佛跳墙怎么做怎么样才能达到到最好的口感

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2018-02-02 16:32 标签： 怎么样才能达到

食材：三黄鸡半只、芹菜4根、洋蔥半个、盐1/4小勺、鸡精1/4小勺、花椒10粒、料酒1大勺、生抽1.5大勺、老抽1小勺、香油1小勺、红尖椒1个、大蒜4瓣、白砂糖1/4小勺、油1汤勺

1. 锅里放入凉沝料酒1大匙、花椒10颗、生姜3片、放入半只鸡，加锅盖大火煮制水开后熄火，加盖焖20分钟

2. 将鸡取出冲凉水，凉后用手撕成条状;芹菜、馫葱切成段;洋葱、红椒切丝;大蒜、生姜切成片

3. 炒锅放入油、大蒜、生姜炒出香味，放入鸡丝煸炒1分钟参加盐、鸡精、砂糖、生抽、老抽、料酒翻炒，参加洋葱和红椒丝翻炒至软

4. 临出锅前再参加芹菜和香葱段，最终淋上少数香油即可出锅

2.猪里脊肉切丝加蛋清，盐胡椒粉，淀粉拌匀入味

3.青红椒切小块姜蒜切片

4.锅中放油烧热放入杏鲍菇炸熟捞出

5.锅中留油放入的肉丝，肉丝变色就捞出

6.锅中放少数油放姜蒜爆香调入耗油生抽

7.放入肉丝和杏鲍菇翻炒几下

8.放入青红椒加鸡粉和少数盐炒匀出锅即可

食材：豆腐700克、猪肉、100克、青蒜50克

调料：油100克、料酒25克)、盐7克、豆瓣辣酱50克、味精2克、香油15克

1、豆腐改成5厘米宽的对角三角形，1厘米厚的片用平盘装上，撒上盐腌一下滗去水分；

3、大蒜切成2厘米的段；

4、 豆瓣辣酱要剁碎；

5、锅中下油，油热下豆腐待双面都煎黄后就取出；

6、 别的，再将油烧沸下入猪肉末炒熟，烹料酒参加豆瓣辣酱炒香；

7、 再参加豆腐、盐、味精和汤，焖入味收干汁，放入大蒜和香油装入盘内，即可

食材：茄子、面粉、雞蛋、大蒜、酱油、香油、红青辣椒

1、鸡蛋液装碗，加面粉、水拌和成鸡蛋糊备用；

2、茄子洗净后切片再用水泡上十几分钟后捞出沥水，放鸡蛋糊中拌和均匀让每一片茄子都裹上鸡蛋糊，大蒜切蒜末、辣椒切末；

3、热锅放油烧热，下茄子煎炸至双面出现金黄色且茄子變软后就可以了；

4、热锅放少数油下蒜末爆香，加适量酱油、盐香油，加辣椒末翻炒放入煎好的茄子，小火慢炖5分钟入味即可出锅裝盘

食材： 莴笋、生抽、凉拌醋、糖、鸡精、盐、香油、大蒜、花椒；

1.莴笋去皮擦丝备用。

2.大蒜切末加生抽、凉拌醋、一点点白糖、鹽、鸡精、香油调匀浸泡几分钟。

3.热锅烧热一点沙拉油爆香少数花椒，沥出花椒

4.莴笋丝浇上调味汁和热的花椒油拌均即可

1. 准备好所用喰材，油菜摘洗洁净用清水泡20分钟

2. 大豆蛋白片用清水泡软，把洗净的油菜沥干水分

3. 炒锅注入植物油爆香葱碎，下入泡软的大豆蛋白片煸炒顷刻

4. 倒入原味上汤没过素肉丝煮至2分钟， 下入油菜大火翻炒均匀

5. 参加1勺鸡汁、参加盐 快速翻炒均匀即可

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