在酒店前台系统难学吗上班怎么样,刚学酒店前台系统难学吗咋这么难

大学本科毕业,在连锁酒店做前台接待,周围的人文化层次不高,不能融入其中,不知道该不该继续,迷茫。。。
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资深顾问:不喜欢的工作就不要要,兴趣对于工作来说是很重要的东西
助理顾问:不喜欢这个工作的话就要尽早做下决定,毕竟很多时候你身边人的层次和价值关也会对你产生影响,如果你想以后有更大的发展空间和前景的话,不如多投投简历,物色一下更适合自己的工作。
顾问:不管怎么样,首先都得从自身寻找原因,先要求自己,再要求别人。
连锁餐饮运营部总监:不要管其他人的情况,你的优势这么大为什么不去发挥!
助理顾问:个人觉得跟比你优秀的人相处远远好于比你差的人相处。迷茫是不懂如何选择,建议你多了解行业信息,以及职业规划。
资深顾问:什么职位都要从基层做起,需要学会学习成长,做好人际关系的功课。
顾问:你当初看中这份工作的原因是什么,既然不能融入其中,就孤独的前行。
助理顾问:你觉得周围人的文化层次不高,没把自己跟他们放在同一水平看待,是你自己的问题,跟别人相处难道还要看文化水平吗?你不去主动融入他们,他们也会觉得你难相处,你应该主动去融入大家。
行政人事总监:做的连锁酒店,什么酒店?快捷酒店吗?如果是国际品牌连锁的,还可以。如果是快捷酒店,那就......
资深顾问:先就业再择业,实在不行就可以边找边看,发现自己的长处与优势,明确自己能做什么,适合做什么,这样你就清晰了。
寻访员(R):先看看,毕竟那样的人比比皆是,实在不行就换了吧。
助理顾问:别人层次不高,你不就凸显出来了,机会不就大了?退一步讲,现在本科毕业生一抓一大把,也没资本说别人文化层次。
顾问:到底是不是你想做的,你自己想做的是什么呢
顾问:同上:地面上没有完美的地方,也没有完美的人,融入其中乐在其中。社会就像碗麻辣烫,不管爱吃不爱吃,搅和一下味道还不错!发现亮点,找到缺点,这就可以了。
营运总监:在我管辖的快餐门店,当时招收了一名复旦大学的本科生作为储备干部,此人智商很高,但情商略为不足。整个见习期,餐厅最脏最累的活都必须干,工作任务还不如一名普通员工轻松,下班之余还得补习营运发展手册、完成营运基础管理功课。很多同事都认为他吃不消会离职。但经过我几次的谈心,他留下来了。当你没办法没能力改变的时候,你只有先适应,这是工作!这也是你脱颖而出的机会。
设计经理:地面上没有完美的地方,也没有完美的人,融入其中乐在其中。社会就像碗麻辣烫,不管爱吃不爱吃,搅和一下味道还不错!发现亮点,找到缺点,这就可以了。
顾问:大学本科学历,说真的,还不如直接去做点比较有技术含量的工作,接触更高层次的人,提升自我价值
资深顾问:如果你觉得这个环境并不利于你的成长的话,换个环境也许比较明智
资深顾问:如果能找到更好的,就离开,如果没有,该继续继续,伺机再找新机会
顾问:当你没办法没能力改变的时候,你只有先适应。
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您好!我学的是酒店管理专业的,做过半年连锁酒店前台以及半年五星级酒店餐饮服务员,现在找酒店的话
进哪种类型的酒店,晋升会比较快。或者该怎么做呢。O(∩_∩)O谢谢
更新时间: 04:02
你的经验还太少了点找个小店子去锻炼下再去大店子深造两年内也许你就能独挡一面了
技校网友 & 04:58
我觉得这个问题不能一概而论。国外的酒店当然是有稍稍的不同,但是也有档次之分,这要看你去的那家酒店在他们国家是个什么水平,另外,你能不能顺利出国这也是要考虑的。再有,你的英语好是好,但是做酒店是服务行业,英语只是能帮你在最初和那儿的人交流,你最好去那儿能学会本土的语言才好和顾客拉近距离,对吧?再有,要看你去了要在什么部门工作了,你所谓的好不好是指自己有没有好的发展前途,除了要了解人家本土的风俗文化之...
不管你什么毕业的,从事餐饮都要从服务员做起,这个你要有心理准备。当然你的专业知识强,以后对升职有一定的帮助。...
當然有 提问人的追问
22:36 据我了解,台湾星级酒店有点儿历史,设备陈旧,新建造的酒店应该有电脑宽带吧 从101能步行到西门町或小吃夜市么,我本月底跟团去台湾 西门町主要是哪方面的产品,消费电子么 回答人的补充
22:58 舊的酒店也能裝網線呀,所以網路一般是沒問題的;從101要到西門町必需搭捷運,不然走路可能會累死,夜市的話要去士林夜市比較有名,從...
在南苑饭店还是开元名都啊 你的情况跟我一模一样啊 我曾经在南苑饭店做过哦 我的QQ是有空加我...
这两个专业字面上都是一个意思,既然你已经选择了择业的方向,我觉得最重要的是你选择哪个学校。建议:1. 选择高校资源多的城市。不管以后从事什么职业,现在最重要的就是学习,所以一定要选择好的学校。最好去高校多的城市去找学校。2..选择省会城市的学校,因为大城市酒店多,学校的酒店管理专业也会随着当地经济和酒店行业的发展而优于小型城市的同专业。还有以后实习、就业起来也非常的方便,直接可以利用当地酒店资源。...
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JE技校网 , 中国技校品牌网!去酒店工作如何滋养自己的成长?他从传菜员一步步做到了总经理
#GM INTERVIEW#
撰文、摄影:雷发灵
一家好酒店,对很多人来说,是旅行的目的地。那么,一家好酒店之于酒店人自己呢?
和越来越多的GM、大厨、前线员工和幕后人员聊天过后,我们才知道,一家好酒店,对酒店人自己,可能是那个最能滋养自己成长的地方。
这一次,听武汉万达瑞华酒店的总经理陈国宾“酒店滋养自己”的故事。
当他只是一个餐厅服务员时,他就主动到酒吧学习如何当DJ打碟;当他做到餐饮管理层时,每次开收益会,就跟市场销售同事学习,怎么观察酒店入住率,怎么提高平均房价,以什么方式方法去吸引客户。同时学习前厅、财务等其他业务方面的知识。
在酒店里,陈国宾是一个学习观察者,他通过认真观察别人,学习别人身上的优点、智慧,然后再转换成自己的。
他还是一个学习复盘者。每天下班后都会复盘、反思,今天哪里做的好哪里做的不好,下一步应该做什么,考虑未来的计划。
就在这样一步步的滋养和学习里,陈国宾第一次就任酒店总经理,只用5个月时间,就和员工们上下一心共同努力,将酒店由负债200多万扭亏为盈。
从中餐厅传菜员到现在的总经理,那个当年的赤子少年是怎么开始的呢——
“那时,我觉得在酒店业可以学到很多东西,比如怎么片北京鸭,怎么剔蟹腿,怎么倒酒,怎么帮客人把鱼分成一人份的”……
? 从当年马来西亚酒店的一名中餐厅传菜员,
一步步做到,
如今中国最奢华酒店之一的武汉万达瑞华酒店的掌门人,
陈国宾用了24年。
他图片背后的墙壁是武汉万达瑞华酒店名仕会一楼电梯,
一整块如水墨画的大理石,花色凛然奇绝,唤做“雪山飞狐”。
酒店职业之路
“我在酒店的第一份工作是中餐厅传菜员”
“我做餐饮,但不能只局限于餐饮,我也需要学习到前厅、销售、财务等其他业务方面,这些都能帮到我”
“我从2001年来到中国,步入中国酒店业,一直做到现在”
“我第一次就任总经理时,是当年7月份,那时酒店亏损数百万,到年底酒店就转亏为盈了”
雷氏酒店美学(以下简称LHA):你是什么时候开始进入酒店的?
陈国宾:我是学习商务的,最早开始接触酒店,是我暑期的时候,去酒店餐厅做兼职。毕业之后,我就和其他的同学一起进了酒店工作。
我在酒店的第一份工作是中餐厅传菜员,准备客人点的菜品的配料和佐料,还有要准备蒸米饭和配搭上菜使用的餐具和器具等。
那时,我觉得在酒店业可以学到很多东西,比如怎么片北京鸭,怎么剔蟹腿,怎么倒酒,怎么帮客人把鱼分成一人份的。
LHA:后来就一直做的是餐饮部门吗?
陈国宾:我很享受餐饮的生活,我后来在缅甸也待过四年,在那里真正学习到餐饮的精髓,那时我接触西餐更多,以前都是中餐。在缅甸,中餐、西餐、酒吧我都要会,包括我还要学习打碟。
LHA:还要学打碟?
陈国宾:就是DJ。那个时候酒店有个酒吧,生意很好。我喜欢学习东西,学习到了就是自己的,我个人认为是这个样子。
很多东西都是你自己要主动去学,人家没有义务教你,但你可以通过认真观察别人,学习别人身上的优点、智慧,然后再转换成自己的。我跟过一个很好的同事,现在他在青岛一家酒店做GM,他是销售的天才,非常聪明,所以每次开收益会的时候我就听他怎么讲,学习他怎么观察酒店的入住率,怎么提高平均房价,以什么方式方法去吸引客户。
我做餐饮,但不能只局限于餐饮,我也需要学习到前厅、销售、财务等其他业务方面,这些都能帮到我。
LHA:那是不是说你要比别人花更多的时间在工作上?
陈国宾:我自己的工作习惯,大概七点半八点上班,晚上八点八点半下班,早上在餐厅多一些,中间的时间和其他部门开会时我会学习到,晚上静下来的时候可以反思一下,今天做的怎么样,记下学到的知识,为未来其他工作做准备。
LHA:就是每天都有一个类似于复习的习惯?
陈国宾:复习,反思,然后考虑未来的计划,这样我才能知道,我今天哪里做的好,哪里做的不好,下一步我应该做什么。
我一直觉得,如果你做事比别人勤奋,再比别人用心的话,离成功就不远了。
LHA:除了勤奋和用心,还有什么特质是让你一步步能做到GM的?
陈国宾:我认为有一些事情是没有完全对错的。我自觉是一个相对严厉的GM,但是我不会说以我的身份去管理别人,而是以理服人。
我也是从基层一步步做起来的,其实最辛苦的就是基层员工,他们应该受到尊重。如果有员工明明知道本来不应该做,反而去做了,我会说他。我这样要求别人,我也是这样要求我自己,这是一个相互尊重的过程,我不能因为我是总经理就放松对自己的要求,我只是比大家多一些经验,或者说比他们更幸运罢了。
LHA:那么你去选择团队的时候,你会看重团队成员的什么特质?
陈国宾:我很愿意和当地团队一起合作,但也会有我自己的要求。首先基本职业道德是必须要有的,基本工作态度是必须要有的。其实每一家酒店,就是一辆在跑的火车,如果你跑的太慢搭不上就掉队了,你跑的很慢就会把这个火车拉下来,你会拖慢整个火车的进度,其他火车就跑到你前面了。
我并不选择团队,到什么地方我都愿意和原有团队合作,不需要带任何人来,但是我要看到他们的工作态度,我不介意他们犯错,因为有做才会犯错,只要你做了,就算错了我们可以共同承担。
LHA:就是员工要有很好的行动力?
陈国宾:执行力强,或者说是他有方向。因为他所见到的东西和我见到的不一样,我相信他的专业,这个方面他比我强。
LHA:你就会放权让他去做?
陈国宾:或者说我想知道,他要怎么做,我想和他讨论哪个方法更好一些,当需要抉择的时候,我们可以共同商量出一个抉择的方向,然后按这个方向去做。如果都是按我说的做,他们就不会有自己的想法,也不利于一个企业的发展成长。
LHA:你是什么时候做到GM的?
陈国宾:我真正做到GM是在银川万达嘉华酒店,2014年。在大连时,我曾经做过两年驻店经理,帮GM一起负责整个酒店的运营。
来银川之前,我还去重庆万州负责万达的希尔顿逸林酒店,做过半年的副总,做业主代表。
LHA:做GM对你最大的挑战是什么?
陈国宾:如何任人唯贤,站在酒店各个部门同事的角度,平衡各个部门的关系,最大程度地激励每个部门发挥潜能,如何把酒店500多员工团结起来,朝着一个共同的目标去努力。
LHA:你是怎么去克服的?
陈国宾:多站在各部门员工的角度了解他们工作中遇到的问题,公平对待每一个员工,不厚此薄彼;当他们工作中产生分歧遇到问题时,及时帮助他们解决问题,为他们发挥自己的才能提供更有利条件和宽松的环境,为他们的职业发展充分考虑。
LHA:对于酒店新一代,你有什么建议?
陈国宾:首先需要热爱它,其实在酒店的时间会比在家里还长,如果没有一种热爱,很难让自己的心沉淀下来。
刚步入酒店学习到的都是基础,只有基础扎实了,才有机会腾飞。现在很多酒店人在这家做了半年主管,到另一个地方做副经理,做副经理半年之后马上做经理。酒店市场目前人才稀缺,但是这样的话,如果基础不稳,去一家好酒店很容易被淘汰。
眼光要放远一点,基础要打扎实,这样可以学到更多东西,本身会更受益,这就是我希望给到新一代的。
LHA:我们之前有采访其他一些总经理,他们有机会做总经理的时候会觉得自己火候还不够,抵抗住了诱惑,而选择留在原来岗位继续学习,这种品质也是很少有的。
陈国宾:酒店行业确实需要这样的人,因为当你做总经理的时候,可能要面对管理公司,面对业主,还有面对你的业绩KPI,你能不能承受这些压力,能不能去面对这些挑战、竞争,去一步步化解它,如果不能的话,确实会非常累,而且会承受不起。
我在做酒店经理之前,也有另外一家酒店要给我做驻店经理。我那时候也是觉得自己的知识不一定够,能够掌握全局,所以还是留在原酒店继续工作了两年。
LHA:做酒店这么多年,让你觉得最骄傲的事情是?
陈国宾:在酒店工作要经常在不同城市之间调动。我从重庆万州到宁夏银川,给我的时间是七个小时,下午一点接到电话,晚上让我飞到银川,当天就过去了,第二天早上宣布我是新任总经理。我觉得我已经非常适应酒店人的生活,每到一个地方,很快就能适应当地的环境。
我第一次就任总经理时,去当年7月份,那时酒店亏损数百万,到年底酒店就转亏为盈了。
LHA:从亏损数百万到最后转亏为盈,这中间做了什么努力?
陈国宾:那个时候酒店需要很大转变。总经理出差,其实是可以坐公务舱的,那时我都坐经济舱,公务舱的费用是经济舱的两倍。当时如果我连自己都不做表率的话,怎么要求员工节约。
另外,我去的时候,酒店对于月饼的预算非常低,我觉得不合理,当时是7月底,2个月后是中秋。首先我加快进度,尽快把盒型、厂家定下来,再进行销售给我们会议团队、旅游客户,多渠道去努力。
我们还通过各种机会和大客户去沟通,包括万达集团给我们的支持,慢慢把生意做起来,其实当时酒店在7、8、9三个月份是有生意的,入住率很高的,我们抓住了那个机遇,确保利益最大化。
餐饮的话,当时我们自助餐做的不好,我们就用优惠价以及三人同行一人免单的方式,通过万达广场和售楼中心的广告促销推广。我们毕竟是一个集团,他们客户来就餐有相关优惠,这样慢慢口碑越来越好,到那年12月份,也接了很多年会,我们几乎每周五六日年会全满,这也造就了我们的好生意。
我们酒店人员全部都带动起来了。
我们忙碌的时候,人力资源总监负责一个楼层,行政总厨负责一个楼层,营销负责一个楼层,由他们带着客房部的同事们,一个人负责一个楼层抢房。因为很多团队要退房,另外一个团队马上要入住,人手肯定不够,这样会影响效率和服务,所以由不同的部门总监负责一个楼层,他们带着服务员一起干,大家一起努力。会议方面也一样,全员一起动。
LHA:你是怎么发动人力资源总监他们都去和大家一起努力的?
陈国宾:我和大家拧在一块。人力资源总监我不会让他在办公室,他也要去到大堂到餐厅服务客人。他可能不会做具体的事情,但他可以协助打打下手。他不能去铺布草,但可以帮拆布草。
我们因此搞了一个铺床比赛的活动,先是看现场客房服务学习,然后我们比赛谁做的快,我也参加,每个人都做,包括我还去滚桌子、拉椅子,我滚的比那些人还快。
我觉得部门总监需要给员工感觉,大家是上下一条心支持员工工作的,这样员工才会觉得欣慰。而不是员工忙的时候总监们待在办公室里,而是要在现场帮忙,虽然不一定可以帮到多少,但是必须在现场和大家一起。
LHA:所以,现场办公,也是你一个管理风格。
陈国宾:是的,我喜欢现场办公。就像今晚和明天我们有重要的宴会,每个部门都会派员工协助,包括工程部、财务部、销售部都去帮忙。
? 我自觉是一个相对严厉的GM,
但是我不会说以我的身份去管理别人,而是以理服人。
我这样要求别人,我也是这样要求我自己,
这是一个相互尊重的过程。
酒店文化之路
“大堂东湖胜景玉石壁画,被列入了‘大世界基尼斯之最’”
“有一个24小时随时待命的管家团队,有4个金钥匙礼宾”
“每间客房还有个人的感官系统记忆”
“会把客人第一次来用餐时的习惯喜好,做一个专门档案”
“把武汉这个城市的沉淀体现在餐饮文化里,
比如用青铜器来装桂花米酒”
“不单是提供一家酒店给客人,而是提供了一个生活街区”
LHA:你当初是因为什么机缘,加入万达酒店的?
陈国宾:我第一次进万达,做的是业主代表,是2013年。
万达吸引我有两个原因。第一,我认为万达正在发展期,日后势头会很好,有很多机会,2013年那时有二三十家酒店在开业筹备;第二,当时万达自己是业主,也是管理公司。
现在,万达是轻资产上路,以管理公司的角度去面对,我们需要给业主和员工,给股东带来更多的收益,这个是我们未来发展的方向。
LHA:你在万达嘉华酒店也待了两年,可否分享下你理解的嘉华酒店品牌的精髓。
陈国宾:知所需,心安为嘉,是万达嘉华酒店的理念。万达嘉华酒店很友善,让人很舒服,可以让人轻松惬意的住在酒店里,包括会议的高效,这些都是万达嘉华酒店的精髓所在,相比而言,万达瑞华酒店则是奢华级的。
LHA:对于武汉万达瑞华酒店的奢华,在细节上如何体现?
陈国宾:从它的选材,它的设计,很多细节都做的很奢华。
先说酒店大堂的东湖胜景壁画。我们将武汉的地标、中国最大的城中湖——东湖请了进来,作为给客人的抵达见面礼。
我们用世界上最顶级的美玉来打造这份见面礼,有岫玉、和田玉、翡翠、玛瑙、大理石玉等,玉石用料超过200吨,高10米,长60米,平均厚度6厘米,纯金镶嵌,是目前世界上使用天然玉料种类最多、质量最大、面积最大、厚度最厚的工艺和品质俱佳的玉璧画作品,融入了二十位艺术大师、上百位能工巧匠、五百个日日夜夜的心血,也被列入了“大世界基尼斯之最”最大玉石壁画荣誉。
不像一般的酒店大堂中央都摆设有花艺、座椅等,在武汉万达瑞华酒店,除了两侧办理入住退房手续的前台和客人休息区之外,我们将面积850平米、层高15米的阔绰,几乎完完全全留给了客人,去欣赏,去感叹。
我们客房里的针织毛地毯都非常有厚度,操控系统是数字化的,有人按门铃的时候在客房电视上就可以看到,每间客房还有个人的感官系统记忆,包括温度等,都有记忆模式。包括我们的床,我们万达瑞华的床非常舒适,从床单到床垫、弹簧、海绵等,一共有17层这么多。
( 下图请横屏观看 )
? 在武汉万达瑞华酒店大堂,
经常可以遇见喜欢走路办公的陈国宾,
他也经常来大堂亲自欢迎客人。
他背后就是武汉万达瑞华酒店标志性的东湖胜景壁画,
已经被列入了全球最大玉石壁画“大世界基尼斯之最”。
LHA:软性服务方面,有什么是你们引以为豪的?
陈国宾:武汉万达瑞华酒店里,有一个24小时随时待命的管家服务团队,这也是瑞华作为顶级奢华酒店的一个服务品牌。我们的管家会非常注重细节,就是别人想不到的我们可以做到,而且能先别人想到。
别看(她)他们个个年轻,可都个个身怀“绝技”,(她)他们曾经顺利接待过比利时国王王后、刚果国王、美国前劳务部部长、美国船王、法国海陆空三军总司令等各国政要。
另外,我们还有4个金钥匙礼宾,其中一个是国际金钥匙的,这在国内也应该是数一数二的,也是我们酒店值得骄傲的一个特色服务。作为酒店最高服务水准的代表,在全球客人的眼中,金钥匙是信任、依赖的代名词。他们可以为客人安排很多项目,给客人推荐武汉本地特色所在,餐厅也好,风土民情也好。
我们从细节方面来抓服务,比如我们的名仕会,我们会尽可能了解客人所喜欢的东西,然后记下他的喜好,更好地为客人服务。
LHA:你们如何去了解客人的喜好?
陈国宾:我们会把客人第一次来用餐时的习惯喜好信息,做一个专门的档案。比如说客人喜欢吃鱼、螃蟹,喝不喝茶,喜欢喝红酒或者白酒,用餐以后抽烟不抽烟,都会记录下来,在他个人档案出现,这样他下次来的时候我们就可以更好给他提供服务了。
LHA:这份个人档案是只在武汉万达瑞华酒店,还是会分享到上海万达瑞华酒店、成都万达瑞华酒店,甚至是整个万达酒店系统?
陈国宾:现在只是在我们酒店。如果其他酒店需要,我们会分享。
另外餐饮方面,我们融入更多本地的元素特色。武汉本身历史源远流长,这个城市的沉淀都会一点点在我们的餐饮文化里面体现出来,包括客人入住时的欢迎小吃,可以让他们感受到本地的文化,包括编钟、三国典故,有文化融入餐饮中,吃起来就更有味道一些,比如,我们会用青铜器来装桂花米酒。
不同季节我们会推出一些特色菜,像每年夏天,每天早上都有新鲜莲子送过来,我们会推出不同创新的莲子吃法,比如冰镇莲子,配蜂蜜来吃。夏天特色美食还有荷塘三宝。
在小龙虾的季节,我们可以有八九种小龙虾做法,外面吃不到的,鲫鱼炖小龙虾、鳝鱼煲小龙虾等,我们善于把不同东西整合起来。
LHA:你刚才说客人来的时候,会有一些本地欢迎小吃,这是只有VIP才有的待遇,还是一般客人也会有。
陈国宾:相对来说,每个房间都要布置是不大可能的。不过,我们都会放应季水果在房间里,比如说夏天的时候,我们不用一般水果,就是一个莲蓬,还有菱角,我不需要多,两三颗,菱角不一定很多人见过。
LHA:这是本地化特色,客人在酒店里就可以接触到武汉了。
陈国宾:就是武汉的特色,以后,我们的工作也会继续融入更多本地的元素,这样客人才有更好的融入感。
LHA:酒店的餐饮相对来说,多是以本地客人为主的,那你们是如何吸引武汉本地人来酒店里就餐?
陈国宾:这个要分几个方面来说。一个方面是自助餐,我们有中式西式。西式菜品要做的地道,有不同的变化;中式菜品,除了不同的变化,还要融入本地人喜欢吃的东西。我们一楼自助餐厅入口的位置,左边有豆腐皮、面窝,西边的位置还有蛋酒等本地特色小吃供应。这样,本地人来的话,国际菜品我有,喜欢吃本地的我也有。
中餐厅也是一样,虽然是以淮扬菜为主,但也有四成的本地特色菜。
我们最看重的还是口味,我们挖掘当地最好最新鲜的原材料,这样才能做出最好的口味。
LHA:那你们又是如何去挖掘最地道新鲜的当地原材料的?
陈国宾:我们的厨师每两个星期都会去市场,去看下现在应季菜是什么。另外我们还有一个集团采购,是嘉华、瑞华两家酒店区域采购,这样我们两家一起联动可以更容易拿到更好的原材。
LHA:这两三天,我和你们酒店不少员工聊天,发觉他们言语间都很为自己的酒店自豪,这也是你们酒店的一个企业文化吗?
陈国宾:为什么前面我说我不需要另外带团队过来呢,其实我来这家酒店的感觉是,现在的团队很有热情,他们的专业性比我更强。我真的是一个机缘巧合、一次幸运,得到了这个职位,那么为什么我不能好好去运用他们的力量呢,有这样的团队我也很骄傲。
一个团队并不是靠一个人完成的,这家酒店没有任何人还是可以照样经营。一家酒店再奢华也好,它就是一个没有生命力的建筑物,里面的每一个人像他的血液和细胞,是他们让整家酒店活起来。
LHA:一群善良的人。
陈国宾:是的,很有爱心的人,很有工作热诚的人。我作为GM的作用,就是把这些人拧成一条绳,变成一个团队,有摩擦的时候解决摩擦,有好的事情我们一起分享。每个人心里都有自己的诉求,我们目标一致、理念一致的话,大家就能团结在一起了。
LHA:现在酒店有一个趋势,就是很多城市商务酒店也在往城市度假酒店在努力,你们这边呢?
陈国宾:商务和休闲度假,我们现在大概是七比三左右。虽然有的客人是商务出差到武汉,但这边也有休闲,我们酒店里就有KTV,另外,酒店边上有汉街,有汉秀,都是很好的休闲娱乐之地,可以让出差不那么枯燥。
LHA:你们不单是提供一家酒店给客人,而是提供了一个生活街区。
陈国宾:是的,我们要风景有风景,要休闲有休闲,要购物有购物。
我们边上还有东湖绿道,汉街旁边有一个游船码头,可以坐游船游东湖,休闲的时间就很容易打发。
虽然商务客人现在占70%左右,但是我们努力打造更好的舒适度、便利度给客人,我们的礼宾显得非常重要,他们会告诉客人最短时间内,能够做一些什么旅游观光的事情,比如,外国人来的话特别喜欢湖北省博物馆,里边的收藏、历史典故非常精彩,我自己去过,还带着孩子去过两次,我一直建议他们有时间一定要花上两三个小时,甚至更多时间去体验。
LHA:湖北省博物馆有什么具体内容是震撼到你的?
陈国宾:有一个专门说辛亥革命的,还有武汉所有名人的一个展览,当然还有编钟乐器的展览,有两个非常大的编钟,我驻足了很长时间。还有编钟的表演,一天两场,可惜我当时错过时间了,很遗憾。
几千年前的人没有咱们现代这么好的工具,但是可以做出这么庞大的乐器,可以把这个音乐演绎出来。前些天,我儿子跟我说,他在网上看到说,编钟是唯一一个器具里面可以发出两个声音的乐器,他还特别发给我看。编钟文化可以一直延伸到现在,真的是一种很好的文化传承。
LHA:武汉万达瑞华酒店开业也快四年了,这四年里,最大的变化是什么?现在很多酒店都在为新世代的年轻人做了相应的改变。
陈国宾:时尚也可以奢华,两者不矛盾。我们一直在努力怎么可以让客人更便利一些。
举个例子,现在是数字化信息时代,就像我刚才说的,我们有客人档案,将客人喜好记录下来,下一次他入住的时候,我们可以提前给他准备他喜欢的东西,就可以提供高效个性化的服务。
时尚方面,我们员工的服装都是专门请设计师设计的,以前是外国设计师,两年前换成一个国内设计师,更有东方文化气息在里边,这是我感觉到的一个变化。
房间的舒适度,服务的质量,我们会努力更加人性化。
餐饮方面会更接地气,更适合当地人的口味。我们一直十分注重食物的原材料,因为只有好的原材料,才能更好的去给客人提供好的菜品。原材料不只是在于品质,还有口味,它的安全系数也非常重要。将来我们会找一些特色的原材料丰富餐厅的菜品,我让我们的淮扬菜厨师回到江浙,走长江之旅,把长江三白带回来,把长江的刀鱼带过来。包括日料的食材,每星期我们有两趟从日本空运来的新鲜食材。
我们酒店也是时尚的推崇者。2017年3月,摩拜单车刚刚推到武汉的市场上来,我们和摩拜合作了地球一小时的活动,一起骑摩拜环东湖绿道,筹募善款;中秋月饼发布会,我们请了非常知名的旗袍设计师,把二者结合在一起,给客人又是另一种不同的感受。
LHA:汉秀也是武汉的一个时尚招牌,你们又是一个集团的,会捆绑一起更好来服务酒店客人吗?
陈国宾:对,合作挺多的。我们看客人的选择,包括我们在大堂会展示一些汉秀信息,如果客人感兴趣,我们的礼宾也会给客人介绍推荐,不管是住店的还是用餐的,他们对汉秀也很熟悉,知道哪个位置看秀最好,这个也可以帮客人做推荐。
LHA:住店客人会有一个特别优惠吗?
陈国宾:有优惠的。因为我们和他们是兄弟单位。如果客人有需求,我们还可以帮他们申请VIP区,那个感觉完全不一样。对于会议团队,我们还可以组织专门的一个讲解游览。
我们和汉秀人私下开玩笑说,他们是我们的会议部,我们是他们的客房部和餐饮部。
我们之间经常相互沟通,汉秀的总经理很厉害,他是喜力啤酒大中华区第一任中国籍总经理,他把汉秀转化成三辆马车,第一辆马车还是原本的秀,第二是变成会议的场地,第三是可以招揽其他活动当做场地来做秀。2017年底他们有小野丽莎音乐会和宫崎骏的漫画主题活动,西门子也在汉秀举办了全球CEO大会。
LHA:西门子全球CEO大会,是会议在汉秀,住宿在你们酒店吗?
陈国宾:住在我们的万达瑞华和嘉华。西门子人多,我们两家客房合起来才够用。我们是413间,嘉华是404间,合起来800多间,必须要两家,因为需要很多双床房。武汉威斯汀酒店,也是万达的,而且很近,坐车过来大概十五分钟,他们家有309间房,我们合在一起就有1009间房,对于大公司活动就特别合适,比如保险公司,还有奖励旅游、年会等。
? 陈国宾站在酒店四楼淮扬菜餐厅包间的户外阳台。
右侧红色建筑是汉秀;
面前近处是水果湖,远处是东湖、湖北省博物馆和武汉大学;
左侧是时尚生活街区——汉街。
“我们要风景有风景,要休闲有休闲,要购物有购物”
武汉万达瑞华酒店提供给客人的,
不仅是一家酒店,而是整个生活街区。
个人能量管理之路
“我太太让我没有任何的后顾之忧”
“我两个小孩是猴哥猪妹,我媳妇属虎,我属牛,所以我们刚好是西游记”
“压力肯定会有,当你承受不了的时候,要学会释放,把注意力转移到其他方面去”
“我喜欢走动管理,我每天大概平均要走一万步左右”
LHA:你是做酒店时认识的你太太,她以前也是做酒店这个行业的吗?
陈国宾:是的,她以前是我同事,是餐饮部的,我是餐厅经理。之后她一直和我生活,一直跟着我,直到我加入万达之后,我们才分居两地。
我觉得我很光荣可以娶到我太太,她非常棒,照顾两个小孩。我太太回到马来西亚生产,我儿子出生57天就飞到中国,我女儿更短,好像48天就飞过来了。做护照的时候,我抱着女儿拍照,她一张开眼睛就拍了照。
我太太让我没有任何的后顾之忧。
LHA:因为她也做过酒店,所以可以更理解你。
陈国宾:她很理解我,全心全意扶持我的工作,让我可以全身心投入到工作当中,她照顾孩子。
LHA:酒店人在平衡家庭和生活这块,你觉得可以同时兼顾到吗?
陈国宾:这个分两个阶段来说。当我们一起生活的时候,我们一起吃早餐,小孩七点上学,我六点多点了早餐,一起用早餐完后小孩去上学,晚上如果我回来迟了,肯定会在他们睡觉之前,去亲亲他们再睡觉。
我们会尽可能多点时间在一起,每个周六日,我们抽时间一起逛街,一起去外面吃饭,我们自己制造机会,到公园走走也好,包括去旅游,我们12月份一起去了丽江旅游。
我两个小孩,儿子13岁,女儿10岁,我们说猴哥猪妹。我媳妇属虎,我属牛,所以我们刚好是西游记。
LHA:好温暖。除了家庭会给你一个动力,平常还有其他爱好来进行自己的能量管理吗?
陈国宾:现在虽然我和太太、小孩分居两地,但我们每天至少视频三次,早上六点儿子上课视频一次,七点半和女儿视频一次,晚上下班视频一次,至少我们必须见面。妻子就更多了,必须要视频见面。
其实对我来说怎么去抗压,我总告诉我自己,包括我们员工也好,我们没法选择来自富有家庭还是贫穷家庭,但是我们可以选择今天要不要快乐。我喜欢看电影,听音乐,喜欢玩电子游戏,我太太有时候说我开着电视、放着iPad、玩着游戏,我开电视主要是看新闻,每天晚上十一点的资讯,可以知道很多信息。我到每个城市都会关注当地的信息,通过微博、微信和报纸。看到有电影发布会,会想到明星来不来,住不住我们家,我就是会和工作结合起来。
压力肯定会有,当你承受不了的时候,要学会释放,把注意力转移到其他方面去,去听听音乐,看看电影,或者今天什么都不做睡一整天,让自己确实放松下来。
我可能是职业习惯,尤其这三年,因为和家人没有在一起,所以反而周末我喜欢在办公室里待着,电脑放着我喜欢的歌曲,听歌,检查邮件,想一些工作的事情,也想家人,或者看看电影,这也成了我的生活习惯。
我总是告诉我自己,为了妻子、小孩,我需要更强大,要给孩子更正面的东西,现在我媳妇和女儿回去考试,我儿子在武汉和我一起,我们每天聊一些他喜欢的话题,有时候也聊我喜欢的话题。
LHA:你会不会和你的小孩一起打游戏。
陈国宾:会,我们一起玩游戏,有一个游戏是他教我玩的。我让他们和我用同一个帐号,他们下载游戏我也会收到,所以我知道他们喜欢什么游戏,这样至少可以和他们互动,同时还可以监督他们,我不去控制,但是我会和他们沟通,比如有些游戏比较血腥,最好别玩,那么就删掉了。
LHA:你会通过运动来调节自己吗?
陈国宾:因为我喜欢走动管理,所以我每天大概平均要走一万步左右。
LHA:饮食方面呢?
陈国宾:我属牛,是金牛座,五年前我就突然开始不吃牛肉了。
我一般上午喝咖啡,下午喝茶,不过我不喜欢喝酒,因为一喝酒就脸红,而且很容易吐。
我吃东西很随意,我可以吃很简单的,去重庆工作之后喜欢吃小面,我天天走去万达广场五楼吃小面,来上一碗,我会吃的很轻松畅快。
? 在酒店四楼健身中心,
陈国宾和儿子一起打桌球。
他会和儿子女儿一起玩游戏。
每天聊一些他们喜欢的话题,
有时候也聊他喜欢的话题。
如果你做事比别人勤奋,
再比别人用心的话,
离成功就不远了。
——陈国宾
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中国第一家万达顶级奢华酒店开业快四年了,现在怎么样了?
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