新零售行业产业链产业联盟有什么好处?

除了电商,“新零售”还将改变我们生活中的哪些场景?-钛媒体官方网站
除了电商,“新零售”还将改变我们生活中的哪些场景?
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分享到微信朋友圈深度:专家解析新零售新商业到底新在哪里?
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20年来,电商干掉了传统商业的实体店,商业的出路到底在哪里,马云又提出了新零售的概念,什么是新零售,新零售有什么好处,又到底怎么样做?十堰热线电子商务中心近期将开展新零售新商业高级研修班,现将培训大纲(内参版)分享如下,欢迎报名参加:
提到新零售,很多人会自然地想到百盛优客、盒马鲜生、正大优鲜、生鲜传奇、厨鲜生以及银泰工厂店、中百全球商品直销中心等新店,会想到O2O、全渠道、会员店等零售新形态。
这些当然都是有益的、值得鼓励和期待的创新和探索,但更主流的新零售,应该是百货、超市、购物中心等传统零售的现代化改造、提升,只有这些主流零售形态顺应经济新常态、市场新变化、消费新变局,实现互联网化、体验化、个性化、家庭化、年轻化转型,能够满足日趋多元化的消费需求,零售才能真正称之曰“新”。
不久前看过一篇报道,说北京的友谊商店50年如一日,缺少变化创新,虽处身闹市却门可罗雀,营业员坐等退休,门店直接从过去的“神坛”走进了“博物馆”,令人唏嘘感慨。
零售业服务于生活,服务于群众,而生活是鲜活的、富于变化的,缺乏变化创新的零售无异于守株待兔、刻舟求剑,甚至是缘木求鱼。
零售业决不能随着一代人的老去而老化,新零售新商业的“新”应该体现在哪里?
以下九个方面或不能少:
一、组织新商品
不管“去零售化”的调子喊得多高,那也只能是一种倾向,既叫“零售业”,就不可能真正跟商品绝缘,商品永远是零售业的主要“内容”,商品力永远是零售企业的核心竞争力。跟新消费热点总是动态变化一样,热销的商品从来都不是一成不变的。
比如,前几年奢侈品非常受关注,增速极快,后来是轻奢受宠,一路领跑,再后来是快时尚唱主角,而现在则是运动大热,但现在的运动也并非“昨日重现”,而是时尚化、智能化后的运动。
即使只是生活必需品,人们的消费需求也发生了很大变化,过去风行的膨化食品、果冻、碳酸饮料、反季节蔬菜等越来越不招人待见,人们越来越青睐果汁、酸奶等健康食品,那些看相不太好、保质期不太长、但自然生长、新鲜无添加的食品、食材无疑更受欢迎。
过去,人们消费更看重物美价廉高性价比;
现在,越来越多的人注重品质、个性、服务以及由此带来的消费体验,越来越多人的喜爱新奇特商品,如无人机、机器人等科技智能产品以及文创品牌、原创产品、手工艺品等等。
现在的零售企业不怎么提售卖商品,而热衷于强调提供服务、引领新生活方式,但无论是提供服务还是引领生活方式,都离不开商品的支撑,而服务的高下、生活方式的新旧,更与商品创新有极大关系。
因此,新零售的首要就是要有源源不断的新商品,既要能体现出新时期的消费趋势、变革方向,具有一定的前瞻性、引领性,也要与主流消费群体的消费需求变化相吻合,做到亲民接地气。
二、发展新业态
现如今,体验业态被零售业寄予厚望,购物中心聚焦吃喝玩乐、社交文艺,百货店布局餐饮、儿童游乐,超市发力生鲜、即食、现场加工等等,都是希望籍此聚客引流、扩销增收,化解电商冲击。事实证明,这也是实体零售化解危机、脱围解困的不多的途径之一。
近几年,购物中心逐步取代百货店成为最主流的零售形态,百货下滑、购物中心向好的势头至今延续,特别是在餐饮、儿童、运动、娱乐等业态上,购物中心把百货店甩开了几要大街。在随机性购物趋势明显,商业从购物目的地转向体验目的地的时下,业态的魅力已无可替代。
但业态的引进决非一劳永逸的,也需要持续创新,与时俱进。业态的创新主要有两点:
一、引进新的业态:如,过去只有餐饮、影院、儿童游乐等体验业态,现在引进儿童医院、月子中心、宠物乐园等。购物中心、百货店、超市大卖场持续缩减商品经营面积,布局更多的体验业态应属大趋势,也是业态创新的一个重要方向。
二、对既有业态的改造升级:随着越来越多的实体店发展餐饮,同质化越来越普遍,如果不进行差异化调整,就只能陷入无休止的价格战。于是,餐饮的零食化、甜点化、小吃化盛行,餐饮市场的细分大幕开启。
同样是儿童游乐,但发展的路径也越来越垂直、细分,有的重点服务学龄前儿童,有的则以小学生、青少年为主要群体,特色化、差异化、专业性越来越明显,这无疑也是业态创新的一条重要途径。
人无我有、人有我新、人新我优,是业态创新的重要原则,唯有如此,才能将业态的话题性、聚客力、连带力发挥到极致。
三、打造新环境
零售业其实也是看“脸”的行业,那些高人气、高销售的实体店,无不是颜值高、逼格高的好店,供销社式的环境,几十年不变的老面孔,很难在时下的市场环境中胜出。没有创新的环境、氛围,就没有所谓的“新零售”。
环境的创新有三个维度,分别是装修改造、创新陈列和氛围营造。
装修改造是零售业创新的一项重要的同时也是相对容易的内容,近几年为相当多的企业所采用,如沃尔玛、国美电器等,都进行了大规模了门店改造提升,并为此付出了相当的代价,国美上半年一度因此重陷亏损。
装修改造的投入当然是必要的,笔者观察发现,那些无奈选择闭店的门店,大多数都是长期不变的老面孔,这也是丧失对消费者的吸引力的一个原因。
创新陈列既包括零售道具的提档升级,如柜台、货架等装备的更新换代,也包含品类搭配、品种组合、商品展示的创新与变化,一般与经营的调整结合进行。
氛围营造相当于门店化妆,是一项长期的、经常的功课,主要从“五觉”体验出发,提升门店的颜值与气质。
环境不创新或创新不及时,顾客易审美疲劳;但如投入太大,又会加重企业负担,一定要把握好度,量力而行。
听说某知名超市超装备投入过大,一家1000多平的标超投入超2000万,清一色的进口设备,十足的高大上,却并未带来客流的增长、销售的提升,徒然加重企业盈利负担而已,相当部分沦为无效投入。
其实,环境的提升特别是氛围的营造并非投入越大越好,有时候也可以使使“巧实力”,比如有的购物中心、百货店别出心裁,引油菜花、栀子花、麦田、枫叶等进店,投入并不大,却收到了非常好的效果,值得借鉴。
四、应用新技术
有人说新零售不唯新技术,这当然是对的,但新技术对新零售的重要性却不言而喻,没有新技术作支撑,新零售就无从附着。
零售业的新技术大致可分为两个层面:
一是便捷服务、提升消费体验层面的技术,如移动支付、智能停车、电子价签、在线订单、智能试衣、AR\VR体验等等,这些技术不可或缺,没有或者滞后都会影响消费体验;
二是提高企业经营管理效率、助力供应链升级、精细化管理层面的技术,如移动办公、信息化、大数据等技术,没有这些,企业就难以适应新形势下的竞争。
零售业是劳动密集型行业,也正在成为技术密集型行业,技术对零售业生存发展的重要性越来越突出,国美、苏宁等传统企业的转型始于技术升级,盒马鲜生、顺丰嘿客等零售创新尝试也自新技术开始。
所以,零售企业应该高度关注、密切追踪新技术、新设备、新材料、新工艺,工欲善其事必先利其器,成为“技术控”的零售企业赢面可能会更高。
五、尝试新模式
近几年,不少零售企业陷入困境,生存空间越来越逼仄,百货、超市更是其中的重灾区。这是过度发展商业地产带来的恶果,市场需求的增长,远远落后于商业面积的无节制供应,造成商业领域的“产能过剩”。
但从内因来看,以联营为主导的经营模式的局限性可能是主因,当然联营本身并不是一种落后的经营模式,但大多数企业的联营是一种变异的联营,是一种推卸责任、抢占成果的联营,是远离市场、疏远顾客、不碰商品的联营,是过分侧重于收费、保底的联营。
这种异化的联营,使零售企业背离了商业本质:既不熟悉商品,也不了解顾客,在剧烈的市场变局之下,自然应变不及、无所适从。
相比之下,像信誉楼、胖东来、银泰仙商、永辉超市等自营做得比较出色的企业震荡就小得多,回旋的余地也更大。
创新模式:
一是要对当下主导的联营模式进行改革优化,使其更贴近市场、贴近需求、贴近变化,使零售企业承担起来更多的经营责任、分担更多的经营风险,真正在市场的“大海”中搏击风浪;
二是要积极探索尝试直采自营、自有品牌、联合采购、订制包销等新模式。
当前,各种新经营模式层出不穷,如买手制、工厂店、大联采、跨境采等等,都值得关注、学**、借鉴;安徽乐城超市、河南金好来超市等,正满世界寻找优质商品,发展自营、自有,无疑是向正确的方向迈进;武汉中百的全球商品直销中心,相传结合了好市多、阿尔迪之所长,上海的百盛优客首创差异化直营模式,据说客流增长8倍销售增长3倍……种种努力,不仅极大地丰富了零售市场,也为更多零售企业创新模式提供了有益的参考借鉴。
六、建立新管理
零售业当前的困境,很大程度上缘于管理的粗放、低效。
在过去的“黄金时代”,太多的企业热衷于跑马圈地,**惯于规模驱动,过去不屑于精细管理,因为躺着就把钱赚了;现在则是不知如何实施精细管理,所以危机一来,很多企业的利润出现了断崖式下跌。
经济是在下行,零售市场是不景气,但是,我国经济仍在中速增长,市场需求的蛋糕也依然在变大,按常理推测,零售企业也依然应该处于增长道,而非呈现出全局性、全行业的下滑。时下不少企业客流、销售下降,盈利直线下跌,面临生死考验,这说明管理的短板异常突出。
精细管理、成本控制,应该是零售企业的基本功,如果这些功课做得位,很多企业不应像现在这样无所适从、焦躁忧虑。如果都能让成本、费用低一点,让商品周转速度快一点,让员工劳效高一点,让各类损失损耗小一点,企业受到的影响可能就是增速下降,而不是业绩下滑,更不会是亏损。
精细管理、成本控制不是片面地缩减开支、压缩成本,如给员工降薪,以牺牲环境、服务为代价减少开支等等,那都是杀鸡取卵、饮鸩止渴。
人工成本贵是不争的事实,但企业要做的不是减薪,而是激发员工潜能、提高人效,“工资最高的时候成本最低”非常有道理;同样,也不能牺牲品质、体验来减少开支,而是要杜绝不必要的损失与浪费。
这些都需要通过管理来实现,建立高效的、精细化管理需要从体制机制、流程体系、机构设置等方面入手,非有大决心、大动作难以实现。
七、玩转新营销
零售业的营销正变得越来越难,一个显而易见的事实是,不是有了好环境、好商品、好价格就有成功的营销,你还得会玩,能跟顾客“打成一片”,产生共鸣,总之要讲点故事,玩点情怀,抓住新消费热点,紧扣时下流行话题,才能吸引年轻人关注。
据观察,少数企业的营销做得别出心裁、效果显著,但大多数还是传统套路、老腔老调:打折、送礼、买减、抽奖等等,一点也不新鲜,既牺牲了毛利和利润,对消费者的拉拢和吸引作用也非常有限。
零售企业的营销离不开价格因素,但怎么打好“价格牌”却大有学问,配以恰当的活动、氛围和包装宣传十分重要,常言说得好,“性感并不是无底线的暴露,而是若隐若现恰到好地处的显露”,活动设计、氛围营造、宣传推广就是“若隐若现”,就是“恰到好处”,它会把价格的“性感”放大到无可抗拒的诱惑。
如天猫打造直播平台、京东联手头条搞的“京条计划”,注重的都是一种软渗透,而不是“硬广”。
好的营销或不宜过多过滥,那样会产生“审美疲劳”,造成资源投入的低效,好钢要用在刀刃上,淘宝“双11”若不是一年一度而是每月一次,效果恐怕要差得多。玩转新营销,需要组建一支“城会玩”的年轻团队,营销需要年轻的心态、**,出来消费,没有谁希望看到正襟危坐的一本正经。
八、确立新合作
新零售还有一个重要方面就是新合作,过去零售商作为“甲方”很强势、很牛逼,供应商长期受到不平等的对待,利益也得不到应有保障,所以十年前商务部等五部委联合起来搞了个《零售商供应商公平交易管理办法》进行调节,但效果似乎有限。
如今,门店与品牌的强弱之势已然易位,品牌商有更多的渠道选择,零售商的增长几陷停滞,单个零售商对品牌商的重要性已大不如前,所以我们看到,很新商业项目招商难、招商贵,不少零售企业急需调整,却难以筹集到足够的、合适的品牌资源。
当然,不管是过去零售商的强势,还是现如今品牌商的抢手,都无所谓对错,只是市场供需失衡的一种正常表现而已。所以我认为,零售商收取“通道费”、“保底”也好,品牌商索要“装补费”、“反保底”也罢,在当时的市场条件下,都无可指责。关键是要认清形势,顺应变化。
建立新型合作关系,对零售商来说,大致有三个方面:
一是充分尊重、照顾供应商利益,逐步减轻对“通道费”的依赖,不把对供应商的收费作为主要盈利来源;
二是零售就是服务,前端服务于消费者,后端服务于供应商,要变坐收渔利的联营为深度合作的联营,帮助供应商提升业绩,走出困境,最大限度地减少供应商亏损面;
三是跳出现有格局,在更大范围、更宽领域寻找和发现新合作伙伴,为零供关系注入新活力、新内涵,激发“鲶鱼效应”。
零售商需要正视的是,今天的零供关系已发生深刻变化,过去的相处之道难以为继,如果不主动构建新型零供关系,还像过去一样“强势”、“霸道”,与供应商的“友谊的小船”可能随时倾覆。
九、拓展新领域
线下零售已然到了最危险的时候:竞争空前惨烈,分流日益严重,增长十分困难,而房租、人工等成本看不到下降的希望,盈利空间越来越逼仄,盈利越来越艰难。
也因此,越来越多的零售开始拓展新领域,化解经营风险,如雅戈尔大力发展房地产、投资理财等业务,万达弱化百货,重点倾向文化旅游、互联网金融等,还有不少商业零售企业收缩零售业务,加大在健康、医药、养老、旅游、运动等产业的投资,也有服装企业投资化妆的,鞋履企业发展服饰业务的,就连沃尔玛也搞起了商业地产,武汉中百加快发展便利店和全球商品直销中心。
尽管并非所有的尝试都能获得成功,但在艰困的时下,通过拓展新领域化解经营风险,为零售业务的转型调整积蓄力量、筹备资金,不把所有的鸡蛋放进同一个篮子,却是零售企业的应有姿态。
新零售不是凭空而来的怪物,它是既有传承、又有创新,既有坚持、又有发展,既具前瞻性、又须接地气的行业。
能不能称为“新零售”,关键可能不在于是否“颠覆”、“革命”——这些恐怕更多的是观念、理念上的,零售之“新”,最根本的可能在于适应变化,贴近需求,真正让消费者喜欢,感到快乐。而不是炮制新“概念”、新“理论”。零售应该每天都是新的,零售的“新”应该能够很直观地观察到、体验到,未来存活下去的每一家零售企业都应成为“新零售”。
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【中国经营网综合报道】据多家媒体消息,2013年12月初,北京神秘富商周滨及妻子黄婉已被警察带走。周滨的三叔周元青、三婶周玲英和堂弟周峰亦在12月被带往…
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[ 亿欧导读 ]
零售企业的生存与发展,最终取决于消费者:①消费量:购物者的总支出在增加,但量没有怎么增加;②购买渠道:购物者购买的渠道在变化,越贴近社区的越富有生命力;③购买商品:购物者关心品牌,更关心产品;④购物者忠诚度等。
说一下热点话题“新零售”的事。核心观点是:不论流行什么概念,零售最终都要落回到满足顾客需求上,满足谁的需求,满足他们的哪些需求,怎么满足,是三个关键点。说这事我得借用三句老话:
1、太阳底下没有新鲜事;
2、天下没有免费的午餐;
3、世上没有不散的宴席。
就把他们打包叫做“三个没有”吧。能世代流传下来的箴言自然有它的道理,对此我的态度是“先信仰后理解“。
看了阿里研究院3月份推出的《研究报告》,37页PPT,看得出来研究团队写得很辛苦,不容易。
“新零售”是马云抛出来的命题作文,不是来自团队作者们自己的思想火花,不好写。马老板是高手,高手的想法凡人不大容易了解,毕竟视野不同,信息不对等,甚至可能脑子长得也不太一样。
他哪天在论坛上抛出来“五个新”,“我觉得未来没有什么线上线下,应该是'新零售'”,回音还在梁上飘着,他老人家就去忙其他事去了,进军印度或一带一路什么的,剩下翰林院的专家们忙活好长时间来解释“老板的意思其实是这样的”。由于马老板能力强大,拥有现实扭曲力场,能做出“可自我实现的预言”,类似证监会,所以群众们在思路上既要跟进,又要保持距离,远了听不清,近了容易溅到一身血。
阿里研究院给出的“新零售”定义:以消费者体验为中心的,数据驱动的,泛零售形态。二十几年前西方的一些营销观念刚刚被带入中国,那时候看到的“品类管理”定义是:基于购物者购买行为的,以数据为基础的,以提升零售商品类表现为目的的一系列品类优化活动。
太阳底下没有新鲜事,好东西背后的道理都是相通的,二十年弹指一挥间,大家还是要说回到“顾客”。先放下“”、“零售二重性”和“泛零售业态”,我们从生意的起点来做分析。零售企业的生存与发展,不是取决于销售的产品,而是取决于顾客。购物者在变,零售商除了调整、创新、顺应客户,又能怎样?
那顾客现在到底怎样了?他们的消费量、购买行为、忠诚度是个思考的切入点。
消费量:购物者的总支出在增加,但量没有怎么增加。
不太能指望人口增长了,该用而没有用的人也越来越少,就是说品类渗透率也相当高了。过去几年,中国快消品销售量增长幅度持续下降,但销售额的增长还可以,靠的是产品升级,用各种形式提升了单价,但并没有创造出更多的消费量需求。是好事,但它有自己的限度,毕竟收入增长有限,通货膨胀有目共睹,零售商需要通过更加激烈的竞争来赢得自己的增长。
购买渠道:购物者购买的渠道在变化,越贴近社区的越富有生命力。
激烈竞争的结果,是只有极致者才能生存。零售渠道的极致生存在哪里?
Shopping Mall成为“极致体验”,是“客流商”。以前大卖场提出过“零售娱乐(Retailtament)”的说法,现在去大卖场找到娱乐感不多了,你如果认识这种人要珍惜,他们都是念旧情的人。综合的零售娱乐体验几户被Mall包办了,但Mall本身不是零售业态,它是零售业态的集合,是客流量的总包商,批发流量给各种寄居其中的各类业态,这个作法经济,有前途。
品类专业店占据了“极致专业”,核心是专业服务。连锁药店、母婴店、化妆品店是这个品类专业店的代表,购物者在这类店中寻找最专业的产品和专业意见。与人面对面的高质量服务,是这类业态的核心价值。
其中,连锁药店,和社区医疗、居家养老等一起组成健康模块,伴随着社会老龄化的进程,是潜力最大的业态;化妆品店,4家(Nielsen全店通数据),未来会是大量的并购重组,门店升级,淘汰一大批零售商,最后成为区域寡头垄断的业态;母婴店,家(Nielsen全店通数据),今后数量会减少,但服务内容和质量必须有很大提升。
CVS代言“极致便利”。CVS成为社区商品和便利服务的中心,构建了五分钟行走半径的商圈。2008年,全国平均每43,143人拥有一家CVS,2014年降到了18,758人,在CVS最发达的上海,每5000人拥有一家,台湾是2500人左右,日本是2000人左右,未来十年中国会补上这个数字,这意味着八倍的终端数量增长。
连锁的门店面积有扩大的趋势,品类品种也不断增加,最后会达到小型超市的规模,而社区小型超市则主要走生鲜超市的路线。CVS和小商圈捆绑得紧密,容易形成较高的客户忠诚度,这是它最有价值的地方。
购买商品:购物者关心品牌,更关心产品。
从品牌导向到产品导向:90后消费者会因为一个新功能、新包装迅速转牌,“品牌忠诚度”都去哪了?品牌的溢价开始降低,产品自身变得更加重要,营销开始从品牌导向走向产品导向。
零售商:品牌集中陈列会有明显的拦截作用,削减了购物者看到小品牌的机会,属于品牌霸权主义。以家乐福为代表的一些零售商,很早就开始“去品牌化”:在店里你见到的只是分门别类的产品,打散品牌分散陈列,而不是突出某个品牌。去品牌化对小品牌和零售商自有品牌有好处,从零售商和品牌商的博弈来看,也是个能增加谈判筹码的做法。
品牌商:大型品牌商生存空间受到挤压,规模化带来的优势不断被削弱,各类差异化小品牌蚕食着他们的每一个产品线。大品牌的难题是做到对细分市场的做出快速反应,这是底层代码的问题,与其改造,不如重来。
大品牌商的一个好去处,是成为品牌孵化器,利用自身的研发、生产、资金优势,为众多小创业者提供品牌孵化,可以借鉴下海尔和韩都衣舍的模式。说归说,大企业在职业经理体系下,这种变革风险是以牺牲职业前途为代价,少有人冒险做这种创新。
多数大品牌商的命运,是慢吞吞的亚健康和营养不良,最后在市场突发事件的最后一击下,戛然而止,一地鸡毛。而小品牌商踩在鸡毛上快速壮大,成为了新的大企业,然后重复上述循环。天下没有不散的宴席,能够不断重生的大企业是神一样的存在,比如IBM,是小概率事件。
从大宗商品到定制产品:
零售商定制:零售商将依据自身周边的顾客特性来定制产品,不断提高自有品牌的销售占比。只要零售商达到一定规模,自有品牌一定更有利可图。购物者怎么看待自有品牌?如果他们对零售商认可,品牌不是问题,所以零售商这个服务品牌更有价值。有兴趣可以去看看德国零售商ALDI的业绩,它几乎全部经营自有品牌,在快速碾压欧美零售市场。
消费者定制:有些品类是“重体验商品“,比如服装和化妆品,需求个性化明显。这种商品最终一定会走向私人定制,每个人定制自己的化妆品,这句话你可以脑补三遍【必须私人定制,必须私人定制,必须定人定制】,这是个巨大的生意机会。在柔性制造的平台上,这无非是各类半成品的组合,没有实质性的技术门槛。最近我在“必要”这个应用上定了一副近视镜,质量相当好,价格是在眼镜店的十分之一,还在镜腿上刻上了名字,如果近视镜都可以网上订制,化妆品又有什么不可以?零售商完全可以在店里设置定制专柜,现场测试出方案,七天后寄到消费者家中,有人如果做这门生意别忘了托梦谢谢我。
从“大而全”到“细而精”:消费升级导致产品的差异化,产品的差异化导致供应链分工细化和专业化:
企业家会遇到方向选择的纠结:应该整合供应链,打造一站式的全程业务体系?还是应该剥离所有非核心业务,专注于提高自己的核心竞争力?我支持更专业的分工,这更符合经济规律。
生产上:一系列大型的制造平台,通过规模化的智能制造,柔性制造,来满足不同品牌商、零售商、小群体甚至个人的生产需求,这件事已经存在,并在快速发展中。
物流上:物流越来越独立,仓储、配送、进销存管理,将由独立机构完成,类似餐厅的饭菜由中央厨房提供,而一家中央厨房同时服务多家餐厅。
而零售商的核心任务,只是:“服务购物者”,其它的事,交给生态链上的其他合作方去做,他们更专业,成本也更低。
购物体验:购物者关注购物体验,这既费钱又费神。
危险的机会:消费升级带来的服务升级,对零售商而言是一个危险的机会
一方面,人们在意体验,开始愿意为更好的体验付额外的钱,这突出了线下生意的现场体验优势,为线上线下融合,实现“新零售”提供了基础动力;
另一方面,中国的线下零售当年正是因为体验差,才给了电商巨大的机会。以前没做好的事,现在凭什么就做好了?爱因斯坦说,每次都做同样的事,却希望得到不同的结果,是精神分裂的先兆。我们这一轮的服务提升靠什么?
必须拼软实力:市场在变,但客户体验的要素还是老三样:购物环境,可选择的商品,得到的服务。环境和商品都是硬件,服务是软件,最不好拿捏。大前研一说,什么叫做专业主义,就是“把方法都告诉你,你也做不过我的那种能力”,就是服务这类的软实力。
对人的要求:如果是自助服务,对系统要求高,比如Amazon Go;如果是人员服务,对人对要求只能越来越高。那种接近体力劳动的“导购”没有什么存在的价值,他们只是“POP+喇叭+理货员”的三合一,且单项表现都不足够好。
如果说这种三合一导购给你带来了愉悦的购物体验,说明你太孤独了,要出来多和人类接触一下。导购必须是优秀的顾问,否则,不如没有。而这种高质量服务的基础是高素质,高素质的背后是高成本,人员的成本注定会增加。
对服务内容的要求:高质量的服务人员还不足以完全解决问题。顾客已经被线上购物洗了脑,他们习惯了在购物时有更多对比,参照其他人的决定,更详细的介绍,人对人的服务,零售商如何在线下体验中融入线上的便利?
这些事其实没有太大的技术壁垒,人员识别可以做到,位置识别可以做到,信息可以在顾客手机或其他屏幕上显示,难的是需要的购物者的其他综合数据的配合,打通线上线下在这里会发挥巨大的威力。这里没有技术壁垒,完全是线上线下企业合作意愿的问题,是凭什么给你的问题。
购物者忠诚度:购物者的忠诚度下降,并且会不断下降,但生存线就是忠诚度。
信息越流畅,忠诚度越低:美国人公布了一个统计,Facebook用户密度越高的地区,离婚率也越高。我猜微信也有这样的作用,手里没有数据,但道理不难想象。
忠诚度是商家的生命线:商业信息会越来越流畅,购物者对某家店的忠诚度同样会越来越低,有大量的信息勾搭着顾客作出其他购买地点的选择。维护顾客忠诚度是下一步零售商的首要大事,对零售商而言,结果指标不是销售额和利润,是客户忠诚度。
会员制是关键的解决方案:新型的会员系统没有卡片,没有填写资料,支付账号即会员,从这点看,微信支付和支付宝都有巨大优势。微信已经在推广“支付+会员”的解决方案,帮助零售商增加会员,提高活跃度,减少会员流失。
而支付宝在阿里零售通中也扮演着重要角色,同样的道理,消费者在小店使用支付宝,就意味着办理了会员卡。但他们的工作还在建立系统的阶段,还不能发挥他们平台的优势帮零售企业有实质性的提高。
购物者分层:购物者也分三六九等,满足所有人是件得不偿失的事。
1993年,布莱恩·沃尔夫在他的“Measured Marketing”一书中说:消费额排名前30%的顾客,带来了零售商75%的销售额;后30%的顾客带来了不到3%的销售额,这和我们今天做购物者分析看到的数据机会没有差别。“关键的少数”是普世的原理,顾客的贡献度也一定反映这个道理。重要的事只有一件,对零售商而言,就是服务好这前30%的顾客,一切以提高他们的体验为导向,他们的忠诚度就是生意结果。
过去和现在,零售商们所提供的优惠,多数是在奖励哪些不忠诚客户。那些游走在各门店间的超市拾荒者,是超市食腐动物,DM就是给她们准备的指引;它们不是优质用户,它们在只在各处采摘特价商品,它们消耗了大多数促销资源,它们不能为企业贡献利润。而优质的顾客,购买金额大,价格敏感度低,他们不关注DM,既不会在钱包里放几张打印出来的优惠券,也不怎么看微信卡包里的优惠券,我们怎样提高他们的客户满意度?
美国许多超市在感恩节前都会举行促销活动,若顾客在节日前一周消费达到一定数额,便可以获赠一只火鸡。购物者研究专家,Greenhill超市的Gary Hawkins提出了不同观点:有些顾客不是重度顾客,但会因为火鸡在节前大量购物,节后又打回原形;而有些顾客平时的购买量就很大,无论是否促销。
如果两类顾客都可以得到火鸡,这是对忠诚客户的“惩罚”,这些短暂购物产生的利润,可能不及火鸡的支出,这些专为促销而来的顾客,是在“偷走”忠诚客户的利益。这种用短暂刺激来换取人气的做法,国内很普遍,我们是否也可以借鉴一下这个观点?
购物者画像:购物者信息管理,国内零售业中还在粗放阶段。
想把资源集中在高质量客户上,需要了解两件事:1、谁是高质量客户?2、他们需要什么?
问题一:谁是高质量的客户?这个问题勉强可以用现有的会员体系来解决。零售商至少知道某一个号码的会员的历史购买记录,根据购买金额、频率分布、打折产品占比等等,不难筛选出高质量顾客,这个可以办到。这不很好吗?哪勉强了?怎么勉强了?你看,顾客张女士,云鬓花颜,巨额财产来源不明,消费水平高,但在你的店里消费不多。这不意味她不是重要客户,因为她的消费多数花在别的店里,是你没有很好地满足她的需求,她是别人的高质量客户。
这种客户才是你生意增长的重要机会点。单凭看你自己的POS数据,你无法作出判断。
问题二:他们需要什么?这个难度就大一些。我们可以根据POS数据中关联性猜测,她可能是干性皮肤,她可能喜欢凝固型酸奶,可能有一个两岁的女儿。其准确性一看算法,二看数据源,但都有挑战,尤其是数据源。
现在的数据没有发挥真正的作用。许多零售商都有会员制,但通常只有简单的积分换购功能,在购物者分析和应用方面,即没有意愿,也没有方法。打个比方,徐胖子家后院发现了石油,天天往外喷,他用它来点灯做饭,到头来他还是个穷鬼,一个家里被烟熏得乌漆麻黑的穷鬼。他表示不服,说他还把数据卖给了品牌商做品类分析,你还扣了1%的货款作为信息费,他的数据是流动的,流动的数据创造了价值。好,重说一遍,徐胖子家后院发现了石油,天天往外喷,他用驴车装起来,卖给其他村民们点灯做饭,把全村人家里都熏得乌漆麻黑。也就这样了,可惜了这宝贵的石油。
线上线下数据融合才会产生爆发力。“线上和线下就像两个规格不同的筛子,都流失了一部分用户”,线上线下数据的配合,可以让我们得到更精准的消费者画像。门店服务周边商圈的消费者,不同的商圈,消费者构成有差异。
基于购物者的识别技术,零售商可以在门店的级别,对商品进行匹配;结合BAT体系中的大数据,可以知道你买过什么商品,点过什么菜,社交媒体上晒什么东西,系统几乎可以做到因人预订产品,先订好了货,等着你来买。顾客会发现产品虽然不多,但都是自己需要的,这才是“愉悦的购物体验”。
天下没有免费的午餐,“新零售”需要行动来破冰。
零售商:要勇于分享自己的会员和POS数据,才能换来外部的资源支持,实现突破性的管理提升。这后面最大的纠结是对合作方的信任,这个结需要自己来解,我相信行业中,总是有人能够先站出来走出这一步。
数据平台商:阿里们是超级数据平台,不缺数据,缺的是行业落地。他们一方面张罗要把数据作为生产资料,说是要来改造商业生态,一方面又磕磕绊绊小打小闹没做什么有实质性意义的事。他们在落地这件事上并不专业,甚至不懂,他们不如品牌商懂品牌,不如零售商懂线下零售。
阿里的新零售,真正要做的事,是把数据免费给到基因好的零售商,组织专业资源帮他们真正用起来,帮他们看到由此获得更高销售额和利润,帮他们留住90%的老客户。至于未来怎样可以赚到钱,作为数据平台商,你懂的。
发布会也过去了,阿里的新零售需要翻开新的一章,要做些事情。新零售需要突破静摩擦,线上线下的打通,必须要有一批零售商的破冰和示范,阿里,看你的了,加油!
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