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　　最近，猪肉价格“呼呼”上蹿。有网友发帖说：食堂里，最“大路”的品种——红烧大排少见了;小饭店里，水煮肉片尽是豆芽，肉片屈指可数。“约会请吃红烧肉，绝对是真爱。”　　记者从上海农产品中心批发市场获悉，进入3月份，在这家全市最大肉类批发交易市场内，猪肉大类的中准价达到每公斤23.73元，在1月份的猪肉中准价每公斤22.52元、2月份的中准价每公斤23.29元的基础上继续攀升。今年一季度中准价均值达到23.18元，比去年四季度均值20.63元上涨12.4%，比去年一季度均值15.6元上涨48.6%。　　网络图　　虹口区一家爱森肉食专卖店里，顾客寥寥无几。营业员告诉记者，这里的价目表节后一直在更新，价格直往上蹿。　　　　“紧平衡”成定局　　国家农业部畜牧业司有关负责人近期表态说，这一轮猪价上涨是前3年行情长时间低迷，引起产能调减的结果，带有明显的恢复性和补偿性特征。　　据悉，2014年是近年来养猪户亏损最为严重的一年，自2014年年初起，生猪出栏均价破5.5元/500克，猪粮比下跌至4.6:1，远低于国家警戒线，每头自繁自养的生猪出栏净亏损350元—380元。2014年度养猪业深度亏损，导致生猪存栏大量缩减，能繁母猪存栏大量淘汰。　　令人欣慰的是，随着2015年下半年猪价开始上扬，养猪场、户看涨后期行情的预期已经形成，扩栏补栏数正在增加。农业部对150个万头商品猪场的监测数据也表明了这一点：今年2月份能繁母猪存栏同比增长7%;仔猪占育肥猪的比重23.4%，位居2014年以来的最高值。这预示着4个月后肥猪出栏量将明显增加。“但是，从全年走势看，由于当前基础产能偏低，生产恢复需要一定时间，预计全年生猪供需处于紧平衡状态，生猪价格将维持高位。但在出栏逐步增加、养殖成本下降、消费需求没有明显增加的情况下，猪价暴涨的可能性还是不大。”　　　　洋猪肉“逆袭”　　在这一波猪肉涨价潮中，记者也发现一个值得关注的现象：进口猪肉“逆袭”的速度在加快，由于国产猪肉的价格高企，进口猪肉价格就显得不那么“高高在上”了。记者登录“1号店”，输入“进口猪肉”进行搜索时发现，原本品类远没有牛肉、海鲜、水果、牛奶等进口生鲜大类“热闹”的“进口猪肉”一栏，如今一下子有50多个品种，来自美国、丹麦、西班牙、智利的进口猪肉琳琅满目，不少品种比国产猪肉价格仅高10%到20%。　　尽管肉菜价格一路上涨，但是据上海农产品中心批发市场总经理张春华透露，目前海产品、水果大类(除了香蕉等个别品种)都取得了大丰收，供应充足，价格相对低廉，“在这样一个农产品价格波动较大的特殊时期，老百姓要善于削峰填谷，精明消费。如果嫌猪肉价格太贵，可以多吃其他农副产品。”　　每年的3月份通常都是猪肉消费淡季，然而今年的猪肉价格却延续了春节以来的上涨势头。28日，兰州晨报记者从市内多家农贸市场、超市了解到，目前猪肉价格普遍已涨至17元/斤左右，个别肉摊的猪肉价格则高达18元/斤，这个价位也创下猪肉价格多年没见的最高纪录。　　尽管猪肉价格居高不下，但是经营猪肉的商户们却高兴不起来，在五泉菜市场卖肉的吴老板最近很发愁，由于猪肉价格飙升，来买肉的顾客明显减少。吴老板表示：“以前价低的时候一天能卖出五六头猪，现在一天能卖出一两头就不错了。”
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来源：猪e网
　　第22周周报
　　外三元生猪价格变化：
　　据猪易通锐奇数据监测本周（5月29日-6月4日）外三元生猪出栏价先下跌后止跌维稳。截止6月4日猪价12.98元/公斤，较5月29日的13.18元/公斤下跌0.2元/公斤，环比下跌1.51%，相比较去年同期同比下跌38.65%。
　　如我们前几周所警示，端午节节日需求虽然增加，但却并没有拉动猪价出现反弹。反而在节前一周猪价持续大幅度下跌，在节日之后一周也就是本周猪价才堪堪止跌稳定下来。但从本周数据变化反馈我们可以看到生猪行情并没有很多人想的那样乐观，也没有如很多人所期盼那样大反弹，反而周末价格依旧是低于本周开始，因此猪友要认清现实，不要被眼前的蝇头小利给迷住眼了，我们仍然身处艰难！
　　据猪易通锐奇数据监测本周（5月29日-6月4日）整体保持稳定，各个地区变化较小。其中西南、西北、华东三个地区依旧是处于下跌的状态，其中西南地区下跌的较为明显，本周下跌3毛钱，西南地区到现在已经成为全国猪价较低的点；而其他东北、华北则是由有较小程度的上涨。
　　下周展望：事实再次告诉我们虽然节日值得期待，但万众期待下就可能是坑，本周连续两次提到节日就是希望猪友以后能警惕，咱在啥地方跌倒了不能以后走到这儿总是跳进去吧！
　　猪价跌到现在在近几年都处于一个较低的价格，基本上当时买高价仔猪的已经处于微利或者亏本状态，二次育肥抄底的可能也搂在了腰上，自繁自养依旧可以小赚，总之养猪人日子现在不好过。
　　但进入六月后，天气本身更热了，人口味也偏向清淡，各种水果、蔬菜价格多不胜数（像西瓜有些人可以当饭的），此消彼长，需求较之前更少！供应上，据了解现在大猪虽然减少，但依旧有不少数量（三百斤以上的），而二百五六的基本上是常态。综上所述，我们认为猪价六月内缺乏上涨动力，也就是说当前我们看到的上涨幅度可能并不大，基本上处于正常猪价涨跌波动范围。（PS：网上有猪友留言说我那没猪的，也有人说我们那肥猪多的是，对此猪友冷静看待，大家没有谁说的不对！毕竟我们能看到的才有多少呀，中国大着呢！）
　　白条肉和仔猪价格：
　　据猪易通锐奇数据监测本周（5月29日-6月4日）全国白条肉、仔猪均持续下跌。本周仔猪价格持续下跌从5月29日的39.56元/公斤下调至6月4日38.2元/公斤，共1.36元/公斤，环比下跌3.43%，相比较去年同比下跌29.79%。白条肉价格从5月29日的18.92元/公斤，下跌至6月4日的18.45元/公斤，环比下跌2.48%，相比较去年下跌30.54%
　　无数的养猪人义愤填膺的说凭啥猪价掉，肉价一直那么高不掉！今天大家可以看到数据，实际上肉价并非猪友们所说那样一直稳如泰山，反而和猪价一个德行，都是跌的猪它妈都快不认识了，猪价6.95一斤，肉价差不多9.5一斤。肉价不景气走弱，你能指望屠宰场提价收猪？这有些不现实。
　　仔猪基本上处于下跌的快速通道，15公斤外三元仔猪基本上各个地区已经到了570块钱左右（据说个别地区甚至有到四百多的）。仔猪价格直接受到生猪价格影响，生猪价格持续走低，仔猪自然的也随之走低，而当前乃至本月生猪价格上涨都有较大的压力，因此仔猪价格也是易跌难涨，我们认为其仍有继续下跌的空间。
　　主要饲料原料价格：
　　据猪易通锐奇数据监测本周（5月29日-6月4日）基本上保持稳定，持续下跌中。本周玉米价格价格从1685.05元/吨下跌至1684.53元/吨，环比下跌0.02%。豆粕价格从2725元/吨下跌至2695元/吨，环比下跌1.28%。
　　从上周开始玉米拍卖成交率和溢价就有些逐渐的萎缩，而后期的拍卖频率却没听到消息要减低。从这方面看玉米供求正处于一个逐渐转变的过程中，预计下周开始偏弱震荡，继续上涨可能性较小。豆粕方面，国内某些油厂仓库已经胀库，而当前无论是还是豆粕国内均供应比较充足，所以预计在无天气等因素的炒作下，下周豆粕仍有下跌的可能。
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责任编辑：左元
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一般而言，猪价跟养殖用的饲料也就是谷物的成本是成比例的，一般是1:5或1:6之间，现在猪肉超过20块一公斤，是没有理由这么高的。
一位常年与“猪”打交道的批发商总结20年来猪肉市场的变化规律称，几乎每隔3至4年，猪价就有一轮“高低轮回”。例如2004年、2007年、2011年均出现了猪价高峰，2015年猪肉价格又一次连续上涨。所谓猪周期，业内人士解释称，可以理解为这样一个循环周期：猪肉价格大涨——母猪存栏量大增——生猪供应量剧增——肉价下跌——养殖户大量淘汰母猪——生猪供应量减少——肉价再次上涨。这一次，猪价轮回进入哪个阶段了呢?3月22日，大庆市物价监督管理局发布一份预警信息，称该市猪粮比已进入黄色预警区，建议养殖户不要过度补栏。数据显示，截至3月20日，该市生猪平均出厂价格为每公斤18元，同比上涨47.5%，玉米价格为2元/公斤，猪粮比价为9:1，显著高于盈亏平衡点6:1，已进入黄色预警区域。这并非个别情况。根据3月19日国家发改委发布的消息，全国猪粮比价为9.13:1，进入黄色预警区域。猪粮比，通俗理解，就是生猪价格和作为生猪主要饲料的玉米价格的比值。生猪价格和玉米价格比值在6:1时，生猪养殖基本处于盈亏平衡点。猪粮比越高，说明养殖利润越好，反之则越差。猪粮比越高，种植户补栏积极性就越高。回想往年低迷时期的难捱时光，杨其冰对于补栏持非常谨慎的态度，但与他不同，河南一位养殖小户史先生则已经开始平整土地扩大猪场。今年，他家的存栏生猪由去年的50多头增加了近100头，母猪也从去年的6头增养了5头。令他作出这一决定的正是今年不断上涨的猪价。根据当前的猪粮比，史先生表示，按一头出栏生猪吃700斤饲料算，每吨饲料便宜200多元，一头猪就节约饲料成本100多元。“一般而言，猪价跟养殖用的饲料也就是谷物的成本是成比例的，一般是1:5或1:6之间，现在猪肉超过20块一公斤，是没有理由这么高的。”双汇发展总裁游牧预测，猪肉价格在极短期内就会开始下降。根据发改委的价格信息，目前用作主要猪饲料的玉米均价为每公斤2.1元，也就是对应猪肉价格应为每公斤10-12元，仅是现价的一半。游牧指出，一季度已结束，而二季度是生猪出栏旺季，而且如今进口猪肉价格也并不高，中国进口量已经比一年前增加了一倍，因此相信猪价很快就会下降。根据中国海关统计数据，2015年中国总进口猪肉量较去年相比，增加了213000吨或37%。游牧说，自己今后一两年的主要任务之一，是完善成本的管控，“就是采购的管控，具体就是用美国进口猪肉来作为保障控制成本，在不同时期采取不同的采购策略”。譬如在猪价较低的二季度加大采购量，以现货和期货相配合，“猪肉可以冷冻储藏一到两年，按照美国标准也可以的”。生猪期货的提出由来已久，但是一直未取得实质性发展，业内人士认为，这个工具是完全有必要的。虽然我国生猪期货的推出面临着生猪品种繁多、价格参差不齐、热鲜肉保质期较短等阻碍，但是目前期货推出的利好因素已经出现。随着近几年规模化养殖的不断发展，大量散养户的退出，饲养和猪肉的标准化程度不断提高，冷链也在不断完善。可见，生猪期货推出的条件越来越完备，时机已经出现。消费者应该理性看待这次猪肉价格的飞涨，猪肉价格的上涨并不是偶然的因素。它是一种供需关系的平衡，供需影响价格。
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赣ICP备号-65全国猪价为什么才回稳就又下跌了？到底什么时候涨价？
全国猪价为什么才回稳就又下跌了？到底什么时候涨价？
一、猪价为什么才回稳就又下跌了之前的猪价回稳是因为生猪供应量的下降，带来的价格回升。而之前的供应量下降与此前低价潮中压栏情况也有一定的关系，所以最近的市场正在消耗不少的牛猪和超大猪。这样的猪价格必然是比好猪标猪低一点点的。此外，近期的供需关系无法拉动猪价上扬。大家都知道，供需情况决定猪价高低，在5月没有咱们国家特别大的节日或者特殊的饮食习惯拉动市场对猪肉的需求，不仅如此，就连餐饮渠道对猪肉的消耗量也出现了小量下滑。当市场对猪肉的需求不再那么迫切，供大于求的情况下，猪价就很难出现上涨的趋势。同时，生态猪肉的横插一杠，也对三元猪价带来了一定的影响二、猪价下跌会持续很久吗猪价的下跌不会是长期状况，虽然现在农业部给出的数据说是可能会持续一段时间。但“一段时间”一般而言是不会太长的。一方面是虽然猪肉有淡季，但是肉类食品加工厂的采购和生产，会考虑到旺季的供应，尤其是罐头类、二次成品类的肉类食品加工厂，比如腊肉、火腿肠的加工厂，出于成本考虑也会在淡季进行采购和生产，这样才能降低成本。那么，猪肉的供需关系，会由他们做出一部分的拉动。另一方面是，作为一个完整的产业链，猪价的持续下跌影响的人群太大了。而且养猪成本就摆在那里，跌价不可能毫无底线一直下跌，更不可能猛然跌破成本价。毕竟市场一旦失控，要清理和重建，工程量都会是巨大的。出于稳定和经济发展的角度，一旦猪价跌到不合理的情况，有关部门是会做出调控措施的。请养猪人放心。三、猪肉价格什么时候会涨其实猪肉价格的上涨是一个需要持续关注的问题，按照目前的形势来看，五月猪价应该就是在回稳的这个状态中了，即便会有涨跌，价格也不会有较大的波动，保持稳定心态看就好。六月、七月的大企业采购能够稍微拉动生猪价格，而且八月又要到下一个猪肉消耗旺季了，猪价的回升也是值得期待。今天的内容就到这里了，希望对您有所帮助。
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