学学做卤菜多少钱要学多久 学会学做卤菜多少钱要多少钱

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-03-08 19:24 标签： 成都学卤菜多少钱
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& & & &卤味色泽鲜艳诱人,味道香醇软熟,荤素皆有，是很多人难以抗拒的美味，卤菜卤制好之后，可以加热享用，也可以凉拌食用，所以，大家也把它称作凉菜。卤菜的核心技术，就在于一锅卤水的熬制和调试，卤水的好坏在于配方的优劣，也在于熬制的技术和保存的方法，俗话说，十年卤水胜黄金，就形象的说明了这一点。& & & 那么？卤菜做法配方在广州哪里有学？广州卤菜学习培训班要多少钱？如果大家想系统学习卤菜的知识，不妨到食为先小吃学校现场了解，毕竟在老师的指导下，学习起来会容易一点，也会很快掌握做卤菜的技术要领。全套川味卤菜学费只需1800元，学习内容包括：& & & 数十种秘制香料的认识；秘制香料的前期处理及配方；清水调汤的配方及老汤的制作；调味，调香，调色的技术及配方；各种产品的卤法及保存；卤汤的保存方法，让老汤百年不坏的秘制方法。最后食为先小编就给大家传授卤味大王失传在民间的卤味秘方，让你在家也能品尝到这样的美味！首选准备好食材：猪脚、鸡爪、牛肉、猪肚、鸡蛋，八角、香叶、桂皮、草果，罗汉果、鸡精、食盐、料酒、耗油、生抽。1、肉买回来后都先过水一边，再洗净；2、准备配料，卤料店宣传本店卤料采用几十种配料熬制而成，其实不然，卤水没必要那么多的香料，放多了味道都串在一起反而不好；3、准备大锅一口，锅底铺上竹垫，以免锅底的肉焦糊；4、将主料放入锅中（切记无论卤什么料都放上一条肥一点的五花肉），放上冰片糖、姜片，香料放入隔渣袋中；5、另取一锅煲点高汤，比如：排骨高汤（没有高汤也可以用清水代替）；6、放鸡精、食盐、料酒、耗油、生抽适量（切记一定要生抽，不要老抽，老抽卤出来的东西很容易变色），加入煲好的高汤直至汤没过卤料，卤料可以咸一些，淡了不好吃。大火烧开转文火。& & & 注意：卤料因材料的不同时间是有区别的，这么多年掌握的规律：猪肚35-45分钟，牛肉40-50分钟，鸡爪30分钟，猪脚1小时，鸭心10分钟，鸡翅尖卤15分钟。& & &一样样根据时间取上来，卤完后--关火，再将这些卤料放入卤水中浸泡20分钟，让味道完全渗透进去，切记不要盖锅盖，否则就变成焖料，卤出的东西就会不好吃了。
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发表于：15-12-29 14:43
四川廖排骨餐饮管理有限公司座落在成都市中心，是专业从事餐饮技术培训的公司。品牌成立34年多，培养了几千名小吃行业老板，让很多人走上了致富的道路。我们是国家正规注册的餐饮技术培训单位，公司在市中心规模达800平米以上，有十多个独立操作室。舌尖美食餐饮管理有限公司的宗旨：弘扬正宗四川小吃技术，培养一批技术出众的小吃行业老板，使更多的人走上致富的道路。四川廖排骨餐饮管理有限公司本着诚信、务实、创新的企业精神，自成立以来，深受社会和学员好评。曾获相关单位多项荣誉称号。自开办培训以来，四川电视台栏目组多次来我公司采访报道。四川廖排骨餐饮管理有限公司是成都地区规模最大，学员亲自动手操作时间最多，实力最强，学员满意度最高的餐饮技术培训公司。
发表于：15-12-29 14:44
发表于：15-12-29 14:45
卤菜一.培训费用：卤菜全套一次性收费，全部动手操作，不限学时，学会为止，学习期间免费提供吃住。
发表于：15-12-29 14:46
发表于：15-12-29 14:48
二．教学内容：1.高汤的制作2.香料的配置3.卤水的制作4.肉制品的处理及腌制5.卤肉的制作时间6.卤水的保管7.卤菜的保管与存放8.卤菜的种类9.干碟的制作10.香辣红油制作11.三年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。
发表于：15-12-29 14:49
发表于：15-12-29 14:49
包含品种&：鸡脚、鸭胗、排骨、鸡尖、鸭翅、肥肠、猪手、牛肉、整鸭、莲藕、海带、豆腐干等、泡凤爪、凉拌猪头（猪耳）、拌素菜（带丝，豆腐皮，粉丝，海白菜等）三：卤菜的介绍：卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最好的。四川卤菜中比较有代表性的卤菜四、卤菜的特点：　&第一，取材方便，可丰可俭　第二，质地适口，味感丰富&第三，香气宜人，润而不腻第四，携带方便，易于保管&第五，增加食欲，有益营养成都廖排骨技术培训、成都哪里做的卤菜最好吃、成都最有名的卤菜培训班&
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1980元全套学习&
无为乡巴佬&
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17:33:46&&有效期至：长期有效
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& & & & & 卤菜店利润是多少？依据出肉率不同，利润不尽相同。乡巴佬卤菜的出肉率保证了利润，详询李师傅.卤菜是比较小的投资经营项目，也比较适合那些初入餐饮行业的经营者，以及需要再就业的下岗工人，开一家专卖卤菜的小店，则是投资更少、操作更简单、经营更容易的一个项目，现场卤制，现场飘香起到很好的宣传效果，提升销量！
& & & & & 无为县乡巴佬卤菜培训注重培养创业者的加工技术，注重产品质量，卤菜味道。我们有专业的熟食配方，保证每一位学员无论有无基础都可以掌握一手过得硬的卤菜技术。我们一直以来都在为创业者着想，赠送每位的学员一整套熟食配方，卤菜技术从配料、调汤等制作关键环节，步步稳扎稳打。学员可以根据师傅的配料配方，在市场上买调料，自己动手配料，这样即降低了制售成本，又给你很大灵活发挥的空间！
& & & & 乡巴佬卤菜培训品种有：百味鸡,卤猪头肉,吴山贡鹅,卤猪脚,酱肘子,麻辣酱爪,夫妻肺片,烧鸡,凉拌菜,三黄鸡,无为板鸭,盐水鸭,酱鸭,行密贡鹅,卤鸭,,坛子鸡,麻辣鹅,卤牛肉,童子鸡,卤鸡,香草鸡,叫化鸡,白斩鸡,盐水鸡,酱蹄膀,泡椒凤爪,盐水鹅,四川凉拌菜，猪头肉，猪肉类，牛肉类，久久鸭脖，泡椒凤爪，虎皮凤爪等等几十个品种
& & & & & 我们是特色卤菜&按品种收费&起价500元----1980元不等。&先实地考察，&满意后，自由选择品种或者全套学习，配料当地即可购买，不受我们培训单位限制。我们让你实践操作&实行包教包会 。学卤菜技术，就选无为乡巴佬。
地址：安徽省无为县南门小十字街农业银行对面乡巴佬熟食店
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单纯学卤菜的话要不了多少钱。给你配方自己做都可以了
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.，如新东方就比较专业，你可以确定一个地方在去详细了解其实这个多少钱这类的每个学的地方应该都不一样
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