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2016食品加工类专业学生毕业实习论文
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&&&&&&&&字数：3000字
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1构建校企合作联盟开放性实验平台存在的问题1.1对学生进入实验室开展研究的复杂性认识不够充分校企合作联盟实验室是校企双方共同投资建设，一方面企业要进行面向市场的科研和生产活动，另一方面学校要进行面向学生的实验和实习教学活动。实验教师往往认为，只要让学生有场所进行相关的试验就足够了。同时，开放后增加了许多设备管理和维护工作量，管理的难度和复杂性大大提高，实验教师大多存抵触心理，不愿配合。而食品加工类专业的毕业实习需要根据统计分析要求，设计多种实验方案，实验方法复杂，过程繁琐，还要对实验结果样品进行检测和分析，并根据分析和研究的结果总结出毕业论文的基本观点，这需要一个艰苦而具体的研究过程。在实习过程中往往会出现2个方面的问题：①专业指导教师会抱怨实验室开放不够充分，时间和空间安排不合理；②大部分学生认为仪器设备太少，配置不合理，实验环境太差，另外不良的心态，使学生遇到困难不愿正视，敷衍了事，甚至出现毕业论文编数据、抄袭别人结果等弄虚作假的现象。1.2实验室设备陈旧，配置不合理（1）仪器设备陈旧。仪器是实验室的重要实物资源，其档次、数量、先进程度体现了实验室的硬件支撑能力，是实验室建设的最主要评价指标。随着科学技术的迅猛发展，现代实验仪器更新换代很快。河南牧业经济学院食品实验室早期购买的设备诸如胶体磨、乳脂仪、黏度仪、杀菌锅等设备已使用近2年，老化严重，已不适合现阶段的实验教学和科研的要求。（2）试剂和耗材的管理不够合理。专科生毕业实习的时间约为4个月，在毕业课题设计完成之后才能向实验室申请所需要的仪器、试剂和耗材。而一些特殊的、急需的、量小的试剂和耗材，从计划、申请、审批、订购到邮送，程序繁琐，效率很低，影响毕业实习课题的按时完成。1.3实验室管理水平欠缺校企合作联盟开放性实验室是高校实验室建设一种新模式，其建设参与方多，成分复杂，管理工作涉及的范围广，要求高。管理主要问题是责任主体难明确、管理文档和技术资料不完全以及仪器设备使用登记制度不完善等，导致缺乏有效的监控管理。2以校企合作联盟实验室为载体指导毕业实习的改进措施2.1充分整合资源，提高开放实验室的综合效能8年来，学校和河南省内著名食品企业合作，购置了一批进口先进科研设备，相继建设了双剑食品添加剂、思念速冻食品、三色鸽焙烤食品、花花牛乳品、尚正肉品、启程烘焙食品等6个校企合作联盟食品加工开放实验室，开设了肉品类、乳品类、面制品类、速冻食品、蛋品类、农产品、特产品和功能食品等8类食品的毕业实习实验研究项目。例如，功能食品的“植物蛋白与纤维营养价值分析及其在肉制品加工中的创新应用研究”“食品分离技术在功能食品开发中的应用研究”等项目的开设，为学生毕业实习研究中有效利用先进科研精密仪器设备创造了有利的条件。学生先在学校和企业老师指导下进行模拟实验，了解采集实验数据的基本方法，熟练掌握精密仪器设备的使用。进一步独立完成毕业课题的实验研究，培养学生的产品科研开发能力。2.2切实提高实验教师的专业水平和管理能力，保证实验室的开放质量校企合作联盟实验室不同于传统的校内实验室，实验室的开放需要运行模式的改革与创新。首先，企业描准市场要求，根据生产、科研的实际需要投入人力、物力、财力，这种实验室的仪器设备、科研材料具有很强的市场针对性、生产实用性和技术超前性；同时，校企合作联盟实验室又必须具有校内实验室的理论系统性、体系完整性和教育公益性。这些性质，决定了校企合作联盟开放性实验室建立后，对实验教师的专业素质及业务水平提出了更高的要求。学生要在短短4个月内完成课题筛选、项目论证、实验设计与研究、数据分析及论文撰写等毕业实习各环节训练，具有时间紧、任务重、动用知识量繁巨和压力大等特点。在实施过程中，学生会遇到许多更广泛、更实际、更复杂的问题，学生使用仪器时会出现更多实际问题，使用的试剂种类和用量也会大量增加，这对指导教师和实验教师的责任意识、知识储备、专业能力和管理能力提出了更大的挑战。因此，为了提高校企合作联盟开放性实验室的教学和科研质量，一方面定期选派实验教师赴国家重点实验室、国家工程中心和大型食品企业高新技术研发中心进行专业学习培训，提高实验教师的专业水平、服务意识和管理能力；另一方面完善绩效工作量评定办法，制定了相应的奖励激励机制，以调动实验教师工作的积极性和主动性。2.3完善校企合作联盟开放性实验室的管理措施，以制度保证其有效运行实验室其建设参与方多，管理工作涉及的范围广，要求高。由于毕业实习学生人数多、周期长、工作量大，而且实验项目复杂，责任重大。实验室面向毕业实习开放，将会涉及许多新的问题，需要制定合理的管理制度保障实验室的正常运行。为此，制订了校企合作联盟实验室仪器设备管理制度、低值易耗品管理办法、仪器设备丢失损坏赔偿制度、实验室安全防火制度、学生实验守则、实验人员守则、仪器管理人员职责等规章制度。在实际实施过程中，严格遵守实验室的规章制度是重点。要监督这些规章制度的实施过程，指定专人负责，定期进行检查评比。在毕业实习实施阶段，为了给实习学生创造良好的实验条件，坚持公用、常规仪器设备全天开放，贵重及关键仪器设备，指派专人管理，实行严格的使用登记备案制度，保证综合使用效能。2.4校企紧密配合，强化毕业实习的过程监督毕业实习的质量主要取决于学校指导教师、企业指导教师、学校实验教师、企业实验教师与学生本人之间沟通、理解、协调和配合是否密切。对于专业和企业指导教师来说，要主动与实验中心联系，确定合理的实习实施计划；对于专业和企业实验教师来说，要及时发现问题，与指导教师有效沟通，合理解决实习过程中出现的问题；学生本人要有科研学习的主动性和积极性。毕业实习阶段，要及时构建交流平台，实现学生、实验教师和指导教师之间良好的互动平衡，要从思想上充分重视，合理安排各教学环节，进行全过程严格监控，有效解决毕业实习中发现的相关问题。3以校企合作联盟开放性实验室为载体指导毕业实习的成果3.1极大地激发了毕业实习学生科研实验的兴趣建设校企合作联盟开放性实验室，是把企业的生产过程、生产活动、研发活动以及先进技术引入课堂，更新教学内容，完善实践教学体系。利用校企合作联盟开放性实验室进行毕业实习训练，为学生提供了发挥自身才能的实验平台。能够让学生在最有创造潜质，最可能形成他们思维或者影响他们思维的关键阶段给他们提供条件，不仅是让他们在课堂上学到专业知识，而且还能够让他们融会贯通，尝试着从事研究。学生可根据学习过程思考与探索，以及毕业后的就业方向，确立自己的毕业论文选题，进入开放性实验室进行研究性学习，从而激发学生对本专业的学习热情和科研实践的兴趣。河南牧业经济学院专科生毕业实习主要有课程考试和研究论文2种考核方式，学生可自主选择一种方式参加毕业考核。对21—2012年食品加工类毕业实习基本情况进行了归类分析，发现21—25年参加课程考试考核占66%，研究论文考核占34%。25年以后参加研究论文考核的学生比例呈逐年上升趋势。2012年参加课程考试考核占42%，研究论文考核占58%。其主要原因是25年以后校、系和企业加大了校企合作联盟食品加工类实验中心的建设力度，开放性实验室条件得到极大改善，学生对科研实验的兴趣加大，实现了兴趣驱动的目的。在毕业实习阶段，组织学生参加食品类各级专业比赛和竞赛，48人次获省级奖励，9人次获得国家级二等奖。3.2为学生就业开拓出一条新路这种就业导向的研究实习模式，能够激发各方的潜力和热情。企业通过实习研究项目不断考察学生，塑造学生，培养符合自己企业标准的员工。学生以准企业员工的身份直接参与企业的科研实践，实际操作能力、分析和解决问题的能力等均在毕业实习中得到提高，人才培养的目的性和针对性强。学校通过毕业实习将毕业生和用人单位紧密联系起来，不仅真正达到培养学生综合能力的目的，促进毕业实习的顺利完成，还能够为学生就业开拓出一条新路，达到多方共赢的目的。近8年来，近5学生以实习项目研究论文作为毕业考核形式，其中95%的学生在论文答辩以前已被省内大型食品加工企业录用，毕业后很快成为企业科研开发骨干。3.3促进了食品加工类专业实践教学体系的完善建设校企合作联盟开放性实验室，把企业的生产过程、生产活动、研发活动和先进技术引入课堂，更新了实践教学内容。把与企业联合培养人才作为加强实践教学提高教学质量的切入点和突破口，强化学生实践能力和创新能力的培养。实验室开放工作与专科毕业实习相结合，使学生利用实验室的方式更加灵活，进而使实验室资源包括各个专项实验室、各种仪器设备等均能得到更好的利用。25—2012年河南牧业经济学院专科生毕业实习过程中使用了肉品研究系统设备、乳品研究系统设备、焙烤研究系统设备、食品质构仪、气-质谱联用仪等教学科研精密贵重仪器设备，单机使用时数达4h以上。实践证明，实验室资源利用率得到提高，充分发挥了实验室的作用。4结语校企合作联盟开放性实验室平台围绕应用型高素质人才培养，由企业面向高校，开展各种实质性的合作，强化实践教学环境，深化产学研的结合，提升当代大学生的综合素质。通过校企合作培养优秀的食品工程师、后备人才，实行了人才培养新优势。作者：李云芳 魏建春 李和平 郝修振 张一鸣 单位：河南牧业经济学院食品工程系
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友情链接链接合作QQ：　　本人13年本科毕业，但只是一个不知名的二类本科，食品科学与工程专业的，这个专业在国内就业形势怎样啊？都有那些个发展方向？谁能给点关于就业方面的意见？哪个发展方向好些？前途怎样？待遇怎样？之前在一个浙江的食品企业实习过，给我的感觉就是我们这专业，只能做生产一线，而且那里的待遇也离我的想象差很多，这个专业是不是真的像我想的那样只能做生产，而且前途暗淡啊？　　毕业之后我想去北京或者天津找下工作，那里这个行业找工作容易吗？事先声明我在湖北上学。假如有天津北京附近的大神，可以给一点关于当地的更加实际的意见就更好了，我只听说京津附近有很多大的食品企业，但是又听说食品行业在那里就业比较困难，希望有人给我正确的指导，谢谢各位大神。。。
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　　本人11年211本科食品专业毕业，目前在一家啤酒厂每月工资拿到手大概是2500算是班里待遇比较好的了。在广东工作的同学加班什么的大概能拿到3500，也是知名的食品企业。好多同学毕业一年换了好几次工作了，有转行的。大家普遍觉得食品行业待遇差，往后待遇提升的空间也小，毕竟大多数是劳动力密集型。　　
　　以后的工作，也未必就是自己所学的专业。这也难怪，在学习里学到就是这样，让我们做一个打工者。学校里从来不教让我们如何成为创业者。　　如果你不想给别人打一辈子打工,想自主创业, 但是又没有资金, 没有项目　　或者你是一名即将要毕业的大学生，也将面临着走上社会寻找工作，知道就业非常困难.　　终于有了最佳方案----在家创业的电子商务. 　　/u92/v_Njc5MTYyODE.html　　如果你感兴趣, 都可以来交流一下,新的启发，让你走上在家自主创业的道路险.　　如果你想通过自已的努力改善自已的现状，如果你想白手起家干事!!!
　　我是07年食品专业的，好死不死的一类本科的，然后进工厂，从开始的一千多，然后两年之后不做了，自己开店了，现在和专业啥关系没有。以前的厂里的同事，现在税后3千多，在苏北，消费还不是很恐怖，我的是酒厂
　　生物化学食品农民工专业，工资低环境差长薪慢　　
　　老公说食品专业难找呢，十月底准备去西安招人，广东的企业，厂长都出马了。。。
　　好生僻的专业啊，是去酒店饭店工作的吗？
　　我也是食品专业，13年毕业，好迷茫
　　我的专业是人力资源管理，10年毕业的，毕业两年了，一直没有做本专业的事情，在餐饮行业做了两年多。找个工作先做做看，不一定要局限于自己所学的专业。
　　@hongdelong123
00:38:52　　本人11年211本科食品专业毕业，目前在一家啤酒厂每月工资拿到手大概是2500算是班里待遇比较好的了。在广东工作的同学加班什么的大概能拿到3500，也是知名的食品企业。好多同学毕业一年换了好几次工作了，有转行的。大家普遍觉得食品行业待遇差，往后待遇提升的空间也小，毕竟大多数是劳动力密集型。　　-----------------------------　　你现在转行了吗？工资有多少？做到了什么位置？
　　@马洁-28 08:55:16　　我是07年食品专业的，好死不死的一类本科的，然后进工厂，从开始的一千多，然后两年之后不做了，自己开店了，现在和专业啥关系没有。以前的厂里的同事，现在税后3千多，在苏北，消费还不是很恐怖，我的是酒厂　　-----------------------------　　有没有做营养师的同学啊？我们营养师培训时候那个人貌似还可以。。。而且是兼职
　　@李魅吖
11:48:24　　老公说食品专业难找呢，十月底准备去西安招人，广东的企业，厂长都出马了。。。　　-----------------------------　　可能是待遇比较差吧，而且劳动强度大，没人愿意做。。。
　　@蓝躲躲
12:00:14　　好生僻的专业啊，是去酒店饭店工作的吗？　　-----------------------------　　在一般人看来很生僻，其实我们学校的食品专业92年就有了，何况其他牛逼学校呢？人们平常买的工厂生产的食品基本都跟我们这专业有关~~
　　@白雪花飘
12:48:24　　我也是食品专业，13年毕业，好迷茫　　-----------------------------　　哪个学校的？
　　@12-09-28 12:56:24　　我的专业是人力资源管理，10年毕业的，毕业两年了，一直没有做本专业的事情，在餐饮行业做了两年多。找个工作先做做看，不一定要局限于自己所学的专业。　　-----------------------------　　可是如果不做本专业，四年的大学不是白读了？况且我想从事营养师行业，如果没有本行业的工作经验是不可能继续往上考的
　　食品专业前三的学校路过，12届毕业生，班上60%考研了，其余的同学都转行做销售或者市场类的，首先声明的是找工作的同学一般都是不怎么读书的，思维、行动都比较活跃，都去找挑战自我的工作了，销售毕竟这是一个入门坎比较低，专业无限制，主要看自身能力的岗位，其次是来我学校照片的食品企业小且少(就1家本地白酒企业、宝迪买猪肉的，总之不超过4家)，况且我们也不喜欢本专业工作，同时一些性格内向，比较喜欢也嫌待遇低转行了。　　因此我奉劝你，你喜欢食品这个专业，而且性格不太外向，可以从事下本专业的，因为本科食品专业找本专业工作还是很吃香的，努力钻研，工作会很稳定的，但是如果你性格外向开朗的话，能力强的话，可以去一些知名企业应聘管理培训生，或者做市场销售类，在找工作的过程中签约的时候要对公司充分了解下，在签约，不然入职后会产生不适应辞职意向，这样会耽搁你时间与金钱。希望对你有所帮助。
　　营养师中级我也考过，目前国内这个行业还没开展，如果你有长远眼光，并且坚定这个行业有前途，可以从事本专业开始，现在应该企业来学校招聘的高峰期吧，多参加招聘会，认清现实，做出最适合自己的决策，谨记男排入错行。
　　@mlwgyhxuz
13:43:35　　食品专业前三的学校路过，12届毕业生，班上60%考研了，其余的同学都转行做销售或者市场类的，首先声明的是找工作的同学一般都是不怎么读书的，思维、行动都比较活跃，都去找挑战自我的工作了，销售毕竟这是一个入门坎比较低，专业无限制，主要看自身能力的岗位，其次是来我学校照片的食品企业小且少(就1家本地白酒企业、宝迪买猪肉的，总之不超过4家)，况且我们也不喜欢本专业工作，同时一些性格内向，比较喜欢也嫌待.....　　-----------------------------　　谢谢！我想问食品专业前三的学校只有这么少的企业招聘吗？我们学校也不止啊！
　　@mlwgyhxuz
13:47:41　　营养师中级我也考过，目前国内这个行业还没开展，如果你有长远眼光，并且坚定这个行业有前途，可以从事本专业开始，现在应该企业来学校招聘的高峰期吧，多参加招聘会，认清现实，做出最适合自己的决策，谨记男排入错行。　　-----------------------------　　我们学校以石油、机械这样的专业为主，而且我们这专业不是在主校区，所以招聘的海很少。。。
　　学弟，没怎么关注招聘本专业岗位的的企业，我所表达的只是说明这个专业对于我们这些不读书的没什么吸引力，我们想当然也认为他没前途，而且专业对口的公司岗位确实比较少，没必要纠结具体数量，况且我10月下旬就与一家公司签约了，要知道自己兴趣所在，知道自己适合做什么，多参加宣讲会，多了解各个行业，从而认清工作形式，最后祝选择一个钱多的、有发展的大公司。
　　还好吧，我们学校食品就业好多都不错，玛氏啊，卡夫啊，每年都有好几个人进去的
　　@澹台小墨 20楼 　　还好吧，我们学校食品就业好多都不错，玛氏啊，卡夫啊，每年都有好几个人进去的　　-----------------------------　　敢问下什么学校啊？
　　@蛋蛋的忧伤SYR 21楼 　　敢问下什么学校啊？　　-----------------------------　　江南大学
　　@澹台小墨 20楼 　　还好吧，我们学校食品就业好多都不错，玛氏啊，卡夫啊，每年都有好几个人进去的　　-----------------------------　　请问进去之后做的什么?待遇和发展前景怎么样?
　　@咱肯定没问题 23楼 　　请问进去之后做的什么?待遇和发展前景怎么样?　　-----------------------------　　你说呢，你能进去的话待遇不会比你们班任何一个人差
　　@蛋蛋的忧伤SYR
12:14:16　　@hongdelong123
00:38:52　　本人11年211本科食品专业毕业，目前在一家啤酒厂每月工资拿到手大概是2500算是班里待遇比较好的了。在广东工作的同学加班什么的大概能拿到3500，也是知名的食品企业。好多同学毕业一年换了好几次工作了，有转行的。大家普遍觉得食品行业待遇差，往后待遇提升的空间也小，毕竟大多数是劳动力密集型。　　-----------------------------　　你现在转行了吗？工资有多少？做到了什么位置？　　-----------------------------　　还没转行，实在没想到什么出路，如果自身没有什么特长，估计也只能做销售、外贸、物流一类的低门槛工作。工资目前无变化，食品企业待遇是很难有提升的，除非职位上升，但这谈何容易。说道转行，有很多要考虑的因素，毕竟是零起点开始
　　@蛋蛋的忧伤SYR
12:14:16　　@hongdelong123
00:38:52　　本人11年211本科食品专业毕业，目前在一家啤酒厂每月工资拿到手大概是2500算是班里待遇比较好的了。在广东工作的同学加班什么的大概能拿到3500，也是知名的食品企业。好多同学毕业一年换了好几次工作了，有转行的。大家普遍觉得食品行业待遇差，往后待遇提升的空间也小，毕竟大多数是劳动力密集型。　　-----------------------------　　你现在转行了吗？工资有多少？做到了什么位置？　　-----------------------------　　还没转行，实在没想到什么出路，如果自身没有什么特长，估计也只能做销售、外贸、物流一类的低门槛工作。工资目前无变化，食品企业待遇是很难有提升的，除非职位上升，但这谈何容易。说道转行，有很多要考虑的因素，毕竟是零起点开始
　　@蛋蛋的忧伤SYR
01:42:38　　@澹台小墨 20楼　　还好吧，我们学校食品就业好多都不错，玛氏啊，卡夫啊，每年都有好几个人进去的　　-----------------------------　　敢问下什么学校啊？　　-----------------------------　　211工程大学通常有很大的选择空间，但就算是知名的食品企业工作环境、工资待遇也不会有太大的区别。可口可乐、统一、徐福记、双汇、伊利、蒙牛等等够大了，但只要是跟生产有关，跟食品专业挂钩的，待遇都不会很好。沿海城市好的也就3500左右。
　　回复第28楼，@hongdelong123　　@蛋蛋的忧伤SYR
01:42:38 　　@澹台小墨 20楼 　　还好吧，我们学校食品就业好多都不错，玛氏啊，卡夫啊，每年都有好几个人进去的 　　----------------------------- 　　敢问下什么学校啊？ 　　----------------------------- 　　211工程大学通常有很大的选择空间，但就算是知名的食品企业工作环境、工资待遇也不会有太大的区别。可口可乐、统一、徐福记、双汇、伊利、蒙牛等等够大了，但只要是跟生产有关，跟食品专业挂钩的，待遇都不会很好。沿海城市好的也就3500左右。　　--------------------------　　楼主转行吧，食品行业钱难赚，工作累，要想收入高，很难，苦逼的行业，外企好点，国内的企业不做到高层生活都不会太好，假如让我选择，绝对不再做食品。　　
　　本人今年毕业，目前从事第三方检测行业，基本与食品无关。但了解这个行业是通过食品厂实习知道的，觉得比较适合自己，毕业后就找了相关工作。目前月薪两千多，双休。　　
　　@迷茫天涯 29楼 　　楼主转行吧，食品行业钱难赚，工作累，要想收入高，很难，苦逼的行业，外企好点，国内的企业不做到高层生活都不会太好，假如让我选择，绝对不再做食品。　　-----------------------------　　请问你是食品专业的吗？不知道现在做什么工作
　　@hui 30楼 　　本人今年毕业，目前从事第三方检测行业，基本与食品无关。但了解这个行业是通过食品厂实习知道的，觉得比较适合自己，毕业后就找了相关工作。目前月薪两千多，双休。　　-----------------------------　　我已经找到工作了，也知道食品行业待遇不是很好，但是仍然对它抱有一线希望，不管怎么说，当时也是自己报的这个专业，不想就此放弃，先干几年再说吧。。
　　@hongdelong123 31楼 　　请问你是食品专业的吗？不知道现在做什么工作　　-----------------------------　　第三方检测？跟外审类似的吗？？
　　05年某一本食品专业毕业，工作几个月后，果断辞职跨专业考研，曲线转行至材料行业，现在回头看真是庆幸当时的英明果敢。食品行业实在是没前途，趁早转行。　　
　　2013毕业在即，考研无望。食品行业工资很低，想死的心都有了，作为一个低调的男人以后怎么办？　　
　　作为10年毕业的食品专业的过来人表示：趁早转行！！！！！！！　　食品专业的大多数都转行了，待遇低发展前景差，想想为什么国内食品安全问题频出？联系一下就知道。　　还有，食品专业考公务员是个不错的选择，LZ趁着应届生的身份可以报限应届的职位。
　　作为10年毕业的食品专业的过来人表示：趁早转行！！！！！！！　　食品专业的大多数都转行了，待遇低发展前景差，想想为什么国内食品安全问题频出？联系一下就知道。　　还有，食品专业考公务员是个不错的选择，LZ趁着应届生的身份可以报限应届的职位。
　　@李魅吖 5楼
11:48:24　　老公说食品专业难找呢，十月底准备去西安招人，广东的企业，厂长都出马了。。。　　-----------------------------　　待遇太低，都不愿从事这方面工作，招不到人很正常。你们办企业的都想自己挣钱，不为做事的人考虑，所以这专业就业难，厂招人也难。没办法，中国的环境决定的。
　　@hongdelong123
00:38:52　　本人11年211本科食品专业毕业，目前在一家啤酒厂每月工资拿到手大概是2500算是班里待遇比较好的了。在广东工作的同学加班什么的大概能拿到3500，也是知名的食品企业。好多同学毕业一年换了好几次工作了，有转行的。大家普遍觉得食品行业待遇差，往后待遇提升的空间也小，毕竟大多数是劳动力密集型。　　-----------------------------　　@蛋蛋的忧伤SYR 9楼
12:14:16　　你现在转行了吗？工资有多少？做到了什么位置？　　-----------------------------　　你好，餐饮行业好做吗？升职快吗？
　　本人14年211本科食品专业毕业。目前在一家肉制品加工厂做研发助理，包吃住，工资每月到手的2500（试用期）。现在很矛盾，公司发展前景不大，学不到东西，想换工作去大企业看看，起薪较低倒是不怕，就是又想着要不要转行。。由于条件有限，又不能随心所欲地跳来跳去。目前正在纠结中。不知道目前还在从事食品行业的小伙伴们怎么样呢？
　　12年毕业，在统一做了一个月品管，后果断辞职做销售，妈的世上最烂专业没有之一　　
　　@请叫我yu神 39楼
19:47　　本人14年211本科食品专业毕业。目前在一家肉制品加工厂做研发助理，包吃住，工资每月到手的2500（试用期）。现在很矛盾，公司发展前景不大，学不到东西，想换工作去大企业看看，起薪较低倒是不怕，就是又想着要不要转行。。由于条件有限，又不能随心所欲地跳来跳去。目前正在纠结中。不知道目前还在从事食品行业的小伙伴们怎么样呢？　　-----------------------------　　
　　现在怎么样啦，我跟你情况差不多。@请叫我yu神 39楼
19:47　　本人14年211本科食品专业毕业。目前在一家肉制品加工厂做研发助理，包吃住，工资每月到手的2500（试用期）。现在很矛盾，公司发展前景不大，学不到东西，想换工作去大企业看看，起薪较低倒是不怕，就是又想着要不要转行。。由于条件有限，又不能随心所欲地跳来跳去。目前正在纠结中。不知道目前还在从事食品行业的小伙伴们怎么样呢？　　-----------------------------　　
　　不请自来，本人毕业于北方一所以轻工专业为特色的学校，专业是食品科学与工程。大学期间对本专业还是比较自信的，心想行行出状元，有同行无同利，彪悍的人生不需要解释，于是整天雄心勃勃一门心思的要找各大企业实习，目标主要定在500强外企。　　一、一路坎坷的实习经历　　（1）大四上学期末，艾地盟（ADM）公司去我校做宣讲会，当时被他四大粮商之一的光环给吸引过去了，经过两轮面试，成功晋级生产管理培训生，与我同时应聘成功的还有6个同学，有生产管陪，有质量管陪，其实不都是工人嘛。ADM那时刚在中国设厂，厂址就位于天津港附近，生产果葡糖浆。年后回来培训，工厂管道设备还在建设中，就把我们集中在一个活动板房内进行培训，和几十上百号从别的工厂挖过来的工人一起上课，一起吃盒饭，一起接受企业文化的熏陶。一个月后，我觉得这不是我想要的工作氛围，而且以后的工作节奏和方式也不是我想要的，于是第一个率先辞职。一个月后，另外一个同学也辞职专心备考老家公务员去了。一年后，当初那批一起的同学都断断续续离开了。离开的原因大致相同，四班倒，工资不高，晋升无望。　　（2）大四下学期三月份，接到了苏州惠氏奶粉的面试电话。百度后才知道惠氏被雀巢收购了，因为我之前面试过雀巢的管陪，和一帮中农的研究生和海归研究生PK,结果很自然的被刷掉了，可以这么说，雀巢在我心中留下了一道阴影，同时仍保持着一圈光环。所以，这个面试我必须去的呀，毅然决然地坐上了T字头的火车，16个小时到苏州。惠氏的面试只有一面，很简单，当天就告知我被录用为实习生了，记得当时心中小鹿乱撞，感觉似乎离走上人上巅峰迎娶白富美不远了。然后回校，做毕业设计实验，写论文。半月后又坐上T字头的火车去苏州，正式实习。奶粉生产，主要分湿混、干燥、包装三大段，我被分在干燥组，就是均质、热处理、喷雾干燥这一块。惠氏的工厂对卫生的要求可以说近乎苛刻，你进入不同卫生等级的地方，就要换上不同的连体服，鞋子，发网，每次还必须用洗手液清洁双手，才可以干活摸机器。每天大概就是巡检、调配管道接口、接返工粉、做卫生擦设备擦管道啊等等。一个月后，主管告诉我，说我可能不太适合做生产，下面是他的理由：一是我面试时是穿的西装去的，不像做生产的（单西服加衬衫是我平时最喜欢的搭配，再说穿的正式点不是显得对公司尊重嘛，怪我咯）。二是倒夜班时每到凌晨三四点钟我就频频点头，睁眼困难，闭眼不敢，甚是煎熬的样子。然后就没有然后楼。。。　　（3）毕业后，在一位同学的介绍下，我去北京嘉吉公司（Cargill）面了一个研发实验员的职位，这一次主管和我气场很合，然后我就被拍到上海分公司去了。做了一年左右吧，各种乳品和饮料都能做了，也学到了不少东西。领导很好，同事很好，同事大多是中农、江南和荷兰瓦格宁根的研究生，这一点呢，很好也很坏。上班自由，不用打卡。但是不安的内心又驱使我离开了，一个强烈的做销售的想法让我离开了。　　（4）销售做的并不好。我承认自己可能并不太适合做销售，但是，依然认为一个好的平台和好的产品会让一个普通的销售成为优秀的销售。现如今的经济大环境，大部分外企都不招人了，好多还在裁员降薪；民企工资又普遍偏低。好的机会已经不多了，混得不错的都是上一辈人了，走食品这条路愈发艰难了。　　（5）现在目标是互联网方向，运营或产品岗，在努力中。　　二、食品专业可以投哪些公司　　结合本人的实习和工作经历，以及打听到的一些信息，给大家提供一份优质名单，让你一表在手，少折腾三个月。如果你志在食品行业，可以参照着来投一下简历。（排名不分先后，只有一个入围标准：钱给的多少）　　（1）四大粮商：ADM（中文名阿丹米或艾地盟），邦吉（bunge），嘉吉（Cargill），路易达孚（Louis Dreyfus），很牛掰的四大，不过不是四大会计师事务所哦。再加上一个，益海嘉里。　　（2）杜邦营养与健康（原丹麦丹尼斯克公司，后被杜邦收购，一般很少招人，很难进），宜瑞安（Ingredion，又名国民淀粉，很难进），帝斯曼（DSM，很难进），泰莱集团（Tate&Lyle，基本不招人），德乐食品饮品配料，罗盖特，凯爱瑞（Kerry），富美实（FMC），斯顿食品配料，恒天然（刚裁过人）　　（3）香精香料公司：国际香料香精公司（IFF），奇华顿（Givaudan），芬美意（Fermenich），高砂，曼氏（Mane）,森馨，罗伯特，花臣，长谷川。本土香精公司如爱普、孔雀、百润、绿晶什么的就不提了，待遇和上述外企比起来还是有一定差距的。　　（4）杜邦，陶氏，巴斯夫主要是化工业务，生物和食品方面也有涉及。　　（5）做终端产品这一块的，百威英博，联合利华，亿滋（他家比较舍得给钱，高端职位待遇甩互联网几条街，试问这个行业还有第二家么），玛氏，好时，雀巢（比前面五个要差），达能（比前面六个要差），箭牌，吉百利糖果，娃哈哈（招人很挑剔），康师傅和统一（招人也比较挑剔，但没有娃哈哈挑剔），百事，可口，农夫山泉，红牛，恒大（恒大粮油貌似倒闭了），星巴克（去做他家的研发）　　（6）国企：中粮，中储粮，蒙牛，伊利，光明，华润，双汇。特别提一句，华润是比较不错的。　　（7）菌种酶制剂相关：科汉森，诺维信，乐斯福酵母，杰能科（被丹尼斯克收购了），安琪酵母　　（8）苏南的几家不错的：百乐嘉利宝，哥兰比亚，乐康瑞德，维益食品，康宝莱，85度C　　（9）浙江几家：香飘飘，绿晶，博多工贸，奇异鸟饮品　　（10）食品设备：利乐（很难进），基伊埃，斯必克，弗莱姆，沃特世，安捷伦，岛津，APV　　（11）日韩：不二制油，希杰（你要会韩语他家是真舍得给啊），好丽友（傻逼），农心，爱美喜　　（12）酒类：茅台，泸州老窖。。。不熟悉，请自行百度。　　（13）惠氏，多美滋，美赞臣，雅培，贝因美　　（14）成千上万的经销商们，都比较缺销售人才。大昌华嘉，捷成。　　（15）远离第三方检测机构　　以上是我们这两年摸爬滚打、头撞南墙后的吐血推荐。如果以上公司都不要你，送你四个字:趁早转行，男怕入错行。　　行行出状元，是做一行爱一行？还是爱一行做一行？如果你的专业有点冷，如果你的行业不景气，来吧，这里有你想听到的故事，有你想要的答案。请关注微信公众号：转行演义　　
　　和楼主同专业，大二在读，三本学校，看帖看的感觉好迷茫。　　
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