补脑等保健品虚假宣传具有误导性侵权性_亲贝网
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& 补脑等保健品虚假宣传具有误导性侵权性
补脑等保健品虚假宣传具有误导性侵权性
中国者权益保护法研究会副会长&刘俊海
中国农业大学副教授 朱 毅
中国人民大学食品治理协同创新中心教席研究员 孙娟娟
保健食品功能目录中无&补脑&
:我们在电商网站的搜索栏里输入&补脑&两字,关联词就自动跳出了&补脑,增强记忆力&&补脑丸&&补脑汁&等字样。在搜索项中,一些保健食品甚至直接打出了针对中高考考研考证的招牌,有的干脆命名为&脑轻松胶囊&&健脑胶囊&,并宣传可改善记忆、增强记忆力、增强集中度等。
朱毅:在保健食品的保健功能中,&补脑&这种说法是不正确的。市面上所谓的&补脑&产品多是将辅助改善记忆力、缓解疲劳、提高免疫力等列举在一起,宣称产品具有&补脑&功能。实际上,在对普通人群的研究中,没有发现此类产品对人体大脑功能具有促进作用,有些人感觉自己大脑功能有明显改善,多数是受心理暗示的影响。
人的大脑在3岁时就已经发育完全,之后使用任何产品都很难产生促进发育的明显效果。市面上的&补脑&产品最多提供营养,保持大脑正常运作,不能够促进大脑发育。因此,打着&补脑&旗号的这些产品,都有夸大和虚假宣传的嫌疑。
记者:很多家长为了帮助孩子提高学习成绩,会买各种各样的&补脑&产品。我们注意到,在一年一度的中高考前夕,甚至是大中小学生的期末考试阶段,看着家中辛苦学习的孩子,有些家长花大价钱买来&灵丹妙药&,期望短时间内能提高孩子的集中力和记忆力。不过,这些钱可能都白花了。
朱毅:我们常说&垃圾食品&,实际上,超过人体正常需要的营养成分都可以称为&垃圾&。同样,保健品中提供的超过人体正常需要的营养也是&垃圾&。
孙娟娟:保健食品作为一种特殊食品,生产经营者具有一定的披露义务,即应当通过标识强制标注的信息,这其中便包括了针对保健食品声称保健功能的规范要求。在这个方面,我国的监管方式主要是目录制,即由主管部门确认允许保健食品声称的保健功能目录。相应的,在这一范围内,生产经营者根据其注册或备案的保健食品及其功能进行相应的标注。
到目前为止,根据上述法定要求,保健食品的功能范围内并不涉及&补脑&这一功能。
对此,食品安全法第七十八条规定:保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能,内容应当真实,与注册或者备案的内容相一致,载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等,并声明&本品不能代替药物&。保健食品的功能和成分应当与标签、说明书相一致。在此基础上,日起施行的《保健食品注册与备案管理办法》也规定保健食品的标签、说明书应当包括保健功能。此外,值得一提的是,即便是合格的普通食品,《预包装食品标签通则》也规定了非保健食品不得明示或者暗示具有保健作用。
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核心提示：3月1日，国家食品药品监督管理总局发布《保健食品注册与备案管理办法》该办法将于7月1日起实施。这也意味着未来我国保健食品将实行注册和备案相结合。进口保健食品的备案需要准备哪些材料，需走什么流程呢？
　　3月1日，国家食品药品监督管理总局发布《注册与备案管理办法》该办法将于7月1日施。这也意味着未来我国保健食品将实行注册和备案相结合。有分析指出，如果按照食品安全法和实施细则明确的规定，保健品要注册，需要三年以上，备案会让时间缩短，需要三个月，这将大大提高保健食品的注册工作。那么进口保健食品的备案需要准备哪些材料，需走什么流程呢？ 　　4月18日，在《2016年中国营养保健食品（春季）市场峰会——新准入政策下的保健品进口和跨境购》论坛上，庶正康讯创始人、中国保健协会市场工委秘书长王大宏就向与会人士分享了进口保健食品备案制的流程。　　保健食品备案制备案需要准备的材料　　1、保健食品备案登记表，真实性负责的法律责任文书　　2、备案人主体登记证明文件复印件　　3、产品技术要求材料　　4、产品配方材料、包括原料和辅料的名称及用量、生产工艺、质量标准，必要时应当按照规定提供原料使用依据、使用部位的说明、检验合格证明、品种鉴定报告　　5、产品生产工艺材料，包括生产工艺流程简图及说明，工艺控制点及说明　　6、安全评价性材料，人群食用评价材料；功效成分或者标志性成分、卫生学、稳定性等检测报告　　7、直接接触保健食品的包装材料种类、名称、相关标准等　　8、产品标签、说明书样稿；产品名称中的名和注册的药品不重名的检索材料　　9、有合法资质的检验机构出具的符合产品技术要求全项目检验报告。　　10、其他表明产品安全性和保健功能的材料　　境外生产厂家准备以上资料后，可以到国家食品药品监督管理总局（以下简称“食药监总局”进行当场备案，备案后，食药监总局将发备案号，最后备案信息将在食药监总局网站公布。
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某保健食品的外包装
保健食品的分类减小字体 增大字体 作者：达州养生学校
来源：本站整理
发布时间： 14:43:04第三节 保健食品的分类由于世界各国对保健食品的定义、称谓和范围不同，因此在分类上也存在一定的差异。日本健康食品协会把保健食品分为四大类：①自然的保健食品，包括天然食品（有机食品、自然食品）和狭义的健康食品（人工食疗食品、营养补助食品及调整的食疗食品）；②人工的食疗食品；③健康饮料食品（包括营养饮料和运动饮料）；④健康食品。其中，狭义的健康食品是指该食品含有特殊的成分以利于疾病的预防或维持健康；自然食品是指该食品原料尽量保持自然，不精制或过度加工，也不含食品添加剂，即我国国内习惯称谓的天然食品；有机食品是指不使用化学肥料、农药，只使用堆肥等有机肥料的食品，相当于我国的有机食品；那些低糖度、低盐度、低胆固醇等调整食品或低热量食品则称为食疗食品。欧洲保健食品制造业协会则将保健食品分为自然食品、改良系列食品、美容低热量食品、医疗特别食品等。我国保健食品规范时间较迟，至今尚无公认的分类系统。但仍然有一些分类方法，如有的以消费人群来分类，有的以保健功能来分类，有的则根据科技发展水平分类。这些分类方法各有道理，下面将对其作一一介绍。一、根据消费人群分类根据各种不同的消费人群，如婴幼儿、学生、老年人或不同的疾病患者人群等的生理特点、营养需求或特殊身体伏况而设计的保健食品，大致有如下几种：( 1 ）婴幼儿保健食品，符合婴幼儿迅速生长对各种营养素和微量活性物质的要求，促进婴幼儿健康、活泼地生长。( 2 ）学生保健食品，促进学生的智力发育，促进大脑以旺盛的精力应付紧张的学习和考试。( 3 ）老年人保健食品，满足“四高四低”的要求，即足够的蛋白质、足够的膳食纤维、足够的维生素和足够的矿物质，低糖、低脂肪、低胆固醇和低钠。( 4 ）特种保健食品，又称为特定保健用食品，着眼于某些特殊消费群（如糖尿病患者、肿瘤患者、心血管疾病患者、肥胖者、更年期妇女、孕妇、乳母等），包括抗氧化食品、抗肿瘤食品、防痴呆食品、糖尿病患者专用食品、心血管疾病患者专用食品、美容食品、减肥食品等。二、根据保健功能分类以保健功能来分类比较明确，便于人们选用，缺点是分类太多、太细，同时不少保健食品具有两种或两种以上功能，只能按其主要功能给以归属。例如，降血脂食品、降血糖食品、减肥食品、增强免疫力类食品、补钙食品、美容食品等。以降血脂食品为例，它根据高脂血症患者的膳食营养特点，对各种营养物质进行合理配比，并添加降血脂生物活性成分加工而成。降血脂食品包括银杏叶提取物、大豆异黄酮类、鱼油类、卵磷脂类、大蒜素、丹参素、红花提取物、茶多酚、低聚糖等食物。又如，降血糖食品是根据糖尿病患者的营养特点而设计的，旨在控制病情，延缓和防止并发症。降血脂食品包括高膳食纤维类，微量元素类、天然产物类等。三、根据科技发展水平分类根据世界各国保健食品的发展历程与科技发展水平分类，保健食品的发展大体上经历了三个阶段。第一代产品（强化食品），主要是指强化食品，是最原始的功能食品。这类食品根据各类人群的营养需要而设计，目的在于消除营养缺乏病，满足特殊营养消费人群的需要，或普遍提高人群的营养水平，有针对性地将营养素添加到食品中去。这类食品往往仅根据原料中的各类营养素和其他有效成分的功能，来推断整个产品的功能，这些功能并没有经过任何试验予以证实。目前，欧美各国已将这类食品列人普通食品来管理，我国也不允许它们再以保健食品的形式面市。第二代产品（初级产品），强调科学性与真实性，要求经过动物试验和人体试食试验，证实该产品具有某种生理功能。目前，我国市场上的保健食品大多属于此类。第三代产品（高级产品），不仅需要经过动物试验和人体试食试验证明该产品具有某种生理功能，而且需要查清具有该项保健功能的功能因子，以及该功能因子的结构、含量、作用机理、在食品中的配伍性和稳定性等。目前，欧洲等发达国家的功能食品主要指第三代功能食品。这类食品在我国市场上正蓬勃兴起，代表我国保健食品未来的发展方向。
保 健 食 品保健食品的基本知识 保健食品的分类 保健食品的作用和特点 保健食品的选用原则 保健食品的定义 《保健食品管理办法》第二条明确规定： 保健食品管理办法》第二条明确规定： 保健食品系指具有特定保健功能的食品。 保健食品系指具有特定保健功能的食品。 即适宜于特定人群食用， 即适宜于特定人群食用，具有调节机体功 不以治疗疾病为目的的食品。 功能，不以治疗疾病为目的的食品。 保健食品的剂型 目前， 目前，我国的保健食品除具有食品的外形以 还有的具有丸、 片剂、 外，还有的具有丸、丹、膏、散、片剂、口服液 等类似药物的剂型。 等类似药物的剂型。保健食品和食品的区别《中华人民共和国食品卫生法》中明确定义：食品是 中华人民共和国食品卫生法》中明确定义：食品是 指各种供人食用或者饮用的成品与原料以及按照传统既是 食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 同时规定“食品应当无毒、无害、符合应当有的营养要求， 同时规定“食品应当无毒、无害、符合应当有的营养要求， 具有相应的色、 具有相应的色、香、味等感观性状”。 味等感观性状” 保健食品不同于一般食品就在于它强调预防疾病和 促进康复、增强抵抗力、 促进康复、增强抵抗力、以及美容等特定调节肌体功能的 作用。 作用。 保健食品和药品的区别 药品是用于疾病的治疗、 药品是用于疾病的治疗、诊断和 是用于疾病的治疗 预防的。药品的作用就是治病救人。 预防的。药品的作用就是治病救人。保健品是用来保健和辅助治疗用保健品是用来保健和辅助治疗用 的。两者之间有着明显区别。但有的 两者之间有着明显区别。 产品如维生素、矿物质元素类产品， 产品如维生素、矿物质元素类产品， 有的是药品，有的却是保健品。 有的是药品，有的却是保健品。如何 看待同一产品的药品和保健品呢？ 看待同一产品的药品和保健品呢？ 生产及配方组成不同： 生产及配方组成不同：药品的生产能力和技术条 件，都要经过国家有关部门严格审查，并通过药理、病理 和病毒的严格检查及多年的临床观察，经有关部门鉴定批 准后，方可投入市场。而保健品勿需经过医院临床实验等 便可投入市场。这样，属于药品的必然具有确切的疗效和 适应症，不良反应明确；属于食品的则不然。 生产过程的质量控制不同：作为药品维生素类产 品（药字号），必须在制药厂生产，生产过程中的质量控 制要求很高，比如空气清洁度、无菌标准、原料质量等， 目前，要求所有的制药都要达到GMP标准（药品生产质量 规范）；而作为食品的维生素类产品（食字号），则可以 在食品厂生产，标准比药品生产标准低。 疗效方面的区别： 疗效方面的区别：作为药品，一定经过大量临床 验证，并通过国家药品食品监督管理局（SFDA）审查批准， 有严格的适应症，治疗疾病有一定疗效；而作为食品的保 健品，则没有治疗作用，仅仅检验污染物、细菌等卫生指 标，合格即可上市。 说明书和广告宣传不同： 说明书和广告宣传不同：作为药品，一定要有经 过SFDA批准的详细的使用说明书，适应症、注意事项、不 良反应，十分严谨；而作为食品的保健品，说明书不会这 样详细、严格，这也比较容易被利用作夸大其词的广告宣 传。 综上所述：保健食品含有一定量的功效成分， 综上所述：保健食品含有一定量的功效成分， 能调节人体的机能，具有特定的功效， 能调节人体的机能，具有特定的功效，适用于特定 人群。它不能直接用于治疗疾病，是人体机理调节 剂、营养补充剂。保健食品是处于普通食品与药品之间的一类特殊食品。 保健食品是处于普通食品与药品之间的一类特殊食品。人为什么需要保健食品？日常的饮食未能满足营养方面的各种需求 首先，是食物本身的营养价值。许多人会认为， 首先，是食物本身的营养价值。许多人会认为，现在的鸡肉没有以 前那么鲜嫩、菜也没有那么美味。原因很简单， 以前那么鲜嫩、菜也没有那么美味。原因很简单，生产商为求取得最佳的 利益，采用另类的饲养／种殖方法，使用农药、化学剂等，务求大量生 利益，采用另类的饲养／种殖方法，使用农药、化学剂等， 同时令产品可以在最短时间内推出市场发售。 产，同时令产品可以在最短时间内推出市场发售。食物的营价值因而大 打折扣，实在不得而知，但可以肯定的是，近年出现不少食物事故， 打折扣，实在不得而知，但可以肯定的是，近年出现不少食物事故，影 响世界各地，例如英国及欧洲多国的疯牛症、在香港， 响世界各地，例如英国及欧洲多国的疯牛症、在香港，有猪农用哮喘药 喂饲猪只，以求增加瘦肉的产量。 喂饲猪只，以求增加瘦肉的产量。美国的葡萄种植工人曾呼吁其他人不 要吃葡萄，因为农药使用过量。 要吃葡萄，因为农药使用过量。 另外，现代的生活方式也难令我们从日常饮食中吸收 足够的营养。上班一族为了要应付繁忙紧张的工作，三餐 往往出外解决，吃的是快餐式的食物，高脂低纤，谈不上 往往出外解决，吃的是快餐式的食物，高脂低纤， 什么营养价值。对很多人来说，花时间在厨房煮汤、炒菜， 什么营养价值。对很多人来说，花时间在厨房煮汤、炒菜， 是一种奢侈，他们宁可吃得简单些，多点时间休息作乐。 是一种奢侈，他们宁可吃得简单些，多点时间休息作乐。人的健康状态有不同的阶段：健康、疾病潜伏期、生病、病愈康复期。 健康时：日常食物中或已能提供足够的营养； 生病时：要吃的是药物，保健食品或许效力较慢； 疾病潜伏期间：若能多吃些增强免疫力的食物，或能避免发病， 疾病潜伏期间：若能多吃些增强免疫力的食物，或能避免发病，即 使发病，亦将病情减轻； 使发病，亦将病情减轻； 在病愈康复期：保健食品有助加快恢复体力。 在病愈康复期：保健食品有助加快恢复体力。 保健食品的分类 按功能分类 按功效成分分类 保健食品功能分类 2003年 日起实施的卫生部《 日起实施的卫生部《保健食品检 验与评价技术规范》 2003年版） 验与评价技术规范》（2003年版）将保健食品的 年版 功能划分为以下27类 功能划分为以下27类（每种保健食品最多可以申 27 报和审批两种保健功能）： 报和审批两种保健功能）：
(1)增强免疫力功能 (3) 辅助降血糖功能 (5)辅助改善记忆功能 (5)辅助改善记忆功能 (7)促进排铅功能 (7)促进排铅功能 (9) 辅助降血压功能 (2)辅助降血脂功能 (2)辅助降血脂功能 (4)抗氧化功能 (4)抗氧化功能 (6)缓解视疲劳功能 (6)缓解视疲劳功能 (8)清咽功能 (8)清咽功能 (10)改善睡眠功能 (10)改善睡眠功能 (11)促进泌乳功能 (11)促进泌乳功能 (12)缓解体力疲劳功能 (12)缓解体力疲劳功能 (13)提高缺氧耐受力功能 (14)对辐射危害有辅助保护功能 (13)提高缺氧耐受力功能 (14)对辐射危害有辅助保护功能 (15)减肥功能 (15)减肥功能 (17)增加骨密度功能 (17)增加骨密度功能 (16)改善生长发育功能 (16)改善生长发育功能 (18)改善营养性贫血功能 (18)改善营养性贫血功能 (19)对化学性肝损伤有辅助保护功能（20） (19)对化学性肝损伤有辅助保护功能（20）祛痤疮功能 对化学性肝损伤有辅助保护功能 (21)祛黄褐斑功能 (21)祛黄褐斑功能 （22）改善皮肤水分功能 22） 23） 24） （23）改善皮肤油份功能 （24）调节肠道菌群功能 （25）促进消化功能 25） （26）通便功能 26）27） （27）对胃粘膜损伤有辅助保护功能 另外，以补充维生素、 矿物质为目的的“营养素补 充剂”也属于保健食品的范 畴，如补充钙、镁、碘、铁、 锌、硒、VA、VC、VD、VE、B 族维生素、β-胡萝卜素、叶 酸、氨基酸、蛋白质、膳食 纤维等营养物质的保健食品。 按功效成分分类 GB1 《保健(功能)食品通用标准》 规定，保健(功能)食品应有与功能作用相对应的 功效成分及其最低含量。功效成分是指能通过激 活酶的活性或其他途径，调节人体机能的物质， 目前主要包括以下9类： 多醣类： 1 多醣类：如膳食纤维、香菇多醣等； 功能性甜味料( 2 功能性甜味料(剂)：如单糖、低聚糖、多元醇糖等； 功能性油脂(脂肪酸) 3 功能性油脂(脂肪酸)类：如多不饱和脂肪酸、磷酯、胆 碱等； 自由基清除剂类： 4 自由基清除剂类：如超氧化物岐化酶(SOD)、谷光甘酞 过氧化酶等； 维生素类： 5 维生素类：如维生素A、维生素C、维生素E等； 肽与蛋白质类： 6 肽与蛋白质类：如谷光甘肽、免疫球蛋白等； 活性菌类：如聚乳酸菌、双岐杆菌等； 7 活性菌类 微量元素类： 8 微量元素类：如硒、锌等； 其他类： 9 其他类：二十八醇、植物甾醇、皂甙(苷)等。 我国除按功能将保健品分为27类外，还有另一种分类 方法，并作了以下规定： 食字”号产品： “食字”号产品：一般为含有营养成分的食品或含有新资源的食品，由 地方卫生部门审批，食品批文号如“×食监字”。由国家卫生部审批、 含有新资源食品的批文号为“卫新食字”。食字号产品不能宣传药用 功效，但可以介绍产品所含主要成分的功效； 食健字”产品： “食健字”产品：国家制定的“保健食品管理办法”规定，具有特定保 健功能的食品，称为“保健食品”，需经国务院卫生行政部门审批， 其批准文号为“×食健字”。食健字产品可以宣传国务院卫生行政部 门批准的保健功能的有关内容； 药健字”产品： “药健字”产品：具有特定保健营养功能的药品，称为“保健药品”。 由卫生行政部门严格审批，其批准文号如“×卫药健字”。宝麦康纯天然有机全谷粉是营养品类保健品。保健食品的作用在保健食品中，有些是保护机体的正常功能， 有些是促进机体功能的正常或超常发挥，有些是 延缓机体各项功能的下降趋势，有些是调节机体 出现的不正常生理指标。总之，保健食品的益处 是很多的，随着保健食品功能的开发与增加，其 益处也在增加，随着保健食品应用范围的扩大与 实践的深入，人们会总结出许多更有意义的理论 来进一步指导实践。 保健食品的特点1、保健食品是食品。首先，食用后对人体有营养作用，其 次为安全。保健食品所选用的原辅料、食品添加剂必须符 合相应的国家标准或行业标准规定。保健食品必须经过卫 生部指定机构进行毒理学检验，对人体不能产生急性、亚 急性或慢性危害。2、保健食品必须具有功能性，这是它与一般食品不同之处。 它至少应具有调节人体机能作用的某一功能，如“调节血 糖”、“调节血脂”等。保健食品的功能必须经卫生部指 定机构进行动物功能试验、人体功能试验和稳定性试验， 证明其功能明确、可靠。功能不明确，不稳定者不能作为 保健食品。3、保健食品适合特定人群食用。如适合高血脂人群4、保健食品的配方组成和用量必须具有科学依据，具有 明确的功效成分。功效成分是保健食品的功能基础。5、保健食品不仅需由卫生部指定的单位进行功能评价和其他检验，而且必须经地方卫生行政部门初审同意后， 报卫生部审批。卫生部审查合格后才发给保健食品批 准证书及批号（卫食健字××第××号），才能使用 保健食品标志，才能称为保健食品。 保健食品标志: 保健食品标志 为天蓝色图案，下有“保健食品”字样。 为天蓝色图案，下有“保健食品”字样。国家工商局和卫生部规定在影视、报刊、印刷品等可视广告中， 定：在影视、报刊、印刷品等可视广告中，保健食品标志所占面积不 得小于全部广告面积的1/36 其中报刊、 1/36。 得小于全部广告面积的1/36。其中报刊、印刷品广告中的保健食品标 直径不得小于1厘米，影视、户外显示屏广告中的保健食品标志， 志，直径不得小于1厘米，影视、户外显示屏广告中的保健食品标志， 须不间断的出现。在广播广告中，应以清晰的语言表明其为保健食品。 须不间断的出现。在广播广告中，应以清晰的语言表明其为保健食品。 进口保健食品的九种标记 现在，市场上的进口保健食品种类越来越多，在这里 介绍一下进口保健食品的9类标记： Natural（天然型）：不含防腐剂和人工添加剂。 Natural（天然型）： ）： Health （健康型）： 健康型）： ）：含有有机质，天然成分、低热量物质 或素食，但不代表其中不含人工成份。 Lowcaloric（低热量型）：单位热量在40千卡以下。 Lowcaloric（低热量型）： ）： Calorie（减少热量型）： ）：所含热量比一般食品少 Reduced Calorie（减少热量型）： 1/3。 Light（清淡型）：所含各成分均比一般同类产品低15%左右。 Light（清淡型）： ）： Free（无糖型）： ）：不含蔗糖，但不表示不含糖醇。 Sugar Free（无糖型）： Free（无钠型）： ）：每单位食品中钠含量少于5毫克。 Sodium Free（无钠型）： Organic（有机型）： Organic（有机型）：制造食品所用的原料在生长过程中没 ）： 用过杀虫剂或化学肥料。 Lowcholesterol（低胆固醇型）：每单位食品中胆固醇含量 Lowcholesterol（低胆固醇型）： ）： 少于5毫克，脂肪含量少于5毫克，饱和脂肪酸少于6%。保健食品的名称应当准确、科学，不得使用人名、地名、代号及夸大容易误解的名称，不得使用产品中非主要功效成分的名称。保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实，符合其产品质量要求，不得有暗示可使疾病痊愈的宣传。保健食品的选用原则 首先，要弄清口服保健品的地位和作用。 首先，要弄清口服保健品的地位和作用。保健品人的 衰老是不可抗拒的自然规律，但是延缓衰老、 衰老是不可抗拒的自然规律，但是延缓衰老、延长健康年 龄是可以争取的，就是措施之一。但是，切不可寄托灵丹 龄是可以争取的，就是措施之一。但是， 妙药，要树立正确的延寿观。一些长寿老人说得好： 妙药，要树立正确的延寿观。一些长寿老人说得好：运动 为纲，情志顺长，饮食有节，起居有常，用药为辅防病身 为纲，情志顺长，饮食有节，起居有常， 强。 其次，牢记保健品服用原则是： 其次，牢记保健品服用原则是： 因人而宜。保健品选择要以每个人不同的自身健康状况、 1、因人而宜。保健品选择要以每个人不同的自身健康状况、 年龄、身体素质酌定。最好在医生指导下进行。 年龄、身体素质酌定。最好在医生指导下进行。 2、因时制宜。区别不同季节，适应环境选用。 因时制宜。区别不同季节，适应环境选用。 3、适度为宜。不管是中药类，还是西药类保健品，剂量均 适度为宜。不管是中药类，还是西药类保健品， 不宜过大、时间不宜过长，要把握适度，切忌滥补、过补， 不宜过大、时间不宜过长，要把握适度，切忌滥补、过补， 如补阴，过盛会阳气自衰；补阳，保健品久服可伤津耗液。 如补阴，过盛会阳气自衰；补阳，保健品久服可伤津耗液。 具体的说应该做到以下几点： 具体的说应该做到以下几点： 1、遵照医嘱。 这是条准则，莫可以说明书和五颜六色、天花乱坠的广 遵照医嘱。 告宣传为依据，要讲究科学性、医学实践性。 力选天然制品。 2、力选天然制品。 选择口服不仅以纯天然制品为佳，更应注意其成分 中所含的添加剂愈少愈好。不要随意选用含激素的保健品和保健饮料。 以中医药学观点为指导。 3、以中医药学观点为指导。 中医认为人体脏腑经络、保健品气血等与 大自然气候地域密切相关，如春主温暖、升发，宜予升补；夏主炎热， 宜予清补；秋主凉爽，宜予平补；冬主寒冷收藏，宜予温补。 注意质量和生产日期。 4、注意质量和生产日期。 质量有问题，粗糙、保健品发霉、变质万不 可食用。务必要注意生产日期及有效期限，尤其应注意其产品是否经 卫生部门审批以及有无检验合格文号等。 目前， 目前，国内的进口保健食品市场上可 谓鱼龙混杂，产品质量良莠不齐，所以， 谓鱼龙混杂，产品质量良莠不齐，所以， 消费者在选择保健食品时要注意卫生部的 批准文号和保健食品标志。 批准文号和保健食品标志。卫生部对审查 合格的保健食品发给《保健食品批准证 合格的保健食品发给《 批准文号为“卫食健字（ 书》，批准文号为“卫食健字（×年）第 进口的保健食品批准文号为“ ×号”，进口的保健食品批准文号为“卫 进食健字（ 进食健字（×年）第×号”。获得《保健 获得《 食品批准证书》 食品批准证书》的食品准许使用卫生部规 定的保健食品标志（蓝色帽状， 小蓝帽” 定的保健食品标志（蓝色帽状，“小蓝帽” 下面标有批准文号）。 下面标有批准文号）。（文/宝麦康 品牌编辑）
关于保健食品的综述摘要：随着我国社会经济的发展和人民生活水平的进步，人们对营养与健康日渐重视，广泛普及营养知识，进步全民营养素质，培养专业营养技术员已成为当前我国社会的迫切需求。保健品的发展成为社会极为关注的问题。关键词：保健食品、发展趋势、方向1、我国保健食品的概念与起源1.1保健食品的概念保健食品指表明具有特定保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。欲申报保健食品的产品，必须具有三种属性：食品属性；功能属性，具有特定功能；非药品属性。 营养素类产品也纳入了保健食品的管理范畴，称为营养素补充剂。[1]1.2保健食品的起源中华民族有着悠久的食疗养生传统，所谓养生就是根据生命发展的规律，采取能够保养身体，减少疾病，增进健康，延年益寿所进行的保健活动，是人们提高生命质量的手段。几千年来，我中华民族在与各种疾病做斗争的实践过程中，不断总结和形成了独特的传统医药学，积累了大量的养生保健经验，形成了具有中国特色的保健养生理论。从我国历代中医药文献中都可以找到许多有关保健食品初始概念的论述。古代“药食同源”的理论实际上就是保健食品的观点。中医中药作为传统的医药和养生文化，至今仍是我国保健食品开发研制的重要理论基础和有效的物质来源，同时也是我国发展保健食品的独特优势。[2]2、我国保健食品的现状与发展趋势2.1保健食品的现状我国的保健食品在八十年代中后期迅速发展，并且日益形成了一个新兴产业。中国政府制订了相应的法律、法规、技术标准，形成了较为完整的法律法规体系和技术标准体系。据相关数据表明，2001年我国保健食品销售近500亿元，到2010年，这个数字还可能再翻一番，保健食品生产企业也象雨后春笋一样猛增至3000多家。2003年统计，人类进入“预防医学时代”，保健食品有广阔的美景。[3]2.2我国保健食品的发展趋势在目前的中国，现在是三代产品分别在不同的市场区域存在但从总的方向来看，一代处在被淘汰的边缘（在农村还有一定的市场），二代产品占据着中低端，三代产品位于中高端。在2000年之后大量的跨国企业大举进入中国，带来了发达国家大量先进的营养保健产品。这些产品几乎都属于第三代产品。[4]保健食品是新世纪食品行业中最具前景也最具挑战性的充满发展机遇的行业，中医药在保健食品市场中是大有可为的，我国在中药保健食品研发方面具有世界上任何国家和民族的同类食品所不具备的优势：中药植物资源丰富；风味独特，中药保健食品多食药结合，如保健酒、饮料、糕点等等；安全性强、疗效可靠。我国保健食品的研发应坚持以中医药理论为指导，同时借鉴世界各国经验，充分利用现代科学的先进方法和科研成果，加强发展创新，提高研制水平，同时要建立统一的质量评定标准、严格的管理规范、准确的市场定位，实事求是地宣传功效，积极与国际市场接轨，使以中药为原料的保健食品尽快走向世界，打造我国保健食品的精品，为人类健康事业和我国的国民经济做出更大的贡献。[5]3、影响保健食品产业发展的因素3.1保健食品存在的问题回顾我国保健品行业的发展，虽然增速迅猛，但一直充满着争议。中国保健协会副秘书长张大超表示，保健品市场的“乱象”可归结为三类：3.1．1身份难辨保健药品和保健食品之间并未有明确的界定。受传统的“药食同源”经验的影响，很多保健食品多带有“药品”的色彩，这也导致了当今保健食品“非食非药”的尴尬局面，从而给行业的有效监管带来了障碍。3.1.2是夸大宣传普通的保健品，在广告中都变成了包治百病的灵丹妙药。比如，将缓解体力疲劳演绎成补肾;将辅助降血糖、降血压、降血脂夸大为治疗“三高”等。2011年3月份，日本地震海啸引发核泄漏事故后，一些保健食品商家趁机打起了“防辐射”牌，有一些保健食品企业甚至宣传：螺旋藻片、胡萝卜素、番茄红素和红葡萄籽提取物等相关产品有“防辐射”功效，可谓匪夷所思。3.1.3行业准入门槛过低我国保健食品、化妆品生产企业数量多、规模小，大多为中小企业，产业集中度低，研发投入不足，技术含量偏低，往往缺乏核心竞争力，可持续发展能力不足。[6]3.2影响保健食品产业发展的几个因素市场资料报道，全球未来十年，功能食品产业将以年均10%速度向前发展，大大超过食品工业年增2%的发展速度。影响功能食品产业发展的两个主要因素：“市场拉动”与“科学推动”， 另外，“食品”工业及“政府”也是推动功能食品产业发展的两个重要因素。3.2.1市场推动动[7] 市场拉动的决定因素是消费者。一个产品是否受到消费者青睐，主要决定于其口味，便利性及消费者信任度。消费者不会为了健康而忽视口味；另外是便利性，要求产品食用简易，加热方便，便于携带；第三信任程度，消费者对产品信任是它赢得市场的保证。产品安全、有效是提高消费者信任度的保证；良好“品牌”，激励消费者购买是重要因素。3.2.2科学推动科学推动来说，功能食品科学研究需回答几个方面问题：消费者理解、生物信息、体外筛选及体内效果、生物利用度、生物技术与食品工程、作用机理、人群干预研究。[8]3．3.3食品工业及政府食品工业的角色是显而易见的，因为只有强大的食品工业才会生产出受消费者欢迎的口感良好的功能食品。也只有强大的食品工业，采用各种先进技术和质量监控措施才可能在产品中尽量多地保留功能成份，提高食品功能特性。在推动功能食品发展诸因素中，政府的角色也是十分关键的。因为政府不仅制定法规，政策，鼓励功能食品产业发展，而且在加强市场监管，择优劣汰方面扮演了重要角色。更重要的政府可以在科学家和消费者之间构筑一个桥梁，加强信息交流，使消费者对各种功能产品有一个正确的理解，增强消费者对功能食品的信任度。[9]4、保健食品市场的发展方向纵观有关报道，下列几个领域的功能食品市场值得我们关注：4.1儿童市场——一个特殊的消费人群在美国有0.72亿儿童，其中 ：血脂偏高——27万；19岁以下儿童，高血压——200万；超重——1/4儿童，能量不足感到疲乏——60%； 15%儿童上课打瞌睡。敏锐的美国食品厂商推出了一系列适合儿童食用的功能性食品，如根据约80%儿童没有得到推荐数量的维生素和矿物质，他们推出了一系列儿童强化食品如方便早餐及含有6种活菌的有机奶酪。产品受到少年儿童喜爱，具有提高智力的DHA,EPA产品也受到一定的欢迎。4.2以提高生活质量为目标的成人市场随着人们期望寿命延长，工作节奏加快及生活水平提高，消费者特别是中老年人日益重视提高自身的生活质量。主要从提供能量的产品；减肥产品；增强免疫功能的食品，特别是利用益生菌（probiotics）和益生元(prebiotics)的产品受到普遍关注；第四是提高视力的功能食品。4.3功能性的休闲食品是未来功能食品发展的一个方向这些年来，功能食品生产厂商逐渐认识到，人们并不想为了健康而放弃他们喜爱的休闲食品。一些聪明的厂商开始将功能性食品引入到休闲食品的领域。目前，不仅开发出功能性糖果（在糖果中强化VA,VC,VE和钙），加钙口香糖也出现在美国糖果市场。目前，一些生产厂商还在研制具有增强免疫和清咽润喉的功能性糖果。其次，功能性茶饮料也已成为欧美主流茶产品之一，不少厂商在开发功能性茶市场取得成功。[10]5、论文总结与未来展望通过对健康营养与保健的学习，使我更加全面的认识到了健康定义和内容。健康不仅再是吃好喝好的题目，不再是穿好穿暖的这么简单的题目，同时让我更加关心到平时的饮食保健健康和生活的卫生洁净，同时保持良好的心情和开朗的性格。随着社会的发展和进步，快节奏的生活，和巨大的生活压力和其他方面的原因。使我们越来越忽视了自己的健康题目。由于人们对健康的认识越来越重视，而是的越来越全面，现代健康的定义越来越多元化，广泛。包括生理，心理和社会适应几个方面。心理的健康是身体健康的精神支柱，身体健康又是心理健康的物质基础。生理的缺陷、疾病会使人烦恼、焦躁、忧郁等不良情绪，导致不正常心理状态。现在人们都在常说就是：健康第一，知识第二，家庭第三，金钱第四。人生最珍贵的是生命，也是每个人最珍贵的财富。二十一世纪要道德，健康，素质的全面的发展以适应二十一世纪全面的新人才。参考文献:[1]郭现芳,张会蔚,赵宁.浅析餐饮行业的发展趋势[J].集团经济研究,2006(12).[2] 钱艳.建设节约型社会再谈绿色餐饮[J].中国食物与营养,2005(11).[3] 陈玮.发展绿色餐饮与可持续发展之路[J].闽江学院学报,).[4] 许秀成.绿色环保餐饮——健康的基石[J].中国科技成果,2005(14).[5] 冯玉珠.试论绿色餐饮设计的原则和内容[J].江苏商论,2007(10).[6] 佟长有.中小餐馆经营100法[M].北京:金盾出版社,2004.[7] 白凤翎，关于建立功能性食品国家质量标准的探讨，食品，)[8] 刘小兵， 朴建华，功能性食品的发展概况及关键控制点，科学技术与工程，)[9] 熊双丽，功能性食品的发展及研究新动向，安徽农业科学，)[10] 叶春，功能性食品的发展趋势，江苏食品与发酵，2005(3)
保健品·化妆品BAOJIANPINHUAZHUANGPIN如何从外包装标识鉴别保健食品文◎黄志平专家预测，未来中国将成为全球第一大保健食品消费国。随着市场规模的迅速扩大，一些不法分子、非法厂家在利益驱动下，违法生产加工销售假劣保健食品，导致现今保健食品市场秩序混乱不堪，消费者在鱼龙混杂的保健食品面前时常无法辨别真假，上当受骗之事时有发生。笔者根据日常工作经验，总结出“六看”保健食品辨别真伪的方法。部门。此类产品如果细看其信息版面标识常可发现其为“卫食证号”产品(普通食品)，企图套用“蓝帽子”标志蒙混过关。第二，批准文号为“卫食健字(年份)第××××号”，而下面标识的审批部门为“国家食品药品监督管理局批准”。需要指出的是，卫食健字和国食健字是在不同时期分别由卫生部和国家食品药品监督管理局(以下简称国家食药监局) 对保健食品审批的产品批准文号。卫食健字是卫生部2003年及其以前的批准号，自2003年国家成立了食药监局后，新审批的保健食品批准文号一律为“国食健字”号，因此决不存在国家食药监局审批“卫食健字”的证号。第三，批准文号下面无标识审批部门，而是标识了其他内容，如GMP证号或生产卫生许可证号等。须指出的是，批准文号系属卫生部或国家食药监局颁发，而GMP证书和生产卫生许可证则由省级卫生监管部门颁发，正规产品是不可能将其标识印在保健食品标志下面的。“卫食健字(4位年代号)第××××号”和“国食健字+1位字母+4位年代号+4位顺序号”。前者为卫生部批准，国产保健食品为“卫食健字”，进口保健食品为“卫食健进字”；后者为国家食药监局批准，国产保健食品使用字母“G”，进口保健食品使用字母“J”。从附表1和附表2可以看到批准文号格式的发展变化及每年的文号批准数量，可借此辨别真伪。第一，产品所标识批准文号超过该年份最大顺序号的产品皆为伪劣。例如，2004年国产保健食品最大顺序号为“1503”，也就是说，这一年国家食药监局共审批了1503种保健食品，若消费者见到批准文号类同“国食健字G”，那该产品肯定为伪劣产品。就进口保健食品而言，其历年的批准文号数量一直相对较少，如1996年仅有两家，超过百家的仅为1997年。若遇到其他年份过百一看产品名称保健食品的产品名称必须符合《保健食品标识规定》，其中第四条中“不得以误导性的文字、图形、符号描述或暗示某一保健食品或保健食品的某一性质与另一产品的相似或相同最值得注意。事实上，假冒伪劣产品通常会窃取国内外知名品牌，由于名称相同或相近、包装相似，而价格又往往低于正品，消费者稍不注意就会上当受骗。以营养素补充剂类为例，“钙尔奇碳酸钙D3”、“乐力复方氨基酸螯合钙胶囊”和“21金维他”就常成为被仿冒的对象。值得一提的是，这三者均为OTC药品而并非保健食品。因此，当遇到标有保健食品“蓝帽子”标识的“钙尔奇钙片”、“乐力钙”或“21金维他”时，均可直接断定其为假冒产品。附表1 国产保健食品批准文号日前卫食健字（96）第001～057号卫食健字[1997]第001～900号卫食健字[1998]第001～640号卫食健字[1999]第001～169号卫食健字[1999]第号卫食健字（2000）第号卫食健字（2001）第号卫食健字（2002）第号卫食健字（2003）第号日起国食健字G～G国食健字G～G国食健字G～G国食健字G～G国食健字G～G国食健字G～G国食健字G～G三看保健食品批准文号保健食品批准文号相当于产品的身份证，通过国家食药监局能查询到该产品的注册名称、原料、保健功能、适用人群以及变更申请等一系列相关信息。保健食品批准文号的格式大致可分为两类：附表2 进口保健食品批准文号日前卫食健进字（96）第001～002号卫食健进字[1997]第001～101号卫食健进字[1998]第001～075号卫食健进字[1999]第001～043号卫食健进字[1999]第044号卫食健进字[1999]第号卫食健进字（2000）第号卫食健进字（2001）第号卫食健进字（2002）第号卫食健进字（2003）第号卫食健进字（2003）第号卫食健进字（2003）第号日起国食健字J030004国食健字J040054国食健字J050027国食健字J060016国食健字J070011国食健字J080019国食健字J090022二看保健食品标志保健食品标志俗称 “蓝帽子”标志， 为天蓝色图案，下有“保健食品”字样、产品批准文号及审批部门，并按规定印刷在产品包装的左上角。伪劣保健食品常可单从保健食品标志而加以辨别，常见错误格式有以下几种：第一，单有“蓝帽子”图案和“保健食品”字样而其下无批准文号和审批BAOJIANPINHUAZHUANGPIN保健品·化妆品的批准文号也均可断定为伪造。第二，由卫生部审批的文号格式较多，如1996年的文号是使用两位数年份“(96)”、在年内其四位数年份用的是中括号而非小括号等，这些细微差别本可作为辨别真伪的特征，但实际操作起来却不尽然，因为批准文号会随着保健食品生产厂家的变更或转让而改变。例如， 一个证号为“卫食健字[1999]第042号”的产品，其公司在2002年申请了变更，虽然它的证号仍保持不变，但它的格式则变为“卫食健字(1999)第0042号”。但可断定的是，在2000年及其以后的批准文号“年份”若仍使用中括号的产品则均为伪劣。另外，在“卫食健字[1999]第0170号”和“卫食健进字[1999]第0045号”之前的顺序号以三位数标识，而之后的则为四位。若发现其后的保健食品顺序号数仍以三位数标识(如卫食健字(2002)第170号)，亦可断定其为伪劣产品。第三，卫生部与国家食药监局的职能于2003年交接，这一年的批准文号既有“卫食健字”也有“国食健字”，但决不可能存在“国食健字”年号为2003年前的产品，反之亦然。最后，若是没发现以上这些明显错误，可将批准文号输进国家食药监局网站数据库进行查询，以鉴定真伪。微循环功能和防龋护齿等功能。而且一个产品只能标识一至两个功能，超出这些功能的保健食品宣传均属违法行为。保健食品不得使用“治疗”、“治愈” 、 “疗效”、“痊愈” 、“医治”等词汇描述和介绍产品的保健作用，也不得以图形、符号或其他形式暗示前述意思。托方的企业名称、生产地址和卫生许可证号。在查询时也应注意委托生产厂家是否具有保健食品生产资质。凡是不具有保健食品生产资质的厂家所生产的保健食品均属不合法的保健食品。六看生产许可证《食品安全法》自日施行后，《食品生产卫生许可证》停发，改由质检部门颁发《食品生产许可证》。由于新版《保健食品监管条例》尚未出台，保健食品是否由食药监管局负责发证，还是与普通食品一样，由质检局颁发《食品生产许可证》尚未明确。然而，目前市场上也有部分保健食品标有食品生产许可证号，了解它的格式亦有助于保健食品的真伪辨别。根据国家质检总局《关于食品生产许可证编号和证书管理的通知》规定：食品生产许可证编号由英文字母QS和12位阿拉伯数字组成。其中，QS为英文Quality Safety的缩写；12位阿拉伯数字的前4位为受理机关编号，中间4位为产品类别编号，后4位为企业序号，每4位阿拉伯数字之间为一个半角空格。其中，受理机关编号参照GB/T 《中华人民共和国行政区划代码》的有关部门规定，受理机关编号由阿拉伯数字组成，前2位代表省、自治区、直辖市，后2位代表各市(地)，由省级质量技术监督部门确定，并上报国家质检总局产品质量监督司备案，所有证号均可在国家质检总局的网站上查得。消费者应尽量避免网上邮购，因为网上邮购的、真伪难以鉴别，且较难追查责任；购买时应注意经营者是否资质齐全及相关保健食品广告是否标有广告批准文号等。
（作者单位为广州市黄埔区食品药品监督管理局）管理局）五看卫生许可证号根据“卫生部关于在保健食品标签上标注卫生许可证文号有关问题的批复”，日后生产的保健食品，必须标注卫生许可证文号；日前生产的未标注卫生许可证文号的保健食品，在有效期内允许继续销售。保健食品的有效期多为3至5年，也就是说，现在市场销售的保健食品均必须标识有卫生许可证号。保健食品卫生许可证由省级卫生部门审批，2007年前并无全国统一的编码格式，各个省份都有所不同，格式不下十种，如北京采用(京药)健食健字[××××]S××××，上海采用(××××)沪食字第××××号，内蒙古采用内卫监字[××××]第×××号，而广东则为GD·FDA健证字[××××]第×××× S××××号等。因此，很难像批准文号那样在格式上就可加以辨别。此外，我国尚未将食品卫生许可证编入统一的数据库中，目前仅能在部分省级卫生部门网站上查询到当地的卫生许可证号。自2007年，食品卫生许可证开始执行新的编号格式，即“(省、自治区、直辖市简称)卫食证字〔发证年份〕第××××××-AAYYYY号(其中××××××指行政区域代码，各市县具体代码可在国家统计局查得；AA指生产经营方式代码，其中保健食品生产为06；YYYY指本年度、本行政区域卫生许可证发证顺序编号)”。以前的格式将被逐步取代。此外，根据《食品卫生许可证管理办法》第三十五条的规定，委托生产加工的食品，其产品最小销售包装、标签和说明书上应当分别标明委托方、受委四看保健功能目前获国家批准的保健食品功能共有28种，分别为增强免疫力、辅助降血脂、辅助降血糖、改善记忆、缓解视力疲劳、促进排铅、清咽润喉、辅助降血压、改善睡眠、促进泌乳、抗突变、抗疲劳、耐缺氧、对辐射危害有辅助保护作用、减肥、促进生长发育、改善骨质疏松、改善营养性贫血、对化学性肝损伤有辅助保护作用、调节肠道菌群、促进消化、通便、营养素补充剂、对胃黏膜有辅助保护功能、祛痤疮、祛黄褐斑、改善皮肤水分、改善皮肤油分。此外，在卫生部批准的保健食品中，有少量产品还被批准了具有抗氧化、升高白细胞、改善北京市药监局保健品化妆品监督管理处北京市保健品化妆品技术审评中心《首都医药》杂志社合办CAPITAL MEDICINE53
保健食品等同于药品吗？保健食品的目的是为了治病吗？让我们一起来找答案。保健食品等同于药品吗？可能很多人对保健食品都存在一定的误解，容易将保健食品与药品的概念相混淆。保健食品和药品的区分是从事纽崔莱事业必须要弄清楚的问题，我们一定要向顾客传达正确的保健食品的概念，保证顾客不把我们的保健品当成药品来看待。保健食品和药品的区分只要有营养保健需求的人都可以食用保健食品，通过长期食用，可以使机体得到调节，达到健康平衡的状态。药品是专门用来治疗疾病的，可以使症状得到缓解或消失。所以只有病人才需要服用，但可能有毒副作用，而且有严格的疗程限制。保健食品和药品的区别主要表现在产品的使用目的、适宜人群、剂量、食用时间、毒性和效果评价几方面,具体如下表所示：为什么一定要明确保健食品和药品的区分o
不正确的产品定位，会误导顾客抱着治病的目的来购买产品。当顾客食用了一段时间后发现症状没有消失，疾病没有缓解等情况时，就会转过来投诉产品无效，欺骗消费者等等，这会很大程度地增加工作的困难，也会影响到我们营销人员和公司的信誉。另一方面，也很可能延误了病人接受治疗的机会，对其身体健康产生危害，引起各种投诉和纠纷。o
把纽崔莱产品当作药品，在销售上会给营销人员带来的弊端。例1：顾客认为治病有疗程，病好了就不需要食用了，导致我们的产品很难重复销售，这些顾客往往成为一次性顾客或短期顾客，很难成为永久性顾客和忠诚顾客。例2：顾客以药物的疗效来评估我们的纽崔莱产品，不符合评价保健食品的标准，容易使顾客事前期待过大而对短期食用产品后的效果不满意，引来抱怨、投诉和纠纷等等。 o
正确的产品定位有助于明确纽崔莱的目标消费群。所有有营养保健需要的人都可以食用保健食品，包括了病人、亚健康人群和健康人群，这也意味着所有的人都可以食用保健食品，但是具体到每个顾客时，就需要我们营销人员推荐个性化的营养方案了。保健食品不是药，保健食品不是用来治病的，我们一定要帮助顾客树立正确的观念！
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保健食品的原料一览表一、普通食品的原料。普通食品的原料，食用安全，可以作为保健食品的原料二、既是食品又是药品的物品。共87个。主要是中国传统上有食用习惯、民间广泛食用，但又在中医临床中使用的物品。三、可用于保健食品的物品。共114个。这些品种经SFDA批准可以在保健食品中使用，但不能在普通食品中使用。四、列入《食品添加剂使用卫生标准》和《营养强化剂卫生标准》的食品添加剂和营养强化剂五、可用于保健食品的真菌和益生菌菌种。六、一些列入药典的辅料。如赋形剂、填充剂 。七、不在上述范围内的品种也可作为保健食品的原料，但是须按照有关规定提供该原料相应的安全性毒理学评价试验报告及相关的食用安全资料。一、既是食品又是药品的物品名单（卫法监发[2002]51号）87个
主要是中国传统上有食用习惯、民间广泛食用，但又在中医临床中使用的物品。丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。二、可用于保健食品的物品名单（卫法监发[2002]51号）114个
不能在普通食品中使用。
人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛（需提供可使用证明）、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。三、可用于保健食品的真菌名单（国食药监注[2005]第202号）（11种）酿酒酵母
产朊假丝酵母乳酸克鲁维酵母
卡氏酵母蝙蝠蛾拟青霉
蝙蝠蛾被毛孢灵芝
紫芝松杉灵芝
红曲霉紫红曲霉四、可用于保健食品的益生菌名单（国食药监注[2005]第202号）（10种）两岐双岐杆菌婴儿两岐双岐杆菌长两岐双岐杆菌短两岐双岐杆菌青春两岐双岐杆菌保加利亚乳杆菌嗜酸乳杆菌嗜热链球菌干酪乳杆菌干酪亚种罗伊氏乳杆菌不可用于保健食品的原料1、 保健食品禁用物品。共有59个2、 国家保护一、二级野生动植物及其产品；人工驯养繁殖或人工栽培的国家保护一级野生动植物及其产品3、 肌酸、熊胆粉、金属硫蛋白保健食品禁用物品名单（卫法监发[2002]51号）59个。八角莲、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川乌、广防己、马桑叶、马钱子、六角莲、天仙子、巴豆、水银、长春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、关木通、农吉痢、夹竹桃、朱砂、米壳（罂粟壳）、红升丹、红豆杉、红茴香、红粉、羊角拗、羊踯躅、丽江山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、闹羊花、青娘虫、鱼藤、洋地黄、洋金花、牵牛子、砒石（白砒、红砒、砒霜）、草乌、香加皮（杠柳皮）、骆驼蓬、鬼臼、莽草、铁棒槌、铃兰、雪上一枝蒿、黄花夹竹桃、斑蝥、硫磺、雄黄、雷公藤、颠茄、藜芦、蟾酥。
根据保健食品检验与评价技术规范（中华人民共和国卫生部2003年版）规定，保健食品可申报的功能包括以下27种：1. 增强免疫力功能。
2. 辅助降血脂功能**。3. 辅助降血糖功能**。
4. 抗氧化功能**。5. 辅助改善记忆功能**。
6. 缓解视疲劳功能*。7. 促进排铅功能**。
8. 清咽功能**。9. 辅助降血压功能**。
10. 改善睡眠功能。11. 促进泌乳功能**。
12. 缓解体力疲劳#。13. 提高缺氧耐受力功能。
14. 对辐射危害有辅助保护功能。15. 减肥功能**#。
16. 改善生长发育功能**。17. 增加骨密度功能。
18. 改善营养性贫血**。19. 对化学肝损伤有辅助保护功能。20. 祛痤疮功能*。21. 祛黄褐斑功能*。
22. 改善皮肤水份功能*。23. 改善皮肤油份功能*。
24. 调节肠道菌群功能**。25. 促进消化功能**。
26. 通便功能**。27. 对胃粘膜损伤有辅助保护功能**。注： ** 动物试验+人体试食试验 * 人体试食试验 # 增加兴奋剂检测此外，还有一类以补充营养素和矿物质为主的营养素补充剂，与以上27种功能同属保健食品。同一产品可以申报的功能不超过三种。营养素补充剂不可以申请功能，只可申请与其对应的补充该物质的功效。
保健食品，系指具有特定保健功能的食品，即适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗为目的的食品。所以欲注册保健食品的产品，必须具有三种属性：①食品属性；②功能属性，具有特定的功能；③非药品属性。保健食品主要分为营养素补充剂和具有调节机体功能的功能性产品。（1）营养素补充剂：指以补充一种或多种维生素、矿物质而不以提供能量为目的的产品。其作用是补充膳食供给的不足，预防营养缺乏和降低发生某些慢性退行性疾病的危险性。此类产品仅限于补充维生素和矿物质。（2）国家食品药品监督管理局公布的保健食品的27种功能：（申请功能数量不受限制）1、增强免疫力功能2、改善睡眠功能3、对化学性肝损伤有辅助保护功能4、增加骨密度功能5、提高缺氧耐受力功能6、对辐射危害有辅助保护功能7、缓解体力疲劳功能 ◇8、缓解视疲劳功能 ☆9、祛痤疮功能 ☆10、祛黄褐斑功能 ☆11、改善皮肤水份功能 ☆12、改善皮肤油份功能 ☆13、辅助降血脂功能 ★14、辅助降血糖功能 ★15、抗氧化功能 ★16、辅助改善记忆功能 ★17、促进排铅功能 ★18、清咽功能 ★19、辅助降血压功能 ★20、促进泌乳功能 ★21、减肥功能 ★◇22、改善生长发育功能 ★◇23、改善营养性贫血功能 ★24、调节肠道菌群功能 ★25、促进消化功能 ★26、通便功能 ★27、对胃黏膜损伤有辅助保护功能 ★注：标有★的功能，既需要进行动物功能试验又需要进行人体功能试验。标有☆功能，只需进行人体功能试验，无需进行动物功能试验。标有◇的项目需做兴奋剂检测。拟申请的功能不在以上公布的27种范围内的，申请人应当自行进行动物试验和人体试食试验，并向确定的检验机构提供功能研发报告。
保健食品与药品的区别保健食品和药品的区分是从事纽崔莱事业必须要弄清楚的问题，我们一定要向顾客传达正确的保健食品的概念，保证顾客不把我们的保健品当成药品来看待。1、保健食品和药品的区分只要有营养保健需求的人都可以食用保健食品，通过长期食用，可以使机体得到调节，达到健康平衡的状态。药品是专门用来治疗疾病的，可以使症状得到缓解或消失。所以只有病人才需要服用，但可能有毒副作用，而且有严格的疗程限制。保健食品和药品的区别主要表现在产品的使用目的、适宜人群、剂量、疗程、毒性和效果评价几方面,具体如下表所示：2、为什么一定要明确保健食品和药品的区分? 不正确的产品定位，会误导顾客抱着治病的目的来购买产品。当顾客食用了一段时间后发现症状没有消失，疾病没有缓解等情况时，就会转过来投诉产品无效，欺骗消费者等等，这会很大程度地增加工作的困难，也会影响到我们营销人员和公司的信誉。另一方面，也很可能延误了病人接受治疗的机会，对其身体健康产生危害，引起各种投诉和纠纷。? 把纽崔莱产品当作药品，在销售上会给营销人员带来的弊端。例1：顾客认为治病有疗程，病好了就不需要食用了，导致我们的产品很难重复销售，这些顾客往往成为一次性顾客或短期顾客，很难成为永久性顾客和忠诚顾客。例2：顾客以药物的疗效来评估我们的纽崔莱产品，不符合评价保健食品的标准，容易使顾客事前期待过大而对短期食用产品后的效果不满意，引来抱怨、投诉和纠纷等等。? 有助于明确纽崔莱的目标消费群。所有有营养保健需要的人都可以食用保健食品，包括了病人、亚健康人群和健康人群，这也意味着所有的人都可以食用保健食品，但是具体到每个顾客时，就需要我们营销人员推荐个性化的营养方案了。我们一定要向顾客传达正确的保健食品的概念，保证顾客不把我们的保健品当成药品来看待。