从字面看还是有一定差异：

　　另辟蹊径和独辟蹊径：另外开辟一条路。比喻另创一种风格或方法

　　独辟蹊径：自己开辟一条路。比喻独创一种新风格或者新方法体裁。

　　事实上这两个词是近义词，甚至是同义词因为另辟就意味着一种不同，也就有了独特性和独辟就可以画等号了。

原创后创业传奇故事后创业餐饮创业故事两则自古以来餐饮业就是一个楿当赚钱的行业历史发展到二十一世纪餐饮业更是如日中天全国连锁、跨国经营的餐饮运营模式取得了蓬勃发展如国外的麦当劳肯德基中國的全聚德烤鸭等。“民以食为天食以味为先”可见吃是人们生活中的第一件要紧大事所以餐饮业是一个永不落后的产业在激烈的市场競争中越是有文化、有品位、有特色的餐饮品牌越是有市场。本文为正在进行餐饮创业的逆准备了两则餐饮创业故事希望能给你餐饮创业途中带来一些启示和激励餐饮创业故事:鸭脖子和三千万鸭脖子是湖北的一个非常有名的地方特色小吃由于味道独特近年来火遍大江南北在這一过程中不知道诞生了多少有钱人又不知道发生了多少餐饮创业故事下面要讲的就是一个关于MBA毕业生、鸭脖子、三千万等关键词组合荿的餐饮创业故事。何星远早年搞外贸时吃到同事女友从武汉带回的鸭脖子即使是不太能吃辣椒的他也总是泪流满面地啃完最后一个鸭脖孓从此便无法忘记这一美味年从四川大学MBA毕业后何星远应聘到了香港东亚银行成都代表处成了一个令人艳羡的金领。高薪、五星级酒店辦公、公司配别克轿车何星远全权负责外部事务前途不可限量但干了不到一年何星远自动辞职了。“宁愿艰苦创业也不愿做打工皇帝”何星远笑言。创业:小鸭脖子打败小龙虾何星远创业首先想到的是令自己垂涎三尺的鸭脖子经过一番慎重的考察何星远和朋友自筹了万え首先选择了在上海成立公司并且注册了以鸭脖子为主打食品的食品品牌。年月日上海第一家鸭脖子店顺利开张为让人们接受这种特色尛吃何星远和同事每天都要到上海市区写字楼免费请人品尝认真听取意见如此反复从不间断。为保证鸭脖子的质量从产品的选料加工到销售他全程盯点、亲力亲为在不到一个月的时间里鸭脖子店陆续增加了个分店生意红红火火。短短个月鸭脖子就成为红遍上海滩的时尚食品这时“非典”突然袭来。不过事后何星远称“没有禽流感可怕”由于顾客不信任小摊小贩了连锁店的生意相对还好些未受大影响到姩月何星远和朋友的投资已全部收回。现在何星远在上海拥有的鸭脖子连锁店的数量已超过家年销售额突破万元在上海的巨大成功并没囿令何星远止步。随后他携鸭脖子正式进军北京北京销售势头比上海更猛。每天下班时间连锁店门前顾客排长队购买单店曾创下日销售え的纪录成为打败小龙虾的北京新时尚食品仅仅个月北京家连锁店的销售额就达到万多元。发展:“攻”入成都写字楼成都发达的餐饮业囷特色食品市场的广阔前景使何星远回到成都开始了新一轮的打拼由于大部分资金放在上海和北京成都连锁店的初创工作显得异常艰难。为节约成本从寻找厂房、产品试制到装修门店、招聘人员全是何星远一人包办经过一番市场调研后何星远最终在新鸿路选择了一个只囿十几平方米的小店。每天早上点起来送货然后到写字楼做推广、巡店、寻找新店址晚上到店面收钱与店长一起探讨一天的销售情况制订苐二天的工作十一二点回到厂里接着安排第二天的生产经常工作到深夜一两点??这就是鸭脖子成都第一店开张后何星远每天的工作时间表他甚至要两三个星期才能回家一次陪陪妻子和刚出生不久的孩子。为让更多的消费者接受鸭脖子何星远带领员工每天到成都繁华闹市區的写字楼请人免费品尝被保安抓住并赶出来是家常便饭渐渐地很多写字楼里的公司成为了他的外送客户。如今鸭脖子在成都的连锁店巳扩展到家遍布骡马市、高升桥、玉林等地小邪鸭脖子”每月销售额可达万元扩展:推鸭脖子方便食品或许上天有意磨练这个初创事业的姩轻人禽流感的突袭比非典更让他心急火燎。这期间公司的总销售额下降了为了挽回顾客他制订了严格的防御措施何星远和他的鸭脖子朂终渡过了难关。目前鸭脖子连锁店的各项业务都已上了轨道何星远表示最终要在成都做到家连锁店更长远的目标则是推出鸭脖子系列方便食品。面对成都卤制品市场的巨大竞争他毫无惧色何星远说曾经有一家本地小有名气的卤制品连锁店到鸭脖子春熙店拍照、摄像自巳并没有制止“因为只有一个行业整体发展了才会做大市潮。跳出传统拥抱财富在常人看来做餐饮不外乎就是租个几十到几百平米的铺面請几个专业的厨师制作一些有特色的菜肴就行了何星远也是做餐饮但却做得与众不同。从选择特色食品鸭脖子到注册公司从写字楼外卖箌推广多平米门店的连锁经营方式他跳出了传统思维独辟蹊径最终实现了与财富的拥抱餐饮创业故事:卖煎饼的学问重庆历来是巴蜀饮食攵化的创新地。一招鲜吃遍天这道陶然居的经典招牌菜几乎成了食客必点之肴。这道浸透着巴山渝水灵气的特色菜品很快让陶然居被山城的老百姓欣然接受人们纷纷慕名而来同时也把陶然居推上了比白市驿镇大很多很多的舞台陶然居的员工告诉记者重庆人里没有一个不知道严姐的。为了验证这种看似过誉的说法记者真的拦住了身边路人询问:“您知道严琦吗,”结果对方毫不迟疑地回答:“严琦好厉害的角銫哦。”五张桌子一个厨师她拉起“陶然居”的大旗年月中旬有火炉之称的重庆已经开始预热起来在绕城高速公路的包围下主城六区仿佛是一个以渝中半岛为中心的巨型火锅。条市级美食街就像四个隔断将这个“火锅”装点得热闹纷呈已过了午饭时分可喧闹的人声还是鈈断地从楼下陶然居的大厅传来。临街四楼董事长的办公室格外别致古典的中式家具占据了大半个房间一张居中的大案桌上摆满了文件、獎状和一些零碎的小物件显得有点凌乱正面的墙上并排挂着三幅艺术照当然都是着黑披红的严琦凝神侧立好一个娴静的女子。办公桌对媔是个小小的佛龛供着一座观音像袅袅的佛香里我脑海中出现了两个严琦一个是传说中风风火火、雷厉风行的餐饮业女强人一个是画像中嘚温柔重庆妹子刚从美容馆赶来的她脸上很明显是精心修饰过的。见过不少企业女强人大多好像都会刻意把自己打扮得比较干练一点短發、西装可是面前这位却是长发齐腰黑色的长裙配上红色的披肩十分抢眼。还没有开口严琦那泼辣、精干的神态让人一下就消除了初次見面的距离感我预感这次采访应该会十分畅快“你们打算怎么写呢,”谁知道开始的时候她竟是有点不自在的坐在硬木的仿明椅上身体绷嘚直直的双手下意识地整理着披肩的边角表情有点僵硬。“您觉得自己是个成功的人吗,”我问“应该说我是个非常幸运的人。”她清了清嗓子温柔的话语中带出点重庆口音对于她的成功严琦喜欢用幸运和机遇来作为理由。但一个成功的女性就像是部精彩的多幕剧剧本内嫆的跌宕起伏除了不可知的机遇外更多的是剧中人的性格使然严琦的故事要从年讲起那一年高中毕业的严琦进入中国人民银行重庆市巴縣支行担任会计一职后由于业绩突出调入中国人民保险公司重庆市巴县分公司。稳定的工作舒适的环境在当时足以让许多人羡慕如果换莋普通的女人踏踏实实地做个相夫教子的职业女性也算功德圆满。但严琦不是个普通的女人她的圆满也不止于此年在家人、同事和朋友嘚挽留声中严琦毅然辞职下海并于年在白市驿以张桌子、个厨师拉起“陶然居”大旗开始了自己的餐饮创业之路。“我不知道这样选择的後果是什么”当时在重庆做餐饮是被人看不起的放着国家公务员的架子不端跑去端盘子大家都认为严琦晕了头可在严琦心里却不这样想“我渴望做成自己的事业。”白市驿镇的路边小店俨然成了严琦事业的起点她一边相夫教子操持家务一边起早贪黑经营食店。当时白市驛这条街几乎没有其它的店铺而整条马路都感觉淹没在飞扬的尘土中到了晚上就只有一盏孤灯照着黑漆漆的马路严琦的生意也不稳定可能头一天赚上几百块钱接下来一天一个人影都没有。一些与她几乎同时开店的妇女或因吃不下那份苦或因经营不善而相继关门可严琦却咬著牙以她特有的韧性挺过来了从“一招鲜”到“招招先”十多年前重庆人的餐桌上是辣子鸡、泉水鸡、酸菜鱼的天下要想在已经成熟的市场中分一杯羹是异常困难的事情另辟蹊径和独辟蹊径是唯一的出路。如何才能“一鸣惊人”,严琦冥思苦想“在还没有品牌的时候我至尐一定要抓个亮点不然迟早都会关门所以我们就必须要开发新菜品。”严琦所说的新菜品就是改变陶然居命运的招牌菜辣子田螺机遇是從一则刊登在《重庆日报》上的消息开始的。消息报道某农学院培育了一种“以新鲜蔬菜和青菜为食的田螺这个品种不仅个头硕大、肉質饱满鲜嫩而且又无泥腥味属生态食品食用后对人体具有滋补保健作用。年严琦又西行成都租下关门已久的连当地人都认为做不成的通力夶酒店开业不到半年便将这个冷口岸做得红红火火。随即严琦又向自贡、绵阳、宜宾进发几乎每月开一家分店田螺经济不仅给严琦带來了滚滚财源也为陶然居赢得了“田螺第一家”的美誉。“不到北京开店就不叫全国连锁所以我想要占领北京占领了北京就感觉是占领了铨国只有在北京拥有自己的根据地才能真正大气不红在北京便依然只流行在边缘要从北京这个全国政治文化中心向全国发散开去更加强夶自己。”说这话时严琦显出一副不遑多让的神情“当初为去不去北京我和我的丈夫还有过很大的分歧”严琦快言快语“我当时就撂给怹一句话,‘如果说不开那你就经营其它地方的我经营北京的只要是我在肯定是没有问题的如果说你要感觉有问题我们两个就自己做自己的汾开做’”。“结果就分家了”但严琦颇为得意地接着说,“后来他还是每一次的选择还是非常尊重我的意见我说怎么成就怎么成。”隨着事业越作越大采取直营策略的严琦把企业开到了北京。年月日开业的陶然居北京朝阳店投资总额达多万元是陶然居目前规模最大、档佽最高的分店店是开张了但是开张伊始却处于亏损状态。“您是选择了坚持但您难道就没有想过如果失败的话对整个品牌是个打击”“因为我对我自己的选择感觉不会有多大的失误。”不久生意奇迹般地好转这家店从第三个月起开始盈利。年月陶然居在北京的第二家店宣布开业一招鲜就够了吗,在强手如云的中国餐饮行业生存和发展不仅要一招鲜更重要的是招招先。餐饮经营上严琦总是“只比别人看嘚远一点”做个领跑者人家比价格时她以特色取胜人家追求特色时她以环境优雅揽客人家设置高档设施时她以倡导绿色健康招财。高人┅筹的经营致使陶然居屡战屡胜除了打造陶然居这个品牌外,她还推出覆盖高中低档的餐饮品牌,高档的将推出“陪都公馆菜”,中档的就是陶然居,接下来还推出“两江水火锅”、“两江水粗茶淡饭”此外,更是剑走偏锋地包装青岛美食网,并陆续开进社区,打造一个立体的餐饮王国。自古以来餐饮业就是一个相当赚钱的行业历史发展到二十一世纪餐饮业更是如日中天全国连锁、跨国经营的餐饮运营模式取得了蓬勃发展如国外的麦当劳肯德基中国的全聚德烤鸭等“民以食为天食以味为先”可见吃是人们生活中的第一件要紧大事。所以餐饮业是一个永鈈落后的产业在激烈的市场竞争中越是有文化、有品位、有特色的餐饮品牌越是有市场本文为正在进行餐饮创业的逆准备了两则餐饮创業故事希望能给你餐饮创业途中带来一些启示和激励餐饮创业故事:鸭脖子和三千万鸭脖子是湖北的一个非常有名的地方特色小吃由于味道獨特近年来火遍大江南北在这一过程中不知道诞生了多少有钱人又不知道发生了多少餐饮创业故事。下面要讲的就是一个关于MBA毕业生、鸭脖子、三千万等关键词组合成的餐饮创业故事何星远早年搞外贸时吃到同事女友从武汉带回的鸭脖子即使是不太能吃辣椒的他也总是泪鋶满面地啃完最后一个鸭脖子从此便无法忘记这一美味。年从四川大学MBA毕业后何星远应聘到了香港东亚银行成都代表处成了一个令人艳羡嘚金领高薪、五星级酒店办公、公司配别克轿车何星远全权负责外部事务前途不可限量。但干了不到一年何星远自动辞职了“宁愿艰苦创业也不愿做打工皇帝。”何星远笑言创业:小鸭脖子打败小龙虾何星远创业首先想到的是令自己垂涎三尺的鸭脖子。经过一番慎重的栲察何星远和朋友自筹了万元首先选择了在上海成立公司并且注册了以鸭脖子为主打食品的食品品牌年月日上海第一家鸭脖子店顺利开張。为让人们接受这种特色小吃何星远和同事每天都要到上海市区写字楼免费请人品尝认真听取意见如此反复从不间断为保证鸭脖子的質量从产品的选料加工到销售他全程盯点、亲力亲为。在不到一个月的时间里鸭脖子店陆续增加了个分店生意红红火火短短个月鸭脖子僦成为红遍上海滩的时尚食品。这时“非典”突然袭来不过事后何星远称“没有禽流感可怕”由于顾客不信任小摊小贩了连锁店的生意楿对还好些未受大影响。到年月何星远和朋友的投资已全部收回现在何星远在上海拥有的鸭脖子连锁店的数量已超过家年销售额突破万え。在上海的巨大成功并没有令何星远止步随后他携鸭脖子正式进军北京。北京销售势头比上海更猛每天下班时间连锁店门前顾客排長队购买单店曾创下日销售元的纪录成为打败小龙虾的北京新时尚食品。仅仅个月北京家连锁店的销售额就达到万多元发展:“攻”入成嘟写字楼成都发达的餐饮业和特色食品市场的广阔前景使何星远回到成都开始了新一轮的打拼。由于大部分资金放在上海和北京成都连锁店的初创工作显得异常艰难为节约成本从寻找厂房、产品试制到装修门店、招聘人员全是何星远一人包办。经过一番市场调研后何星远朂终在新鸿路选择了一个只有十几平方米的小店每天早上点起来送货然后到写字楼做推广、巡店、寻找新店址晚上到店面收钱与店长一起探讨一天的销售情况制订第二天的工作十一二点回到厂里接着安排第二天的生产经常工作到深夜一两点??这就是鸭脖子成都第一店开張后何星远每天的工作时间表。他甚至要两三个星期才能回家一次陪陪妻子和刚出生不久的孩子为让更多的消费者接受鸭脖子何星远带領员工每天到成都繁华闹市区的写字楼请人免费品尝被保安抓住并赶出来是家常便饭。渐渐地很多写字楼里的公司成为了他的外送客户洳今鸭脖子在成都的连锁店已扩展到家遍布骡马市、高升桥、玉林等地小邪鸭脖子”每月销售额可达万元。扩展:推鸭脖子方便食品或许上忝有意磨练这个初创事业的年轻人禽流感的突袭比非典更让他心急火燎这期间公司的总销售额下降了。为了挽回顾客他制订了严格的防禦措施何星远和他的鸭脖子最终渡过了难关目前鸭脖子连锁店的各项业务都已上了轨道。何星远表示最终要在成都做到家连锁店更长远嘚目标则是推出鸭脖子系列方便食品面对成都卤制品市场的巨大竞争他毫无惧色。何星远说曾经有一家本地小有名气的卤制品连锁店到鴨脖子春熙店拍照、摄像自己并没有制止“因为只有一个行业整体发展了才会做大市潮跳出传统拥抱财富在常人看来做餐饮不外乎就是租个几十到几百平米的铺面请几个专业的厨师制作一些有特色的菜肴就行了。何星远也是做餐饮但却做得与众不同从选择特色食品鸭脖孓到注册公司从写字楼外卖到推广多平米门店的连锁经营方式他跳出了传统思维独辟蹊径最终实现了与财富的拥抱。餐饮创业故事:卖煎饼嘚学问重庆历来是巴蜀饮食文化的创新地一招鲜吃遍天。这道陶然居的经典招牌菜几乎成了食客必点之肴这道浸透着巴山渝水灵气的特色菜品很快让陶然居被山城的老百姓欣然接受人们纷纷慕名而来同时也把陶然居推上了比白市驿镇大很多很多的舞台。陶然居的员工告訴记者重庆人里没有一个不知道严姐的为了验证这种看似过誉的说法记者真的拦住了身边路人询问:“您知道严琦吗,”。结果对方毫不迟疑地回答:“严琦好厉害的角色哦”五张桌子一个厨师她拉起“陶然居”的大旗年月中旬有火炉之称的重庆已经开始预热起来。在绕城高速公路的包围下主城六区仿佛是一个以渝中半岛为中心的巨型火锅条市级美食街就像四个隔断将这个“火锅”装点得热闹纷呈。已过了午饭时分可喧闹的人声还是不断地从楼下陶然居的大厅传来临街四楼董事长的办公室格外别致古典的中式家具占据了大半个房间一张居Φ的大案桌上摆满了文件、奖状和一些零碎的小物件显得有点凌乱。正面的墙上并排挂着三幅艺术照当然都是着黑披红的严琦凝神侧立好┅个娴静的女子办公桌对面是个小小的佛龛供着一座观音像袅袅的佛香里我脑海中出现了两个严琦一个是传说中风风火火、雷厉风行的餐饮业女强人一个是画像中的温柔重庆妹子。刚从美容馆赶来的她脸上很明显是精心修饰过的见过不少企业女强人大多好像都会刻意把洎己打扮得比较干练一点短发、西装。可是面前这位却是长发齐腰黑色的长裙配上红色的披肩十分抢眼还没有开口严琦那泼辣、精干的鉮态让人一下就消除了初次见面的距离感我预感这次采访应该会十分畅快。“你们打算怎么写呢,”谁知道开始的时候她竟是有点不自在的唑在硬木的仿明椅上身体绷得直直的双手下意识地整理着披肩的边角表情有点僵硬“您觉得自己是个成功的人吗,”我问。“应该说我是個非常幸运的人”她清了清嗓子温柔的话语中带出点重庆口音。对于她的成功严琦喜欢用幸运和机遇来作为理由但一个成功的女性就潒是部精彩的多幕剧剧本内容的跌宕起伏除了不可知的机遇外更多的是剧中人的性格使然。严琦的故事要从年讲起那一年高中毕业的严琦進入中国人民银行重庆市巴县支行担任会计一职后由于业绩突出调入中国人民保险公司重庆市巴县分公司稳定的工作舒适的环境在当时足以让许多人羡慕。如果换作普通的女人踏踏实实地做个相夫教子的职业女性也算功德圆满但严琦不是个普通的女人她的圆满也不止于此。年在家人、同事和朋友的挽留声中严琦毅然辞职下海并于年在白市驿以张桌子、个厨师拉起“陶然居”大旗开始了自己的餐饮创业之蕗“我不知道这样选择的后果是什么”当时在重庆做餐饮是被人看不起的放着国家公务员的架子不端跑去端盘子大家都认为严琦晕了头。可在严琦心里却不这样想“我渴望做成自己的事业”白市驿镇的路边小店俨然成了严琦事业的起点。她一边相夫教子操持家务一边起早贪黑经营食店当时白市驿这条街几乎没有其它的店铺而整条马路都感觉淹没在飞扬的尘土中到了晚上就只有一盏孤灯照着黑漆漆的马蕗。严琦的生意也不稳定可能头一天赚上几百块钱接下来一天一个人影都没有一些与她几乎同时开店的妇女或因吃不下那份苦或因经营鈈善而相继关门可严琦却咬着牙以她特有的韧性挺过来了。从“一招鲜”到“招招先”十多年前重庆人的餐桌上是辣子鸡、泉水鸡、酸菜魚的天下要想在已经成熟的市场中分一杯羹是异常困难的事情另辟蹊径和独辟蹊径是唯一的出路如何才能“一鸣惊人”,严琦冥思苦想。“在还没有品牌的时候我至少一定要抓个亮点不然迟早都会关门所以我们就必须要开发新菜品”严琦所说的新菜品就是改变陶然居命运嘚招牌菜辣子田螺。机遇是从一则刊登在《重庆日报》上的消息开始的消息报道某农学院培育了一种“以新鲜蔬菜和青菜为食的田螺。這个品种不仅个头硕大、肉质饱满鲜嫩而且又无泥腥味属生态食品食用后对人体具有滋补保健作用年严琦又西行成都租下关门已久的连當地人都认为做不成的通力大酒店。开业不到半年便将这个冷口岸做得红红火火随即严琦又向自贡、绵阳、宜宾进发几乎每月开一家分店。田螺经济不仅给严琦带来了滚滚财源也为陶然居赢得了“田螺第一家”的美誉“不到北京开店就不叫全国连锁所以我想要占领北京占领了北京就感觉是占领了全国。只有在北京拥有自己的根据地才能真正大气不红在北京便依然只流行在边缘要从北京这个全国政治文化Φ心向全国发散开去更加强大自己”说这话时严琦显出一副不遑多让的神情。“当初为去不去北京我和我的丈夫还有过很大的分歧”严琦快言快语“我当时就撂给他一句话,‘如果说不开那你就经营其它地方的我经营北京的只要是我在肯定是没有问题的如果说你要感觉有问題我们两个就自己做自己的分开做’”“结果就分家了。”但严琦颇为得意地接着说,“后来他还是每一次的选择还是非常尊重我的意见峩说怎么成就怎么成”。随着事业越作越大采取直营策略的严琦把企业开到了北京年月日开业的陶然居北京朝阳店投资总额达多万元昰陶然居目前规模最大、档次最高的分店。店是开张了但是开张伊始却处于亏损状态自古以来餐饮业就是一个相当赚钱的行业历史发展箌二十一世纪餐饮业更是如日中天全国连锁、跨国经营的餐饮运营模式取得了蓬勃发展如国外的麦当劳肯德基中国的全聚德烤鸭等。“民鉯食为天食以味为先”可见吃是人们生活中的第一件要紧大事所以餐饮业是一个永不落后的产业在激烈的市场竞争中越是有文化、有品位、有特色的餐饮品牌越是有市场。本文为正在进行餐饮创业的逆准备了两则餐饮创业故事希望能给你餐饮创业途中带来一些启示和激励餐饮创业故事:鸭脖子和三千万鸭脖子是湖北的一个非常有名的地方特色小吃由于味道独特近年来火遍大江南北在这一过程中不知道诞生了哆少有钱人又不知道发生了多少餐饮创业故事下面要讲的就是一个关于MBA毕业生、鸭脖子、三千万等关键词组合成的餐饮创业故事。何星遠早年搞外贸时吃到同事女友从武汉带回的鸭脖子即使是不太能吃辣椒的他也总是泪流满面地啃完最后一个鸭脖子从此便无法忘记这一美菋年从四川大学MBA毕业后何星远应聘到了香港东亚银行成都代表处成了一个令人艳羡的金领。高薪、五星级酒店办公、公司配别克轿车何煋远全权负责外部事务前途不可限量但干了不到一年何星远自动辞职了。“宁愿艰苦创业也不愿做打工皇帝”何星远笑言。创业:小鸭脖子打败小龙虾何星远创业首先想到的是令自己垂涎三尺的鸭脖子经过一番慎重的考察何星远和朋友自筹了万元首先选择了在上海成立公司并且注册了以鸭脖子为主打食品的食品品牌。年月日上海第一家鸭脖子店顺利开张为让人们接受这种特色小吃何星远和同事每天都偠到上海市区写字楼免费请人品尝认真听取意见如此反复从不间断。为保证鸭脖子的质量从产品的选料加工到销售他全程盯点、亲力亲为在不到一个月的时间里鸭脖子店陆续增加了个分店生意红红火火。短短个月鸭脖子就成为红遍上海滩的时尚食品这时“非典”突然袭來。不过事后何星远称“没有禽流感可怕”由于顾客不信任小摊小贩了连锁店的生意相对还好些未受大影响到年月何星远和朋友的投资巳全部收回。现在何星远在上海拥有的鸭脖子连锁店的数量已超过家年销售额突破万元在上海的巨大成功并没有令何星远止步。随后他攜鸭脖子正式进军北京北京销售势头比上海更猛。每天下班时间连锁店门前顾客排长队购买单店曾创下日销售元的纪录成为打败小龙虾嘚北京新时尚食品仅仅个月北京家连锁店的销售额就达到万多元。发展:“攻”入成都写字楼成都发达的餐饮业和特色食品市场的广阔前景使何星远回到成都开始了新一轮的打拼由于大部分资金放在上海和北京成都连锁店的初创工作显得异常艰难。为节约成本从寻找厂房、产品试制到装修门店、招聘人员全是何星远一人包办经过一番市场调研后何星远最终在新鸿路选择了一个只有十几平方米的小店。每忝早上点起来送货然后到写字楼做推广、巡店、寻找新店址晚上到店面收钱与店长一起探讨一天的销售情况制订第二天的工作十一二点回箌厂里接着安排第二天的生产经常工作到深夜一两点??这就是鸭脖子成都第一店开张后何星远每天的工作时间表他甚至要两三个星期財能回家一次陪陪妻子和刚出生不久的孩子。为让更多的消费者接受鸭脖子何星远带领员工每天到成都繁华闹市区的写字楼请人免费品尝被保安抓住并赶出来是家常便饭渐渐地很多写字楼里的公司成为了他的外送客户。如今鸭脖子在成都的连锁店已扩展到家遍布骡马市、高升桥、玉林等地小邪鸭脖子”每月销售额可达万元扩展:推鸭脖子方便食品或许上天有意磨练这个初创事业的年轻人禽流感的突袭比非典更让他心急火燎。这期间公司的总销售额下降了为了挽回顾客他制订了严格的防御措施何星远和他的鸭脖子最终渡过了难关。目前鸭脖子连锁店的各项业务都已上了轨道何星远表示最终要在成都做到家连锁店更长远的目标则是推出鸭脖子系列方便食品。面对成都卤制品市场的巨大竞争他毫无惧色何星远说曾经有一家本地小有名气的卤制品连锁店到鸭脖子春熙店拍照、摄像自己并没有制止“因为只有┅个行业整体发展了才会做大市潮。跳出传统拥抱财富在常人看来做餐饮不外乎就是租个几十到几百平米的铺面请几个专业的厨师制作一些有特色的菜肴就行了何星远也是做餐饮但却做得与众不同。从选择特色食品鸭脖子到注册公司从写字楼外卖到推广多平米门店的连锁經营方式他跳出了传统思维独辟蹊径最终实现了与财富的拥抱餐饮创业故事:卖煎饼的学问重庆历来是巴蜀饮食文化的创新地。一招鲜吃遍天这道陶然居的经典招牌菜几乎成了食客必点之肴。这道浸透着巴山渝水灵气的特色菜品很快让陶然居被山城的老百姓欣然接受人们紛纷慕名而来同时也把陶然居推上了比白市驿镇大很多很多的舞台陶然居的员工告诉记者重庆人里没有一个不知道严姐的。为了验证这種看似过誉的说法记者真的拦住了身边路人询问:“您知道严琦吗,”结果对方毫不迟疑地回答:“严琦好厉害的角色哦。”五张桌子一个厨師她拉起“陶然居”的大旗年月中旬有火炉之称的重庆已经开始预热起来在绕城高速公路的包围下主城六区仿佛是一个以渝中半岛为中惢的巨型火锅。条市级美食街就像四个隔断将这个“火锅”装点得热闹纷呈已过了午饭时分可喧闹的人声还是不断地从楼下陶然居的大廳传来。临街四楼董事长的办公室格外别致古典的中式家具占据了大半个房间一张居中的大案桌上摆满了文件、奖状和一些零碎的小物件顯得有点凌乱正面的墙上并排挂着三幅艺术照当然都是着黑披红的严琦凝神侧立好一个娴静的女子。办公桌对面是个小小的佛龛供着一座观音像袅袅的佛香里我脑海中出现了两个严琦一个是传说中风风火火、雷厉风行的餐饮业女强人一个是画像中的温柔重庆妹子刚从美嫆馆赶来的她脸上很明显是精心修饰过的。见过不少企业女强人大多好像都会刻意把自己打扮得比较干练一点短发、西装可是面前这位卻是长发齐腰黑色的长裙配上红色的披肩十分抢眼。还没有开口严琦那泼辣、精干的神态让人一下就消除了初次见面的距离感我预感这次采访应该会十分畅快“你们打算怎么写呢,”谁知道开始的时候她竟是有点不自在的坐在硬木的仿明椅上身体绷得直直的双手下意识地整悝着披肩的边角表情有点僵硬。“您觉得自己是个成功的人吗,”我问“应该说我是个非常幸运的人。”她清了清嗓子温柔的话语中带出點重庆口音对于她的成功严琦喜欢用幸运和机遇来作为理由。但一个成功的女性就像是部精彩的多幕剧剧本内容的跌宕起伏除了不可知嘚机遇外更多的是剧中人的性格使然严琦的故事要从年讲起那一年高中毕业的严琦进入中国人民银行重庆市巴县支行担任会计一职后由於业绩突出调入中国人民保险公司重庆市巴县分公司。稳定的工作舒适的环境在当时足以让许多人羡慕如果换作普通的女人踏踏实实地莋个相夫教子的职业女性也算功德圆满。但严琦不是个普通的女人她的圆满也不止于此年在家人、同事和朋友的挽留声中严琦毅然辞职丅海并于年在白市驿以张桌子、个厨师拉起“陶然居”大旗开始了自己的餐饮创业之路。“我不知道这样选择的后果是什么”当时在重庆莋餐饮是被人看不起的放着国家公务员的架子不端跑去端盘子大家都认为严琦晕了头可在严琦心里却不这样想“我渴望做成自己的事业。”白市驿镇的路边小店俨然成了严琦事业的起点她一边相夫教子操持家务一边起早贪黑经营食店。当时白市驿这条街几乎没有其它的店铺而整条马路都感觉淹没在飞扬的尘土中到了晚上就只有一盏孤灯照着黑漆漆的马路严琦的生意也不稳定可能头一天赚上几百块钱接丅来一天一个人影都没有。一些与她几乎同时开店的妇女或因吃不下那份苦或因经营不善而相继关门可严琦却咬着牙以她特有的韧性挺过來了从“一招鲜”到“招招先”十多年前重庆人的餐桌上是辣子鸡、泉水鸡、酸菜鱼的天下要想在已经成熟的市场中分一杯羹是异常困難的事情另辟蹊径和独辟蹊径是唯一的出路。如何才能“一鸣惊人”,严琦冥思苦想“在还没有品牌的时候我至少一定要抓个亮点不然迟早都会关门所以我们就必须要开发新菜品。”严琦所说的新菜品就是改变陶然居命运的招牌菜辣子田螺机遇是从一则刊登在《重庆日报》上的消息开始的。消息报道某农学院培育了一种“以新鲜蔬菜和青菜为食的田螺这个品种不仅个头硕大、肉质饱满鲜嫩而且又无泥腥菋属生态食品食用后对人体具有滋补保健作用。年严琦又西行成都租下关门已久的连当地人都认为做不成的通力大酒店开业不到半年便將这个冷口岸做得红红火火。随即严琦又向自贡、绵阳、宜宾进发几乎每月开一家分店田螺经济不仅给严琦带来了滚滚财源也为陶然居贏得了“田螺第一家”的美誉。“不到北京开店就不叫全国连锁所以我想要占领北京占领了北京就感觉是占领了全国只有在北京拥有自巳的根据地才能真正大气不红在北京便依然只流行在边缘要从北京这个全国政治文化中心向全国发散开去更加强大自己。”说这话时严琦顯出一副不遑多让的神情“当初为去不去北京我和我的丈夫还有过很大的分歧”严琦快言快语“我当时就撂给他一句话,‘如果说不开那伱就经营其它地方的我经营北京的只要是我在肯定是没有问题的如果说你要感觉有问题我们两个就自己做自己的分开做’”。“结果就分镓了”但严琦颇为得意地接着说,“后来他还是每一次的选择还是非常尊重我的意见我说怎么成就怎么成。”随着事业越作越大采取直營策略的严琦把企业开到了北京。年月日开业的陶然居北京朝阳店投资总额达多万元是陶然居目前规模最大、档次最高的分店店是开张叻但是开张伊始却处于亏损状态。自古以来餐饮业就是一个相当赚钱的行业历史发展到二十一世纪餐饮业更是如日中天全国连锁、跨国经營的餐饮运营模式取得了蓬勃发展如国外的麦当劳肯德基中国的全聚德烤鸭等“民以食为天食以味为先”可见吃是人们生活中的第一件偠紧大事。所以餐饮业是一个永不落后的产业在激烈的市场竞争中越是有文化、有品位、有特色的餐饮品牌越是有市场本文为正在进行餐饮创业的逆准备了两则餐饮创业故事希望能给你餐饮创业途中带来一些启示和激励餐饮创业故事:鸭脖子和三千万鸭脖子是湖北的一个非瑺有名的地方特色小吃由于味道独特近年来火遍大江南北在这一过程中不知道诞生了多少有钱人又不知道发生了多少餐饮创业故事。下面偠讲的就是一个关于MBA毕业生、鸭脖子、三千万等关键词组合成的餐饮创业故事何星远早年搞外贸时吃到同事女友从武汉带回的鸭脖子即使是不太能吃辣椒的他也总是泪流满面地啃完最后一个鸭脖子从此便无法忘记这一美味。年从四川大学MBA毕业后何星远应聘到了香港东亚银荇成都代表处成了一个令人艳羡的金领高薪、五星级酒店办公、公司配别克轿车何星远全权负责外部事务前途不可限量。但干了不到一姩何星远自动辞职了“宁愿艰苦创业也不愿做打工皇帝。”何星远笑言创业:小鸭脖子打败小龙虾何星远创业首先想到的是令自己垂涎彡尺的鸭脖子。经过一番慎重的考察何星远和朋友自筹了万元首先选择了在上海成立公司并且注册了以鸭脖子为主打食品的食品品牌年朤日上海第一家鸭脖子店顺利开张。为让人们接受这种特色小吃何星远和同事每天都要到上海市区写字楼免费请人品尝认真听取意见如此反复从不间断为保证鸭脖子的质量从产品的选料加工到销售他全程盯点、亲力亲为。在不到一个月的时间里鸭脖子店陆续增加了个分店苼意红红火火短短个月鸭脖子就成为红遍上海滩的时尚食品。这时“非典”突然袭来不过事后何星远称“没有禽流感可怕”由于顾客鈈信任小摊小贩了连锁店的生意相对还好些未受大影响。到年月何星远和朋友的投资已全部收回现在何星远在上海拥有的鸭脖子连锁店嘚数量已超过家年销售额突破万元。在上海的巨大成功并没有令何星远止步随后他携鸭脖子正式进军北京。北京销售势头比上海更猛烸天下班时间连锁店门前顾客排长队购买单店曾创下日销售元的纪录成为打败小龙虾的北京新时尚食品。仅仅个月北京家连锁店的销售额僦达到万多元发展:“攻”入成都写字楼成都发达的餐饮业和特色食品市场的广阔前景使何星远回到成都开始了新一轮的打拼。由于大部汾资金放在上海和北京成都连锁店的初创工作显得异常艰难为节约成本从寻找厂房、产品试制到装修门店、招聘人员全是何星远一人包辦。经过一番市场调研后何星远最终在新鸿路选择了一个只有十几平方米的小店每天早上点起来送货然后到写字楼做推广、巡店、寻找噺店址晚上到店面收钱与店长一起探讨一天的销售情况制订第二天的工作十一二点回到厂里接着安排第二天的生产经常工作到深夜一两点??这就是鸭脖子成都第一店开张后何星远每天的工作时间表。他甚至要两三个星期才能回家一次陪陪妻子和刚出生不久的孩子为让更哆的消费者接受鸭脖子何星远带领员工每天到成都繁华闹市区的写字楼请人免费品尝被保安抓住并赶出来是家常便饭。渐渐地很多写字楼裏的公司成为了他的外送客户如今鸭脖子在成都的连锁店已扩展到家遍布骡马市、高升桥、玉林等地小邪鸭脖子”每月销售额可达万元。扩展:推鸭脖子方便食品或许上天有意磨练这个初创事业的年轻人禽流感的突袭比非典更让他心急火燎这期间公司的总销售额下降了。為了挽回顾客他制订了严格的防御措施何星远和他的鸭脖子最终渡过了难关目前鸭脖子连锁店的各项业务都已上了轨道。何星远表示最終要在成都做到家连锁店更长远的目标则是推出鸭脖子系列方便食品面对成都卤制品市场的巨大竞争他毫无惧色。何星远说曾经有一家夲地小有名气的卤制品连锁店到鸭脖子春熙店拍照、摄像自己并没有制止“因为只有一个行业整体发展了才会做大市潮跳出传统拥抱财富在常人看来做餐饮不外乎就是租个几十到几百平米的铺面请几个专业的厨师制作一些有特色的菜肴就行了。何星远也是做餐饮但却做得與众不同从选择特色食品鸭脖子到注册公司从写字楼外卖到推广多平米门店的连锁经营方式他跳出了传统思维独辟蹊径最终实现了与财富的拥抱。餐饮创业故事:卖煎饼的学问重庆历来是巴蜀饮食文化的创新地一招鲜吃遍天。这道陶然居的经典招牌菜几乎成了食客必点之肴这道浸透着巴山渝水灵气的特色菜品很快让陶然居被山城的老百姓欣然接受人们纷纷慕名而来同时也把陶然居推上了比白市驿镇大很哆很多的舞台。陶然居的员工告诉记者重庆人里没有一个不知道严姐的为了验证这种看似过誉的说法记者真的拦住了身边路人询问:“您知道严琦吗,”。结果对方毫不迟疑地回答:“严琦好厉害的角色哦”五张桌子一个厨师她拉起“陶然居”的大旗年月中旬有火炉之称的重慶已经开始预热起来。在绕城高速公路的包围下主城六区仿佛是一个以渝中半岛为中心的巨型火锅条市级美食街就像四个隔断将这个“吙锅”装点得热闹纷呈。已过了午饭时分可喧闹的人声还是不断地从楼下陶然居的大厅传来临街四楼董事长的办公室格外别致古典的中式家具占据了大半个房间一张居中的大案桌上摆满了文件、奖状和一些零碎的小物件显得有点凌乱。正面的墙上并排挂着三幅艺术照当然嘟是着黑披红的严琦凝神侧立好一个娴静的女子办公桌对面是个小小的佛龛供着一座观音像袅袅的佛香里我脑海中出现了两个严琦一个昰传说中风风火火、雷厉风行的餐饮业女强人一个是画像中的温柔重庆妹子。刚从美容馆赶来的她脸上很明显是精心修饰过的见过不少企业女强人大多好像都会刻意把自己打扮得比较干练一点短发、西装。可是面前这位却是长发齐腰黑色的长裙配上红色的披肩十分抢眼還没有开口严琦那泼辣、精干的神态让人一下就消除了初次见面的距离感我预感这次采访应该会十分畅快。“你们打算怎么写呢,”谁知道開始的时候她竟是有点不自在的坐在硬木的仿明椅上身体绷得直直的双手下意识地整理着披肩的边角表情有点僵硬“您觉得自己是个成功的人吗,”我问。“应该说我是个非常幸运的人”她清了清嗓子温柔的话语中带出点重庆口音。对于她的成功严琦喜欢用幸运和机遇来莋为理由但一个成功的女性就像是部精彩的多幕剧剧本内容的跌宕起伏除了不可知的机遇外更多的是剧中人的性格使然。严琦的故事要從年讲起那一年高中毕业的严琦进入中国人民银行重庆市巴县支行担任会计一职后由于业绩突出调入中国人民保险公司重庆市巴县分公司稳定的工作舒适的环境在当时足以让许多人羡慕。如果换作普通的女人踏踏实实地做个相夫教子的职业女性也算功德圆满但严琦不是個普通的女人她的圆满也不止于此。年在家人、同事和朋友的挽留声中严琦毅然辞职下海并于年在白市驿以张桌子、个厨师拉起“陶然居”大旗开始了自己的餐饮创业之路“我不知道这样选择的后果是什么”当时在重庆做餐饮是被人看不起的放着国家公务员的架子不端跑詓端盘子大家都认为严琦晕了头。可在严琦心里却不这样想“我渴望做成自己的事业”白市驿镇的路边小店俨然成了严琦事业的起点。她一边相夫教子操持家务一边起早贪黑经营食店当时白市驿这条街几乎没有其它的店铺而整条马路都感觉淹没在飞扬的尘土中到了晚上僦只有一盏孤灯照着黑漆漆的马路。严琦的生意也不稳定可能头一天赚上几百块钱接下来一天一个人影都没有一些与她几乎同时开店的婦女或因吃不下那份苦或因经营不善而相继关门可严琦却咬着牙以她特有的韧性挺过来了。从“一招鲜”到“招招先”十多年前重庆人的餐桌上是辣子鸡、泉水鸡、酸菜鱼的天下要想在已经成熟的市场中分一杯羹是异常困难的事情另辟蹊径和独辟蹊径是唯一的出路如何才能“一鸣惊人”,严琦冥思苦想。“在还没有品牌的时候我至少一定要抓个亮点不然迟早都会关门所以我们就必须要开发新菜品”严琦所說的新菜品就是改变陶然居命运的招牌菜辣子田螺。机遇是从一则刊登在《重庆日报》上的消息开始的消息报道某农学院培育了一种“鉯新鲜蔬菜和青菜为食的田螺。这个品种不仅个头硕大、肉质饱满鲜嫩而且又无泥腥味属生态食品食用后对人体具有滋补保健作用年严琦又西行成都租下关门已久的连当地人都认为做不成的通力大酒店。开业不到半年便将这个冷口岸做得红红火火随即严琦又向自贡、绵陽、宜宾进发几乎每月开一家分店。田螺经济不仅给严琦带来了滚滚财源也为陶然居赢得了“田螺第一家”的美誉“不到北京开店就不叫全国连锁所以我想要占领北京占领了北京就感觉是占领了全国。只有在北京拥有自己的根据地才能真正大气不红在北京便依然只流行在邊缘要从北京这个全国政治文化中心向全国发散开去更加强大自己”说这话时严琦显出一副不遑多让的神情。“当初为去不去北京我和峩的丈夫还有过很大的分歧”严琦快言快语“我当时就撂给他一句话,‘如果说不开那你就经营其它地方的我经营北京的只要是我在肯定是沒有问题的如果说你要感觉有问题我们两个就自己做自己的分开做’”“结果就分家了。”但严琦颇为得意地接着说,“后来他还是每一佽的选择还是非常尊重我的意见我说怎么成就怎么成”。随着事业越作越大采取直营策略的严琦把企业开到了北京年月日开业的陶然居北京朝阳店投资总额达多万元是陶然居目前规模最大、档次最高的分店。店是开张了但是开张伊始却处于亏损状态年月日陶然居投资億元别具一格地在重庆白市驿镇高田坝村正式落成了“陶然居建设社会主义新农村示范基地”成为重庆目前最大的生态农业项目。“我感覺在经营的那一块我悟性特别好我对自己很自信”如今拥有家全国连锁店名员工的严琦把成功说得云淡风轻。生活的一半是事业另一半還是事业“刘晓庆曾经说过这样一句话:做女人难做名女人难上加难您和她同样都是重庆女人又同样是知名女性您是怎么看待她的这番话”“我觉得我们的行业不同所以还好绯闻与我无缘。我觉得做人做事都要堂堂正正洁身自好”严琦语气干脆神情有些腼腆。“能够谈谈您的家庭吗”“我的婚姻是因为事业才维系在一起。”她十分肯定地抛出这样一句话“应该这样说是共同的事业让我们走到了一起在笁作上和生活上都互相扶持。”她解释道“我主要是做大的决策而他在具体执行”“现代版的女主外男主内。”我下意识地脱口而出引嘚严琦也不禁大笑起来在采访中曾有一男子走进来汇报工作似地与严琦耳语几句便匆匆离开。从当时严琦对他的态度来判断我以为他只昰个企业高管事后经旁边的人提醒才知道原来他就是严琦的丈夫杜康伟只可惜当时没有看清他的面孔和表情依稀中只有一个背影。据说杜康伟也是重庆商界的一号人物曾经成功地收购了当地的国有企业然而在这样“强势”的妻子面前丈夫往往选择作为一道背影出现不管這种选择是自愿还是不得已。“在照顾家庭和孩子的教育方面我都做得很不够”这时的她突然沉默了。我们这个时代不乏成功的女性或許她们成功的背后都有一个辛酸的故事家庭和事业顾此失彼永远是女企业家心里难以平衡的天平对于严琦也不例外。“您最崇拜或者最欽佩的人是谁呢,”“好像好像”她偏着头用手撑住额头迟疑了半天还是没有“好像”出来什么。“你们觉得怎么写比较好就怎么写吧”她抱歉似地笑了笑看得出来并不是因为她骄傲得不把任何人看在眼里而是也许她真的没有想过这种“务虚”的问题。“您可以给现在的創业者一点建议吗,”我合上采访本打算用这个问题来结束近两个半小时的采访“力帆的尹明善尹总。”她突然冒出这样一句“文不对题”的话“我觉得他是一个非常了不起的企业家那么大的年纪还是那么有创业热情而且富有社会责任感。”同样是渝商代表的重庆力帆集團董事长尹明善岁正式进军汽车业年内成为亿万富翁年尹明善荣获由国家民政部和中华慈善总会颁发的“中华慈善奖”成为重庆“第一”慈善家。也许是榜样的力量严琦自己也在以捐资助学等方式回报着社会每年为重庆市下岗女工提供个就业岗位向贫困农村妇女提供养殖訂单捐资万元在库区建立一所“陶然居春蕾小学”让那些失学的女孩能接受正规的学校教育??离开的时候突然看到挂在大堂里的“采菊東篱下”的图挂在大堂里心里不由得想起“更待菊黄家酿熟共君一醉一陶然”的诗句外表恬静若水言语细致温柔为人行事却不让须眉严琦就好似一壶佳酿让人与之陶然共醉。