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俏江南服务标准手册汇编.doc 44页
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俏江南服务标准手册汇编
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俏江南服务标准培训手册一般来说，高端餐饮的服务质量都是很好的，下面本资料带大家看看俏江南服务是怎么样的，通过本资料，相信可以帮助很多需要改善服务质量的企业。俏江南介绍：俏江南创始于2000年，自成立以来，俏江南遵循着创新、发展、品位与健康的企业核心精神，不断追求品牌的创新和突破，从国贸第一家餐厅到北京、上海、天津、成都、深圳、苏州、青岛、沈阳、南京、合肥等50多家店，从服务商业精英、政界要员到2008北京奥运会场、2010上海世博会……历经十年的健康成长，俏江南已经成为了中国最具发展潜力的国际餐饮服务管理公司之一，并引领着中华美食文化走向国际市场。本资料《俏江南服务手册，俏江南服务标准手册》主要内容：第一章：俏江南员工最佳形象1、仪表端庄2、真诚微笑3、举止优雅4、语言得体第二章：俏江南优质的服务标准1、尊重备至2、热情真诚3、快捷高效4、无微不至第三章：俏江南卫生操作规范1、基本原则：随手清洁2、各个岗位卫生流程3、清洁卫生细则第四章：俏江南前厅工作服务流程一、客人订餐服务流程(一)客人订餐服务流程（二）客人订餐服务流程要求（现场预订内容）（三）客人订餐服务流程要求（电话预订内容）二、迎接与引客服务流程（一）迎接与引客服务流程（二）迎接与引客服务流程要求三、为客人点菜服务流程（一）为客人点菜服务流程（二）为客人点菜服务流程及要求四、传菜服务流程（一）传菜服务流程（二）传菜服务流程及要求五、上菜服务流程（一）上菜服务流程（二）上菜服务流程及要求六、分菜服务流程（一）分菜服务流程（二）分菜服务流程及要求七、撤换服务流程（一）撤换骨碟服务流程（二）撤换骨碟服务流程要求（三）撤换汤碗、汤勺服务流程（四）撤换烟缸服务流程（五）撤换酒具服务流程（六）撤换台布服务流程八、结账服务流程（一）结账服务流程（二）结账服务总体流程及要求九、送客服务流程（一）送客服务流程（二）送客服务流程要求十、收拾台面服务流程（一）收拾台面服务流程（二）收拾台面服务流程要求十一、散台服务、宴会服务流程（一）散台、宴会服务流程（二）散台、宴会服务流程要求第五章：俏江南服务技能操作流程一、托盘服务流程（一）托盘服务流程（二）托盘服务流程要求二、摆台服务流程（一）摆台服务流程（二）摆台服务流程要求三、餐厅折花服务流程（一）折花服务流程（二）折花服务流程要求四、斟酒服务流程（一）斟酒服务流程（二）斟酒服务流程要求第六章：前厅服务突发事件处理流程一、处理客人投诉服务流程（一）处理客人投诉服务流程（二）处理客人投诉服务流程要求二、处理客人报失物品服务流程（一）处理客人报失物品服务流程（二）处理客人报失物品服务流程要求三、处理客人损坏物品服务流程（一）处理客人损坏物品服务流程（二）处理客人损坏物品服务流程要求四、处理醉酒服务流程（一）处理醉酒服务流程（二）处理醉酒服务流程要求五、餐厅常见问题处理第七章：针对40分钟上齐菜对点菜员的注意事项1、关于40分钟上齐菜的承诺2、针对40分钟上齐菜传菜部的具体要求3、郑重承诺4、关于前厅上菜速度跟踪的具体要求5、关于点菜员对上菜速度跟踪的具体要求第八章保安人员工作站第一章：俏江南员工最佳形象1、仪表端庄男员工头发-----梳理整齐，大方，不留怪发型，不染发，两鬓角不压耳，前发不挡视线，后发不过衬衣领，厨房员工要戴工作帽，头发藏在工作帽里。面部-----每天刮脸修面，不留胡须。手-----保持手部卫生，指甲清洁，不留长指甲。制服—整洁，衣扣要扣好，衬衣要干净，衣领、袖口没有污迹，下摆在裤内，内衣、内裤不可外露。鞋袜---袜子无破损，穿深色或黑色袜子，穿黑色布鞋或黑色皮鞋，皮鞋光亮鞋袜清洁无异味。胸卡---无破损，统一配戴左胸前。饰物----除手表（禁止配戴奇形怪状的时装表与首饰）外，不佩戴其他任何饰物，如耳环、项链等。女员工头发-----梳理整齐大方，发不过肩，到肩发应束起或盘起，正确佩戴头花，厨房员工要将头发藏进工作帽中。面部------淡妆上岗，脸、颈、耳朵干净。手---------保持手部卫生，指甲清洁，不留长指甲，不涂指甲油。制服-------整洁、衣领、袖口没有污迹，衬衣下摆系在裙内，内衣、内裤不外露。鞋袜-------穿深色或黑色袜子，穿裙子时要穿肉色连裤袜，袜子无钩丝、无破损，袜子不露在裙子外面，穿黑色布鞋或平跟鞋，鞋袜清洁无异味。胸卡-------无破损，统一配戴在左胸前。饰物----除手表（禁止配戴奇形怪状的时装表与首饰）外，不佩戴其他任何饰物，如耳环、项链等。2、真诚微笑三米微笑原则当客人在我们前厅用餐时，我们所有的服务员在餐厅内，无论在任何时候，任何地方遇到客人，距我们三米的时候我们都应该点头、微笑、目光交流。（过多的语言反而会使客人感到厌烦）例如：当传菜员送菜的路上遇到客人时，当服务员为客人取饮料的途中遇到客人时，
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A：比瑞卫浴科技有限公司（简称BERAY）座落于广东省顺德家具集中产地，是一家集浴室柜设计、生产和销售的现代化企业。产品线还涉及淋浴房、马桶、花洒、水龙头及五金挂件等。
A：农村盖房子要先跟村委会书记说...
A：你好　　请把以下几个问题汇总一下吧：　　1、房屋布局准备如何搭配，是否需要门面房和车库；2、房屋各层的用途，出租还是自住，如出租是以单间形式出租还是套房形式出租；3、地块的具体尺寸，需要建几层，面积是多少，地块四邻建筑物大致高度是多少；4、地块四周的道路、河流的走向及弯曲的方向；5、地块周围有没有电线杆、塔、烟囱、铁道等建筑物，如有在什么位置；6、地块周围都有什么绿化极其种类，范围或规模如何，在什么位置；7、地块附近有没有学校、菜市场、医院、车站等，如有在什么位置；8、地块及其四周的照片：总体照片、地块中间拍摄的四个方向的照片；9、房屋大概在何时动土，房主是何时出生的（年、月、日、时）；10、房主对自己的爱宅有何想法及要求。希望我的回答可以帮到您
A：很快的 ，时间差不了多少格茵的特点完全体现出了：风格特征，高贵典雅、质感细腻，体宜因借，美轮美奂。浑然一体的装饰风格，完美的解决奢华与文化品味的矛盾，体现特有的尊贵和传统儒雅风范。 &格茵智能软晶采用阻燃特征性高分子复合材料，以天然木纤维或米钙为基本材料，采用自主知识产权的专利技术，经过模压、物理成膜或UV热转印等多项工艺生产的新型装修材料。
A：没有任何说法，或许只是邻居听信了什么迷信说法产生了心理障碍，你若不信法自破
A：漆盖磨损可以去汗蒸。汗蒸的作用　　1.活化细胞　　滋普汗蒸所发出的启动波可以与人体细胞产生共振，使人体细胞组织更具有活力，从而达到促进血液循环、增强新陈代谢、及时排除体内废物的目的。同时体外大量负离子吸入，摄氧量增强，从而使细胞的生理活性大大增强。长期使用，可使病理细胞全面恢复健康，并具有旺盛之生命力。　　2.净化血液　　远红外线促进血液循环和人体微循环，高压负电场使血液细胞能量增加，运动能量大大提高，彻底代谢掉血液里积累的毒素及过剩的营养等；负离子能减小血小板凝集度，使血液粘稠度降低，心肌收缩力加强；剥离血管壁的粘附物，扩展末梢血管及毛细血管，舒张毛孔，使血管壁变滑，血管恢复弹性。　　3.改善身体劳损症状　　汗蒸房中的电气石受热后发出的远红外线可以渗透到人体的深处，作用于人体骨骼附近的韧带及肌肉组织，使血管扩张，疏通经络，有利用血液循环和新陈代谢。其作用原理是将人体内水分小分子化从而增加人体内水分的渗透能力和溶解能力加速身体劳损患处乳酸代谢、增加细胞活力减少和改变细胞的病变。 这也是汗蒸过程中蒸一次就能缓解腰酸背痛症状的原因。　　4.促进新陈代谢净化体液　　改善人体内环境 远红外线与人体内细胞分子的振动频率接近，深入人体之后便会引起人体细胞分子的“共振效应”全身细胞运动增强，负离子强化五脏六腑的生理功能，加速体内酸毒有害物质的分解和排泄，使人体体液恢复到弱减的健康状态，消除疾病产生的环境，增强人体自身抗病力和治愈力。　　5.调节植物神经　　通过负离子对副交感神经的刺激，调节人的植物神经（亦称自律神经）提高睡眠质量，快速消除紧张、疲劳、头痛头晕、失眠、便秘、烦躁、腰酸背痛等症状。　　6.调节内分泌　　内分泌细胞的活化及植物神经的调节，使内分泌腺体恢复正常生理功能，人体内各种激素合理分泌，可有效改善内分泌紊乱引起的各种疾病，通过促进菏尔蒙的分泌，使人能过上“性”福生活。　　7.增强人体免疫力　　电气石含有人体必需的多种微量元素如钙、铁、镁、磷、硒等等，其中占40%的镁元素是形成叶绿素的主要成分之一，人体通过皮肤对电气石释放的微量元素进行吸收，同时电气石也可以吸收人体沉积多余的微量元素，从而保持人体微量元素的平衡增强人体免疫力，人体能量得到补充肌体自身免疫力得到恢复，抗病、杀菌能力增强，人体固有的自然治愈力大大提升。　　8.消除自由基的侵害　　人体内的自由基攻击和破坏细胞内各种执行功能的生物分子，使细胞损伤和病变，并加速肌体衰老。在负离子的作用下，人体细胞被活化，体液保持弱减性，各种谇灭自由基酶别激活，能有效消减自由基，增强整体免疫力，减缓衰老，并达到美肌之效果。　　特别提示　　1、有出血倾向者，女性月经期、严重高血压、严重心脏病、心脏装有起搏器、结核病患者，急性疾病、癌症晚期、高烧高热患者，恶性肿瘤患者，传染性皮肤病者以及其他不能耐高温的人士禁入。以上情况者可使用电气石系列保健产品。 & 2、汗蒸好处诸多，但也要适量。不能太频繁。一般建议一周1，2次就好。
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很多家长对0-3岁宝宝的安全感意识缺乏。不清楚什么因素会影响孩子的安全感，有些年轻的爸爸妈妈，更有可能会在无意中破坏了宝宝的安全感。
好奇心人人都有，在0-3岁的宝宝眼里，在ta周围的一切都充满着未知，想要去探索，想要去挖掘。
宝宝的学习都是从为什么开始，家长对孩子的问题一概敷衍说“不知道”，会打压孩子打破砂锅问到底的热情，但每次家长都忙不迭给出答案，也替孩子省却了...
也许您并不能够直接了解到，自己是否达到自信的状态，那么，可以通过孩子的反映观察到这一点。
很多父母望子成龙心切，总是寄希望于更理想化的环境，而忽略了自身对孩子的重要意义。同时，在我们和更多的父母讨论的过程里发现，只看到自己缺点的父母和只看到自己优点的父母占的比率几乎一样。
蒙特梭利女士的观点，每个孩子都会经历一个“完美敏感期”，他们注重每一个细节，努力把事情做到尽善尽美，并从中体会到“自我实现”的快乐。
按照蒙台梭利敏感期的理论， 2岁半到3岁时是孩子咬人、打人说“不”的敏感期，也是其自我意识萌发的敏感期。
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