今年刚刚过完春节,由于之前的生意做不下去了,无奈之下把店铺一改,搞起小餐馆,主营早餐吧,想着只要勤快点,找点生活应该不难吧,没想着赚大钱,但现实不但打了我的脸,还踹了我一脚,目前已经处于快倒闭的状态,但是自己怎么都想不明白,怎么就不挣钱呢,我做的食物很好吃的,怎么就没生意呢?来点照片给大家看看吧
楼主你家店的装修和餐食有点小清新文艺范的感觉,跟周围环境有点格格不入啊,小县城的人谁会去这种地方吃早餐,你的目标客户是哪一类人群,小县城唯一可能会去你店里吃饭的就是学生了,但是就算你开到了学校旁,学生早上时间都比较紧张,除去回家吃和在校吃的,又有多少学生会光顾你的店。
综上,你的生意不好跟你的口味、店址、卫生、服务等都没关系,只是你的店的定位不适合在小县城发展,或者说小县城没有你的目标客户,建议换个项目
楼主的产品可能不是本地人喜欢吃的早餐,而且可能很多都是上一定年纪的人,再加上你的消费人群不知道怎么定位的,就像我们广州一样,早上肠粉喝粥比较多人喜欢,可能广西你们那桂林米粉或者螺蛳粉哪些还更加好卖,广州我看有些都很不错,能坚持就坚持吧,有时候放弃了以后就回头就会觉得可惜,加油希望你成功
小县城里的人不习惯自助早餐,太新潮了,成本不低,价格不高,客户不多,很难挣钱,可能做个特色的米粉、拉面、包子豆浆等早餐,当地人会更习惯,生意还稳定些;这种逼格高的自助早餐,如果在白领多的一线城市,更适合他们
楼主的经营方法有问题,主要是经营品种不适合当地人民生活需求,油条豆浆稀饭胡辣汤这才是中国人早餐品种
早餐,如果是我买,我会买包子豆浆油条什么的,最好可以一边走一边吃。如果坐下来吃,肠粉,汤粉也是我的最爱。每个人爱吃的不一样。除非你这里有一种早餐你做得大家都特别爱吃,要不难
楼主,你的早餐首先应当符合当地人早餐习惯,之后才做点其他的当点缀。你那个早餐看起来好看,或许不合多数人胃口。
要改变,符合当地的口味,消费人群,消费价格。
之前学卤菜的时候,各地口味都不一样,都要调整的。
餐饮要符合当地人的口味,说实话 现在的餐饮这种小店 我比较推荐类似 麻辣烫,米线,盖饭这种的, 主要的量还是外卖吧,个人感觉
广西,县城?定位不对。广西人素来喜欢吃粥吃粉,你玩这个,还这个价,价格高了。不要看只贵2元,相对六元已经贵了25%.再说,你的门面写着自助,实际上并不是,这算神马东西?
亲,我看你那水饺做得漂亮,你就直接水饺店吧。。
各种馅的,然后蒸饺水饺煎饺,再配以豆沙稀饭什么的。。
如果人气起来了,还可以提供盖码饭凉拌碟什么滴
我们这有家这样店,基本上生意好
这装修 港式小甜品之类会不会好些
不过对你们那不了解 建议楼主可以在附近做个小调查 看看过往的人想在这吃啥
恕我直言,凉不凉热不热的早餐,谁吃?我佩服你这种人的脑洞,螺丝粉不好卖吗?酸辣粉不好卖吗?重庆小面不好卖吗?炒牛河炒粉丝不好卖吗?再次一点,清真拉面不好吗?
你自己要破产,怪得谁?
搞个电动石磨做拉肠粉都好过你不要太多啦,兄弟。
以下只代表个人看法:看周边环境和你室内的格局,你这样的店在大城市显得太土,而在你那地方又显得有点小资,还有周边的人,那些人都是做什么的,你要是开在居民区,这风格就能把那些人吓跑,因为让他们觉得不适合他们的消费观,觉得这像是年轻人或者学生喜欢去的地方,而对学生来说,五块,八块吃个套餐挺贵的了,除非是大学大专这种喽。而且你那种套餐,就算是男同学也不喜欢,因为让他们觉得吃不饱,对他们来说,量多肉多才是正道。如果人流量不多,又需要消费力度,或者又只对了年轻女人的眼,这位置得多重要,人流量得达到多少才能让你生意好起来?对任何地方的人来说早餐要符合市场需要,如果周边大家都是自己做早餐,你开在宾馆旁边也没用,他们客源很多吗,或者可以跟他们合作,就说宾馆提供早餐,每提供一份你收取宾馆多少钱,而且味道这种事情,像我,天天早上上班都是争分夺秒,我明知道有一家店的煎饺好吃到让我一想起来就流口水,我也没有经常去吃,一个月吃一次都不错,因为我需要上去打包立刻就能走的早餐。
本人一线城市 看外来人口做的早餐店 生意都很好 油条包子 门面不大
小地方的人,那里在这么干净整洁的地方吃早饭,你这给人的感觉肯定是很贵的,所以就没有几个人进店消费了。 你看看生意好的早餐店,那个不是脏了吧唧的路边摊!
我是做设计的建议你赶紧把门头换了
要创业就得务实点,刚开始别扯什么情怀,那都是活下来之后才要考虑的。
好好想想本地人的早餐喜好(品类、口味、分量)、可接受的价位,在确保不亏本的前提下把食品搞好吃点、餐具搞干净点、服务搞周到点、环境搞整洁点,一点一点积累口碑和人气。
像你现在的店、现在的出品,恕我直言,我也不会去。8元不贵?早餐而已,当地平均2千左右的工资,这还不贵?楼主你算过账没?如果每天到你那儿吃早餐,这意味着每月光早餐费就占去了工资的10%左右,这是什么概念?不光这个,你的早餐能吃饱吗?对于本地人,这也是很重要的一点吧?这样想下来,你觉得你的早餐值吗?你以为你的店会变成什么样子?
深圳1杯果茶25元,做得好的店节假日生意非常好,但不要忘了,这是深圳,年轻人多,高学历高收入的多,家庭经济条件好的多。换个地方,比如你现在所在的地方,你觉得25元1杯的果茶你卖得出去吗?
恕我直言,这种早餐根本不符合中国人的饮食习惯。偶尔吃会觉得新鲜,长期吃,真的会腻烦。可能日本人比较喜欢这种小资精致的吃法
你做的是你喜欢吃的,我觉得做生意是看顾客喜欢吃什么
1、再黄金的地段,除非是学校附近。否则早上都没啥人
2、当地是不是有特色早餐,大家都吃特色的早餐习惯了。
3、早上大家上班都很忙,可能木有太多时间坐下来吃一顿饭。
4、都说了是贫困县,估计大家收入可能就是2000多,感觉花6元吃一顿人不多,毕竟10元钱自己在家做早饭够一家三口吃了。
作为广西人,早餐当然吃酸辣可口的米粉,为什么要吃这种华而不实的东西啊。。。。
还有那个装修,绿成那样是什么风格。。。
店招太显眼了,一般人不敢进,试试门前放一个小招牌,把价格写出来,应该有搞头~
没有吃的胃口啊。。
做肠粉都比这个强吧,大家看得到热气腾腾的样子
从朋友圈偷几张图吧 是我同事给她家娃做的 如果连这个水平都达不到 就别说自己精致了 就是高不成低不就 还不如沉下心来做接地气的大众饮食呢 别总说的好像身边没有人懂得欣赏你的精致 归根结底就是你精致也不是真精致
最成功的人,是最善于独立思考的人。
独立思考这个词儿,已经用烂了。但考虑到人类群居社会属性,我们的思考,无时不刻的受着各种因素的干扰。哪怕是再有智慧的人,也不敢说自己的思考,到底有多少独立性的价值。
但我们知道,如果做不到独立思考,就会降低思维质量,让我们生活在极度的郁闷与巨大的压力之下。
不要郁闷,要快乐;不要压力,要轻松自如的应对生活。
必须要掌握独立思考的基本技能。
要学会独立思考,第一步,得弄清楚是哪些因素,妨碍了我们的思考。
第一个,无所不在的人际控制。总有些人,希图以控制你的方式,扩大他的生存空间。
第二个,社会环境的自然控制。人是社会的人,受着周边环境的自然影响。觉今是而昨非,就是随着环境的变化,发现自己此前的愚蠢。
第三个,日常习惯的控制。固有的习惯,构成我们的生活方式,但恰恰是这种日久成习,让我们智商萎缩。
第四个,自然情绪控制。人是真性情的人,有着自然而然的喜怒哀乐,好恶观感。但过于情绪化,就会降低理性,让我们沦为情绪的奴隶。
第五个,固有观念控制。随着人的成长,经验构成日常观念,固化我们的大脑,这种固化度越高,越是让我们思维僵化。
第六个,个性控制。人的社会化程度越高,越容易适应环境。但这种适应,又对我们个性化造成冲击,所以人类天然有着对抗社会化的本能。
第七个,大脑固有的缺陷控制。许多道理,我们都明白,但大脑不是如你所期望的那样工作,它始终遵循固有的模式。
意识到妨碍我们独立思考的这几个障碍,经常性的扫描检索,久而久之,就会推进自己的思维递进,形成独立思考能力。
冯仑曾举过一个例子。比如说,你开车不小心违章了,按理说该罚款 50 元。但现场的交警,是你的好友,当即大手一挥:自家兄弟,有我在,走你。
哗,你心花怒放,到底是自家兄弟,一下省出 50 元钱,有面子!但这面子,是需要埋单付账的。
过不多久,交警哥们儿找你:哎,大哥,你弟妹在家闲着呢,没工作,能不能安排在你们公司?
那就安排吧,不过每月多支付一千来块。
交警兄弟的妻子,安排进了公司。但没过两个月,交警电话打过来了:哎,我说哥们儿,你公司是咋回事?咋管理那么混乱呢?你弟妹在你公司,天天被人欺负啊,她不就是学历低点吗?学历低也是人,也有人权!
你看这个……你没办法了,只好电话里好言好语商量:你看兄弟,咱们这么着行不?弟妹她就不用来公司了,但工资我给她照开,一年我给她发两万四!
冯仑说:你看看,不过 50 块钱的事儿,让你给弄的,每年开出两万四的大窟隆,人家还不愿意。
为什么会这样呢?就是因为人际控制!
有些人,就是通过人际交往,控制别人。无非不过是我帮了你,你在情面上也得帮我。但他帮你是举手之劳,甚至是慷公家之慨,可你帮他,却会陷入到事务黑洞中,往往还满足不了对方的预期。
人际控制,无处不在。如果你太爱面子,太想讨取别人的欢心,太渴望别人的认可,太担心被别人鄙视,太犹柔寡断,逢事不敢拒绝,总之就是自我太脆弱,总难免沦为人际控制的猎物。
首先要淡化你的焦虑感、恐惧感和负罪感。其次要接受成年人的商业法则,不轻易麻烦别人,也拒绝任何人的随意要求。你在这世上的一切行为和能力,都是有价值的,别人也如此。永远要尊重别人的价值,同时也尊重自己的。当这种商业法则构成你的处世原则,就不再会遭遇人际控制。
人际控制易于打破,但环境控制就比较难。
网上有个视频,一群人在诊所门外,等候就诊。这时候来了位女士,她很惊奇的发现,诊室门外有盏铃,规律性的发出嘟嘟之声。每次铃声响起,所有候诊的人,全都起立,微微躬腰——实际上这些候诊人群,全都是托,是实验者安排来,迷惑唯一的实验女士的。
起初,女士还不肯从众,独自坐着。但铃声越来越急促,周边的人规律性起立,越来越紧张,越来越严肃。终于,女士顶不住了,也随之起立,躬腰。
就这样,诱导实验者的人员一个个退场,而新的患者不断来到。
很快,诊室门外,全都是真正的患者。所有的患者,都随着女士的动作,听到铃声就起立,躬身。
这个就叫从众效应,又称羊群效应。
从小,我们生活在群体环境中,师长要求我们必须从众,一起进教室上课,一起到操场上做操。特立独行者,必遭严惩。久而久之,我们已经习惯于跟随别人——但正如我们所知,成就事业者,恰是那些拒绝盲从,跳出羊群效应的人。
如何跳出羊群效应?无非不过是厘清真正的社会规则,与臆想之区别。真正的规则,无非不过是个人权利的边界——有意思的是,从众效应最强的人,恰是最不尊重他人权利的人。他们会以为权力无远弗界,而个人的权利不算什么。但事实上,只要你意识到权力只在固有范围内行使,脑子就会明晰起来。
第三个是突破固有习惯的控制。比如说我们习惯于省钱,宁不惜住距离公司极远的地方,每日无休止的奔波,累成狗一样,精疲又力尽。看似省钱,却因为让自己过度疲劳,再也没余力学习进步,反而失去了更多更好的机会。
每个月向自己最顽固的习惯,发起挑战。去没去过的地方,看没看过的风景。读本从未想象过自己会读的书,结识意想不到的人。习惯不过是固有的生活方式。生活方式变了,习惯自然而然改变。
第四个,一定要知道自己要什么,力图摆脱情绪控制。
蔡康永曾为那些失陷于强烈情绪的人,写过一段话:
学校烂,上课闷,你就从此拒绝学习和阅读,以示抗议吗? 杀错方向啦。他们教学失败,那是他们搞砸他们的工作。你拒绝学习和阅读,你是在搞砸你的人生啊。这不是抗议,是自残,你抗议的对象无感,而你自己尝苦果。就像你连续吃到三家烂餐厅,难道你就从此绝食,以示抗议吗?
道理我都懂,臣妾做不到,这该咋个办涅?
好办,牢记一条准则:表达你的情绪,而不是情绪的表达——比如说,你可以告诉对方:你的做法让我很不爽,知道不?而不是大吼大叫:你想干啥?再敢这样信不信我抽你……一定要记住,让对方知道你的情绪,而不是以极度的情绪化,激起对方的对抗。
第五个,突破固有观念控制。
比如说,你坚信为富者不仁,突然听人说:知道不,大富豪扎克伯格,有够无耻,他买了片地,竟然到法院起诉,要驱逐土地上的原住民。
你一听这个,顿时就炸了。你看看,早知道扎克伯格不是好东西,他口口声声欢迎难民入境,却要把穷人从家里赶出去,真是虚伪透顶!
听了与自己观念相符的消息,就立即接受。
也不能说假,实际情况是,扎克伯格真的起诉了,这事儿不假。但实际上,那座地盘上只有一个居民,而且扎克伯格是和这唯一的邻居,联名起诉。
扎克伯格和邻居的联名起诉,只是个手段。目的是把他购买的土地上有可能存在产权争议的事主儿,给找出来。因为土地产权极为复杂,有些人把地卖给你,声称自己拥有所有产权,但实际上,他远在天涯海角的七大姑八大姨,或许都有部分产权。如果不找到这些人,说不定以后会有麻烦。
可你如果想找到这些人,根本又不可能,你怎么知道哪些人,他们在哪个国家?拥有你购买的土地几成产权?
找又不找不到,不找又不行,所以美国通行以起诉的方式,让法院帮自己找。如果找到了人,那大家赶紧坐下来商量,看看这事儿到底该咋办。
你相信什么,或是不相信什么,只是固有的观念而已。
而你的观念,不过是昔年成长时的积习,与现实世界,是有很大距离的。
要突破旧观念控制,就要保持怀疑精神。
一旦坚信不疑之时,多半可能错了。
第六个,要突破自我的个性控制。
人的成长,是一边接受社会观念,一边与之对抗的过程。最完美的人生,莫过于历尽沧桑,却仍然保持着心灵的童真。但有时候,人生成长不是这么理想,往往是吃尽千般苦头,仍不改昔年的蠢萌。
要走过这个关口,就必须认知人性。也就是通常所说的换位思考,不要再假定每个人都和我们一样,他们各有各的经历,各有各的难处。当你的思考能够容纳不同的思维模式,这一关就算过了。
最后一步,是对抗大脑的缺陷。
大脑有它固化的神经运行模式,我们见贤思齐,但大脑难改初衷。我们发誓要让自己获得智慧,获得自由,但大脑的运行,仍然是在几个固有的沟回中,兜来绕去。所以许多人,发了半天的誓,大脑根本不配合。
听起来,这一关好好难。
但实际上,这一关是最容易的。只要记住大脑运行时的三个死循环,差不多就可以了:
第一个死循环:大脑对我们固有的一切,迷恋到不能自拨的程度;
第二个死循环:大脑不太留意我们得到了什么,但却绕着我们失去的循环不休;
第三个死循环:大脑以自己为衡量万物的尺度,一切以自己为中心。
纵然是再有智慧的人,每天也是在这三个陷阱里兜来绕去。但有智慧的人,知道自己在沟里,会微笑面对自己的错误。而疏离于智慧的人,却难以意识到自己错了。
重复前面的内容,获得独立思考能力,大致要通过七道关卡:
第一是突破人际控制,第二是突破环境控制;第三是突破习惯控制,第四是突破情绪控制;第五是突破观念控制,第六是突破个性控制,最后是与大脑天然的不足做长久性的对抗。
到此我们可以明白了,所谓独立思考,并非是一个固化的状态,而是一个持续行进的过程。智者千虑,必有一失,哪怕拥有独立思考能力的人,哪天一个不留神,也会陷入到人际控制或是情绪控制的泥坑里,做出不是那么独立的思考。
要达到何种状态,才能够得窥独立思考的境界?
能够确定的是,你在这方面考虑得时间越久,浸淫得越深,大脑就会越来越明晰,思维就会越来越敏捷。你的人生事业,就会越来越容易。相反,则相反。
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