餐饮经营问题求指教

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-06-06 19:36 标签： 小餐饮
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扫描二维码关注我为好友朋友在东莞接了个湘菜馆，现在生意不好，都说天涯牛人多，现在小弟就来请教，我们该怎样做起这个门店，我们店子大概有200平米。做湘菜的，厨房有6个人，在味道和速度上都应该不是问题。门店坐落在一个城区到镇街的主干旁，一楼是个西餐厅，旁边还有个回味鸡和中式快餐店。后面是个大的居民小区，反正就是车流人流都不少，大家来说我们该怎样做呢？再次谢谢大家
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　　东莞现在和死城也差不多了，大量工厂都倒闭了，工人都走了，生意不会好的。劝你张罗张罗，把店兑出去吧。
　　成考,自考,电大，网络远程，名师免费在线辅导,另代理报名，极速取证！通过率极高。绝对让你震惊！！！QQ：
　　还是转出去好 倒闭一半工厂 还能做吗？
　　现在的湘菜被做烂了,单小,毛利还底.还是趁早改型
　　难道除此之外，就没有更好的营销说策吗？
　　东莞的眼下形式确实不好　　　　不过营销的话也未必不能成功　　　　看看海底捞的故事吧
　　“海底捞”是什么意思？请明示
　　我在一个湘菜馆作厨房管理　　楼主的情况应该是定位在工薪阶层　　建议菜品不宜太多，作家常菜，工序简单的。　　保证菜品出菜速度10分钟以内和质量每份一致，加工、切配方面提前准备好，入柜保鲜。用电子秤、马斗每份保证分量。　　做好厨房的卫生，原料、初加工、半成品保持井然有序。　　财务和采购这方面很关键，不可马虎。尽量作的正规一些。　　如果这些做好，口碑自然打出去了　　
　　努力吧，关注中，欢迎加入自主创业交流群：
　　谢谢楼上的兄台
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