如何识别土鸡地方优质土鸡

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2017-04-05 05:15 标签： 散养土鸡市场前景如何
教你几招，辨别真正的土鸡
教你几招，辨别真正的土鸡
最近一篇文章有个朋友留言问我怎样的鸡才叫纯土鸡，我回复了他，因为版面有限，倒是说的不是特别清楚，想到应该很多人也有这样的疑问，因此在这里跟大家详细讲一下，学会了可以帮助自己买鸡不被骗，同时养殖土鸡的养殖户也可以更好、更有针对性地去推销自己的土鸡。1、血统：土鸡呢必须要有100%的纯土鸡血统，不是农村所说自家母鸡孵化的就是纯土鸡哦，农村的鸡都是一家养那么几只，还没有怎么管理，有可能你家母鸡是纯土鸡，但是你能保证隔壁家的公鸡是纯土鸡吗？因此种源很重要。2、散养：散养是非常重要的，这决定了鸡的肉质，拿如何判断一只鸡是散养的呢，首先看毛色和尾羽，散养的鸡密度不大，并且在场地上有阳光的照射，毛色会非常漂亮，尾羽会很长。不像圈养的鸡，由于密度比较大，尾羽很短，甚至是长不出来的，有的还有出现光屁股的鸡！同时羽毛没有光泽，比较杂乱。还有一个呢，就是可以摸一下鸡的大腿，散养的鸡，经常锻炼，肉会更加紧实。3、吃食：纯土鸡一般都是喂五谷杂粮，有的养殖户喜欢买鸡的时候摸鸡的嗉囊，当摸到有玉米，稻谷等就认为这个是吃的粮食，这个怎么说呢，你可以这样做，但是并不能判断出来它一直吃的是这个，有可能是今天才吃的，商贩在误导你而已。因此这个不能作为主要的判断依据，了解一下即可。4、体重：纯土鸡个体都不会太大，体重都在3---5斤左右，不超过5斤。有的地方农村养的鸡都10多斤了，但因肉质还不错，当地人还说是土鸡，其是他已经不叫土鸡了，只是农家散养，加上没有全部喂粮食，肉质比普通肉鸡好而已。5、日龄：纯土鸡一般的成熟期是5---6个月左右，可以看鸡的尾羽整齐度以及毛色判断。另外还可以依据鸡的第五趾长度来判断。快大型的肉鸡2个月就长大，这个脚趾是非常非常短的。以上五点希望能帮到大家。本文为原创，禁止转载。
本文仅代表作者观点，不代表百度立场。系作者授权百家号发表，未经许可不得转载。
百家号 最近更新：
简介: 传授养殖技术，交流养殖经验让大家了解下土鸡的鉴别方法和楚状元土鸡的特色口味
本帖最后由 楚状元生态土鸡@ 于
15:05 编辑
未命名.jpg (83.96 KB, 下载次数: 16)
15:03 上传
TIP1：楚状元土鸡与普通土鸡的区别
& && &&&楚状元土鸡是优质的散养土鸡。较之普通土鸡饲养方法更为考究，所用食材更为精细。长成的楚状元土鸡无论从外观、肉质、口感上都要优于普通土鸡，更非一般杂交鸡、饲料鸡可比。
TIP2：土鸡与普通鸡的辨别　　从外观上看，土鸡的头很小、体型紧凑、胸腿肌健壮、鸡爪细；冠大直立、色泽鲜艳。仿土鸡接近土鸡，但鸡爪稍粗、头稍大。快速型鸡则头和躯体较大、鸡爪很粗，羽毛较松，鸡冠较小。
　　把鸡宰杀洗净后，三种鸡的差别就会更明显。土鸡皮肤薄、紧致，毛孔细，是呈网状排列的。仿土鸡皮肤较薄、毛也较细，但不如土鸡。而快速型鸡则皮厚、松弛，毛孔也比较粗。土鸡和仿土鸡最重要的特点是肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀，而快速型鸡的肤色光洁度较大，颜色也偏白。土鸡和仿土鸡烧好后肉汤透明澄清，脂肪团聚于汤汁表面，有香味，而快速型鸡则肉汤较浊，表面脂肪团聚较少。TIP3：土鸡肉营养价值
& && && &&&我们经常吃的鸡肉大部分都是经过饲料饲养的杂交鸡。
& && &&&土鸡是散养的，所以土鸡的饮用水是附近的清泉，吃的食物是周围的各种植物和小虫子，所以土鸡的营养价值比较高。主要表现在：
& && &&&1、相比我们饲养的土鸡，土鸡的肉更加结实，肉质结构和营养比例更加合理，土鸡肉中含有丰富的蛋白质，微量元素和各种营养素，脂肪的含量比较低，对于我们人体的保健具有重要的价值，是我们中国人比较喜欢的肉类制品，属于高蛋白的肉类。
& && &&&2、土鸡中含有丰富的氨基酸，氨基酸对于人体具有非常重要的作用，他是构成我们人体体蛋白质并同生命活动有关的最基本的物质，是在生物体内构成蛋白质分子的基本单位，是我们生命的基本物质,与人的生命活动存在着密切的关系。是我们人体中不可缺少的营养物质。土鸡肉中的这些营养物质对于我们人体的生长发育具有非常重要的意义。
　　3、土鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质，我们在做土鸡的时候就会发现土鸡和我们在市场上买的鸡在肉质上的差别，土鸡可以作为滋补的食品，以前孕妇生产以后，用土鸡来炖汤可以促进身体的恢复，现在的人在患病以后的康复饮食中炖土鸡汤也是很好的选择，经常吃土鸡能够增强我们人体的体质，提高我们人体的免疫能力，土鸡的制作方法很多，可以用清炖、烧烤、风干等各种制作方法，不论采用什么方法做，土鸡的营养价值比我们在市场上买的鸡营养价值都高很多。是真正的绿色无污染的食物。
未命名1.jpg (51.4 KB, 下载次数: 16)
15:05 上传
晚点给妈妈们用视频介绍土鸡蛋和土鸡的具体鉴别方法。呵呵 ， 都是我们自己的经验哦！！！！绝对值得您期待！！！
不能直接引用qq空间的图片呢···
如何在帖子中发图
土鸡蛋炒着吃很香，洋鸡蛋没那香味
很久没有吃到真正的土鸡了
明天接完孩子直接整一只去，周末不上学了给小家伙补补，优惠点哦！
晕！几点关门？我们画完画估计是六点了。
口水啊。。。
你的店在哪啊，下次送蜂蜜了来看看。我的电话：把地址给我发来可以吗？我不常上网的。
xhqs 发表于
晕！几点关门？我们画完画估计是六点了。
6点半关门&&晚上。
使用 (可批量传图、插入视频等)快速回复如何识别地方优质土鸡_农业_中国百科网
如何识别地方优质土鸡
    　　地方优质土鸡是相对于从国外引入的“快、大”型肉鸡品种和用“快、大”型肉鸡与地方鸡杂交生产的“快、大”刑杂交鸡种而言，一般具有数百年饲养历史，受地方特定的地理和气候条件影响自然选择而成，具有稳定的遗传力，适应性强，生产性能不高，但具有特殊的观赏性和食用性。　　随着人民群众生活水平的不断提高，对鸡的消费不仅要有吃，更多的人已要求要好吃，对用土法在自然条件下饲养的优质土鸡倍加青睐，但是，许多消费者都不能正确的分辩土鸡和“快、大”型杂交鸡，就泸州市场而言，泸州地方优质土鸡和“快、大”型杂交鸡有如下区别。　　一、看体型：泸州地方优质土鸡体型硕大，公鸡高大雄状，母鸡体态紧凑而丰满，“快、大”型杂交鸡体型呈圆宝状，粗壮而矮小。　　二、看冠：地方土鸡冠呈鲜红色或暗红色，乌骨鸡呈黑红色，成年鸡（4―5月龄）多为单冠，公鸡冠高大直立，母鸡冠偏小。“快、大”型杂交鸡冠呈水红色，成年鸡冠多倒向一侧，2―3月龄鸡冠即相当发达，母鸡冠尤为明显。　　三、看脚：地方土鸡脚长而粗壮，多为黑色或淡黄色。“快、大”型杂交鸡脚粗而短，肉感明显，多为青色（绿豆色）。　　四、看毛：地方土鸡以红、黄、黄麻、黑麻为主要羽色，色泽鲜亮，麻色麻点分布均匀，呈自然排列形态。“快、大”型杂交鸡以黄麻，黑麻为主，麻点分布无规则，排列错乱。　　五、肉质：地方土鸡肉质紧实，肌纤维含脂肪高，香味特殊，口感明显。“快、大”型杂交鸡肉质松软，皮下脂肪多，无特殊香味，口感无鸡味，烹调时极意煮烂和破皮。　　六、乌度：地方优质乌骨土鸡皮肤、粘膜、内脏、骨肉皆乌，拨毛鸡可见全身皮肤乌色均匀，存放数小时后不腿色，“快、大”型杂交鸡皮肤乌度相对较淡，存放数小时后可见乌色沉着块，部分皮肤有腿色现象。
收录时间:日 12:55:56 来源:农业科技信息服务专家组 作者:李战成
上一篇： &(&&)
创建分享人
喜欢此文章的还喜欢
Copyright by ；All rights reserved. 联系：QQ：如何辨别土鸡？_百度文库
两大类热门资源免费畅读
续费一年阅读会员，立省24元！
如何辨别土鸡？
&&土鸡也叫草鸡,是指放养在山野林间、果园的肉鸡。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性,肉质鲜美
阅读已结束，下载文档到电脑
想免费下载本文？
定制HR最喜欢的简历
你可能喜欢

我要回帖

更多关于 散养土鸡市场前景如何 的文章

 

随机推荐