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开了8家正新鸡排加盟店的老板如何做到的
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开了8家正新鸡排加盟店的老板如何做到的
时间: 来源:互联网 作者:活若风尘
开了8家正新鸡排加盟店的老板如何做到的?正新鸡排很多加盟商都是开了五六家，七八家的，他们有自己的生意经，也是正新鸡排的优秀加盟商张争洪现正新8家加盟店老板，2013年8月，目前有8家分店了。7家正常营业，第8家正在装修，马上就可以开业了。张争洪拥有连锁管理的商业思想，令人敬佩的思维格局，望其项背的远见卓识，是值得开连锁店的朋友学习的，今天带你来看看!
【专访人物】：张争洪
【人物身份】：现正新8家加盟店老板
张老板：其实我很早就了解过正新，好像是在04年的时候就知道正新了，后来是通过许多直营店一直关注，再后来就直接认定正新了。我很相信正新，因为正新在全国各地都有许多分店，这样的品牌让人很信任，不是假品牌，不是圈钱的公司。听说过正新会组织正规的培训，还有装修风格我很喜欢。总之，正新是一个很亲近人和值得信任的品牌，这些也包括公司的负责人，都很亲近。
开了8家店铺了，能谈谈发展历程吗?
张老板：一开始想加盟正新的时候就开始找门店，我在找门店这块是要求很高，很慎重的，花了挺长时间在这上面，找到第一家门店之后就按照正常手续授权加盟了正新，第一家店生意稳定后，我就开始连开第2家，第3家，我一开始就打算开分店，开了三家之后，我就觉得我需要找一个职业经理管门店了，于是就寻找合适人选，找到后，后面的店铺开张就更容易了，都是内行人在管理我的分店。
那老板的各个分店是怎么具体管理的呢?
张老板：分店的管理就是让那些具有实力和经验的内行人管理，我有一个助手就是负责区域门店管理，还有一个类似公司区域经理一样职位的人，就专门负责找店铺，我还培养了一批店长，专业负责单店运营，我的助手全权负责店铺管理，店长采取股份制，我让每个店长，甚至员工都能分到店铺股份，给他们一定比例的干股，放开手去让他们负责店铺的经营，所以我的每家店铺业绩都很不错，各店铺之间互相比较，都在争创更好的佳绩。最大程度调动员工的积极性和主动性。
一个月一个店铺能赚多少钱　每家店铺营业情况怎么样呢?
张老板：目前各店铺整体状态良好，最好的店铺大概在18万，最差的在10万左右，平均在15万左右(以上是每月销售额)，业绩好的店铺店长和员工的工资就会相应高点，因为每个人都分股了。这样让员工不仅仅在打工，也在做事业。一个月突破十万的销售额!
那在产品方面，老板有什么窍门呢?
张老板：产品没什么窍门，看适不适合当地消费习惯吧。据我的考察，以及经营这么多店，也算是颇有心得了，所以我卖的也都是鸡排之类的，和直营店的产品都一样，我相信公司经营这么多年了，能一直卖的产品一定是经得起市场考验的。所以，推荐大家一定要集中精力把鸡排做起来。
正新鸡排加盟　能谈谈选址时要注意哪些吗?
张老板：店铺选址我是最看重的，也是最慎重的，我以前也做过快餐行业，在商场也混了几十年了，我认为对于餐饮业最关键的就是产品质量和店铺选址，前者，公司的产品我是很信任的，对于加盟商来说，后者也就是选一个好的位置是非常重要。我选择门面的时候一般都会多次考察，分析流动消费群，以及周边商圈，位置无法做到80%的满意度，我是不会开店的，这也是为什么我的分店成活率很高，每家都效益好的原因。既然投资开正新鸡排加盟店了，就一定要有把握赚钱，否则不要盲目开分店。至于具体如何选址公司其实已经给大家介绍过了，我就不多说了。
生意不好的时候，会如何处理呢?
张老板：开会找原因!每当生意有持续明显下滑的时候，我就会召集店长及区域管理人员一起开个紧急会议。找出生意不好的原因，以及制定应对对策。其实我每个月都会开一次店长例会，一是工作汇报，二是稳定人心，关怀员工。我就是学习正新总公司的模式运营这些分店的。
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>> 橱柜企业的艰难选择――直营还是加盟?
橱柜企业的艰难选择――直营还是加盟?
09:59:29 中华橱柜网
【】一般来说，在行业，企业的城市扩张模式主要分为两种：加盟或直营。不管是平台模式，还是垂直模式，还是平台+垂直的模式，在城市市场拓展时，花样很多。那么，到底是直营模式有优势，还是加盟模式更厉害?当然这不是非此即彼的问题，需要客观分析，适合自己的才是最好的。
橱柜企业的艰难选择&&直营还是加盟?（图片来源网络）
加盟模式的优势有哪些?
速度快成本低，可复制性强，快速跑马圈地，抢占市场份额。直营相对难度太大，要人要物要管理，大公司经过沉淀才有资格;良好的现金流，市场开拓前期成本低，一定程度可回笼资金(加盟费或质保金)充实现金流;分摊市场风险，市场风险与加盟团队共担;整合优质资源：如果有实力，可以吸引该市场优质的资源;吸引资本进入：做大数据和规模，提高在资本市场的估值，再吸引更大资本进入。
好的加盟模式，可以借助多方资源迅速完成布局并分散风险，到一定量就能吸引大资金进入，此时玩法就不一样了。风险小的生意最好玩，把实业做成资本运营了，因为这个平台有现金流，平台不盈利，资本市场获利也是好的。
来自加盟的挑战
加盟模式的弊端也较为明显，另外得预留足够的利润够分配，才能长久。过低毛利的风险，若果没有较高的回报支撑加盟商，加盟商变成服务商或劳务方，这种性质的加盟必然不长久;单品模式的挑战，单品模式导致加盟商可发挥的空间太少，想利用主体品牌去经营其它利益的可能性小或者完全与主体分离，滥利用品牌，对主体公司伤害大;持续利益的支撑，持续的获客和盈利，赚钱后，加盟商才会考虑服务和口碑。大部分的加盟商还是追求眼前利益的，或者是近期利益，持续不赚钱只是画饼谁也受不了，最后可能还得散伙;而一旦赚钱，无形中增加中间环节，提高了用户成本。
实际上，不少加盟方式就像是承包制分公司模式，与合伙人利益绑定，风险共担，这种拓展进度是很快的。不过也有个别的加盟模式的实际风险承担人是合伙人，这是一种高明的布局模式，当然做成了都会受益。
直营模式的优势有哪些?
其实，任何模式在于利益的重新分配。橱柜企业的直营模式，一定程度上提高了运营效率。降低产品成本，如砍掉中间商的利益分配环节，较少冗余的费用开支，一定程度降低用户成本;过程容易控制，橱柜企业总部的体系化建设和要求在执行上没什么阻力，在落地服务上更容易控制，口碑和服务更好得到推行;步调一致向前冲，企业在发展中可以最大化形成合力，而加盟商一旦有其他想法，政令不一，多是内耗;死扛硬扛往前走，如果公司有雄心的话，市场投入期会熬时间久些，市场也会打深做透，有可能走到最后，收获果实;持续发展后劲足，由于体系、过程等都是可控的，前期起来慢，但一旦从0到1后，从1到10会跑得更稳健些。
来自直营的挑战
前期投入大，运营成本高，线下很重，稳妥期间，一次不会开太多城市，会相对慢些;资金链压力大，对资金链和现金流的考验更大，市场开发的投入都得自己担着，但如果市场开拓稳健，总部和新启动的城市单量不错，现金流是可以支撑的;找合适的人难，分公司总经理得找到合适的人选，必须知根知底，一条心，实际上这块相对于加盟更难。因为这个人得具备想干且有能力干这件事两个要素，而加盟者本身就已付出了某些东西，比如钱或转型的选择，找来的这人前期角色也只是一个职业经理人。
总之，不管是加盟还是直营，都要建立内在的推动力，并在扩张路上将标准化、透明化、规划化、高性价比的产品从施工质量、落地服务、用户体验等方面充分贯彻到下面，让用户能真正感知到靠谱的橱柜产品和更优质的服务。
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