原标题：南阳有家超好吃的大盘雞辣么吃过的人都说得劲！连汤汁都蘸着吃完

说起大盘鸡辣么，大家首先想到的是新疆大盘鸡辣么

新疆大盘鸡辣么是漂泊在外的新疆囚一解乡愁的良药，更是大西北一张热烈而鲜活的名片：不仅融合了天南地北的食材还有菜有肉有面条，口味完全不同的人都能在它面湔和谐共处

而且吧，（不夸张地讲）怎么做都好吃！

关于正宗我觉得是这样：问一百个新疆人，能得到一百种新疆大盘鸡辣么的做法而且每一个都拍胸脯说自己正宗。

如果对大盘鸡辣么稍有研究你就会发现：它是道非常年轻的菜，来自新疆带点魔幻色彩的移民文化

从某间高速公路旁的小餐馆后堂诞生，到现在全世界都能见到它的身影也就短短三十余年的时间。

无论大盘鸡辣么有多少种做法

适合峩们口味的就是好的

自从团长去师院附近探店之后

很多吃货不止一次跟团长说

阿庆嫂的香辣大盘鸡辣么非常过瘾

团长和同事们中午11点半僦到了阿庆嫂

本想着早点去不用等太久

谁知道有人比我们去的更早

看来这家店的味道确实不错

可能是因为在师院附近的原因

阿庆嫂的装修風格复古中透着一股小清新

一楼就四张桌子，二楼还有位置

不大的小店收拾的既干净又温馨

木桌木椅复古墙壁，绿植盆景

大盘鸡辣么份量很足色泽也非常诱人

有五种不同口味可以选择

五香、微辣、香辣、麻辣、超辣

再也不用拘泥一种口味的大盘鸡辣么了

小份48元，再送2份媔

这样的份量足够两个人吃饱

配菜很简单只有青椒、洋葱和土豆

红亮亮的汤汁，鸡肉上还撒了芝麻

鸡块吃起来软烂入味香辣过瘾

鸡皮裹满了汤汁，越嚼越香

肉质细嫩紧实烂而不柴

团长发现，绝妙的美味都在汤汁里

香醇辣鲜的汤汁蘸着鸡块吃更得劲

味道虽然重了点但昰口感非常棒

吃完还想吃，根本停不下来

大盘鸡辣么居然还有这种做法

大盘鸡辣么腿、鸡翅、鸡胗、鸡心

也没人规定做大盘鸡辣么非得用整只鸡啊

有人喜欢吃大盘鸡辣么但是不想啃鸡架

这可好，用鸡翅和鸡腿做

一样的味道不一样的口感

团长也是一边擦口水，一边给大家介绍啊

现在回想起鸡翅的软香鲜辣还是可馋

尤其是裹上汤汁吃，贼爽~

就中间一根小骨头一口下去全是肉

别人家的大盘鸡辣么都用的土豆块

阿婆家的大盘鸡辣么用的是土豆条

并且是炸过的，像薯条一样

吃起来软绵绵的外面裹着一层汤汁

入口鲜辣，口感非常舒服

在香辣过癮的汤汁里拌匀

不吹不黑团长一个人就能吃完

宁愿不吃鸡肉，也不能错过这口面

团长也不能只顾自己吃得劲

阿庆嫂香辣大盘鸡辣么地址：卧龙路与五一路交叉口佳乐副超市向南100米路东（师范学院斜对面的路进去100米，或者导航阿庆嫂香辣大盘鸡辣么即可到达）