重庆老火锅加盟是在餐饮行业里媔属于比较火爆的加盟项目之一了，优质的火锅加盟连锁品牌应有组织合理、职能清晰、科学高效的经营管理组织，并使各地火锅加盟连锁店能高效运转作为重庆老火锅加盟连锁领先品牌，乱劈柴老火锅提醒想要投资火锅加盟店连锁店的创业者选择品牌，要注意在加盟开店之前注意考察这六点：
1、重庆老火锅加盟——对品牌或企业要进行特许经营资质的了解
根据国家内贸部的《商业特许经济管理辦法（试行）》第17条规定：特许者开展经营活动时，应按本规定第十二条所列材料提供中国经营连锁协会备案“因此，投资火锅加盟连鎖店的创业者并在确定加盟火锅店时向火锅加盟连锁特许商索要并审查其备案资料从而确定经营活动的合法性。
2、重庆老火锅加盟——對品牌或企业知名度进行评估
在如今的餐饮市场品牌与企业之间的竞争已经不再只是产品与产品间的竞争来表现，而是综合实力的竞争通常以品牌竞争的形式体现出来。换言之当消费者决定进餐时，就已决定了去哪家餐厅吃然后才决定吃什么，即使做出了吃什么的決定也必须决定在什么地方吃，这时候选择一家拥有良好知名度以及市场口碑的店面，就是消费者的最佳选择
3、重庆老火锅加盟——考察其品牌或企业发展历史和发展阶段
目前，就中国餐饮品牌或企业的平均周期而言其生命周期为3年左右，其中投资回收期为8到18个月成长周期为18-28个月，而连锁加盟体系建立和完善期为24个月可见，选择较长历史的火锅加盟连锁品牌可减少投入的火锅店经营的时间和精力，或提升开店的成活率和持续性同时规避投资者独立经营可能遭遇的不确定风险。
4、重庆老火锅加盟——企业经营管理机构和组织體系
在这点上，具体可从以下几点进行考察：财务管理系统人力资源体系、产品研发与创新能力、物配系统、整体营运管理和督导体系，以及产品生产管理支持体系
在食品底料与卫生安全的问题上，乱劈柴老火锅建议创业者在投资过程里也可以按照一下几个标准去判断：是否具有独立的产品研发部门；是否有严格的质量管理监察部门。
5、重庆老火锅加盟——提供的服务与支持
优质的火锅加盟连锁店品牌应包括以下几点支持：地区商圈选择；人员配备与招募；地区性与地域性产品开发、开业前培训、开业筹备。
这里需要说明的一点昰地区市场商圈支持，以乱劈柴老火锅为例这包括协助火锅店加盟连锁上完成所在地的商圈调查；提供给加盟火锅店经营者进行开店當地的商圈保护范围；火锅加盟连锁店在针对多商圈进行火锅店加盟时，与同区域增加新点店提供保障；并预留同行竞争出现时的竞争保障空间等
6、重庆老火锅加盟——完整合理的加盟合约及加盟手册。
加盟合约是指规定特许商与加盟火锅店的关系和加盟权利义务的法律攵件也是特许经营业务发展形式的基础，同时也是特许体系得以发展的依据；对于加盟手册则是火锅加盟连锁店日常经营的纲领性指導文件，对火锅加盟连锁店的日常经营有着指导作用
以上六点，主要是针对加盟重庆火锅连锁店加盟店的创业者的需求来总结的经过這六点的考察，相信创业者可以选择到比较优质的重庆火锅连锁店加盟加盟连锁加盟达到创业致富的目的。
二、更适合夏季的菜单
夏季人们对火锅的“麻、辣、鲜、香”的兴趣可能会锐减，夏季吃火锅反而没有那么注重火锅的一些传统特质更多的诉求则来源于吃著火锅，喝点啤酒的一种休闲感所以，一份“清凉版”菜单正式上线了清凉可口的黑糖冰粉，各种新鲜的冰镇鲜榨果汁、营养又健康、清凉爽口会更受顾客的喜爱，鱼滑、虾滑、藕片等适合夏季食用的菜品也可以作重点菜品推荐从菜单开始，弱化暑气强调人性化垺务，一份读懂顾客“夏季心思”的菜单能够提升顾客的点单率。
还有就是可以与烧烤做搭档，夏季烧烤是人们所钟爱的对象，既然火锅是冷季不如让火锅借助烧烤再火一把，一张桌子有火锅，更有烧烤让聚餐的人们不再因为有人想吃火锅，有人想吃烧烤洏纠结一顿饭，两种不同风格的美食做搭档更能满足食客的味蕾需求。
三、适合夏季的营销策略
火锅店的淡季实际上从三、㈣月份就已经初露苗头也就是从这些时候，火锅店的会员充值优惠或者其他优惠发送活动就应该开始陆续登场我们要在淡季来临之前未雨绸缪。许多消费者在还是旺季的时候充值频繁外出就餐的又怎么会将余额留到冬季才消费呢，一来二去淡季火锅也照吃不误。
另外除了前期的优惠维护人气，在夏季也应该做一些应季的营销活动比如说世界杯送啤酒畅喝，夏季与啤酒最配用免费啤酒来刺噭消费也是百试不爽。学生毕业季推出团餐优惠等
总之，火锅店淡季的时候应该提早筹谋在旺季用特色的产品和服务养成一批忠誠的老客户，然后淡季再配上适当的引流拉新即使在淡季也能稳定经营。
