请问深圳布吉周围哪里有卖椰汁椰香黄金糕糕？谢谢

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-06-26 10:56 标签： 黄金糕的做法大全
(C)2017 列表网&琼ICP备号-12&增值电信业务经营许可证B2-&【椰汁黄金糕的做法】椰汁黄金糕怎么做_椰汁黄金糕的家常做法_下厨房
椰汁黄金糕
人做过这道菜
椰汁黄金糕的做法 &
1.椰浆+半小勺盐 隔水加热 熄火加入黄油搅拌2.椰浆放凉后加入木薯粉和澄面 搅拌成面糊3.温水(不烫嘴可以喝的温度)+酵母 搅拌成酵母水
黄金糕做得好不好最重要的一步来了 全蛋打发 全蛋打发 全蛋打发 重要的事要说三次如果鸡蛋是放在冰箱 要放到常温才可以用哦全蛋打发 要用45℃的水 隔水打发(没温度计怎么知道是不是45℃呢 哈哈有个方法 锅里加水煮到沸腾熄火 然后加入比同等份量多一点的凉水 ) 大概就是这个温度了 本菇凉用这方法打发的全蛋很成功 ≧?≦
鸡蛋加砂糖 电动打蛋器调高速 全蛋打发的时间大概需要7~8分钟左右 打到可以清晰看到纹路就可以了全蛋打发好 倒入酵母水搅拌 接着倒入椰浆面糊搅拌均匀面糊搅拌好 盖上保鲜膜放置温暖处发酵90分钟 发酵期间(隔25分钟左右搅拌一次面糊 如此类推搅拌3次 打蛋器用低速搅拌半分钟就可以了 )
模具涂上少许黄油 防粘容易脱模面糊倒入模具 做最后一次发酵 放在45℃的温水上 醒发1个小时后就可以蒸或者烤了蒸:水开后大火蒸25分钟烤:预热的烤箱上下火200℃ 放进烤箱倒数第二层 30分钟
烤的椰浆味更浓更香 蒸的比较糯 煎一下更好吃
参照这个菜谱，大家做出 25 作品
被大家加入到以下菜单
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椰汁黄金糕的答疑
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配方大公开---印尼椰汁黄金糕
&赞美女性的词汇极多，当中最喜欢的，怕是“优雅”二字。
因为它不是想，就能得到。
一切需要努力而后方才拥有之物，都应得到尊重。
虽然喜欢之极，却从无效仿之意。
因为一旦获得某种程度上的虚名之后，必须是日积月累的坚持，虚名才得以持续。要长期不断地坚持任何一种状态，在我看来，都是疯狂无比的。
而其中，最疯狂的，怕是要一直保持“优雅”的状态。
优雅与精致似乎有亲戚关系。比优雅更让我看不上眼的，则是精致二字。
比起优雅，精致的娇揉造作，更属登峰之作。
所以每每看到精致二字，通常一笑置之。
（而本人，如有精致，纯属意外。）
因此。看我的美食博客，我餐桌上是什么样的状态，我拍出来的，就是如斯状态。从不打算雕龙刻凤，添枝加叶地去粉饰我即将吃下肚子的菜，而吃下肚子的胃，晓得拍手叫好，就已足够。我做的美食，既然拍下来是给大家一同欣赏，那只要将我吃下去之前，它最真实存在的一面照出来，就已经足够。
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昨晚用焗炉做了一个印尼点心，椰汁黄金糕。
平日不常吃到正宗的这道点心，一般过年之前，提前一个月，在印尼商店（香港通常有一种专售印尼食品的商店）订购，过年的时候就能保证吃到新鲜味正的椰汁黄金糕。
平日在茶楼，还是有机会吃到外形与黄金糕相似的点心的，不过如果吃过正宗由印尼运过来的，相信你会对广式茶楼所谓的黄金糕，嗤之以鼻.
去年春节的时候,订了几个,除了送给亲朋戚友之余,自己留了二个,先生一吃之下,惊为天人,大叹美味之余,深感不解"为何年中只能吃一次"------先生,物以稀为贵嘛~~
像不像一朵珊瑚?
第一次尝试,外形而言,成功了七成.因为已略有纹路,但是口感与味道上而言,我给自己九分.因为与吃过正宗的味道,有九成相似.
制作的方法找了好久好久,近来偶尔得到，昨晚马上迫不及待的尝试制作.
制作的主要原料必须是木薯淀粉.
我是在印尼商店买的,六块钱一大包.
&制作方法:
盐&&&&&&2g
木薯粉 ----& 120g
鸡蛋&& ----&
砂糖&& ----&
牛油&& ----&
干酵母 ----& 2g
制作过程：
1． 干酵母加入温水拌匀，发酵待用。
2．小火煮椰汁、盐大约５分钟，放入牛油熄火，放凉后加入木薯粉搅匀。
3． 另一大盆放入蛋、糖，用打蛋器打泡至奶白企身状。
4．椰汁粉浆和酵母水倒入蛋浆的大盆内，用打蛋器继续打５分钟或至混和，大盆盖面发酵倍大(约１小时)。
5．发酵期间要不时打泡糊浆，分别打泡３至４次，目的令酵母跟糊浆平均混和。
6．焗盘抹上牛油(不用放纸底)，倒入糊浆再发酵倍大，放入２００℃焗炉，只用下火约焗
１５-２０分钟，最尾３分钟开上火，主要将糕面焗金黄。取出放凉后切件，黄金条纹清晰可见即成功。
没有方形的容器,我就临时用了适用于焗炉的一个厨宝代替.
看看出来的外观~~
哈哈哈...是一个超大形的可可圈~~~
因为烤的火候过啦,表皮都被烤焦了~~下次我想尝试,先蒸熟了,再略略烤焦表皮.可能外观上会更好一些~~
虽然外观上烤焦了,可是一点都不影响它里面的美味.切开剖面看看~~
&木薯淀粉特有的爽滑弹牙,椰汁的浓香~~绝无仅有的美味,属于唇齿间的享受~~
不过因为发酵的时间不够,我心急着烤,所以还内部成份还不够逢松,否则吃起来的时候,是可以撕成条状来享受的~~
不过对于第一次的尝试能有这样的效果,已经非常非常满意~~
今天中午泡了杯奶茶,切了二块椰汁糕,美妙~~
奶茶的作法其实非常简单,在于用料的不同,产生的味道基本大同小异.
三花奶+红茶+冰块,即成香滑的奶茶.
我一般喜欢用这种红茶包
&因为是昨晚兴之所致做的，今天早上切了一块来吃，还是很松软的，但是还是上锅略略蒸了蒸，吃起来更加美味。
看看切面，纹路其实已经出来，只不过有些还没有发酵完成，下次早点弄，给点耐心等待发酵完成再焗，今年春节，可以用自己制作的点心招呼拜年的客人啦~~
直接用手捉起就放入嘴里，幸好并无优雅之心，因此不必担心形象问题~~
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。椰汁黄金糕
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