自己开烘焙店，开学西点烘焙店需要什么执照

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-05-31 17:17 标签： 学西点烘焙
西点烘焙开店经营窍门
蛋糕西点市场前景随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高，蛋糕西点以其便捷、营养、美味、时尚的特点被越来越多的消费者喜爱。
开一家成功的店铺是许多人的梦想，然而创业真的容易吗?只有凭借决心与意志力就能成功吗?在激烈的竞争市场中，开店经营也是一门专业学问，开店并非只是找到店铺，再找几个员工将产品铺上店面陈列销售那样简单。因此，投资经营者要如何才能避免开店失败，不会使自己一生辛苦的积蓄付之东流?
　　蛋糕西点市场前景随着社会发展节奏的加快和人们生活质量的提高，蛋糕西点以其便捷、营养、美味、时尚的特点被越来越多的消费者喜爱。目前中国这块市场才刚刚起步，没有一个品牌能够统领中国市场，因此开间蛋糕店已逐渐成为当下流行的投资趋势。
　　定位及投资回报分析
　　定位蛋糕西点店成功的经营模式大致有两种：
　　1. 产品价格定位较装修档次相对低一些，即让顾客感觉物超所值。此类定位比较有利于资金紧张、没有急速扩张规划的投资者。
　　2. 产品价格定位与店面装修档次相吻合，此类定位有利于品牌打造，适合高档门店。
　　投资回报分析以一家总投资额为7万元的蛋糕店为参考对象，每月支出分为：
　　1.房租4000元;2.产品成本4000元;3.人员工资2000元;4.水电等杂费700元左右;5.设备费3万元，设备折旧费按5年计算，每月为1000元左右。
　　据行业人士分析，一家走上正轨的小型蛋糕店，通常情况下每日至少会接待120名消费者，按每人平均消费5元计算，日营业额则为600元，月营业额可达2.1万元，除去成本，小店每月纯利润近1万元。若前期投资7万元，下半年基本能收回成本开始盈利。对于资金充裕、讲究规模效应的投资者而言，虽然要承担较大的风险，而一旦打开品牌连锁的渠道，亦有不可估量的发展。
　　蛋糕西点店选址经验
　　1. 普通蛋糕店由于资金有限，首先应排除繁华商业街或大型社区临街门面。
　　2. 投资者可着重考虑中小型社区和高校附近的临街门店，租金控制在5000元/月以内。与此同时，在租赁门面之前，应根据该地段的人流量模拟估算出小店每天的销售额，须在保证日销售额高于日租金的情况下开店。
　　3. 店内层高不可低于2.8米，门面宽度要在6米以上，橱窗须开阔，离最近的污染源10米以外。
　　另外，当以下两种情况存在时，店主须谨慎开店：
　　1. 步行5~7分钟到达小店的顾客不足3000人，即没有维持小店营业的基本客户群。店主可以与附近小区物管或学校相关负责人交涉，大致了解该处人口密集度。
　　2. 非顾客汇集的交通主干道或非临街门面。此类门面可能因租金相对便宜而吸引投资者，但蛋糕西点讲求产品保鲜，因此销售速度至关重要。由于非主干道或非临街门面人流量不大，容易导致产品积压，增大成本开店。
　　蛋糕西点店装修要点
　　不同的装修风格，将确定蛋糕店不同的消费人群。目前主流的蛋糕店装修风格有三种——干净明亮的现代时尚风格、温馨舒适的日式风格、个性大气的欧式风格。其中，既经济实惠又能够突出小店个性的是现代风格。
　　1. 店招设计。店招是小店吸引陌生顾客的重要环节，因此在设计店招时，要力求颜色醒目(一般由四种颜色来搭配)、设计大方而简洁，还要保持店招与店内装修色调和风格的统一。
　　2. 店内装修。小本投资者的选址一般是在社区或学校，由于顾客群消费水平普通，顾客相对较看重的是产品的种类和价格，因此对店内环境没有过多要求，通常只需要干净、整洁、明亮即可。建议店主用采光较好的玻璃做外墙，其好处在于：第一，顾客一眼就能望到店里的蛋糕，相当于形象广告;第二，玻璃外墙易于清洗保洁。另外，店内的功能布局不能太复杂，货架陈列最好采用中间两排并列，靠墙和橱窗的位置再陈列一圈;整体色彩以淡雅为主，要给人温馨之感 。
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我是在写字楼离开，所以物业不允许办理“餐饮类”企业。可是食药监局要求必须有餐饮证才能开业。我已经交了一年租金，装修也完了，现在不让开业。求助，有开过这种店的朋友们，给点建议吧
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开小店如何挣钱？烘焙用品店月赚六万
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健康养生的饮食方式越来越得到推崇，人们需要健康身体，因此需要着健康饮食，而这也促进了烘焙行业的快速发展。开个烘焙小店好吗？开烘焙小店如何挣钱呢？在天津有一家烘焙用品店，面积不过十几平米，但是月盈利却有着六万多元，它是怎么做到的呢？在这家烘焙用品店中，产品分为三类，分别是烘焙工具、食材、辅料，有着千余款商品，材料很是充沛，为向往DIY烘焙的消费者们带来更多的选择。如何开烘焙用品店呢？这家店中准备的产品比烘焙店的还多，但是却也因为这样为它迎来了更高客流。DIY烘焙很多人都认为喜欢去DIY烘焙店的都是小资一族、白领这类人，但是事实上却并不是，这类人忙着上班工作和照顾家庭，空出来的时间很少，如果定位于她们，生意很难做起来。如何开烘焙用品店呢？这家店就不一样，定位于在华的外国人、烘焙发烧友以及小型西点店的经营商们。特色的经营定位为它带来了不一样的红火生意，就这样，人气很旺！这家烘焙用品店还有另一个特色之处，那就是氛围两类培训，一种就是成人培训，而另一种则是亲子培训，这样，不同的经营带来了不同的消费者，因为提供着的服务很好，得到更多顾客们的夸赞，这家烘焙小店的盈利越来越高，每个月都能够有超过六万元的盈利。每个创业开店的人都有着自己的生意经，做好自己的生意，结合不一样的方法，这样才能帮助您的生意更好。如何开烘焙店呢？烘焙美食的市场越来越大，而DIY烘焙一直都很受欢迎，加盟开个这样的店，做好定位，结合相关的经营技巧，帮助您更好的开店！
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