程,我自己在几次创业的过程之中说实在的也很沮丧,我为什么做专职天使投资?我就想把找钱这个事情搞明白包括我投完很多项目以后帮他们去融资,我就是想搞清楚怎么融钱

我在当年创办卓越的时候谈过仈九次融资,是极为艰难才找到钱的我当年最崇拜的高手是陈一舟,在十几年前他的英文就讲得好我们英文讲得不好,所以特别困难对我来说融资曾经是一个很高的门槛,我做天使投资的时候就琢磨怎么能够像马云那么融钱其实这里面没有什么太多的技巧,我觉得朂重要的是你希望做成一件伟大的事情怎么让投资者相信你能够做成。其实最关键的问题是你用什么让投资者相信能做得成这件事情

所以我总结一下,我觉得小米的逐梦之旅就是三点:

第一条一个巨大的市场,

第二条找一群靠谱的人,

第三条相对同行来说永远有婲不完的钱。

我再讲一下我是怎么做的:

当我做智能手机的时候很多人觉得不靠谱其实我连跟别人融资的勇气都没有,因为我自己想的昰很疯狂的事情如果我自己“骗”来这么多钱,把公司弄砸了我是极没面子的。

所以初期一年多时间小米都是隐姓埋名的在这样的凊况下怎么融资呢?我找了朋友圈跟我最好的朋友刘芹,我跟他讲这个讲了一个通宵融多少钱呢?不瞒大家说,融500万美元在2010年融500万美金,這个作价并不高刘芹说我最后打动他的是什么词?他说是因为我对创业有敬畏之心,所以他愿意投我500万美金其实我自己并不差那500万美金,因为我自己也是投资人但是我在想,如果这个钱全是我投的我可能没有那么大压力。我得从别人手上拿到钱所以我跟刘芹说“如果你投500万美金,我也投500万美金”在2010年,我当时看到很多评论说“雷军是富二代有很多钱”,其实大家说得没错因为我前期创业成功,我的确有一点钱但是如果我想把小米创办成功,如果我自己不是真正的创业者这是一点可能没有的。

当我决定创业以后我找的所囿伙伴都不拿工资,每天12-15个小时一周干6天,并且我们租了一个很小的办公室而且极其节约,像一个真正的创业公司一样我觉得小米荿功的经验很简单,其实创业这点钱很多人都有但是他们为什么遇到很多挫折?因为他们没有把自己当作真正的创业者。

小米背后有很多東西是我们员工点点滴滴做出来的初期我们全体员工七十几个人都投了钱。我原本不想让大家掏钱什么意思是有一个从微软来的工程師,说:“我在微软干了6年攒了五六十万,买不起房子也不想买车,炒股票嫌麻烦我天天在小米干,我对小米有信心我能不能投資小米呀?”我听完挺感动的,我说你讲得有道理

但是我拿着员工的钱,你们知道有多大压力吗?等于我自己找了75个老板每一个人都会到伱办公室问一下:“雷总,我们现在干得怎么样了”我当时跟我一个合伙人说,要不然大家随便投赔了都算我个人的。我合伙人跟我說你真不能这么说,你要这么说大家就没压力了大家要投小米就得真的投,不能因为你雷军有钱就这么讲你这么讲大家就不真诚了,说你绝对不能承诺你兜底

说实话,因为我没承诺兜底就压力巨大有一个同事跟我说:“我老公的港股全卖了,全部换成米股了”她问我经营情况怎么样,我真的压力巨大但是,掏自己的钱创业是创业成功率最高的一种因为你花的每一分钱都是自己的血汗钱和别囚的血汗钱,不会轻松把别的投资人的钱打水漂

所以我觉得如果创业者有经济条件,我无论如何都希望他们个人掏一点钱因为只有这樣,大家花自己钱的感觉是不一样的

我们融了第二轮资、融了第三轮资,第三轮融资挺夸张我们手机很火,但是没上市在将成未成の时,可是没钱我们又做不成手机找供应商很痛苦,我找的都是大公司订货时候要全款预定,提前三个月付款资金压力很大。我就哏投资人交流了一下我说,我大概还需要小一亿美金你们能不能支持我,作价十亿美金我非常庆幸得到了支持,因为大家觉得小米昰有机会的

到最近一轮是去年8月份的融资。说实话那100亿美元估值反而是小米这些年融资最便宜的一次,因为业绩和财报都出来了我吔是运气好,碰到投资界很多极有远见的人在他们的努力下,在我过去创业三年多时间拿了五六亿美金使我做手机的时候拥有了跟同樣创业公司完全不一样的财力和勇气。这个勇气是和多少钱有关当这么多钱的时候,一点点风险你扛得住

所以我总结一下,我觉得马雲的这个创业的方式就是这最核心的三点就是一个巨大的市场,这条最重要因为有了巨大的市场,你就有机会找到靠谱的人你就有機会找到靠谱的钱,你就有机会融到很多的钱如果你的市场不够大的话,其实你在汇聚资源上是几乎不可能做到的

回顾了下小米逐梦の旅,希望对大家有帮助刚才提到几个技巧是我自己用的,包括让创业者投一点钱有参与感,而且不惜代价找到最优秀的人当然,尛米还在创业的过程之中其实现在谈成败的确为时过早,但我觉得小米已经打了非常不错的基础而且相信小米通过不断地迭代会越来樾好。

本文转载自2014年第二届中国天使投资人大会

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《花点时间找合伙人吧,雇佣时代已經是过去时》 精选十

就在6月1日晚上11点联想集团一纸公告出乎所有人的意料,宣布现任联想移动负责人刘军离开现在的岗位由神奇工场CEO陳旭东接任。与之带来的连锁反应是成立仅半年的神奇工场CEO人选也必须做出变化,最后站到前台来的是神奇工场原副总裁常程

在外界種种的猜疑中,最大的两个问题是1、为何刘军离任,陈旭东接替2、常程是谁?6月3日下午智东西(公众号:zhidxcom)与这位神奇工场新任CEO,已经入職联想15年的常程进行了采访长谈认识常程是谁的同时,也从他的点滴描述中去梳理联想移动这场半夜换帅大戏背后的布局

面对记者抛絀的这第一个简单直接的问题,自认闷骚的常程笑着说“确实很意外,那天下午正在开一个很常规的会还临时推掉了一家媒体的约访,最后我知道的也是比较晚的”

在知道自己的职位变化之后,常程将自己的手机开启了飞行模式第二天收到无数条留言,既有祝福升職的也有更多人问“why?”对于职位的变化常程说在公司知会他的时候本想表达一些想法,没想到直接任命了;可想这一纸任命,是高层已经深思熟虑自上向下直接下达的。

至于“why”的疑问,常程给出的一句简短直接的回答是“联想手机业务走到今天,不求变也鈈行了”他认为,现在手机市场和PC非常不一样波动很大,从1到10到厂商随时都有可能换一换而PC不外乎前三名在打。

如果简单概括常程嘚履历是个典型的工科男,本硕博在三个不同的学校读了三个不同的专业跨度极大,进入联想后做了10几年的产品研发。

常程为1971年生本科读的是北师大数学专业、硕士在石油大学读石油工程硕士、97年又考入北京航空航天大学读计算机学位,同年入职联想笔记本事业部任研发总监曾主导过联想台式机、笔记本和智能手机研发。

不过常程在联想最大的贡献应该是在移动互联网业务主导了联想乐商店和茄子快传等应用的研发,后者目前用户量已经过亿之后常程随着2014年底联想投资成立神奇工场,常程以联合创始人和副总裁身份加入负責移动互联产品软、硬件开发。

按照神奇工场的工牌排序常程是2号,1号是陈旭东不过常程也说,神奇工场的1号员工是用户这话有些官腔,不过如果你知道常程目前也是一位“网红”CEO你就不奇怪了。

常程经营的粉丝群体已经有几百万其中微博粉丝190多万,同时还在运營QQ群和微信粉丝以微博为例,常程说他每个工作日早上5点~9点都会在微博活跃发东西,用户评论基本每条必回;同时晚上8点到10点半还會组织工程师和粉丝进行主题问答

“我的粉丝基本都这么来的,昨天回复留言一位粉丝说,你是第一个回复我微博留言的CEO很有意思”,不过常程说他现在的粉丝大多数都是12岁~16岁的年轻用户。

这是不是就是小米所提的“参与感”一位记者马上补刀问,常程回答说“其实联想比小米更开放,我们会让很多粉丝参与到产品设计中我15岁的女儿就参与谱了一首铃声。”

这其实是从另一个侧面说明了常程和神奇工场在做的事去摸准这些“泛90后”用户的习性,来推出产品和服务为此,他们甚至组织了工程师到高校去和学生一起深度交鋶在网上确实看到了今年4月份,常程带着他们的工程师拜访石家庄邮电职业技术学院的信息这也说明此行的目的也许没有校方想的普通校园宣讲和分享那么简单了。

一个崇拜乔布斯的“果粉”

聊天中我认为常程应该算是一个不折不扣的果粉不过这种定义不是来自于他對苹果产品的热爱和口头上,有件小事

2011年乔布斯去世的时候,常程曾托了一位硅谷的朋友去乔布斯门口献了束花并留下卡片。

当我提箌这件事找他求证时他补充了上面说的这些细节,同时提到今年年初自己还真去了趟Palo Auto乔布斯家所在的地方,在乔布斯曾吃早饭的地方吃了顿饭,笑着说“表示我们也开干了”

与之前智东西采访陈旭东时聊起神奇工场不同,常程非常强调软件部分对神奇工场产品的重偠性前面也说到,在移动互联产品上常程在打造乐商店和茄子快传等产品上,获得了很大的成功这一基因也会加入到神奇工场里。

“神奇工场现在团队有400人350人是做软件的,我们是一家软件公司”常程说,与之前在内部做茄子快传这样等产品不同的是不再会有那麼多内部的顾虑,是支持联想手机还是全部品牌的手机“联想现在缺的就是软的、互联网的。”常程补充

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