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方城月亮馍培训学校先尝后学南阳用心做月亮馍教你好技术河南的月亮馍类似于荷叶饼,荷叶饼是承德传统面食、始见于何时已无法考证。不过,在民国年间,承德各大酒楼、饭馆已普遍经营。宴席上也多用荷叶饼卷烧鸡或烤鸭丝,再辅以甜面酱、葱等食用。如今,承德许多餐馆有出售.味道极好. 制作方法:〔原料〕精面粉500克,油、沸水适量。〔工艺〕烫面;精面粉先用沸水烫至六成熟,再用凉水揉匀。 制饼:将揉好的面做成20个面剂,擀成2毫米厚的饼;将10个面饼逐个刷上油,另10个面饼与刷好油的10个面饼摞在一起(即一个刷过油和一个没刷过油的摞在一起),擀成薄饼。
烤烙:将擀好的薄饼上铛,用中火烙,熟后分离为两张即成
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小吃类:凉皮&米线 米皮&麻辣烫&酸辣粉&白吉馍&热干面&牛杂面 土豆粉&鸭血粉丝&朝鲜冷面,桂林米粉,肉夹馍20余种
早餐类:胡辣汤&豆腐脑&油条&羊肉汤&包子&饼类&粥类&牛肉汤&豆浆类20余种
烧烤类:烤羊肉串&海鲜&烤鱼&水果&蔬菜&烤面筋&烤翅类30余种
砂锅类:砂锅麻辣烫&米线&土豆粉&蜀王砂锅&砂锅面&砂锅酥肉&砂锅排骨类20余种
卤肉类:卤猪头肉,卤鸡爪,烧鸡&卤鸭&卤猪大肠,&卤菜&烤鸭&醉仙鸭&茶油鸭&周黑鸭&叫化鸡&凉菜类&20余种
羊肉扣碗&,鸡块扣碗,牛肉扣碗,&排骨扣碗,梅菜扣碗,粉蒸肉,四喜丸子,腐乳扣肉,扣碗鱼块萝卜扣碗&,水晶扣碗,香菇扣碗,酥肉扣碗20余种
面食类:&&烩面&牛杂面&热干面&刀削面&板面&茄汁面&炸酱面&重庆小面&担担面&饸饹面&兰州拉面类20余种
油炸:香酥鸡腿&棒棒鸡&鸡排&鸡柳&蔬菜&肉串&薯条&汉堡包&布袋馍&月亮馍&脆皮玉米&炸鸡&20余种
凉菜热菜类;夫妻肺片,红油猪耳,五香牛肉,麻油鸡丝,红焖羊肉,大盘鸡,啤酒鸭,糖醋咕噜肉,红烧东坡肉,黄焖鸡等80余种
芝士焗饭类:海鲜芝士焗饭,虾仁培根焗饭,奶香鸡肉焗饭,咖喱鸡肉焗饭,香菇胡椒焗饭,橄榄奶酪焗饭,香菇鸡丝焗饭等20余种下午还未放学我就已经饿得饥肠辘辘,一声铃响,拿上书包撒了泼的疯跑进临近学校的集铺。此时我的两眼放光,四处寻觅顶饥的面食。哟!发现了!我拿着五元钱票直奔小摊,叫道,“老板,拿个月亮镆!”
方城月亮馍培训学校先尝后学镇平月亮馍技术学习包教配方干锅类:干锅香辣虾,干锅飘香牛肉,干锅香辣鸡翅,干锅香辣猪蹄,干锅香炖排骨,干锅麻辣鸡等20余种
流动小吃类:糖葫芦,糖炒山楂,炒板栗,棉花糖,爆米花,鸡蛋灌饼,杂粮煎饼,菜夹馍,臭豆腐,100余种其它类:火锅类,冷饮类&盖浇饭类&瓦罐类&饼类&煲仔饭等50余种1、原精面粉500g与沸水225g泡熟,冷却后搓条,摘成40只坯子,将两只坯子揿扁,在一张坯子上涂少量油,将另一张坯子合上去,用左手揿一下,擀成直径16.5cm左右的圆皮子。
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