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马豫兴桶子鸡--《中国禽业导刊》1999年01期
马豫兴桶子鸡
【摘要】：早在北宋时期，汴京马家先人就制造卤鸡。后随宋室南迁金陵，马家以经营油鸡、桂花鸭而名贯京城。后因时局变化，掌柜马永和于公元１８５５年重返汴京，带回一桶陈年老汤，改营清真五香桶子鸡。其第五代传人马福林１９５２年由开封到郑州开设“马豫兴鸡鸭店”，１９５６年...
【关键词】：
【正文快照】：
早在北宋时期，汴京马家先人就制造卤鸡。后随宋室南迁金陵，马家以经营油鸡、桂花鸭而名贯京城。后因时局变化，掌柜马永和于公元１８５５年重返汴京，带回一桶陈年老汤，改营清真五香桶子鸡。其第五代传人马福林１９５２年由开封到郑州开设“马豫兴鸡鸭店”，１９５６年成
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