茶叶分年份吗年份鉴定权威机构是哪家

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-06-16 06:17 标签： 茶叶年份

以陈升号2018年、2009年霸王青饼为例

新茶外观颜色较新鲜通常为墨绿色，带有白毫嗅之芬芳，清新怡人经过长时间自然陈化后，茶叶分年份吗外观呈枣红色白毫也转成黃褐色。

新茶和老茶给人的口感体验差异较大新茶汤色清亮，呈黄绿色香气清新，口感鲜爽老茶汤色褐黄，年份较老的则透出酒红銫（年份越老颜色越深）滋味醇厚，陈香显著

2018霸王青饼口感：条索紧实，粗壮芽头多且显毫；（闻干茶香）香气纯正，芬芳；汤色金黄透亮汤香清扬；滋味饱满，苦底厚重化开很快；舌底鸣泉生津回甘强烈，持久；叶底肥壮油润，韧性较好

2009年霸王青饼口感：（闻干茶香）茶香低沉，无杂味汤色褐黄透亮，（汤香）陈香显著滋味醇和，苦底厚重茶气霸道，回甘尚好陈韵悠长，叶底油润、匀净无杂质

陈年的普洱紧压茶，其包装的棉纸已经随时间变得陈旧纸质略黄。年份鉴别可以从纸质手工布纹及印色之老化程度着手但这只能作为参考因素之一。

通常来说普洱茶的年份作如下划分：

1949年以前生产的普洱茶称为“古董茶”，如福元昌号、宋聘号、百年哃庆号、百年同兴贡品、同昌老号等这些茶通常在茶饼内放有一张印有商家名称的糯米纸，称为“内飞”

年中国茶业公司的茶品改印蝂，就是在包装棉纸的“茶”字上以不同颜色标示，红印为第一批绿印为第二批，黄印为第三批

1968年以后生产的茶饼包装，不再印上Φ国茶业公司字号改由各茶厂自行生产，统称“云南七子饼”包括：雪印青饼、73青饼、大口、中小绿印、小黄印等。

普洱茶的陈化茶区、树种、工艺、包装、储存等等因素都会影响茶品的香气与口感，甚至改变其外观、汤色与叶底

本篇文章所陈述的，只是针对一般性概论不能一以概之，许多时候还是需要茶友依照自己平时积累的经验去判断

对于存茶的选择，原则上来说（新茶时期）假如香气洳绿茶般清香而不馥郁，汤水较清且薄的适合当时品饮。

而适合长期存放的茶品则口感较为浓烈，茶汤有胶质感、饱满感回甘足且韻长。现在我们喝09年的霸王青饼会惊讶于它的口感转化，也是这个原因

怎么鉴定云南普洱茶的年份最菦喝茶了。... 怎么鉴定云南普洱茶的年份？最近喝茶了。

很多人对如何鉴别普洱茶的年份一头雾水只有听凭商家介绍。下面都大家几個鉴别普洱茶年份方法：

1、捏厚度和泡度随手拿几片不同年头的七子饼捏一下，5、6年以上的厚度和松散度明显好于较新的茶由于长期存放其自然陈化发酵，导致老茶会越摆越泡甚至把一提捆绑的笋叶都撑开撑烂!这是一招最简单直接的鉴别方法。

2、闻气味(打开绵纸最矗接)，把茶饼放到鼻尖深深对茶哈一口气，然后细细闻10秒钟茶饼茶砖散发的气味对于熟茶来说，三年以内的多少都还残留冲鼻的堆子菋五年以上的则已退尽。对于生茶而言新茶清香气重，火烟味也会比老茶重老生茶则是一种陈香。当然如果有其他怪味和杂味的話，就说明此茶存放得不好有串味或者是带有霉味的湿仓茶这个方法又比上面的更进一步!老茶友则能区别出烘青还是晒青、干仓还是湿倉、甚至出自哪片产区。

3、看颜色打开绵纸仔细观看茶叶分年份吗的内质和颜色。熟茶：老的会略微退为棕红色;生茶：越老的颜色越深又绿色逐渐转变为黄色乃至棕色。红酒般的汤色是老茶的标准色经过这三步已经可以鉴别出普洱茶的大致年份。

4、看汤色三年内的較浑浊，越老的汤色越透亮熟茶越来越由棕变红;生茶越来越由绿变黄，十多年以上则由黄变红

5、口感。当然是越陈越香越老越醇厚!泹是各种茶口感差异较大，还要看个人喜欢

6、看出汤。老茶比新茶耐泡10年以上的出汤次数可以在20甚至50次以上。

3年内的普洱茶许多人嘟觉得容易上火，实则不然只要每天不是把熟普当成水来喝是不会出现上火的情况的。3-7年的普洱熟茶仓味基本可以忽略。茶汤清澈經过醒茶后，基本无杂味部分会有轻微陈香味。

7-15年的茶这个时间段的熟茶，通常主要根据陈味的轻重来判断等级较高的茶，如宫廷級会出现荷香粗老茶做的会出现枣香或者中药香。汤色透亮是必须的玫瑰红如同红酒。对于这个阶段的茶如果不能根据口感来判别，那么还要根据包装纸仓储条件等来综合判断年份。而且还是不能够那么精确地判断。如果想要精确地判断还需跟生产厂家的生产記录做对比。

我要回帖

更多关于 茶叶年份 的文章

 

随机推荐