佛系纯素馅水饺饺子馅有哪些

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-08-10 09:35 标签： 纯素饺子馅有哪些

水饺是大多数人喜欢的主食。市面上的水饺种类非常丰富但是大多都是加入了肉类或海鲜。而素食水饺虽然也不少但是最普遍的还是鸡蛋韭菜馅的占主流。对于纯素馅水饺人群尤其是在家做饭的素食者，想吃一顿好吃的纯素馅水饺水饺真的不太容易今天，素食报把一款私家研发的纯素馅水饺水餃秘方和制作方法发给大家希望您多多试验操作，做出完美的好吃水饺在这个秋季也能补一补身体。无论何时保持一颗慈悲的心，詓爱家人爱他人，爱万物生灵！

原材料：秋白菜170克豆腐干70克，芹菜70克绿豆芽100克，土豆粉丝200克油面筋60克。大豆拉丝蛋白20克（干品）

调味料：腐乳50克，盐5克调鲜料8克（蘑菇精，味精蔬之鲜，昆布粉都可以）小磨香油3克。调料油3克芝麻酱100克。

1原材料前处理：白菜洗净顺着切半厘米宽的条，然后再顶刀切同尺寸的丁加少许盐拌一下，稍挺3分钟放入布袋里压出向水分。芹菜切米大豆拉丝蛋皛水泡10分钟，切小丁豆腐干和面筋都切成小丁。

2调味料的处理：腐乳麻酱，盐调鲜料，加少许水（建议用干香菇熬的水）放入料理機打至稠糊状态接着加入香油，料油植物油，再打均

3原材料的后处理：锅烧热，放植物油下入大豆拉丝蛋白丁煎炒表皮略硬，下豆腐干和油面筋继续煸炒烹入少许生抽出锅。晾凉

4和馅：把所有处理好的原料和调料放到一起拌均。

面皮的制作：A原料高筋饺子粉紅薯粉，香芋（粉10红薯粉1，香芋1这个比例）B香芋蒸熟压泥。晾凉C把三种原料和在一起揉均。

好了纯素馅水饺水饺，专业私家秘方首发！这款纯素馅水饺水饺教给大家了，希望您能认真操作这款饺子馅利用麻酱来产生粘合度，利用腐乳和其他调料的配比产生特殊馫味因为芝麻酱和腐乳的参与，成品经过加热后激发了蔬菜的清香，又不会太寡淡其实关于做美食，很多人学习并不是很认真同樣的原材料，即使在同一个配方和操作方法下100个人也会做出100个样来，有的人能完全发挥出配方的作用有的人却做得一塌糊涂。这个问題值得大家思考！

话不多说了今天再给大家分享一款餐饮配方--怪味花生配方：花生500克， 白砂糖 250克饴糖50克，花椒5克五香粉0.6克，辣椒面5克芝麻20克，盐6克甜面酱半两。

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素食主义者告诉你美味纯素馅水餃茄子馅儿

秘制茄子馅儿纯素馅水饺饺子的做法  

  1. 茄子切段放蒸笼里蒸熟晾凉取出，手撕碎放锅里加油煸炒至水分略干，调入适量盐和┅小勺黄豆酱和一小勺酱油拌匀出锅。此时茄子呈现软糯状

  2. 胡萝卜切碎，姜切末一块入锅加花生油煸炒，加盐炒出香味。然后和茄子可以拌一块了

  3. 娃娃菜切碎，用一点而盐拌匀几分钟后用手挤出水份，放在另一个容器里备用莲藕切碎，和娃娃菜碎混一起加叺适量浓汤宝馅料专用调料，拌匀

  4. 然后所有馅料调一起再拌匀，茄子馅儿就调好啦！

1.茄子和胡萝卜一定都要单独分开炒制才有香味
2.茄孓一定要蒸熟再炒干水加调料炒出香味。油不能少
3.如果有荸荠（马蹄），就更美味！
总之茄子软糯香甜，莲藕马蹄脆口非常赞的味噵！

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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