上海味尊食品有限公司涉嫌伪造食品经营许可证被罚款5000元-江浙沪站-亚洲肉类食材网
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上海味尊食品有限公司涉嫌伪造食品经营许可证被罚款5000元来源：千龙网&&&&&&&&发布时间： 9:26:14&&&&&&&&作者：&&&&&&&&近日，上海市食品药品监督管理局发布浦市监案处字[2017]第号行政处罚决定书显示，上海味尊食品有限公司违反规定被浦东新区市场监督管理局警告并罚款5000元。&&&& 浦市监案处字[2017]第号行政处罚决定书显示，日，上海味尊食品有限公司应淘宝网站开设销售食品的网店需要公示食品经营许可证的要求，通过淘宝卖家“通世纪网络”，花费人民币430元，伪造了一张食品经营许可证，并将上述伪造的食品经营许可证的照片发布到了淘宝网店“味尊食品”对外公示。&&&& 上海味尊食品有限公司的上述行为，违反了《食品经营许可管理办法》第二十六条第一款，构成了伪造食品经营许可证的行为。浦东新区市场监督管理局依据《食品经营许可管理办法》第48条第1款对该公司作出警告并罚款5000元的行政处罚。作出处罚的决定日期为日。TAG:
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熟食卤味为什么要特别许可经营. 预包装食品（含冷冻冷藏、不含熟食卤味，凭许可证经营）
来源：互联网 发表时间： 11:42:37 责任编辑：李志喜字体：
为了帮助网友解决“熟食卤味为什么要特别许可经营. 预包装食品（含冷冻冷藏、不含熟食卤味，凭许可证经营）”相关的问题，中国学网通过互联网对“熟食卤味为什么要特别许可经营. 预包装食品（含冷冻冷藏、不含熟食卤味，凭许可证经营）”相关的解决方案进行了整理,用户详细问题包括:RT,我想知道:熟食卤味为什么要特别许可经营. 预包装食品（含冷冻冷藏、不含熟食卤味，凭许可证经营），具体解决方案如下：解决方案1：国家食药总局规定，我国28大类食品都需要办理食品生产许可证。熟食卤味制品属于28大类食品中的肉制品类，属于预包装食品，规定必须办理食品生产许可证，即SC证。 《关于印发食用植物油等26个食品生产许可证审查细则的通知》（ 日国质检食监〔号）一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的肉制品是指以鲜、冻畜禽肉为主要原料，经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化（或不熟化）和包装等工艺制成的肉类加工食品。 肉制品的申证单元为5个：腌腊肉制品；酱卤肉制品；熏烧烤肉制品；熏煮香肠火腿制品；发酵肉制品。腌腊肉制品申证单元包括咸肉类、腊肉类、风干肉类、中国腊肠类、中国火腿类、生培根类和生香肠类等；酱卤肉制品申证单元包括白煮肉类、酱卤肉类、肉糕类、肉冻类、油炸肉类、肉松类和肉干类等；熏烧烤肉制品申证单元包括熏烧烤肉类、肉脯类和熟培根类等；熏煮香肠火腿制品申证单元包括熏煮香肠类和熏煮火腿类等；发酵肉制品申证单元包括发酵香肠类和发酵肉类等。 在生产许可证上应注明获证产品名称即肉制品及申证单元名称，即肉制品（腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、发酵肉制品）。肉制品生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0401。二、基本生产流程及关键控制环节 选料→修整→配料→腌制→灌装→晾晒→烘烤→包装注：中国腊肠类、生香肠类需经灌装工序。1.原辅料质量，2.加工过程的温度控制,3.添加剂,4.产品包装和贮运 食品添加剂超量，产品氧化，酸败及污染酱卤肉制品 选料→修整→配料→煮制→（炒松→烘干→）冷却→包装注：肉松类需经炒松、擦松、跳松和拣松工序；肉干类需经烘干工序；肉糕、肉冻等需经成型工序。油炸肉类需油炸工序。 1．原辅料质量，2.添加剂，3.热加工温度和时间，4.产品包装和贮运 食品添加剂超量及微生物污染。熏烧烤肉制品 选料→修整→配料→腌制→熏烤→冷却→包装 1．原辅料质量，2.添加剂，3.热加工温度和时间，4.产品包装和贮运 食品添加剂超量、苯并（a）芘及微生物污染。熏煮香肠火腿制品 选料→修整→配料→腌制→灌装（或成型）→熏烤→蒸煮→冷却→包装 1．原辅料质量，2.添加剂，3.热加工温度和时间，4.产品包装和贮运 食品添加剂超量及微生物污染。发酵肉制品 选料→修整→配料→腌制→灌装（或成型）→发酵→晾挂→包装 1．原辅料质量，2.添加剂，3.发酵温度和时间，4.产品包装和贮运 食品添加剂超量及微生物污染。三、必备的生产资源（一）生产场所。厂区应有良好的给、排水系统，厂区内不得有臭水沟、垃圾堆、坑式厕所或其他有碍卫生的场所。厂房设计应符合从原料进入到成品出厂的生产工艺流程要求，避免交叉污染。原辅材料和成品的存放场所必须分开设置。厂房地面和墙壁应使用防水、防潮、可冲洗、无毒的材料，地面应平整，无大面积积水，明地沟应保持清洁，排水口须设网罩防鼠。地面、墙壁、门窗及天花板不得有污物聚集。加工场所应有防蝇虫设施，废弃物存放设施应便于清洗消毒，防止害虫孳生。车间人员入口应设有与人数相适应的更衣室、手清洗消毒设施和工作靴（鞋）消毒池。生产车间的厕所应设置在车间外侧，并一律为水冲式，备有手清洗消毒设施和排臭装置，其出入口不得正对车间门，要避开通道，其排污管道应与车间排水管道分设。原料冷库的温度应能保持原料肉冻结，成品库的温度应符合产品明示的保存条件。1. 腌腊肉制品应具有原料冷库、辅料库，有原料解冻、选料、修整、配料、腌制车间、包装车间和成品库。生产生香肠类的企业，还应具有灌装（或成型）车间。生产中国腊肠类的企业，还应具有灌装（或成型）、晾晒及烘烤车间。生产中国火腿类的企业，还应具有发酵及晾晒车间。2. 酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品应具有原料冷库、辅料库、生料加工间（原料解冻、选料、修整和配料等）、热加工间、熟料加工区（冷却间、包装车间和成品库等）。加工车间布局应避免生熟交叉污染，热加工车间应为生熟加工区的分界线，热加工车间应有生料入口和熟料出口，分别通往生料加工区和熟料加工区。生料加工区和熟料加工区应分别设置工作人员入口、更衣室和手清洗消毒设施。生产熏煮香肠火腿制品的企业，还应具有灌装（或成型）、滚揉或腌制间。3. 发酵肉制品应具有原料冷库、辅料库、生料加工间（原料解冻、选料、修整和配料等）、发酵间、晾挂间、包装车间和成品库等。加工车间布局应避免生熟交叉污染，发酵间应为生熟加工区的分界线，发酵间应有生料入口和熟料出口，分别通往生料加工区和熟料加工区。生料加工区和熟料加工区应分别设置工作人员入口、更衣室和手清洗消毒设施。（二）必备的生产设备。厂房应有温度控制设施，能满足不同加工工序的要求。直接用于生产加工的设备、设施及用具均应采用无毒、无害、耐腐蚀、不生锈、易清洗消毒，不易于微生物滋生的材料制成。应具备与生产能力相适应的包装设备和运输工具。1. 腌腊肉制品应具有选料、修整、配料、腌制和包装等设备或设施。生产腊肉类还应具有晾晒及烘烤设备或设施；生产生香肠还应具有灌装设备或设施；生产中国腊肠类还应具有灌装、晾晒及烘烤设备或设施；生产中国火腿类还应具有发酵及晾晒设备或设施。2. 酱卤肉制品应具有选料、修整、配料、煮制和包装等设备或设施。生产肉松类还应具有炒松设备或设施；生产肉干类还应具有烘烤设备或设施；生产肉糕、肉冻类还应具有成型设备或设施；生产油炸肉类还应具有油炸设备或设施。3. 熏烧烤肉制品应具有选料、修整、配料、腌制、熏烤和包装等设备或设施。4. 熏煮香肠火腿制品应具有选料、修整、配料、搅拌（或滚揉）、腌制、绞肉（或斩拌）、灌装（填充或成型）、蒸煮和包装等设备或设施。5. 发酵肉制品应具有选料、修整、配料、腌制、发酵、晾挂和包装等设备或设施。生产发酵香肠还应具有搅拌（或滚揉）、绞肉（或斩拌）和灌装等设备或设施。四、产品相关标准单元名称 产品种类名称 国家标准 行业标准腌腊肉制品 咸肉类 GB《腌腊肉制品卫生标准》 SB/T《腌猪肉》腊肉类风干肉类生培根类生香肠类中国腊肠类 SB/T《广式腊肠》、SB/T《中式香肠》中国火腿类 GB《腌腊肉制品卫生标准》,GB《宣威火腿》,GB《金华火腿》 SB/T《中国火腿》酱卤肉制品 白煮肉类 GB《熟肉制品卫生标准》酱卤肉类肉松类（肉松、油酥肉松、肉粉松） SB/T《肉松》肉干类 SB/T《肉干》油炸肉类肉糕类肉冻类熏烧烤肉制品 熏烤肉类 GB《熟肉制品卫生标准》烧烤肉类肉脯类（肉脯、肉糜脯） SB/T《肉脯》熟培根类熏煮香肠火腿制品 熏煮香肠类 GB《熟肉制品卫生标准》 SB/T《熏煮香肠》、SB《火腿肠》熏煮火腿类 SB/T《熏煮火腿》发酵肉制品 发酵香肠类发酵肉类发酵肉制品按“发酵肉制品检验方案”执行。上述标准均不能覆盖的产品可执行地方标准或经备案有效的企业标准。五、原辅材料的有关要求畜禽肉等应经兽医卫生检验检疫，并有合格证明。猪肉必须选用生猪定点屠宰企业的产品。进口原料肉必须提供出入境检验检疫部门的合格证明材料。原辅材料及包装材料应符合相应国家标准或行业标准规定。不得使用非经屠宰死亡的畜禽肉及非食用性原料。不得使用回收的食品做原料加工食品。如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的产品。建立原辅材料采购明细记录并妥善保存。六、必备的出厂检验设备（一）腌腊肉制品。1. 分析天平(0.1mg)； 2. 干燥箱；3. 分光光度计（生产中国火腿类产品应具备）。（二）酱卤肉制品。1. 天平(0.1g)；2. 灭菌锅；3. 微生物培养箱；4. 无菌室或超净工作台；5. 生物显微镜；6. 干燥箱(生产肉松及肉干产品应具备)；7. 分析天平(0.1mg，生产肉松及肉干产品应具备)。（三）熏烧烤肉制品。1. 天平(0.1g)；2. 灭菌锅；3. 微生物培养箱；4. 无菌室或超净工作台；5. 生物显微镜；6. 干燥箱；7. 分析天平(0.1mg，生产肉脯产品应具备)。（四）熏煮香肠火腿制品。1. 天平(0.1g)；2. 灭菌锅；3. 微生物培养箱；4. 无菌室或超净工作台；5. 生物显微镜。（五）发酵肉制品。1. 天平(0.1g)；2. 灭菌锅；3. 微生物培养箱；4. 无菌室或超净工作台；5. 生物显微镜；6. 分析天平(0.1mg)。七、检验项目肉制品的发证检验、监督检验、出厂检验分别按照下列表格中所列出的相应检验项目进行。企业的出厂检验项目中注有“*”标记的，企业应当每年检验2次。
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杭州市江干区朱吉卤味店位于杭州市江干区丁兰街道明珠街248号，主要经营零售：散装食品（熟食卤味）（在许可证批准的有效期内经营）。
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杭州市江干区安馨卤味店我公司具体地址位于杭州市江干区彭埠街道皋塘东一区64号-6,欢迎各位新老客户来我公司参观指导工作，，我们主要经营零售：散装食品（熟食卤味）（凭有效许可证经营）（上述经营范围应在《市场名称登记证》有效的营业期限内经营）。(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动)，并以共赢、开创经营理念，以全新的管理模式和周到的服务，用心服务于客户，，联系电话为，您如果对我们的产品感兴趣或者有任何的疑问，您可以直接给我们留言或直接与我们联络，我们将在收到您的信息后，会第一时间及时与您联络。，联系移动电话为，我公司于2016年注册成立，在公司发展壮大的1年里，我们始终坚持用户至上，坚持用自己的服务去打动客户 ，自杭州市江干区安馨卤味店创建以来，坚持“诚信为本，客户至上”的宗旨，本着“品质为本，精益求精”的经营销售理念，力求给客户提供全方位优质服务的同时，也使企业得到长足的发展。期待与各位业界新老客户携手共进，共创辉煌。
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&全区各餐饮服务单位：
&为进一步深化文明城市创建，
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法经营、文明经营、诚信经营。具体的要求是：
1、餐饮服务或食品卫生许可证有效（在有效期内，不得超范
围经营），并亮证经营；
&2、从业人员健康和培训证明在有效期限内，且持证上岗；
&3、监督信息公示牌必须悬挂在经营场所醒目处，便于监督检查；
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