炸鸡排的做法和配料柳的那些小推车小摊都需要准备什么呀，想自己弄个小推车炸鸡排的做法和配料柳赚点钱

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-30 15:58 标签： 炸鸡排的做法和配料

  1. 鸡胸肉切成较厚的大片，用刀尖斩肉，再用刀拍鸡肉；

  2. 腌制鸡肉，加入葱花、姜末、盐、鸡精、胡椒粉抓匀。如果喜欢吃辣的可以加一些辣椒油；

  3. 腌制片刻后，先将鸡肉蘸一层淀粉、再蘸一层蛋液、再蘸一层面包糠（或馒头丁）；

  4. 油六成热后，放入鸡排，鸡排飘起来后，改小火；

  5. 炸好的鸡排用铡刀铡的方法来切鸡排，这样不易碎。

切好片的鸡肉，用刀尖斩一下鸡肉，这样是为了将肉里的筋斩断，炸的时候，鸡排就不会打卷。

参照这个菜谱，大家做出 12 作品

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2.洋葱对半切开后再切成末。（只需要半个洋葱，或者换成葱白）

3.鸡胸肉洗净后切成片状，用刀背稍稍剁松。（容易腌制入味）

4.片好的鸡胸肉放在保鲜盒内，加入盐半小勺。

8.辣椒油或者麻油，适量。

9.在把切末的洋葱放入腌制10分钟。（腌制越久越入味）

10.面粉用清水调成糊状后，把腌制好的鸡胸肉放入两面粘匀。

11.再放入面包粉里，两面裹匀。

12.锅内倒油加热后，把鸡胸肉放入炸制。

14.最后捞出控油即可。

15.不喜欢油炸的同学可以换成煎的方式来制作。

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