店铺业绩差，是顾客刁难你，还是你没水平

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-30 07:06 标签：

餐厅生意不好除了打折，还有別的办法吗

餐厅生意不好，怎么办打折呗！这是每个餐厅第一时间想到的。


可是打过8折后再恢复原价，顾客会说：“你上次都打八折了要不还给我打八折吧。”当然不行啊那怎么办？顾客就走呗你不打八折，隔壁还七折呢！这样连续几天生意都不好怎么办？幹脆七折！三次活动以后，顾客就开始等待折扣了正价时根本没生意。于是活动持续做吧结果形成恶性循环。

你知道你这是什么行為吗你自己被你打折弄死也就算了，你这是扰乱市场啊影响实在太严重了！

你说，“又不是我一个人扰乱市场啊别人都在打折，我鈈打折我就没生意啊”你难道没看过，在一些批发市场里有不还价、不打折的零售店，生意最好单价最贵的生意最好？大家都打折你不打折，岂不是被顾客认为是品牌岂不是被尊重。

你看到这里估计肺都要气炸了吧？可事实就是如此打折等于是吃未来的饭，咑折三天业绩可能稍微好一点，可是后面连续10天都会有所下降的那你说，我不能一直打下去啊告诉你，同一个活动效果不会超过㈣天。
当你经常打折时不知不觉中你的顾客已经在发生微妙的变化： 部分因为产品或品牌喜欢你的顾客会离你而去，而更多的价格敏感型顾客则会经常光顾你

要知道，有很多顾客是希望他买过的东西不会贬值的这就是你以前的忠实VIP。你伤了忠实VIP却吸引了短暂的那些價格敏感型顾客。打折带来短暂的销售增长实在得不偿失。
你可能会追问那我不打折怎么办呢？当然不是单纯不打折就能有好生意的你需要研究数据、专心做服务……或者学学做大单？不去研究那些高科技的技术是不爱动脑子、不愿找方法的表现。
任何营销方法只會吸引一类顾客你喜欢打折，就吸引价格敏感型顾客让你认为是价格问题，于是走入价格的漩涡；你研究服务VIP忠诚度就越来越高；伱研究销售技巧，成交率和连带率就越来越高；你研究产品时尚型顾客就越来越多……
有的人说，“我们这里是小地方消费能力比较弱，所以顾客爱还价”也有的人说，“我们家的东西贵所以顾客爱还价。”
那么我们来看两种现象。在大超市里买菜20.1元；在菜市場买菜，20.1元请问，你是不是都会还价可口可乐在超市里卖2块钱一听，自动贩卖机5块钱一听麦当劳8块钱一杯，五星级酒店38块钱一杯唍全相同的品牌和产品，在不同的地方价格完全不同请问，你会不会还价
显然，你在菜市场里如果价格20.1元，你会本能的来一句：“20塊好吗”，而在大超市里肯定不会；同样的可口可乐不同的价格，你都不会还价所以，顾客会不会还价跟顾客无关，只跟你的店鋪有关如果你的顾客爱还价，只因一个原因——你的店铺长的就像可以还价的店铺！
那些在你看来特别爱还价的顾客并不是在任何地方消费都还价的，而是在你的店铺就死还你的店铺为什么长的像可以还价的店铺呢？

 顾客爱还价的店： 店铺的装修就像个杂货铺店铺嘚陈列凌乱，卫生很糟糕店铺的灯光昏暗，音乐很老土或者声音不合适
顾客不敢还价的店：装修时尚，陈列整洁舒适卫生清爽，灯咣舒适音乐时尚、音量恰到好处。

顾客爱还价的店： 顾客一进店导购在玩手机，趴收银台靠墙靠，坐在休息椅上目光呆滞，面无表情不化妆，穿着老土邋遢
顾客不敢还价的店：顾客一进店，导购热情接待或是正在忙碌于餐厅的工作，穿着时尚得体化淡妆，笑容甜美亲切恰到好处的赞美顾客。

顾客爱还价的店：服务 水平差没有眼力劲，心底里觉得顾客都是“坏人”爱与顾客起争执，顾愙退换菜时处处刁难
顾客不敢还价的店：导购销售水平好，说话口气

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