一家没有椅子的10平米小店，凭什么天天排队？
来源：创绿汇&&&&作者：小欧&&&&
牛排闹革命！说到牛排，你会想到什么？在优雅的餐厅，听优美的音乐，左手刀，右手叉，正襟危坐，细嚼慢咽――嗯，这是牛排为餐饮界带来的美食升级版。但是，你有没有想过，淋漓多汁的冰鲜牛排，可以现切现煎，可以边走边吃，可以表情搞怪，可以欢笑开怀？这样的牛排，是不是完全颠覆了你对“牛排”的高逼格定义？没错，“彼得家”早已风靡上海滩，重新定义“牛排”，成为本年度最火爆的美食新品类，被称为“牛排闹革命” 。超级吃货们早已闻风，都已老老实实去门店排队！到底有多火爆，来，我们了解下。一个没有椅子的小店，凭什么天天排队彼得家在上海已经开出了十一家门店，全国有二十几家店(不好意思，每周都有新店开，小编也没法有准确数据)，只要搜一搜，你就知道，好多媒体已经对彼得家的火爆做了报道。关于彼得家的八卦，最热门的有两个：1、小，小到没有椅子。2、爆，爆到天天排队。每天限量供应，自然供不应求，“排了队，买 不到”，成了顾客们最多的吐槽。“这个店，这么小，小到没有椅子坐，凭什么天天排队!”――这是上海吃货们的难解之谜。于是，一次解谜之旅，开始了。食材：8000公里新鲜美味直达首先，我们来摸摸彼得家食材的底。彼得家的牛排，选的是优质草饲牛，从8000公里以外的澳大利亚直供。澳大利亚就不用说了吧，地缘辽阔，空气清新，水草丰美的天然草原，牛牛们只做三件事：吃无污染的草，晒无污染的太阳，散步。牛肉长距离运输，一般只能冷冻，冻成冰柱子，到达后再化冻。而彼得家的冷链，可以做到全程0度快速直供，到达上海时，还跟刚刚宰割一样新鲜。都说好食材，才有好味道，就是这个道理。煎制温度是彼得家厨房保持肉质口感的一个独门秘技。你会看到，厨师们常常要掏出随身的温度计，衡量牛排的温度。据说，每一寸彼得家的牛排，都要经过32道工序的精致加工。到底是哪32道，太专业了，我说不清，自己去现场看呗！反正，厨方是透明的。彼得加牛排煎制， 采用创绿巨轮多功能铁板烧定制板 &煎制牛排特殊由板材制作高效恒温，大体量设计可同时烹制15块牛排瞬间锁住食材汁水创绿自主研发电磁核心科技每天可连续工作15小时 以上独家专利前送后吸排烟系统可以解决长时间煎制牛排中产生的油烟烦恼适用范围：爆品牛排、爆品鱿鱼、爆品鸡翅等等& & &神器：好味道，可以走着吃　　烹制完的彼得家，会切成小条用一艘以牛皮纸折成的纸船盛装撒上喜马拉雅玫瑰岩盐和意大利黑胡椒粉你可以边走边吃了。嗯，小纸船是彼得家的特色装备。　　因为这种有趣的吃法于是彼得家成了上海滩最炫的撩妹神器。当然，也可以是闺蜜神器、情侣神器、男男神器、女女神器…… &
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一家10元小店开遍了27国，年入30亿，下雨天买杂货都要排队！
来源：首席营销官（ID：cmo1967）
作者：李东阳
你见过在杂货店买东西还需要排队的场景么？2012年，在日本大阪新开的一家“杂货店”，首日就有400人在门口排队。还创下开业3天就卖光所有货品，最后只能暂停休业的记录。
就连下雨天，也有人撑着伞排队：
什么样的杂货店有如此魔力，让众多人如此疯狂？它就是诞生于丹麦哥本哈根的家居装饰品牌——素有“杂货界的宜家”之称的Flying Tiger。
Flying Tiger主要以“10克朗”左右的小商品为主，在丹麦语发音中，Tiger的发音和10克朗相似，意思就是10元店。
最近一两年可以说是关店潮集体爆发的时候，但在去年，Flying Tiger似乎根本不受影响，还在以一个星期两家新店的速度发展。如今，Flying Tiger在欧洲，美国和日本等全球27个国家开店630家，客户群超过8000。去年，这家杂货铺全球营收35.72亿克朗，大约30亿人民币。把一家杂货店经营得如此风生水起，Flying Tiger究竟有何秘诀？
1、“偷懒”中发现的商机
说起来，这家10元店能够大获成功，还真的是因为“偶然”。Flying Tiger的创始人Lennart，1959年出生在哥本哈根一个犹太芦笋批发商家庭。也许是家庭教育的关系，Lennart从小就比较崇尚自由。
16岁的时候，Lennart从学校辍学，然后就开始了全球流浪。当然，流浪不是乞讨，他也需要赚钱养活自己。为了赚钱，他卖过漫画，拍过照片，甚至执教一支乒乓球队。
20岁的时候，Lennart遇到了现在的妻子。两个人同样享受生活，比如他们会花几个月的时间背包旅行，返回丹麦打工挣钱然后又继续旅行。
有一次，父亲给了Lennart一批破损雨伞。Lennart和妻子将其修复之后，又拿到了跳蚤市场上出售。没想到，这一次摆摊倒让这对夫妻上瘾了。两人本就都是行事随心的性格，于是就开了家杂货店，取名为斑马（Zebra）。
不过，开了店后，两夫妻依然没能收住出去“浪”的心。于是，Lennart就将店铺委托给妻子的妹妹。因为要记住所有东西的价格比较麻烦，Lennart干脆就让妹妹以10克朗的价格出售店内一切商品。没想到，这样一个偷懒的举动，却成了成功的开始。
2、10元的商品，也能拿设计奖！
十元店，听起来是不错的主意。但能经营得如此红火，Flying Tiger自然有一些与众不同的地方。可能在很多人看来，10元店都是这样的：
不过，Flying Tiger的店面是这样的：
哪一种更具有吸引力，一目了然。
Flying Tiger内部遵从的是大卖场的设计，廊道中的陈列柜都低于人们站立时的视角，整个空间看起来十分敞亮：
里面的商品，颜色都是按照渐变色序码好的，简直就是强迫症重症患者的福利……
除了店面设计，店里的商品，也都独具特色。比如：文件好伴侣——汉堡和佐料回形针：
厨房定时器是长这样的：
便签本也是与食物相关，巧克力状的，可能创始人真的是个吃货……
这个“竹篓”，其实是用废弃的杂志做成的：
萌字当道，有着能转动的大眼睛的笔记本，也深受顾客喜爱：
当然，还有一些很“奇葩”的商品，比如这款厕所玩具……
是的，创意，就是Flying Tiger店里商品的最大特点。这些商品的设计，大多是出自名家之手，还多次获得日本优良设计大奖、IF设计奖等奖项。更难得的是，Flying Tiger每个月都会新上300款产品，所以，完全不用担心顾客会失去新鲜感。
3、10元店的理念：“让你觉得自己是有钱人”
除了用产品吸引顾客，Flying Tiger还非常善于把握消费者的心思。一位顾客说：“当我走进一家折扣商店，我觉得很可怜。当我进入Tiger我觉得自己像一个百万富翁。”
这就是Flying Tiger特意营造出来给客户的感觉，Lennart说：“我们希望让你觉得自己是有钱人。”Flying Tiger更像是在打造一种生活观念，它希望通过创新的商品增加顾客的探索欲望，激励人们尝试新事物，体验创新给人们生活带来的乐趣，并分享给家人和朋友。
店是十元店，但在这里却没有廉价的感觉。虽然Flying Tiger出售的都是些非常廉价的小商品，但是在Tiger购物的顾客大部分是富足的中产阶级。
正因为这份对顾客心理的把握与满足，Flying Tiger将每一件商品都当做艺术品来对待，这又促使其保持源源不断的创新活力，设计出更多独具风格的产品。
商品本无贵贱之分，全靠创始人赋予它的标签与含义。所以，10元店也能让富人流连忘返，让众人甘愿在雨中排队。所以，10元店也能年入30亿，在关店潮中一枝独秀！
(转载请保留)
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青岛这10家排队排到马路边的小店，有钱也未必能吃
济南美食攻略
　　1、西镇臭豆腐
　　这家西镇臭豆腐是非常有名的，出名之处就是在周边没有什么可吃可玩的情况下来吃得人也非常之多。是的，大家都是专门过来吃这家的西镇臭豆腐，而且是专门排队来吃的。
　　小店面积不大，里面的座位根本供不应求，大多数人都选择拿走，每次来都见排队好长，想吃到美味是需要耐心的等待的。
　　地址：市南区汶上路15甲(原法宝超市对面)
　　烟台食客聚集地，烟台美食信息资讯发布阵地 让我们因美食幸福的走到一起，一同品尝各路美食，一同分享推荐饮食心得 还等什么，赶快加入吧！烟台美食先锋群1：【推荐加入此群】，烟台美食先锋群2：（已满）；烟台美食先锋群3：【推荐加入此群】 ，烟台美食先锋群4：（已满），烟台美食先锋群5：（已满）,微博：烟台美食网，微信：烟台美食网。
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苏州5家最好吃的羊肉小店
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　　财根藏书羊肉
　　地址：苏州工业园区葑谊街(近文体中心)
　　推荐理由：正宗！！！没什么膻味，一吃就是本地青草羊，而且新鲜，现切现卖，老板也十分爽气的，人也和气。他们家的羊肉锅，基本上两个人吃个8十块的锅已经很饱了，饭是随便吃的，汤里有血，油泡泡，白菜粉丝，量多。最关键我们可以厚着脸皮要求加白菜粉丝。文体中心附近就他们家每年吃羊肉都要排队，小苏是他们家常客，经常夜宵走起，来一个羊肉锅，加一盘大蒜炒肚丝，鲜的。
　　朱记羊肉店
　　地址：五卅路(近十梓街)
　　推荐理由：附近的吃货肯定都知道这家店，说这家羊肉店非常的有名，确实这家羊肉店生意好的很，小苏去的两次都是晚上10点左右，基本人都是排队的节奏，现在羊肉店开的到处都是，还要排队的确实没几家，这家是小苏去的第二家。
　　兴奋老羊肉店
　　地址：凤凰街150号定慧寺巷17号(近双塔)
　　推荐理由：从定慧寺巷口进去，过了双塔就到了。充分体现了“酒香不怕巷子深”，羊肉火锅十分鲜美，荤素搭配的比例也很合适，羊排是典型的南方作法，让人想起家里的味道，天然沒有味精的味道。
　　潘记藏书羊肉
　　地址：山塘街9号(近石路商业街)
　　推荐理由：一家“骨灰级”的藏书羊肉铺，第一印象，这家店好老啊！牌匾经过岁月冲洗，已经损坏的不像样子了，听老板说，这家铺子已经开了三四十年了，牌匾老板实在舍不得换，这是他们的招牌！吃起来肉特别嫩，特别香，特别正宗。
　　大弟藏书羊肉
　　地址：工业园区徐家浜(东环路)
　　推荐理由：地方不大，常常爆满，生意相当好，两个人点一斤羊肉吃吃蛮好的。之前是街边小店，名气大了后，早几年老板将对面一饭馆盘下，扩大了店面。环境还行算干净，不像其他的一些藏书羊肉店小小脏脏的。
　　天气渐凉，苏州街巷里的藏书羊肉铺子就开始热闹起来了，以百年木桶烹煮的藏书羊肉，去除了腥膻味，肉酥而不烂，汤色乳白，香气浓郁，再配上葱、盐和辣油，滋味更美。浓浓的羊肉香才下喉头，又上心头！