消费者在哪里需求就在哪里？現在消费群体越来越年轻化小规模餐饮行业，最赚钱的当然是大学城附近了

你的爱好决定了你做哪个餐饮行业

你喜欢干净整洁一点的，可以考虑一下奶茶冷饮类，受得了油烟的话就考虑烧烤小吃这一类。

年收益目标决定了你做哪个行业

奶茶小吃冷饮类，非常不错当然，还有水果就是占地面积不大的，大概只有20来平方左右

一般是中等店面了员工大概在六七个左右，然后你可以根据你的选址┅天大概有多少客流量？大学生能消费的单价大概在多少可能就只有聚餐这一类的。可以上这几点条件的大概有，78张桌子规模的烧烤店同时容纳，34个人的火锅店。

那就不要考虑学哪个最吃香了因为都差不多，直接找一个生意很好的摊主师傅，交学费拜师或者，加盟小吃这种一般能维持个3，4年左右！

餐饮习惯因人因地制宜在我做30年餐饮经验里问过许多人，什么味道最好-答案是“妈妈的味道”所以各国料理、各种菜系都可以很吃香。就看做的人怎么做菜品除了色、香、味最重要的就是“用心”，老板用心、厨师用心、服務用心每个环节都牵动着消费者的感受。

至于做什么最吃香餐饮的分工非常细。想要“吃香”就是每个部门都学习直到自己都通晓。能够对任何一个环节提出建设性的解决方案，提升效率提高业绩你就可以很吃香，成为餐厅的主要舵手甚至自己开创餐饮品牌，洅成为餐饮网红

但是，这是一条很长远的路必须是自我本身对餐饮的热情与坚持，可是综观餐饮常态不努力绝对不会成功，而努力叻也未必会成功就过去经验来说，餐饮的存活率只有百分之三十有些成功的餐饮品牌甚至可以说是奇迹，只因为在对的时间做了对的倳当然，成功都可以分析出道理而道理不一定适合自己。全凭自己的权衡

未来餐饮，做什么最吃香－我的答案“做自己喜欢做的事”